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2024/04/21

是的,科學會修正、會推翻--從吃雞蛋有過多膽固醇到取消這限制-但官員跟專家學者不用出來道歉嗎?

 

每天多吃半顆蛋增心臟病風險?常見蛋料理組合讓膽固醇過高!雞蛋營養多,可增肌、護眼、護腦;缺蛋、買不到蛋,雞蛋替代品;蛋生吃,當心沙門氏桿菌。|(2023.03.21)健康1+1 

 

 

 

 

 

肌肉量多可能讓 creatinine 過高,造成推算 eGFR (推估值腎絲球過濾率) 偏低以為腎功能下降

阿原就是偏低(但其他指標都正常,照超音波沒有異常  而且 cretinine 沒有超過 1.3) 不像是腎臟有問題,才會去找可能性

 

健身重訓練出一身大肌肉,是否會傷腎?肌肉男肌肉女為何腎功能被低估了?重訓攝取高蛋白又擔心影響腎功能該怎麼辦?

 -----------------

 

腎絲球濾過率與慢性腎臟病分期| 衛教資訊

 

健檢報告腎功能出現紅字,到底要不要緊  

這裡說明的得很清楚

 

EP.56【故事】 腎絲球過濾率74到底有沒有腎臟病?要如何從健檢報告判斷有無腎臟病?以及腎臟病的分期? --這也很清楚

洪建德醫師的控制血糖、糖尿病、脂肪肝的觀點(與現在科學認知不同),阿原認為有道理

 

 

 控血糖的關鍵竟然是要好好吃白飯?!這類常見美食造成體內血糖大震盪;跟著醫生這樣吃,千人降血糖、緩解糖尿病。|(2023.11.08) 健康1+1

 如何不吃藥.不打胰島素緩解糖尿病?|跟著名醫這樣吃米飯 數千糖尿病患者緩解|三餐吃米飯 定時定量 就能降低血糖

 

 不吃藥逆轉脂肪肝、重度脂肪肝不見了!名醫:飲食先減少這3樣是關鍵 

 

 

 

 

 

筆記整理:蘇丹紅檢驗方法

 

 

 

食品中蘇丹色素之檢驗方法Method of Test for Sudan Dyes (LC-MS-MS)

影片【建議檢驗方法】食品中無機砷之檢驗方法(TFDAH0015.00)

 

 

 Rapid Screening Technique To Identify Sudan Dyes (I to IV) in Adulterated Tomato Sauce, Chilli Powder, and Palm Oil by Innovative High-Resolution Mass Spectrometry

 

  Sudan Red Rapid Detection Kit (50)   (HPLC)

A RAPID AND SENSITIVE ANALYSIS METHOD OF SUDAN RED I, II, III & IV IN TOMATO SAUCE USING ULTRA PERFORMANCE LC™ MS/MS (LC-MS-MS)

 

Fast, easy, cheap, robust and safe method of analysis of Sudan dyes in chilli pepper powder  

 

 

 

 

 

2024/04/20

20240416 測三千公尺 16m 25s

 

 

 


 

 Timing Description: Start Time: 2024年4月16日 17:16:12

Total Time: 00:16:25.28

10 Laps

Lap Description: Lap 10... <Stopped>
Lap Time: 00:01:47.44
Lap Total Time: 00:16:25.28

Lap Description: Lap 9...
Lap Time: 00:01:49.23
Lap Total Time: 00:14:37.84

Lap Description: Lap 8...
Lap Time: 00:01:44.62
Lap Total Time: 00:12:48.61

Lap Description: Lap 7...
Lap Time: 00:01:43.60
Lap Total Time: 00:11:03.99

Lap Description: Lap 6...
Lap Time: 00:01:38.25--第六圈開始,明顯掉速
Lap Total Time: 00:09:20.39

Lap Description: Lap 5...
Lap Time: 00:01:31.66
Lap Total Time: 00:07:42.14

Lap Description: Lap 4...
Lap Time: 00:01:32.26
Lap Total Time: 00:06:10.48

Lap Description: Lap 3...
Lap Time: 00:01:32.34
Lap Total Time: 00:04:38.22

Lap Description: Lap 2...
Lap Time: 00:01:33.46
Lap Total Time: 00:03:05.88

Lap Description: Lap 1...
Lap Time: 00:01:32.42
Lap Total Time: 00:01:32.42

 

 

 

 

 

20240321 體檢及收到報告,及食品從業人員體檢/供膳人員體檢

 

 


 

 

 

2024/04/19

20240420 TQF 之 HACCP 基礎班

 

 

作業 0 之文件  

HACCP-step02

HACCP-step03 

HACCP-step04 

場區圖及生產動線

 

 

 

 开一家奶茶店需要用到哪些设备?(史上最详细视频解说) (11m09s)

 开家奶茶店,需要哪些设备?(看这一篇就够了) (10m09s) 

 

 

 

 

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2024/04/08

朋友反向思考:20240403 花蓮大地震少數災情,讓北部錯過危老都更的機會

不需要來攻擊我,我只是分享朋友的觀點。朋友說,這次沒有引起某地區大樓損壞,將會延後都更,我們不會遇到,但我們的孩子會遇到,到時候的死亡,可能不是幾萬人而已。

而且 YouTube 上可以看到李鴻源教授等專家一再強調,雙北老舊大樓無法承受大地震,尤其很多地方土壤液化(這有公開資料,請網友自己去查)

 

 


取自 google 圖片,在此主張合理使用

 

取自 google 圖片,在此主張合理使用

天災戰爭過後,多數人看到死亡與不幸,少數人看到商機--庸才與笨蛋不具抽象思考能力


 


 輸入前段, google 自動接後段

 

去年某政論節目提到,很多國家看到戰後重建的商機,紛紛卡位。這阿原不懂,就是聽名嘴分析。

相同,台灣天災、人禍很多,多數人只能全盤接受媒體放送的訊息,無法獨立思考。

其實,天災之後的重建,對某些領域就是商機(對不少公益單位,不是商機,是奉獻服務的地方)。例如落石路段整理,政府需要播預算、發包、開標,得標的企業進行,這是台灣制度正常的事情,只不過媒體不會特別講出來,除非有弊案。

一樣,看烏克蘭戰爭,如果『只看見』兩邊士兵與平民死亡數十萬人,看到房子毀了,他們醫生心血沒了,那您不是庸才就是笨蛋 period

 

 

 

2024/04/07

與大學生談專題研究_12 什麼是 seminar 課程與 lab meeting---仙迷娜與實驗室報告?

請參考本系列文章  阿原與大學生談專題研究系列


提醒

簡單說 1. 沒有進度的(大學生初步、碩士生初步) 會選有興趣,或是跟自己研究主題相關的,製作成投影片,上台報告 2. 有研究進度的,視情況,報告進度。 3. 正式論文口試前的預講 (rehearsal)


挑選報告的題目
(這部份不包括個人研究進度報告)
考量很多,一般會挑選有興趣的論文。
*大學生非研究題目
*一般要求 SCI 期刊的英文論文(阿原建議,初學者從中文期刊先開始)
*某些研究所要求期刊的點數多少起跳
*指導教授可能指定某人某論文,作為 lab meeting 的主題

 


研究(實驗)進度報告

(編輯中)

報告頻率

1. 學校課程,通常一學期一次

2. Lab meeting 看情況,一般一次排兩人,一人 20 -30 min, 一學期可能 2 -3 次


報告需要的軟硬體

軟體:通常是簡報軟體與相關軟體

硬體:電腦、單槍。其餘如簡報筆、雷射筆


 

製作簡報、大綱



阿原在大四及碩班,系上的情況,報告人會準備 B4 資料,



報告當天過程




-----未來阿原使用圖解,會更清楚    



-------------

這裡的情況很多, 阿原就把遇過、見過的跟大家分享,不見得是見識過所有的情況


阿原遇過的 


1a. 大四進實驗室的 lab meeting
1b. 大四兩學期的 seminar (一學期一次。砲轟再砲轟)

2a. 碩班實驗室的 lab meeting
2b. 碩班兩年四學期的 seminar (一學期一次。依然砲轟再砲轟)

3. 在台大化學系當助教,見識到(起初主管請我報告過一次我碩班的內容,還記得報告結束,劉老師說,生物合成聚合物,比化學合成更能控制大小)

3a. 博士班實驗室的 lab meeting (這老師沒有強制,都是阿原主動跟老闆報告進度)
3b. 博士班 seminar (我忘記細節,要去翻筆記與日記)

4a. 中研院環變中心博士後的 lab meeting
4b. 中研院環變中心的 seminar

---------------------

未來分享

1. 論文口試 (碩士、博士)

2. 學生時期及畢業後,研討會上的口語報告

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YouTube 上這位醫生提醒,只有少數單位設定血壓 130/80,多數國家與單位依然是 140/90

 

 

【健康】高血壓才不是吃太鹹?名醫3招不吃藥:遠離中風、加速血液循環! ft.蔡凱宙醫師|下班經濟學405

 

當時看到台灣某醫學會提出 130/80 的看法,我就說,我們等國健署的宣布再來說,不然不用急。

 

 

 

2024/04/06

與大學生談專題研究_11-查詢資料庫,在 Pubmed/Google Scolar/US Patent 找花青素定量方法為例

可參考 阿原與大學生談專題研究系列

 -----------------

 不用想,不用躲,當然是使用英文搜尋

花青素: anthocyanin (若不熟悉,可以上網路找英文,然後到博碩士求證) 

Wikipedia:  Anthocyanin   花色素苷 

定量方法:quantitative methods, quantification

 ----------------------------------------

Pubmed:  可以自己下搜尋方式

anthocyanin [title] 

anthocyanin [title] quantification


 


 其他技巧,例如設定全文、設定年份、設定 review 等,請自己使用

 

 

 

 Google Scholar  

google 學術

 https://scholar.google.com/

我字還沒有打完,就自動出現常查詢的字

 https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=anthocyanin+quantification+method&oq=anthocyanin+quan

Google Patent   

google 專利

https://patents.google.com/

 

 

 


 

 US Patent Office

 美國專利
https://www.uspto.gov/patents

 

https://www.uspto.gov/patents/search

 


 

Patent Public Search

The Patent Public Search tool is a new web-based patent search application that will replace internal legacy search tools PubEast and PubWest and external legacy search tools PatFT and AppFT. Patent Public Search has two user selectable modern interfaces that provide enhanced access to prior art. The new, powerful, and flexible capabilities of the application will improve the overall patent searching process.

Global Dossier

Global Dossier is a set of business services aimed at modernizing the global patent system and delivering benefits to all stakeholders through a single portal/user interface.  Through this secure service, users have access to the file histories of related applications from participating IP Offices, which currently include the IP5 Offices.

 

 

 

 

 

 台灣專利

 

 


 這個出現太多不是我要的資料

 

 

  這個也是出現太多不是我要的資料

 

使用欄位,才接近我要的資料


 

 

 

 

 

在 Linux 上使用指令找出韌體的 Windows OEM 金鑰

 

感謝鄧兄的分享

 $ sudo cat /sys/firmware/acpi/tables/MSDM

 


 

 

 

 

 

今天 20240406 才知道水果酵素含有酒精

 

 

正在台北市辛亥路.....

 

 

 

2024/04/05

 

 

2024-03-29 週五早上傳來系友訊息,詢問是否願意接受媒體的訪問,阿原說,我不是專家,也沒聽過『那個酸』

 


2024-03-30 刊出

 寶林茶室引食安風暴 專家嘆:台灣民族性 賺錢優於食安  
2024-03-30 09:01 聯合報/ 記者
林佳彣/台北即時報導

 ---------------------

事件之後,有不少『專家』接受訪問,阿原聽來,大概就知道『專家』的程度在哪裡,就不公開在網路上肯定或批評。

更誇張,某節目某 doctor 居然拿著食藥署每年的食品中毒統計來解說,這絕對是大外行。

 

另外,到今天為止,阿原認為還是人為下毒機率不小。

 

 

 

這次 20240403 的花蓮大地震前,動物或天空有無異相?

 

 


多次新聞報導,例如某區域大量蚯蚓跑出地面、鳥類異常行為等。不曉得這次有無異常?

 

我個人相信動物可能察覺地震前兆,但人類目前無法找到高度相關的作法。

不是我故意要酸這些『民間傳說』,因為科學講究再現性,如果有高度再線性,就會被寫入教科書。

 

 

 

 

教育部的線上倫理課程

其實初學者看這網頁,不會知道,因為當年爆發數起學術醜聞(論文造假、抄襲),而且是非常知名的單位(有多知名?那所學校是很多人重考再重考也進不去的學校),

後來教育部要求

 

 

 https://ethics.moe.edu.tw/

 


 

 


https://ethics.moe.edu.tw/courses_intro/



2024/04/04

準備升級 Linux kernel 到 6.8 (from Ubuntu 23.10 with kernel 6.5)

 

 動機:使用新筆電之後

1. 無線網卡相對不穩定

2. 筆電 webcam ,在使用 OBS 直播一段時間後會當機,其餘錄影畫面沒有異常

3. 使用 OBS 的錄音,其品質很不穩定,非常困擾

 

下載完才發現,這不是 deb, 我不會安裝。

 



 回頭查自己的筆記,

20200712 安裝 LINUX 到新筆電-----遇到無法開機問題

 

 才想起當時是使用 這網頁的 deb

https://kernel.ubuntu.com/mainline/

 

-------------------------

把四個檔案放到一個子目錄

 

$ cd /home/knownit/20240404-kernel6.8.3
 

$ ls
linux-headers-6.8.3-060803_6.8.3-060803.202404031037_all.deb
linux-headers-6.8.3-060803-generic_6.8.3-060803.202404031037_amd64.deb
linux-image-unsigned-6.8.3-060803-generic_6.8.3-060803.202404031037_amd64.deb
linux-modules-6.8.3-060803-generic_6.8.3-060803.202404031037_amd64.deb


 

 $ uname -a  檢查 kernel 版本

Linux knownit-iyc 6.5.0-26-generic #26-Ubuntu SMP PREEMPT_DYNAMIC Tue Mar  5 21:19:28 UTC 2024 x86_64 x86_64 x86_64 GNU/Linux
 

 

 

$ sudo dpkg -i linux*.deb
 

$ sudo dpkg -i linux*.deb
(Reading database ... 386237 files and directories currently installed.)
Preparing to unpack linux-headers-6.8.3-060803_6.8.3-060803.202404031037_all.deb ...
Unpacking linux-headers-6.8.3-060803 (6.8.3-060803.202404031037) over (6.8.3-060803.202404031037) ...
Selecting previously unselected package linux-headers-6.8.3-060803-generic.
Preparing to unpack linux-headers-6.8.3-060803-generic_6.8.3-060803.202404031037_amd64.deb ...
Unpacking linux-headers-6.8.3-060803-generic (6.8.3-060803.202404031037) ...
Selecting previously unselected package linux-image-unsigned-6.8.3-060803-generic.
Preparing to unpack linux-image-unsigned-6.8.3-060803-generic_6.8.3-060803.202404031037_amd64.deb ...
Unpacking linux-image-unsigned-6.8.3-060803-generic (6.8.3-060803.202404031037) ...
Selecting previously unselected package linux-modules-6.8.3-060803-generic.
Preparing to unpack linux-modules-6.8.3-060803-generic_6.8.3-060803.202404031037_amd64.deb ...
Unpacking linux-modules-6.8.3-060803-generic (6.8.3-060803.202404031037) ...
Setting up linux-headers-6.8.3-060803 (6.8.3-060803.202404031037) ...
dpkg: dependency problems prevent configuration of linux-headers-6.8.3-060803-generic:
 linux-headers-6.8.3-060803-generic depends on libelf1t64 (>= 0.144); however:
  Package libelf1t64 is not installed.
 linux-headers-6.8.3-060803-generic depends on libssl3t64 (>= 3.0.0); however:
  Package libssl3t64 is not installed.

dpkg: error processing package linux-headers-6.8.3-060803-generic (--install):
 dependency problems - leaving unconfigured
Setting up linux-modules-6.8.3-060803-generic (6.8.3-060803.202404031037) ...
Setting up linux-image-unsigned-6.8.3-060803-generic (6.8.3-060803.202404031037) ...
I: /boot/vmlinuz.old is now a symlink to vmlinuz-6.5.0-26-generic
I: /boot/initrd.img.old is now a symlink to initrd.img-6.5.0-26-generic
I: /boot/vmlinuz is now a symlink to vmlinuz-6.8.3-060803-generic
I: /boot/initrd.img is now a symlink to initrd.img-6.8.3-060803-generic
Processing triggers for linux-image-unsigned-6.8.3-060803-generic (6.8.3-060803.202404031037) ...
/etc/kernel/postinst.d/initramfs-tools:
update-initramfs: Generating /boot/initrd.img-6.8.3-060803-generic
/etc/kernel/postinst.d/zz-update-grub:
Sourcing file `/etc/default/grub'
Generating grub configuration file ...
Found linux image: /boot/vmlinuz-6.8.3-060803-generic
Found initrd image: /boot/initrd.img-6.8.3-060803-generic
Found linux image: /boot/vmlinuz-6.5.0-26-generic
Found initrd image: /boot/initrd.img-6.5.0-26-generic
Found linux image: /boot/vmlinuz-6.5.0-25-generic
Found initrd image: /boot/initrd.img-6.5.0-25-generic
Found memtest86+ 64bit EFI image: /boot/memtest86+x64.efi
Warning: os-prober will not be executed to detect other bootable partitions.
Systems on them will not be added to the GRUB boot configuration.
Check GRUB_DISABLE_OS_PROBER documentation entry.
Adding boot menu entry for UEFI Firmware Settings ...
done
Errors were encountered while processing:  這怎麼回事
 linux-headers-6.8.3-060803-generic
 

 ------------------------------------------

看到可以安裝 mainline 套件

 https://phoenixnap.com/kb/how-to-update-kernel-ubuntu

 

 

 --------------------------------

 https://superuser.com/questions/208502/how-to-add-a-new-kernel-to-grub2

 sudo update-grub
[sudo] password for knownit:
Sourcing file `/etc/default/grub'
Generating grub configuration file ...
Found linux image: /boot/vmlinuz-6.8.1-060801-generic
Found initrd image: /boot/initrd.img-6.8.1-060801-generic
Found linux image: /boot/vmlinuz-6.8.0-060800-generic
Found initrd image: /boot/initrd.img-6.8.0-060800-generic
Found linux image: /boot/vmlinuz-6.5.0-26-generic
Found initrd image: /boot/initrd.img-6.5.0-26-generic
Found linux image: /boot/vmlinuz-6.5.0-25-generic
Found initrd image: /boot/initrd.img-6.5.0-25-generic
Found memtest86+ 64bit EFI image: /boot/memtest86+x64.efi
Warning: os-prober will not be executed to detect other bootable partitions.
Systems on them will not be added to the GRUB boot configuration.
Check GRUB_DISABLE_OS_PROBER documentation entry.
Adding boot menu entry for UEFI Firmware Settings ...
done

 

 

 

 

 

 

2024/04/03

今天 20240403 才知道骰子 dice 是複數,其單數是 die

 

 

 

 

 


https://openclipart.org/detail/99841/dice-icon-by-netalloy



今天上課,覺得怪怪的,為何課本使用 die 而不是 dice

以前在美國學生物統計,有關擲骰子,就是 dice, 其複數是 dices

今天一查,才知道,單數是 die (這不是死亡嗎?也是骰子!!)




https://www.merriam-webster.com/dictionary/dice








2024/03/30

阿原政治不正確:2024年3月疑似食品事件累積兩死,壓過台灣每年車禍 3000 人死亡不含受傷與殘廢--因為習以為常--民眾眼球效應及容易被議題帶著走

 

 

 


 

 


 https://roadsafety.tw/Dashboard/Custom?type=歷年比較

 

 

不是誰的錯,

我們肯定醫院及主管機關的努力,肯定媒體的追蹤。

不過依照比例原則,阿原希望多一些注意力在改善交通安全上

 

 

 

 

2024/03/26

預計 20240327 傍晚下課後帶學生看水星 (及 Stellarium 模擬星空圖)

 

 


 

剛剛使用 自由軟體 Stellarium 模擬明天黃昏的星空,簡單說,軟體預測 18:20 左右才能肉眼看到水星
那有興趣的夥伴,只要西邊天空無雲,我們到生物實驗室集合,阿原會帶網遠鏡過去,我們來看水星 (mercury, 這個字也是水銀) 

 


 


 

鼠標下方 Uranus 是天王星(不確定使用望遠鏡是否能看到),上方是金牛座的七姊妹,肉眼就可以看到
https://starwalk.space/zh-Hant/news/m45-pleiades-star-cluster

 

我觀星的功夫是在 1998 - 2000 當兵站夜衛兵時自學來的

 

Android 手機可以安裝這 app 
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.noctuasoftware.stellarium_free&hl=en&gl=US

 

iPhone 手機可以安裝這 app 
https://apps.apple.com/us/app/stellarium-mobile-star-map/id1458716890
裡面有陀螺儀,可以自動定位,半夜在室內床上,拿著手機向東向西,就可以室外的模擬星空

 

ok 大家晚安
這才是科學,從興趣與樂趣開始,不是從課本開始
明天若順利,可以使用手機透過望遠鏡拍水星、木星、七姊妹、天狼星等

 

 

 

 

 

20240326 0157 am, 隨意翻到新約聖經五魚二餅的故事

 


 

 

 

 

2024/03/25

Software/Apps/online application for word frequency

 

 I help a friend to do something. Here is my notes.

 Google: software to count frequency of words

 

 

Word frequency and related apps - Softpedia

Research gate

What is the best free corpus software for counting words?

April 06 2341pm: Inside discussion, 

https://www.laurenceanthony.net/software/antconc/

(it also supports Linux----but it crashes when I load a file.  April 07, I use MS Windows to run it-- everything is OK).

It is copyrighted. I will find open source alternatives.

---------------------

Word Frequency Counter 2.0 Download (Free)

Word Frequency Counter

 

Word Frequency Counter - Count Word Occurrences - Online

Word Counter - Free Word Count Tool

-------------

20240407

google: Word Frequency analysis


https://www.online-utility.org/text/analyzer.jsp

https://www.online-utility.org/text/frequent_words.jsp

copy, paste, and run ---then I (on browser) print the analytical results to a PDF file.


LinkedIn 

Word Frequency in Corpus Analysis: Methods and Tools


https://lexically.net/downloads/version5/HTML/index.html?countdatafrequencies.htm





2024/03/24

20240324 收到人生買的第一支簡報筆

 

 

 



晚上收到蝦皮買來的簡報筆  199 元(我人生購買的第一支。基本上我不用簡報筆)
剛剛測試, google office 簡報,手動放全螢幕後,可以翻上下,算是便宜好用。周一下午讓學生玩玩這個(能多接觸簡報軟硬體,都是好事,便宜我就買來玩玩)
 

 

 

 

 

20240324 才報名一壓回訓--不是故意要拖時間,實在是雜事太多

 

 

 -----------3/24 在系友群分享-----

從去年底,組長就提醒我要報名回訓,年初遇到長輩事件需要處理。後續也是雜事很多。 

我常說,處理一件這類的雜事(例如報名回訓,不談後續去上課)只要 20 -30 min, 但是可能沒有心情。 又例如家裡一個衣櫃的桿子掉落,大約過了兩年,我在 2/18 才使用 30 min 修好。 

原因很簡單,一來是其他事情排擠掉這類不急的事情,二來這類事情,需要靜下來動腦,這才是關鍵(不需要懂腦或上網找資料,通常很快完成)。 在台灣高等教育的現行模式,很少有機會讓學生有這類的訓練,這不是誰的錯。 

 

 -----------3/24 週日上午回報環安衛組長----------- 

組長早安,抱歉事情太多,剛剛才去報名一壓回訓 https://www.cshm.org.tw/Training/BrochureInfo/72 危險性之設備操作人員(乙鍋、一壓、小鍋)在職教育訓練 〔忠孝教室〕〔上午時段〕【日間班】 確定開課 地區台北地點忠孝教室(台北市忠孝東路一段138號6樓) 時段日間時數3.0 費用800 日期113年4月11日 說明上午 上課日期:4/11;上課時間:0900~1200時


2024/03/19

20240319 Welcome friends from Singapore

**You can scan the QR code to get this website   

** Question and answer with a prize:

 What does the word on the computer wallpaper mean?

 

 About I-Yuan Chiang

 PhD: 2003 - 2008. Food ScienceCornell University, NYSAES (New York State Agricultural Experiment Station), Geneva campus, NY, USA.


MS: 2000 - 2002, Agricultural Chemistry, National Taiwan University, Taipei, Taiwan.
Thesis: Study on the Production of Poly-γ-glutamic acid by a mutant, Bacillus subtilis NTU 710

April 2002: I won awarded a scholarship to study abroad from the Ministry of Education, Taiwan.

BS: 1994 - 1998. Department of Agricultural Chemistry, National Taiwan University, Taipei, Taiwan. (The department has been renamed to the Department of Biochemical Science & Technology since 2003)

 

 

A. Integrating technology into teaching 

1. Construction and application of multi-webcams in the teaching

2. Live stream: how dare you!!
 

3. How do students digitize their notes?

For example, Benzoic acid

 


 Benefits of digital notes 數位筆記之好處:

 a. Search/copy/paste contents

 b. Open to the public--to promote yourself

 c. Update/modify contents

 

Miss Yang's website (楊)

Miss Yuan's website (苑)




B. How to edit/publish open textbooks by collaborating with students?

 

Q1: What is an open textbook? 

Q2: What is the value?

Q3: Is it possible for college students to have publications/books before they graduate?

Q4: How to edit/publish it?  


eTextbooks And Open Resources,   the website of Singapore Management University  

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Four students share their learning activities (14:45–15:00)

 

 Hsiao-Ting Hung/洪小婷  

1.  We will publish an open textbook soon: 

Introduction to Food Recall Guidance of New Zealand

 (translation and editing)

 

2. Her motivation for "back-to-school"

Her slides in PDF --

 Yu-Yuan Yang/楊喻媛

1. We are editing two open textbooks:

Health, Nutrition, And Sanitation For A Small Food Business
--A case study of a campus juice bar in Taiwan

 (newly editing)

 


HACCP And EMP Of Bubble Tea Store In Taiwan
--A case study of ready-to-eat foods and concerts of Listeria

 (newly editing)

2. She published two research posters in a month (November 2023), and the third one will be in May at the annual meeting of the Nutrition Society of Taiwan. 

Published in the Seminar of Dietary Nutrition for each Life Cycle,
Evidence and Development (國健署: 各生命週期膳食營養相關基準研修、實證及發展研討會)

The keynote speaker, Helene McNulty admired Miss Yang's innovative work in sorting and comparing nutrient recommendations from three countries.

Dr. MaNulty is an elected Member of the Royal Irish Academy (since 2008) and Fellow of the International Union of Nutritional Sciences (since 2017). She is co-Chair of the Executive Committee, 13th FENS European Nutrition Conference, Dublin [October 2019]


Published in the Annual Meeting of The Food Science Society of Taiwan (食品科學年會)


 Yi-Wen Yuan / 苑奕琝   

with 20240319 presentation:  her internship in CK Hospital

Open textbook: 

Comparisons of the Codex Alimentarius Principles of Nutrition Labelling and Relevant Guidelines of Taiwan and the United States

in Aug 2022  (translation and editing)

 

 

Zi-Shan You/游紫珊   

She is active and participates trainings and competitions of nutrition issues.

Her slides in PDF--


 

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2024/03/17

不要再天花亂墜、口沫橫飛,有本事,發明平價的長照 AI 機器人,來造福人類

 

你們懂,你們是專家,我沒有意見

但,拿了國家經費,生不出蛋,就是詐欺 (過去經濟部補助很多專題,雷聲大,雨點小,似乎後來的成果)

 

 

 

 

 

 

馬克思威爾方程式融合電與磁,愛因斯坦公式展性質能互換,等待物理大一統理論。那,何時中醫與西醫可以像他們一樣有個更高的理論來包括?

 

今天猛然想到,是否有個更高的理論來,就像聽物理老師提過,物理界嘗試發展大一統理論來統合幾個不同的理論。

阿原認為如果中醫與西醫都有共同的對象:人體

那就有機會,可以統合成共同的理論

 

 

 

 

2024/03/14

問卷調查,是否需要申請 IRB

 

 教育百科   詞條名稱:問卷調查法

 

 成大   以「人」為研究對象的把關者 ---研究倫理審查委員會

 

 研究倫理與IRB審查

 

 

 

 

 




翻到 20 多年前讀碩班時的手寫筆記-人生首次考托福

 我常跟學生講,阿原讀國小國中時,如果有人搭時光機,過來跟阿原說:『以後您會應屆考上台大』,當時阿原應該會去報警。

 如果阿原讀大學時,遇到有人說:『以後您會取得美國知名也是世界知名的康乃爾大學博士學位』,當時應該不會報警,而是心想,等我父親重樂透,我就可以出國讀書,但可能申請不到這樣等級的學校。當然,之後是拿教育部公費獎學金,去 Cornelll 完成學位。

 

結論: 年輕人不用劃地自限。


會不有學生反問阿原,有沒有什麼現在阿原不敢想,但幾年後可能完成的?

當然有,不好意思公開講。

 


  


 

 



 

 

 

 

 

 

 

 

2024/03/10

2002 年 06 月,指導教授修阿原的碩士論文英文摘要後說:你英文這麼差,怎麼到美國唸書?--阿原立誓,不跟學生講這樣的話

 

我跟老闆的恩怨在前,他那次講幹話,只是恩怨的延伸。細節有機會再聊。

補充說明:老闆沒有國外學歷,我當時已經考上教育部公費留學獎學金


2024/03/07

20240319 新加坡南洋理工師生來訪,阿原準備作業

  Open Educational Resources  NTU Singapore

 https://libguides.ntu.edu.sg/oer-2022

 裡面有 open textbook library

 

 


阿原明天不用簡報檔,直接用網頁
https://iychiang1809.blogspot.com/2024/03/20240319-welcome-friends-from-singapore.html
0. 需要事先準備:阿原準備自己主力筆電,與講桌電腦單槍相接。準備備用筆電,與院辦單槍相接,這用在投影 YouTube 直播畫面。

1. 阿原會先講 
A 科技融入教學-
1. 需要之硬體
2. 直播設定
3. 其中請楊協助數位筆記(已經演練過)

B 如何與學生合作出版開放式教科書
阿原先討論 Q1 - Q4 如網頁)
使用新加坡管理大學的網頁,切入明尼蘇達圖書館,查詢教科書-先停住

1. 說明與洪即將出版一本書。
2. 說明楊正在編兩本書。楊在去年 11 月完成兩篇壁報論文
3. 說明前方是正在進行,其實我們(苑)兩年前,已經出版過,也被收錄到明尼蘇達開放式教科書圖書館---新加坡管理大學的網頁--明尼蘇達網頁--查詢台灣
4. 說明游參與多項任務
----再來時間轉給四位學生(學生掛上兩隻麥克風)(每個學生 4 -5 min, 轉換時由阿原串場當主持人)
------學生上場-----
a. 洪:阿原的筆電播放簡報檔案(由阿原按下一張)
b. 楊:分享兩篇壁報(海報紙本貼在現場,阿原投出壁報電子檔標題就好)
c. 苑:分享醫院實習心得,阿原的筆電播放簡報檔案(由阿原按下一張)
d. 游:分享比賽及學習心得,阿原的筆電播放簡報檔案(由阿原按下一張)
---結束,交回給主持人與大會

 

天才媒體的天才標題:「看一個病人比一塊雞排還便宜」北中桃近1成醫院漲掛號費--那付 100 片雞排的錢可以治療重症嗎?

 「看一個病人比一塊雞排還便宜」北中桃近1成醫院漲掛號費

 

我不曉得為什麼,要浪費我的生命我的時間,寫的短篇來說明天才的行為?尤其天才的目的,是要有點閱,因此透過誇大的文字標題,讓讀者點入。

就是一個掛號費,無關病人,無關醫院醫師的專業素養,醫護人員的專業服務,醫療硬體等,天才媒體,下的天才標題,讓人誤以為,看病人的費用只有掛號費,不要鬧了。

依照這樣的邏輯,如果是付 100 片雞排的錢,就可以完整治療處理嗎? 包括大手術嗎?

天才年年有,今年還是一樣多。