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2014/10/06

瑜不掩瑕--從食品衛生觀點看美食節目的感想與新興商機

沒有打錯字,就是 "瑜不掩瑕"

根據教育部國語辭典對「瑕不掩瑜」的解釋:

瑕,玉的斑點。瑜,玉的光澤。瑕不掩瑜比喻事物雖有缺點,卻無損其整體的完美


阿原要舉一反三,來說明 "瑜不掩瑕" 的意思:

瑕,玉的斑點。瑜,玉的光澤。瑜不掩瑕,整體的好,是蓋不住事物的缺點滴!


1. 給美食商人:
幫幫忙,攝影機都靠近了,好歹也做做表面工夫,網帽、口罩、手套、工作服...... (請收起您的吊咖~~).....工作環境.....不懂沒關係,各地縣市政府衛生局都有專職人員可以說明,也可以參加衛生講習。必要的時候,花些前去進修,例如參加 HACCP 的課程,去學一些食品衛生的觀念 (我沒有叫你導入 HACPP。如果 HACCP 系統這麼容易可以導入,阿原我自修物理學就可製造火箭,把政客送到外太空,留給台灣一個乾淨的環境!)

2. 給節目製作人與主持人:
你馬幫幫忙!以前流傳:「沒知識也要回家看電視」,現在看到你們製作的電視節目,還是學不到知識。

你們不是科班出身,不怪你們,但演什麼要像什麼,我們不是有買很多日本的節目,不用多,只要做到人家水準的 10% 就好!

當貴節目介紹各地的美食,從食品衛生的觀點看來,也把美食經營者的缺點都暴露出來,不要以為別人都不懂,雖然我們是吃餿水油剛好的島民。


阿原看到的商機

說明:

1. 不少節目製作人都知道,看電視的人正快速減少 (因為年輕人都掛在網路上),傳統電視節目的不想辦法轉型,一定會倒閉。

2. 不少節目製作人都預測,網路是下個決戰場。

3. 愛吃美食或是看美食節目是天性,也是很舒服的事情,因此我相信這塊市場是存在的。

因此,發展網路美食訊息 (不是電視所以不稱作節目,在此稱為訊息),搭配符合食品衛生法規的飲食商店,是有商機的......什麼樣的商機? 阿原也不知道,不然早就辭掉教職去經商了!

還有,下次我會到網路搜尋這些美食節目,取適當的片斷,在課堂上請學生分組後自行觀看 (避掉公開播放的問題),然後依照衛生福利部公佈的《食品良好衛生規範》,來分組比賽找出節目中有多少不合格的地方......這些美食節目真是太棒了!