文章分類

食品安全 自由軟體

有關阿原記事本

阿原,江易原,記下一些事情跟朋友們分享,也留下自己學習與成長的紀錄。教學課程網請見 "阿原小站" 還有阿原開放式課程以、阿原教學影片阿原生活影片阿原創新顧問公司
版權:除特別聲明外,本網站之照片及文字等,皆為版權沒有 (public domain),歡迎使用
*本站累積不少教學與食品安全資料,請善用左上角的網頁搜尋功能

2011/01/09

消費者,你生氣嗎?
--2011-01 到某店用餐的感想


2011-01-09 14-48 貼出
本文版權沒有。


最近跟家人到某店用餐,因為家人從網路消息知道,該店某種餐便宜又大碗,於是我們去了一趟。

該店先在外面點餐,才到店面裡面用餐,我們就先點餐,然後進入店面。一進到店面,我看到服務人員把一對男女從某位置上「趕起來」,並說:「我們先點餐,才到裡面用餐。」,接下來把我們帶到剛被趕離的座位上。

等待上餐時,我就觀察店內的環境,就看到連續兩次有消費者走進來坐下,卻又被趕去點餐的情況。我會用「趕」這個字不是誇張,因為服務人員的態度欠佳,沒有笑容,沒有道歉,只有執行任務。

若是這種情況,若服務人員可以態度溫和,面帶笑容:「不好意思,麻煩您先到櫃台點餐,我們會盡快為您安排座位!」,如果他們可以這樣說,那不是氣氛很好嗎?如果他們這樣說,我會寫這篇的動力就少一半了。

此時有兩人點完餐進到店面,服務人員:「抱歉,請你們坐同一側,這一側稍候會有其他人坐!」。服務人員的態度欠佳,就看到其中一位很尷尬的換到與朋友同側的位置,一分鐘後,服務人員帶者另外兩位到同一張桌子的另一側。那桌子寬度不到 90 公分,就這樣,跟不相識的人,距離不到一公尺,尷尬對看。幾分鐘後,我們桌子的另一側,來了一位消費者,這次換我們尷尬的對看。

其實斜前方有位先生的動作也吸引我的注意,不是他有怪動作,而是他坐在接近走道,為了讓被安排到內部位置的,他就起身讓位。或許您會問,起身讓位沒有什麼特殊,對!沒有特殊,只是我比那位先生晚到,我就注意到一共讓位五次。如果讀者您不認為這是什麼大事情,那恭喜您,您會活的比較快樂,壽命可能會比較長。

到店裏用餐,除了享受美食,也享受氣氛。那位先生這樣讓位至少五次,有人坐下卻被趕起來去點餐,點完餐的卻是與陌生人在一公尺內四目對望。那家店應是平價美食,不是高級餐廳,但是服務態度我覺得需要改進。若這是老鼠的動物實驗房,這樣的空間規劃很不錯,可以有效利用,而且動物不會抱怨,當然也不會掏錢、付錢。但是該商店這種方式與態度,不曉得有多少人心甘情願掏錢出來 (這種服務還有人樂意掏錢,那真的是天生樂觀派,大概高失業率、高房價、地球暖化、海平面上升、石油危機等,都不會困擾這種人吧!)

那天的觀察,不少人是第一次到 (就是被趕起來那些人),不知道他們是否願意再去一次?還是跟我一樣,不會再去這種店受氣?

或許您會說,你要服務,那你去高級餐廳。那很抱歉,您不是我預設的讀者,請您不要浪費時間往下看,我向您道歉。





再次想到剛回國時,學長說的話:

...回到台灣會有 culture shock,可能要一年來適應...
...台灣很多服務業還把自己當製造業...可憐啊!台灣的服務業落後美國 30 ...
…沒有服務態度,勞動階層永遠就是勞動階層...

我最常去的還是小吃攤與便當店。幾次到小吃攤或是夜市的經驗,兩人吃不到 150 元,經營者的服務態度卻讓我下不錯的印象 (當然少數的態度是令人無法接受,多數的態度普通)。我心裡想,多數小吃攤的內容大同小異,當然選擇服務態度好的。

回歸主題:
消費者,為何你不生氣?


或者您不知道這是消費者的權益,所以不知道可以生氣? 沒問題,這不礙事,頂多是台灣全面進入服務時代的時間會晚個幾十年,所以不礙事!就像 40 年前這塊土地無法一人一票總統一樣,那個年代的人一樣活的好好的。因此這種消費者意識只是小事一件,請不用掛心。

附註:
1. 有一次,我在北市光華商的某家電子商行購買零件,我當時糾正結帳人員放任某顧客插隊問題,弄的氣氛很差。我帶者怒氣走出那家商店,我心中暗暗下了決定:我再也不要去糾正別人插隊! 一瞬間彷彿被鐵鎚敲到腦袋,我才醒來,發現我回到台灣了! 剛好是護照上入境時間的 11 個月後! 學長您說對了!

2. 若您問我,既然有這麼多抱怨,為何不直接跟店家說,為何只敢在這部落格也不敢是哪家商店的半套文章?因為我貪生怕死,萬一寫太明,可能會把找麻煩。更重要的原因是:「我已經因為回到台灣!」

3. 若本文被移除時,就代表我被找麻煩了! 敬請原諒我的怯懦,我不過是混口飯吃,想要平安把這條命用完而已!

4. 國內很多介紹平價美食的節目,只注重肉有多大塊、內容多豐富,還沒有介紹服務態度的。我想等哪天美食節目也把服務態度列入介紹的節目內容,代表台灣全面注重服務的態度時間已經到了。

5. 壹週刊每年都會挑選 24 小時經營的便利商店進行服務態度的評鑑。最近一次,工作人員帶著秘密攝影設備,到了幾家便利商店,故意在買完咖啡後,假裝不小心打翻,觀察服務人員的反應。其中一家他們評為態度最好,因為不但迅速將地板清理乾淨,也在消費者重買一杯咖啡前,就已經再煮了一杯而且免費奉上。