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2011/03/03

讀報感想:農糧署:稻米供需價格穩定--沒辦法,學術界沒有足夠的動力研發米食產品

2011-03-03 22:06 貼出
本文版權沒有

一直在醞釀靈感,想寫一篇台灣糧食自足率的嚴重不足的讀文心得,但是實在是太忙了。不過今天看到自由時報有則新聞  農糧署:稻米供需價格穩定

就想說幾句話。因為多元的飲食文化,讓國人對稻米的消耗量逐年減少 (改天附上官方的統計數據),就經濟面來看可能是好事,但是就國防安全來看,我們糧食自足率不到 40%,也難怪有學者說發生戰爭,不用戰就敗了。即使沒有戰爭,未來有錢也可能買不到糧食。

當然要耕作還是休耕,牽涉的因素很多,都不是筆者可以理解的,在此先不討論。換個角度來看,國人對稻米的需求的確是比較低,其中一種作法可能可以提高稻米的需求量,例如開發稻米的新產品 (例如食品與藥品) 或是新用途 (例如作酒精或是建材等)。前輩也說了,因為台灣的食品市場太小,所以業界的研發能量不如學界,所以多數的研發要靠學界 (下面兩句是重點)

但是近十年來,食品學術界的能量,全部都用在發論文,對於無法發論文或是不容易發論文的題材,即便對我國的農業與人民有益處,很抱歉,謝謝再聯絡。而且所發的論文多數無法直接促進我國的食品工業農業。

以筆者膚淺的見識,很簡單,就像之前有朋友轉寄一些文章

為台灣教育界投下一顆震撼彈!

為台灣教育界投下一顆震撼彈!(續篇)

該作者點出了這樣的問題。

發論文不是不好,不是不對,但是有些議題的重要性遠遠超過學者發論文。多年來的大學入學強調要多元化,但是要評斷學者的成就卻越來越單一化,這是很奇怪的事情。若教育部可以配合農糧署及國安單位,讓學食品的學者可以轉移部份的能量到解決稻米的問題。

所以請農糧署不用把救國大任往身上攬,不用客氣,學界其實有能量,人的時間有限,一旦被現在的體制綁住了 (為了升等跟生存,只好全力發論文,不留一點餘力給其他事情),只要協助把這體制稍稍放鬆,大學教員不是笨蛋,不是不愛國,大家會知道該怎麼作。