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2020/12/31

2019年6月,嘉義早餐店林姓學生因染沙門氏桿菌而死,抱歉,沒有列入 2019 年台灣的食品中毒統計,因為不是二人二人以上

 

 12/29 週二上課,我就在課堂說明此事,把 2019 年台灣的食品中毒統計找出來,果然沙門氏菌伶人死亡。

 學生想不透,到底發生什麼事。

 

當然,阿原推測兩點

1. 併發症死亡,算不算食品中毒而死

2. 沒有符合 二人二人以上,可能因此沒有列入統計

 

 

 

 

 

2020/12/29

是行銷?還是有仇?自由時報經常投送雞排妹『性感訊息』

 

 

 老實說,真的很懷疑,一開始我認為是行銷,現在想想,可能是有仇

 後續有類似的東西,再貼上來

 

截圖取自自由時報,在此主張合理使用

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

「提款機」分兩類:1. 操作後會吐錢的提款機 2. 不是前方那種提款機

 

阿原在美國讀書的時候,為了認識拉丁文,上網找資料,也買書 

 其中提到,拉丁文是 a dead language

 我一直搞不懂,都有人在使用,尤其我們生物學名,怎麼會是 dead language

 後來才知道,原來指拉丁文停止演化。

 --------------------

 我們口語提到「提款機」,有兩類

1. 經過操作,可以吐出鈔票

2. 不是上方的定義。此時又分三型

a.  正面

b. 中性

c. 負面


例如:阿扁總統下台後,一直是國民黨的提款機,網友稱扁為拉 (就是美國紐約洋基隊,知名的救援投手李維拉的轉版)。馬總統下台後,其主張,就是民進黨的提款機。 這些就是偏向負面的用詞

 
又像我之前寫的短文
2019/09/15
新聞提款機-- 高速公路塞車:低成本、人力少、容易拖時間、觀眾會共鳴

 就是在挖苦媒體,把塞車當新聞提款機,而不是去跑有意義的新聞。

 ---------------------

某一集「年代向前衝」,來賓矢板明夫提到,在 2020 年中間,陳時中就是蔡英文聲望的提款機,但是,後續的聲望,要靠蔡總統有膽是的作為。

這屬於中性

 -----------------------

 寫這篇,就是導出下一篇文章:阿原的提款機。這屬於正面

例如,軟體自由協會的夥伴們,就是阿原學習電腦知識與社會精神的提款機

食品傻蛋小組,就是阿原學習食品知識的提款機。

 以上,後續議題,下一篇再聊。

 

 

 

 

2020/12/28

網路服務雙軌化 (也許未來阿原要從 google 跳船) 之筆記

 

 

 如之前說的,阿原有幾個網路服務準備進行雙軌化,也許之後會跳船

 主要是部落格(阿原當網站來用)、影片、雲端硬碟

 

 影片

 
懶人包|好和弦說的 LBRY 是什麼?3分鐘帶你學會使用區塊鏈版 YouTube

 裡面提到

百聞不如一動手做,你可以使用 odysee.com 、 LBRY.tv 、 LBRY.com 任意一個網站註冊。
1. 推薦使用 odysee.com,他有很棒的分類系統,此處以手機介面作示範。

 

2020-12-28 09:10 註冊 協會的 peertube

 

部落格

 

也是用協會的部落格

 

 

 

 

 

 

 

2020/12/27

2013/2020 的十二月,阿原請教馬哥之後,一月一號,阿原網站移到/淡出 google blogger

  如題。

 簡單來說,某知名網路服務業者,越來越令人擔心,阿原會準備雙軌同時並行,未來可能轉移。

 

 

 

 

 

 

 

2020/12/23

阿原提議,等武漢新冠肺炎告個段落,應該設類似忠烈祠,表彰 2003 年的媒體亂報及不幸喪命於 SARS 的人員

 現在是 20201223,台灣守的很好,因為

1. 謝謝當年的媒體,把台灣報導成接近亡國的狀態,這使,2020 年的台灣民眾,能夠記取當年的亡國感,配合防疫中心

 

2. 當年死於  SARS 的醫護及民眾,你們的犧牲,不但喚醒民眾意識,也給當時的媒體有題材可以報導。 

 

3. 這才是阿原認為的主因: 2020-01-14 總統選舉及立委選舉,原先的執政黨仍以過半得票數與席次,繼續執政,這是阿扁當年的恨。

 

過去的文章

2020/08/26
遇到兩次亡國肺炎的人--2003, 2020 年

2020/03/11
2003 台灣 SARS 犧牲的 73 人,為台灣社會建立抗體 (society antibody and nation immune system))

2020/02/18
人體的免疫力與國家社會的免疫力,及蠢蛋學不會理性思考:從 SARS 到武漢肺炎

2020/02/12
歐吉桑跟年輕人及大學生談當年 2003 年的 SARS 事件


 

2020/12/21

分割 10 TB 外接硬碟為 EXT4 格式,及取消 5% 安全容量保留

 

 

插上筆電,這是原始的狀態,看到使用 fuse 檔案系統,這我不懂


前方有個 128 MB分割,就砍掉
 
 
 
 
 
看到這個,算了,還是從頭分割

 

 

 

 



 

 

 

感覺不到一分鐘就分割完畢

 



 果然有安全保留,準備依照之前的作法,

2013年4月14日 星期日
硬碟或是隨身碟 format 為 EXT4 格式,解決安全保留容量 5% 的方法 

 

 先用指令再次確認哪個硬碟

 :~$ df -h
檔案系統        容量  已用  可用 已用% 掛載點
udev             12G     0   12G    0% /dev
tmpfs           2.3G  1.9M  2.3G    1% /run
/dev/nvme0n1p2  142G   19G  116G   14% /
tmpfs            12G     0   12G    0% /dev/shm
tmpfs           5.0M  4.0K  5.0M    1% /run/lock
tmpfs            12G     0   12G    0% /sys/fs/cgroup
/dev/nvme0n1p1  511M   14M  498M    3% /boot/efi
/dev/sda1       907G  345G  516G   41% /home
tmpfs           2.3G   28K  2.3G    1% /run/user/1000
/dev/sdb1       9.1T   40M  8.6T    1% /media/good/8168eefd-4b7c-471b-9e32-fd3d11736f89

 

 $ sudo tune2fs -m 0 /dev/sdb  ----> 差一個數字,就出現錯誤訊息

[sudo] 的密碼:         
tune2fs 1.45.5 (07-Jan-2020)
tune2fs: Bad magic number in super-block 開啟 /dev/sdb 發生錯誤
Found a gpt partition table in /dev/sdb

 

 :~$ sudo tune2fs -m 0 /dev/sdb1      這次就正確了

tune2fs 1.45.5 (07-Jan-2020)
Setting reserved blocks percentage to 0% (0 blocks)

 

果然佔用 500 GB 的空間釋放出來了

 

 

20201221 收到莊容輝老師的回信,才猛然發現,阿原的教學網頁,是受到莊老師教學網頁的啟發

 

 

 阿原在 2010-08 到開南大學報到,就逐漸使用網頁,公布教學的資料與訊息。


在 2014-01-01 脫離學校的網頁系統,換到 google blogger,只有一個主因:

學術網路  edu.tw   不能營利。

若讀者問,本來學術就是學術,不適合營利,我建議這樣的讀者程度嚴重不夠,可以多進修。

我教學生使用簡易網頁,例如虛擬公司,虛擬產品,若學生弄假成真,想要玩真的,或是有人投資,不就可以直接進入商業模式,不用砍掉重練。

白話文:教育部官員與很多大學的長官,腦袋沒有這樣的抽修思考能力。教育部想要弄創業教學,就不能在 edu.tw 上進行。

我不建議修法,因為數位科技進步太快,就直接使用免費的,甚至創業課程搭配資工師生的專長,直接架站。

 

前幾天寫信跟莊老師分享,也說明感謝莊老師啟發了阿原的教學。今天上午收到莊老師回信,老師也分享因為肺炎

 

 莊:108-2 疫情之故

我全學期通識課也全部上網

http://juang.bst.ntu.edu.tw/Cell/bulletin/1082%20bulletin.htm#time

 

今天看過莊老師的上述網頁,才驚覺,阿原從碩士班時代看莊老師的教學網頁,就是那個時候埋下的種子。出國前當助教,自己買 Dreamweaver 書來看,博士班時,自己寫簡易網頁,分享在美國的生活.....

 

 

 

 

 

外接硬碟開箱照:Seagate Backup Plus Hub 10TB 3.5吋外接硬碟 (STEL10000400)

 

 

照片有商標,在此主張合理使用

 


 



先前的紀錄
2013/04/14  外接 3 TB 硬碟的開箱照

2013年4月14日 星期日
硬碟或是隨身碟 format 為 EXT4 格式,解決安全保留容量 5% 的方法

 

 阿原大約  2 ~ 3 年會買一個外接硬碟,當然是要分散風險。 簡單說,就是寧可多個備份,也不要只有一個硬碟盛裝所有重要資料。

對阿原來說,最重要的是:家庭照片與影片等資料。因為這有錢買不到,而且不可逆。

至於教學與學術上的,因為資訊都會更新,所以不是那麼重要,而且阿原很多資料全部公開在網路上 [不過,之前 google 大當機事件,讓阿原長期以來的猶豫,下了決定,要進行第二軌,不能把影片講義等,只放在 google。]


 這次猶豫很久,要買多大,手上的三個大顆 (3.5 吋) 外接硬碟,分別是 3, 4, 5 TB

理論上,一次買大一點,例如 14 TB, 會比較好,但,錢錢錢。

所以相中這台,是目前 1 TB 容量單價最低的,但是六千多元,不是小數目,阿原猶豫很久......最後讓阿原下定決心的,看到一則報導,有專家預測,一年後, SSD 的價格優勢會超過 HDD,也就是兩三年後,再買一台時,可能就是 SSD

  2020/12/19 週六黃昏下訂、匯款,週日上午收到。

後續格式化,及阿原備份 (及學人家異地備份,相距 30 公里以上) 的細節與原則,將在另一篇文章說明。

 


  Seagate Backup Plus Hub 10 TB 3.5 吋外接硬碟 (STEL10000400)

圖片擷取自 PCHOME 在此主張合理使用

 

 

 

 

2020/12/16

風險機率與嚴重性,還有降低風險之成本:阿原準備把長輩家的瓷器牆掛洗手台換掉

文章停在 20200101 現在是 20201216 就公開

 


這是長輩家的廁所。聽過一些老舊瓷器洗手台爆裂傷人事件

在您往下讀  瓷器洗手台爆裂傷人 新聞之前
阿原提醒,近年來,每年車禍死亡是 1400 人左右,還沒計算過一段時間才死,及引此傷殘等人數,簡單來說,洗手台爆裂,上新聞的,一年不到一件,會引起民眾關心,但是每天都有人死在車禍,民眾卻已經麻痹。
 

 2019-06-19 13:07聯合報 記者謝進盛╱即時報導
 再傳洗手台爆裂傷人!10歲男童斷8條血管神經送醫


 
 2017-06-14
 洗手台殺人! 師傅說挑這種的才安全



這是後來完成更更換洗手台的文章

020/04/03
警告後寶貝還雙手壓 (超過管制界限) ,已經踩到阿原的紅線,當下換掉陶瓷洗手台 (矯正措施)




頭痛打頭,腳痛剁腳--你們台灣人奇怪的邏輯:餐飲外送員出車禍,網路聲音指責勞動與資方,卻沒有重視交通安全


這篇原來在 20191221 現在是 20201216 公開


有句話說:頭痛醫頭,腳痛醫腳
形容只解決表面問題,而不是徹底解決根本原因



阿原對外送人員的事故,這句話改成:頭痛打頭,腳痛剁腳

1. 如果見識過外送人員的要錢不要命的違規騎車法,就會了解,應要要有更多的死亡事故,卻沒有,只能說運氣好。這是第一主因,背後原因,可能是經濟結構,台灣長期低薪的問題,這是另一個層次的問題。

2.  如果外送員茵交通事故而死,最該新從交通下手,怎麼先去問勞動?據了解,他們有送餐時間的壓力,所以才會不要命的,靠著運氣跟干擾其他用路人的情況,來完成送餐,這社會成本是否太大?

阿原再評台灣豬腦民族性:比較 2020 口罩之亂與 2018 衛生紙之亂--沒紙擦屁股跟預防傳染病,大事小事都能引起恐慌,除了交通意外傷與不健康的生活方式


這篇是 20200205  現在是 20201216 公開








從無法落實的食品法規法令,看立法官員、稽查員、業者、消費者四方互相應付、騙而不說,明眼人知道但不能破戳破的台灣文化

草稿停在 20200901 現在是 20201216 就公開

聲明
 
台灣各方面一直在進步,從標題,不要誤以為台灣要滅亡,或阿原在否定台灣。

阿原很肯定過去前輩們的努力,台灣食品進步了。但是,部份項目,若想要持續進步,就不要怕人批評,先面對,再想辦法,會有機會改善的。


相對來說,現在資訊發達,容易收到先進國家的訊息,包括食品管理的法規與政策。而民眾會挑出先進國家中的強項但台灣不足的部份,這是好事。

相對,若是某些項目台灣比某些先進國家進步或嚴格,酸民則半句『Cow 腰』都沒有 (其實應該寫信給其他國家,說明台灣這樣的法規法令政策比他們好,他們要來學習)。這樣的現象,讀者要先理解。

 

所以回到前者,我們看到先進國家的情況,希望台灣更好。但是,就像我的標題:

從無法落實的食品法規法令,看立法官員、稽查員、業者、消費者

四方互相應付、騙而不說

明眼人知道但不能破戳破的台灣文化
 

 

細節以後補上





美國政策,會是台灣留學生的轉機嗎?



圖片擷取自

「懷疑你來偷技術」 陸生面臨美國更嚴格離境審查
2020-09-05 19:49 聯合報 / 編譯羅方妤/即時報導
在此主張合理使用


阿原出國的年代,大家都說,台灣已經發達了,所以美國把獎學金給其他人。現在很多是大陸學生拿獎學金。

現在兩國鬧翻,剛剛聽到,拜登的選舉人票大勝川普,所以變數還很多。

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這篇停在 20200906 現在是 20201216 公開




阿原這輩子沒機會到台大教書,還是有機會對台大學生發揮影響力---透過網路公開講義與訊息

 細節不多說,收到部份回應,知道阿原的教材,對部份的人,還是有幫助的,透過網路,阿原可以不用在台大教書,也可以發揮影響力。


從佛教觀點看中國女性比男性少五千萬人,是果還是因?還是不是適用在無神論的共產黨?

如題。

雖然中國已經解除一胎化的政策,但是男女人口的失衡,已經是嚴重問題。

讀過某個資料 (尚未求證) 有人類學家指出,一般來說,出生的男嬰比例比女嬰高一點點,但是男嬰的存活率卻比女嬰稍低一些,這樣就抵銷掉。但是中國的失衡,已經超出自然比例。

 

不聊那個,以佛教的角度, 中國女性比男性少五千萬人,是果還是因?

阿原不是佛教徒,但是喜歡從各種理論去看事情,佛教的理論也是阿原常借用的理論之一。

相對來說,共產黨是無神論,這樣的情況,是否適合使用佛腳的理論來套用?不曉得。

 

 

 

 

 

 

 

 

消保官的衛生稽查會注意到瓦斯安全!!阿原期待政府的跨機關一個窗口稽查與輔導,減少擾民

 

 

可怕!海鮮餐廳抽檢 9成6不合格 

https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3381753

 

 我印象中,衛生稽查,是不會去管環保 (廢油例外),不會去管職安 (沒有例外),不會去管勞動 (工作時數,加班與薪資問題)、不會去消防問題(沒有例外,只有阿原傻傻的,提醒安全議題)、不去管都市發展(有沒有佔用騎樓地、是不是違建、建築用途是否依照當初申請)


我不是要去酸衛生單位,而是制度,讓公務員無法施展開來,變成明明一般食品餐飲,上頭有多個主管機關,無法一個窗口完成,

 

曾經,大約在 2015 年,當時廢油事件很大,阿原跟著前輩,參加某直轄市的衛生輔導評鑑計畫按,查到廢油的流向,業者就翻臉了:環保局來查一次廢油,衛生局來查一次廢油,現在你們輔老師來還要查廢油,不能一次解決嗎? 

當然,業者面對稽查,或是像我們這樣的第三方稽核,基本上不能多說什麼。但是我們站在業者的角度來看,來稽查又不會幫我們增加業績,同樣的東西,短時間一個單位就好,一個廢油不需要三個單位來查。







 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2020/12/14

20201214 看到某主流網路服務大當機,阿原覺得數位教材該多加一個備用跑道,甚至切換影音平台、部落格、雲端硬碟等服務

 

 這文章先起的頭,後續會慢慢處理

 

基本上,軟體自由協會都有解方,只是阿原還沒學會,而且跟 google 掛勾,被搜尋到的機會也大。

 

 

影片
PeerTube - 维基百科,自由的百科全书

 

協會的站 (據說可以跟從 youtube 把資料匯過去)

 https://peertube.slat.org/

 

 

雲端硬碟


 

 網站或部落格

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2020/12/10

有趣!美國大選前與後,從自由時報與聯合報的新聞標題看出,偏好的好選人,與親中親美的想法。

 

 如題。

 

 

 

 

 

翻譯 Codex (國際食品法典委員會) 文件之流程--留下資訊,給想接手的年輕人

 

 持續編輯中

------------------- 前置作業--------------

 1. 下載檔案 pdf

 2. 轉檔,阿原經驗上,中文檔,尤其政府機關的公開資料,轉成 docx,之後使用 Liberoffice 開啟,格式比較正確。

 https://www.convertpdftoword.net/pdftodocx/

  

 3. 阿原會把封面取出,單獨一個檔案,因為加上浮水印,會

 



------------------- 檔案格式設定--------------

 *加上行編碼 (每行或每五行)  [這是寫論文時,作者群或審稿人方便溝通,我們引用這樣的情況]

Adding Line Numbers

工具 > 行編號,打勾顯示編號,間隔 (預設 5 行)


 

 

 

 

----------------翻譯過程---------------

 

 

 
國家教育研究院雙語詞彙、學術名詞暨辭書資訊網

 

 

 

 

----------------翻譯與註解之原則--------------- 

 

 

 ----------------校稿過程---------------

 

 

 

 *加上浮水印:  格式 > 水印  [可以先加或後加,可以改變顏色,當作區隔]

如果不希望封面與前言出現浮水印,可以另外編輯檔案


 

----------------另外去掉英文原文與註解,製作純中文版--------------- 

 

 

----------------組合檔案--------------- 

 把封面、前言、本文三個檔案使用  pdfshuffler or pdf arranger 拼成一個檔案

 

 

 

 

 

 

如何報名 2021 台北世貿食品展之官方資料 (方式、費用)

 

 參展實施規範

 

 

請注意,2020年已繳交攤位費,但保留至2021年參展的參展商,務必重新報名!

「2021年台北國際食品展」參展實施規範

參展報名表 (可編輯)

產品代碼表

網路報名解說

 

 https://cloudcdn.taiwantradeshows.com.tw/2021/food/kit-ch/application-kit-all.pdf

 p3 有提到費用

 

 

 

 

 


 

 

2020/12/02

下載國際食品法典委員會 2020-11-23 最新版 食品衛生一般原則 General Principles of Food Hygiene (CXC 1-19690) 包含 GHP 及 HACCP

 

 

下載國際食品法典委員會 (Codex): 食品過敏原管理作業規範—給食品企業經營者 Code of Practice on Food Allergen Management for Food Business Operators (CXC 80-2020) 

 

 

 

 

阿原當年博士班口試的照片

 

 

 

 

 




 2020-12-02  1520 整理照片,順便把建議 (suggestion, 不是推薦信 recommendation) email 寄到Cornell

看到這些照片,很懷念當年的老師,阿原忍不住想哭,想要告訴老師們,很抱歉,很久沒有聯絡各位,我在台灣過得不好,掌權的人只喜歡會發論文的人,把我當庸才跟奴才,我想離開台灣。