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2024/10/14

20241014 my notes Ch 4 sugar

 

 

 https://chem.libretexts.org/Bookshelves/Biological_Chemistry/Chemistry_of_Cooking_(Rodriguez-Velazquez)/04%3A_Sugar/4.01%3A_Sugar_Chemistry_(ADD_US)

 

  • Monosaccharides or simple sugars. Dextrose (glucose) is the major monosaccharide. Others are levulose or fructose (found in honey and many fruits), and galactose, which is a milk sugar. Such sugars do not readily crystallize. (Mono means one, indicating that the sugar consists of only one molecule.)
  • Disaccharides or complex sugars. Sucrose (common sugar) is the primary example of a disaccharide. Maltose, found in cereals, and lactose, found in milk, are others.
  • Polysaccharides. Examples are starches, dextrins, and cellulose.

 During the course, One Dollar said, glycogen (wikipedia glycogen)

 

 https://en.wikipedia.org/wiki/Glycogen

 

By Mikael Häggström.When using this image in external works, it may be cited as:Häggström, Mikael (2014). "Medical gallery of Mikael Häggström 2014". WikiJournal of Medicine 1 (2). DOI:10.15347/wjm/2014.008. ISSN 2002-4436. Public Domain.orBy Mikael Häggström, used with permission. - Own work (Original text: Own work by uploader, using following images:)Glucose (Public Domain license).Glycogenin structure (Public Domain license).Structure reference: Similar image on scientificpsychic.com --> Carbohydrates - Chemical Structure. By Antonio Zamora on May 27, 2009, Public Domain, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=6880883

 


One Dollar reminded us, the structure of glycogen is different from starch.  

2024/10/12

20241012 才知道普門品中的『持地菩薩』就是『地藏菩薩』

 

 持地菩薩是普門品最後一段,今天一查,才知道

 

 聲明:Wikipedia 不見得是有效資料來源,但就參考吧

 Wikipedia: 地藏菩薩 

 西秦聖堅法師譯《佛說羅摩伽經》中有持地藏菩薩,為釋迦文佛說法時的聽眾之一。首次以持地藏菩薩名字出現的是北涼佚名譯《大方廣十輪經》卷八和北魏菩提流志譯《佛名經》卷十二。其後隋朝三藏法師菩提燈譯《占察善惡業報經》二卷,說地藏可引渡諸佛淨土。此二經中的地藏菩薩,和觀世音菩薩阿彌陀佛相近,職能以人間救苦,或以接引至諸佛淨土為主,常為一般人發願信仰的對象。

 

觀世音菩薩普門品講話 - 星雲大師

這位持地菩薩,一般皆解說是地藏菩薩的異名,如果說是地藏菩薩,則誰也都會知道他是「地獄未空,誓不成佛」的一位發大勇猛誓願的菩薩。

 

 

 

 

2024/10/08

20241006 I ran 3000 meter for 16 minuts and 45 seconds (passed the military fitness test for my age)

 

 


 


 

 Timing Description: Start Time: 2024年10月6日 17:19:26

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20241006 Sun 測三千公尺跑了 16 m 45 s 及跟系友及導生分享

 

這我在大三導生群及保營系友群分享。
今天其實狀態普通,心裏想,除非快走暖身 15 min 的心跳有達到 22 下/10 sec (過去的經驗,只要達到 21 下,當天跑三千尺就會及格)

結果,就有 22 下,只好硬著頭皮去跑。心裡想,如果不舒服,就不要測速,放送跑。跑完第一圈, 1m40s, 可以,跑了三圈,心裡想不要放棄,已經 30% 跑完五圈心想,已經 50%,不要放棄。就這樣撐完 10 圈(300 m/round)。

一樣,以前說過,如果阿原人生得意順利,怎麼會用軍人的體能來要求自己(前天單槓 11 下,我們以前當兵六下及格,阿原在新訓只有拉四下,退伍前十四下。現在只要四下及格,搖頭,老頭的體能可能不輸給年輕的軍人)

相對,人到中年,能掌握在自己手上的,只剩下:飲水量+運動量。其他的是掌握載別人,或是老天爺手上。

就這樣,老頭常說,做不到就道歉,但阿原做到了,要講給年輕人聽。
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@XX  大家以為阿原傻呼呼的,專做怪怪的事情。每次這樣體能或體測,我就放 YouTube 及個人網頁,會有讀者來看,而且我盡量同時加上英語標題,就像去年 11 月,如果您放棄,改用中文寫壁報論文,又怎麼會在輔大研討會,受到愛爾蘭皇家科學院院士,歐洲知名的營養學教授,當面稱讚?
形象,就是這樣。透過個人網頁慢慢累積。只是博士們也不清楚數位筆記的好處,怎麼有機會帶頭做?沒關係,我們慢慢做,台灣的教育就是把每個人當工人當庸才,包括我當年在羅斯福路四段一號讀書,事後回想,就是被當工人。
教育部也是,上面的的人腦袋可能清楚,但到了中間管理層與基層,經常變調。原諒他們,庸才佔人口的比例,是上帝決定的,我們無法改變。

 

 

 



  Timing Description: Start Time: 2024年10月6日 17:19:26

Total Time: 00:16:45.24---平均一圈 (300 m) 1 m 40.5 s

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2024/10/07

20241007 My notes from understanding foods

 

  

 3.2: Sources of Bakery Fats and Oils

 

 

The major steps in refining fats and oils are as follows:

  • Free fatty acids are neutralized and treated with an alkali. (Wiki: alkali)
  • Color is removed.  (https://en.wikipedia.org/wiki/Soybean_oil)
  • The fat is hydrogenated.
  • The fat is deodorized.
  • The fat is chilled and beaten to make it softer and whiter. This is done by a votator (a machine that cools and kneads liquid margarine).
  • Fat is stored to facilitate the correct crystallization (tempering).


Soybean Oil Refining Process Unveiled | Expert Guide


https://www.bestoilmillplant.com/soya-oil-solvent-extraction-process-guide.html

The mostly used solvent to extract oil from soybean, is hexane (a little toxic)



 

部落格自動產生 QR code 功能失效,阿原另找解法 search: how to set qr code on google blogger

 

 

 

 

Is it possible to create a QR code (simply) for my blog?

 

 How to Create and Put a QR Code on a Blog to Improve Reading Experience

 

2024/10/06

解決 Linuxmint 上滑鼠延遲的問題:不是安裝 nVidia 驅動程式,而是外接 4K 更新頻率降到 30 Hz

 

 


 

就把 4K 螢幕從 60 Hz 換成 29.97 Hz 滑鼠延誤的情況就改善了。我過去的經驗,對於安裝 nVidia 的感受是  1. 我不玩遊戲,偶爾跑繪圖,其實不需要   2. 印象中,比較耗電。

 


 

 


 

 

 

題外話,我搜尋,居然前兩筆是英文,還是我需要的網頁,莫非,搜尋過程, Google 已經偷偷翻譯?

 


 找到這則,但內部建議安裝 nVidia 驅動程式()

[SOLVED] Laggy mouse cursor

 

 

 

 

使用 ffmpeg 指令把 4K 影片轉成 1080p 或 720p

 


 

 


 

 

(其實剛剛使用 kdenlive 轉檔,原本 4K 檔案,一分半, 300 MB,可能設定錯誤,轉成 1 GB 的的檔案,所以還是乖乖使用 ffmpeg, 這次設定好,轉出來的檔案只有 43 MB)

ffmpeg功能強大,例如過去阿原用來把影片轉方向、拆解成單張照片

 

 

 

參考資料

 FFmpeg convert resize video - 使用FFmpeg 來轉換視訊格式

 

ffmpeg -i 123-4K.mp4 -vf scale=-1:1080 -c:v libx264 -crf 18 -preset veryslow -c:a copy 123-1080p.mp4 -async 1 -vsync 1
 

ffmpeg -i 123-4K.mp4 -vf scale=-1:720 -c:v libx264 -crf 18 -preset veryslow -c:a copy 123-720.mp4 -async 1 -vsync 1

 

 

Converting video from 1080p to 720p with smallest quality loss using ffmpeg

 

 

 


 

 

 

2024/10/02

20241002 與大學生談專題研究_14-練習使用英文寫實驗紀錄-阿原曾經遇到的困難

 

請參考 阿原與大學生談專題研究系列


 2024-10 推播這頻道給我,我就訂閱


1. 英文非常清楚,對我略快,但很清楚,不會糊(而且我是相關背景,聽起來不算吃力,但還是有單字)
2. 當年讀書,用英文寫實驗紀錄,會遇到,台灣文法教育:句子一定要主詞跟動詞(他X的台灣教育。其實也不能罵他們,畢竟官員眼界不一定夠廣,而且他們把學生當一般人,不是每個都會去美國讀研究所),事實上,很多這類實驗步驟,有點像祈使句:沒有主詞,就是動詞與受詞
例如 Weigh 5 g of Nacl and place it in a beaker---秤 5 g 的 NaCl 並放到燒杯----各位可以讀懂,但可能寫不出來。我熬了很久,就走出來(主詞+動詞)。
分享這影片,對於想要使用英文寫實驗筆記的,可以嘗試聽聽
 

https://youtu.be/ratR1ngcWss?si=P8N9ttgxuyEp2O8x

https://www.youtube.com/watch?v=TzbkRC3rYEo