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2022/08/15

20220815 線上衛生講習:速食店衛生管理--TQF 協會主辦

 

 

 

 

 

阿原不用學校提供的 gmail

下方資料,取自學校網頁。

 

如果學生把資料都使用這樣的帳號(如建立 youtube 頻道、Google site 等),未來畢業一段時間,可能帳號會消失(我說可能,不是絕對)。那過去的努力,全部砍掉重練。

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 https://itc.knu.edu.tw/p/405-1021-34100,c531.php?Lang=zh-tw

 

【系統服務】Google學術服務調整通知(導入用量管控)

標  題:
【系統服務】Google學術服務調整通知(導入用量管控)
公佈日期:
民國111年07月25日
內  容:

一、為因應Google政策之調整,本單位已於110年3月公告相關調整措施,優先確保在校學生使用之權益;
      非在職教職員及非在學學生帳號現已完成刪除作業,範圍如下;

     
學士級學號範圍 
      B89~B105
      C89~C105
     
碩士級學號範圍
      M89~M107
      E89~E107

-------

二、
本單位將導入Google公司新模組-使用容量控管功能,進行各學術帳號容量管控功能,
       為避免該功能上線後,因容量超出導致資料難以移出之情況,敬請提早因應;

1. 於2022年8月1日起,為Google學術帳號使用量控管啟用之緩衝期

2. 於2023年1月1日起,所有學術帳號將會受到使用量控管,上限為15GB
3. 於2023年1月1日起,嚴重超出用量之帳號將會被停用
4. 於2023年3月1日起,嚴重超出用量之帳號將會被強制清除

三、在校教職員生亦請將Google學術帳號使用量維持於15G內
※ 如有疑問請洽官方群組:

 

 

 

 

 

 

 

 

2022/08/13

在台灣,職安老師從不擔心沒有新案例可以教:新聞--更換校園遮雨棚踩破採光罩 承包商墜樓傷重不治

 

職安老師提到墜落情況,其中是踩破屋頂(如老舊石綿瓦)或採光罩(結構本來就比較脆弱)。而且高空作業,就各類的規範,都會有不同的防護硬體與作法。

更換校園遮雨棚踩破採光罩 承包商墜樓傷重不治


只能說,國人,沒有把自己的命當命。看看吧,後續還有多少案例。


2022/08/11

某長輩 83 歲離世,謹住院數日,不健康與健康餘命Healthy Life/Healthy Life Expectancy 相差只有幾天

上週知道,那位長輩跌下床,起先沒有異樣,過兩天有狀況送醫,幾天後就走了。

 不是台灣那種死前,師能、臥床、坐輪椅達七到八年。接近古代「善終」的情況。

 

這是父親難得聊的來的朋友,比父親年長多歲,之前八十高齡,依然可以騎機車幾個小時出遊。阿原與長輩交談,對話反應等,不像是八十多歲的人(相對,某住中部前輩,退休教師,大約六十多,談話中知道,明顯有癡呆現象,不是回應速度慢,是回應的內容也與話題不符合)

 

結論,把這篇先貼出來,未來在課堂上跟學生分享。

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 立法院 2021  國人健康餘命相關問題之探討

 健康平均餘命 Healthy Life Expectancy, HALE(英文中,沒有平均這個字)

  健康平均餘命統計

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 之前相關的文章

2017/08/13 對長輩們做衛教--阿原經驗談

2017/01/14 淺盤原觀點:人生規劃,應該從死亡、老年生活逆回來看,而不是從年紀小規劃到成年。

 

2022/08/08

20220808 終於知道「局限空間」的英文是 confined space

  教育部雙語詞彙  局限空間

 


 

 

  勞動部勞安所   侷限空間;密閉空間



 

 教育部:「局」限

勞動部:「侷」限

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 不能怪職安講師,聽他們講課的學生/學員/聽眾,可能有九成的人一輩子不需要知道,也不會用到 confined space

 

相對阿原需要編講義,就需要多一些來源,其中英語的資料比較多,

例如 搜尋  confined space in food industry

 

2022/08/07

準備教材:Youtube 上有關食品、營養、健康的英語教學單元

2021-11 的點子  阿原三腳貓英文教室 

2022-03 的準備  English for Diet, Health, and Nutrition: A class for Begginners 通識課:給初學者的英文:飲食、健康、營養----如果沒有機會開課,我就用導師時間,或是下班時間,實體與線上同步進行。讓系上學校,或是校外人士有興趣的,以同來聽阿原初級英文。

通識英文可用 Potentially toxic chemicals found in restaurant to-go packages: report
https://www.foxbusiness.com/lifestyle/potentially-toxic-chemicals-restaurant-packages-report

 How There Could Finally Be A Cure For Diabetes

 剪接前幾分鐘,轉英文,翻中文 https://youtu.be/E5bacxqobwY

 

 也預計每次錄影,大約是 10 min 。學校正規課程一次 50 min,在現代的情況, 真的是太長了。阿原預計把正課,拆成 25 min + 25 min,休息兩次,一次 5 min

非課程的錄影,不需要遷就一次 50 min (不要說學生,當老師的聽演講一次 50 min, 會閃神,無法持續專心),所以預計 10 min 休息一次,當然事先的劇本與規劃,要先算好,預計  7 - 12 min 為一個影片的適合長度。

 

 

動機:

阿原一直想要教入門級的食品營養健康英文

而 Youtube 已經有不少現成的影片,我們可以適當使用。

如果要應付英文考試(以我們學校的學生英文會考),學的範圍很廣,不限於哪個領域

但是學校只考讀題與作答,沒有聽力,沒有作文,沒有口語,所以相對單純。

但相對,學生主修食品營養,也會遇到相關領域的單字及

 

所以阿原預計從食品營養健康的英文題材下手。

也預計進行

1. 求職英文(英文履歷、面試英文)

2. 製作英文名片

3. 寫網頁/部落格/LinkedIn(雙語或部落格)


阿原的策略很簡單,多年來的心得:

學生沒有依照阿原建議去做,就三個原因

1. 沒有理解阿原的意思

2. 有理解,但不認為自己可以作到(信心不足)

3. 沒有興趣

第三項,阿原沒有辦法。

對第一、二項,阿原已經找到解方,正在慢慢施藥。

就是:




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阿原建議大家

第一遍:先專心聽,不要看螢幕。評估自己光靠聽,可以抓到多少

第二遍:看螢幕,不開字幕

第三遍: 看螢幕,開英文字幕

 

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 Food and drinks vocabulary (10m16s) 

兒童英語,食品餐飲單字朗讀

 作者:Easy English

 

 我們的身體 - 詞彙,營養和維生素| Mark Kulek - ESL (6m53s)

 

Top 10 Words for Talking about Nutrition in English (6m15s)

 

IELTS & TOEFL Vocabulary: Talking about Food (17m39s)


BBC LE How much sugar do you really eat? 6 Minute English (6m12s)


Emma 加拿大人,類似美國腔,但是有點不同,例如 impor"t"ant 她發 t

美國腔 impro"?"ant

  Paying at a Restaurant: Vocabulary & Culture (11m59s)

Emma 的內容很多元,值得學生收看




20220807-HACCP 基礎班-GHP3

 

 桃園市工業會【訓練會館】交通方式及位置圖
◎會館地址:桃園市桃園區縣府路110號9樓
(福音大樓,桃園區公所側門斜對面,星巴克旁,靈糧堂大樓9樓)

 

 

 

 

 

 

2022/08/02

20220802 今天才知道電影「征服情海」的原英文名 Jerry Maguire--The title of movie "Jerry Maguire" in Taiwan has been translated as "Conquer the Sea of Live"--what an art!

 

 


 


 I state the fair use here

 https://www.youtube.com/watch?v=FCgy0dphOGc

Jerry Maguire - Show Me The Money! (HD)  From   rudessjo

(It is believed that copyright belongs to the movie company )

 

 

 

 

 為了找  Show Me the Money 的台詞

 Jerry Maguire --wikipedia

征服情海--wikipedia

  

修改自電影的對話:Show me the money

 過去台灣從二戰起來,經過韓戰越戰救台灣,經過很長的上升期,後來大量資金西進(同時未能準備好產業升級),於是造成台灣體質空虛。多年後,

當在上升期的人(現在是老人)拿到好處,他們以為是他們聰明努力,而不曉得,那是在「上升期」。就拿著特例,來當範例,教訓年輕人。

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當教育者要求學生,你們應該要這麼做,那麼做

學生不說,但心中會反問

Show me the benefits to convince me. 

 

所以阿原走向大學實驗教育, 手把手,讓願意參與的學生,看到 benefits

 

 

2022/07/27

20220727 給聽 youtube 上的沈文程-小河之歌

 

 

 https://www.youtube.com/results?search_query=沈文程小河之歌

 

 

圖片擷取自

 https://www.youtube.com/watch?v=V-vAVNbSerM

沈文程-小河之歌 KTV

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 找不到過去部落格這篇。

 

這首歌,是當兵時 (1998 - 2000) ,同梯分享的

在美國讀書的最後一年(2007),當時,在網路上找到這首歌,老婆說:不行,現在聽這首歌,會想家。

 

 今天, 2022-07-27 放給孩子聽

(另外,老婆過去幾周播放 沈文程 來去台東,孩子自己沒有簡譜,在電子琴上,摸出幾段旋律)

 

 

2022/07/26

我們上報了:開南大學師生 編撰「國際食品標準」教科書

 

2022-07-26 上午,朋友傳來相關訊息:

 大紀元 2022-07-25
開南大學師生 編撰「國際食品標準」教科書

 台灣好新聞
開南大學保營系編撰「國際食品標準」教科書 師生共同參與翻譯體現大學社會責任
記者陳子昂/桃園報導 2022-07-25 23:35

 

基本上,新聞稿被修的怪怪的,重點字「開放式」教科書,不見了。 

而且我們沒有能力編撰「國際食品標準」。不曉得是誰修的稿,有夠離譜。

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下方是阿原 20220706 寫給長官的大綱,比對一下,就知道差多少。

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說明

1. 有關Codex Alimentarius

台灣翻譯成國際食品法典委員會 (口語上稱為Codex),隸屬於聯合國糧農組織與世界衛生組織。其所公布的指引 (guidelines)、標準 (standards)、作業規範 (code of practice),經常是各國制定或修正食品法規的參考,也是世界貿易組織,WTO,在國際間進行食品交易時,所引用的食品參考。


2. Codex 2022-01-19(歐洲時間)更新營養標示指引,阿原發現這新版本指引後,就規劃,找學生擔任志工,進行翻譯。一來是我們保營系的食品營養專業英文。二來,這是台灣食品主管機關制定及修法的重要參考,而食品業者也需要配合新的法規法令。因此我們若能完成翻譯,不但是給學生很實戰的經驗,翻譯出來的成果,也能協助食品業者朋友,在出口貿易或提前預測國內法規可能之修正。


3. 在保營系四個年級的課程群組宣布後,有幾位學生們報名本次志工翻譯任務。於是從農曆春節假期翻譯,到 2022-04-08完成。本次由一位大一(梁暄),一位大二的學生(苑奕琝)協助翻譯、共同校稿完成,並公開在多個台灣的食品營養領域的群組。


4. 目前正在以翻譯為基礎,與台灣的營養標示法規及美國營養標示指引進行比對,編譯書籍,預計 20227月底出版,老師與兩位學生為共同作者。

經過整理比對,可以容易看出Codex、台灣、美國,在營養標示上的像似或差異,例如每日參考建議營養素參考值,鐵質部份

a. Codex指引:有兩種,14 mg (攝食肉類比較多的族群)22 mg (攝食肉類比較少的族群)

b. 台灣食藥署的參考值:台灣FDA對四歲以上的人,建議鐵質攝取是 15 mg (孕乳婦 45 mg)

說明:食藥署參考值比較簡易,目的是用在食品標示參考,這與國健署的不同。國健署內容非常細膩,針對性別、年齡層建議參考值不同,同時提供上限攝取量。但食品營養標示法規是食藥署主管,非國健署主管。


c. 美國FDA的參考值:四歲以上的人,建議鐵質攝取是 18 mg (孕乳婦 27 mg)

這部份無論是食品領域的學生、業者,尤其是食品出口業者,更能快速理解這些參考值得差異,進行食品營養標示的調整。

4. 本次遵守FAO/Codex 的開放近用政策 (open access policy),將翻譯及編輯的衍生物依照CC 自由授權 (記名、相同方式分享、非商業用途)。因此本書籍也是開放式教科書 (open textbook),讀者只要遵守自由授權中的記名、相同方式分享、非商業用途,可以免費下載,自由轉寄給他人。不過,開放式教科書的觀念,在台灣尚未形成風氣,仍有許多教育者不清楚其特性與價值,因此本次為高等教育超前部屬。


結論

1. 本次老師招募自願參與的學生,以無償的志工方式(非學分或課程)進行另類的專業實戰訓練,屬於大學實驗教育的一種。翻譯初期,並未透露後續的出書計畫,就想要找到有意願,不是為了利益或好處的學生。

透過過程的互動與討論,更能找出學生的天份與適合發展的性質;而學生也更清楚原來這些國外最新資料,是領先教科書的資訊。

2. 翻譯與編書的內容,正是老師教學專長與學生的主修,經過正式出版,及以開放式教科書公開,可以對台灣的業者,有國外最新的參考資料,就是服務社會、貢獻國家。

3. 學生在畢業前,透過參與翻譯與編書,就有正式的著作(申請ISBN及收錄到國家圖書館),這樣的創新實驗教學方式,在台灣教育上,非常罕見。對學生升學就業或申請國外的工作、研究所,非常有幫助,是另類務實的學習履歷。

4. 本次編譯著作,預計申請到國外的開放式教科書圖書館上架(電子書),讓全世界的人讀者都可以搜尋到與下載。

5. 透過翻譯與編書,不但讓學生了解,原來自己有這樣的能力與潛力,只是缺乏信心。資訊爆炸時代,不缺學習材料,缺的是動力與動機。教師的角色,是了解學生的特性與天分,協助發展適合的領域與專長,並傳承自己的功夫與經驗給學生,同時也從學生身上學習年輕無框架的思維。只要學生建立信心與興趣,後續適當導引,就可以有所成就。


2022/07/24

2022-07 New Book releases: Comparisons of Codex Guidelines on Nutrition Labelling with Relevant Regulations of Taiwan and the United States (bilingual)






Book Title: Comparisons of Codex Guidelines on Nutrition Labelling with Relevant Regulations of Taiwan and the United States

Copyright Year: 2022

Creative Commons License: CC BY-SA-NC

Publisher: Software Liberty Association, Taiwan (https://slat.org/en/)

ISBN-13: 978-986-92929-7-9 (Paperback)

ISBN-13: 978-986-929-296-2 (PDF)

Language: English/Traditional Chinese (bilingual)



  • About the Book

Codex Guidelines on Nutrition Labelling and The US 21 CFR PART 101.9 Nutrition Labeling are the primary references for Taiwan FDA to establish and amend the nutrition labeling regulations.

In January 2022, Codex updated the Guidelines on Nutrition Labelling. We finished the translation in April and integrated the related regulations from Taiwan and the US into this book. The expected audiences include food manufacturers in the international food trade and college students in food and nutrition majors. We hope the bilingual book can provide a general framework for the readers.



  • About the Authors

 

Yi-Wen Yuan/苑奕琝 (Translator/author)

She is a college student (class of 2024) in nutrition and food science.

*Homepage and *LinkedIn: Yi-Wen Yuan


Hsuan Liang/梁暄 (Translator/author)

She is a college student (class of 2025) in nutrition and food science.



I-Yuan Chiang/江易原 (Translator/author/editor)


Assistant Professor, Kainan University, Taiwan.

*Homepage in English and *LinkedIn: I-Yuan Chiang

*Live-streaming and teaching videos on YouTube channel


Education

PhD: Food Science, Cornell University, NY

BS & MS: Agricultural Chemistry, National Taiwan University, Taipei City, Taiwan.

Skills/Licenses/Public services

HACCP consultant.

Lecturer in Food sanitation and HACCP training program, recognized by the Ministry of Health and Welfare.

Member of the Food Committee, Consumer Protection Foundation, Taiwan.

2017-2020: Genetically Modified Foods Consultative Council member, the Ministry of Health and Welfare.


2022-07 新書發表:Codex 營養標示指引與台灣及美國相關法規之比較 (雙語版)

 

 ----下載點,準備中,請耐心等候

 

 


 

 


 

 


 

 

 

 

 

 

 

2022/07/21

對方冷處理,阿原吃了軟釘子(當然不是 soft nail),這樣才想到這點子 Thanks, I ate a "soft nail" (been rejected gently ), and it inspred me new dieas

 

 


   In our language, eating a “soft nail” means someone has been rejected gently.

 

The picture of mouth is from

https://openclipart.org/detail/195993/red-open-mouth

 

The nail is from 

 https://openclipart.org/detail/189907/nail


這件事情只有少數相關的朋友如我們食品傻蛋,及七月一同寫書的成員知道。

不過細節不重要,所以阿原吃了什麼釘子,也不重要

也好啟發阿原新點子,例如 

 

2022/07/21

My project: to investigate how to upload files to Internet Archive and create open textbook on BC Campus OpenEd

 

My project: to investigate how to upload files to Internet Archive and create open textbook on BC Campus OpenEd

 

 

 

 BC campus OpenEd

 

 

Suggest a Textbook for the Collection

 

Open Textbook Criteria

To help us continue to deliver quality open textbooks, please use the following to determine if your recommendation is appropriate for the collection.

Required Criteria

  • Textbook elements: The resource must include elements that make it a textbook (as opposed to an essay collection or monograph). This includes things like learning objectives and activities. 
  • An open licence: The textbook must be released with an open licence (Creative Commons) that allows for editing or be in the public domain. Open resources that do not allow for editing (for example NoDerivatives) are considered on a case-by-case basis. 
  • Accessible: The textbook must meet the BCcampus OER Accessibility Criteria [PDF].
  • Canadian relevance: The textbook must be able to be used in a Canadian classroom as is. 
  • An editable file: The textbook must include at least one editable file to allow for future adaptation (i.e., Pressbooks XML, Word, LaTeX source files). 
  • A PDF file and cover: The textbook must be available as a PDF file and have a book cover so BCcampus can set up a print-on-demand option. 
  • High quality: 
    • The textbook is copyright compliant, meaning all non-original content is under an open licence and has been attributed according to the licence requirements. This usually takes the form of an attribution statement.
    • The textbook follows a consistent structure and has been copy edited by someone who is not the author to remove errors and inconsistencies according to the following guidelines: How to Copy Edit.

------------這當然沒問題,阿原從 2005 年開始研讀自由授權,連 2007-09 的博士論文,也用自由授權。

 ------------所以,加拿大使用英式英文?

 

 

Create Open Textbooks 

 

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 Contacts at the Internet Archive

 

 

2022/07/15

20220715 線上衛生講習:速食店衛生管理--TQF 協會主辦

 

本次上午及下午兩場次。


本次的幾個主題(講義請自行下載)

 本次公開的講義,已經去掉委託業者的相關資料

20220715-A-國際食品大事與預測.pdf

20220715-B-GHP法規介紹與相關重大罰則-案例分享.pdf

20220715-C-自製飲品如何合格及注意事項.pdf

20220715-D-預防食品中毒_含病原防範2.pdf

20220715-E-速食餐飲作業場所常見缺失與案例分享.pdf



2022/07/13

I bought the Cornell T-shirt 15 years ago, and I wear it today 2022-07-13

 

 


 

I bought this T-shirt at the Cornell campus store in the middle of 2007. I had the oral defense on 2007-08-14 and arrived in Taiwan in September 2007. I have been waiting for good timing to wear it (very expansive). 

Today (2022-07-13), I think it is the right time.  

Thus, today it is my first time to wear this T-shirt, and also the first time I wear cloth with the Cornell logo.

 

Why today? 

My two friends and I finished translating the Codex Guidelines of Nutrition Labelling

(please check   20220408 下載 Codex 營養標示指引 Guidelines on Nutrition Labelling (CXG 2-1985)(2021 更新) (正體中文翻譯雙語版) )

And now we are editing a book based on the translation.  It will be a bilingual book.

The book title in English is:  Comparisons of Codex Guidelines on Nutrition Labelling with Relevant Regulations of Taiwan and the United States

I need a photo in the part of about the authors in the book.

Thus, I took this photo. Period.

20220713 看完從圖書館借的「49歲的電車夢」(RAILWAYS 49歳で電車の運転士になった男の物語)

 

 

圖片取自 google 搜尋,在此主張合理使用

 

 

 49歲的電車夢

 

 

本來要借給孩子看(孩子是不專業的鐵道迷),但沒想到,7/13上午播放,卻是阿原老頭看到情緒波動。(阿原也是不專業的鐵道迷,大學還加入火車社,也擔任過社長)

 七月太忙,決定八月再從圖書館借一次,阿原不忙其他事情,靜靜的看完。

 

 


 

2022/07/11

適當時機,拉高視野,才能看見全貌

 

 


 沒錯,近看,詳細看,這是英文中的定冠詞   the 

 

 

 

但是稍微拉遠距離,看到怪怪的拼音

 

 

看到全貌,原來是台語羅馬字

 

 資料來源:

臺灣閩南語羅馬字拼音教學網


 

 

 阿原最近在學這個,因為孩子在學校有學,阿原不學,跟孩子就少這方面的話題

2022/07/10

The website content of the European Centre for Disease Prevention and Control (ECDC) is under CC-BY4.0

 Today (2022-07-10)

 I am editing handouts of foodborne illness, and I get some useful statistical data from the ECDC

 For example

 Listeriosis - Annual Epidemiological Report for 2017 

  Then I check the copyright, and get this:

ECDC Copyright and Limited Reproduction Notices

 

 There are some reminders, however, roughly most are under CC-BY 4.0

 Great!  Beside the US CDC, here is one more great database for editing my teaching materials. 

 

  

 

Listeria infections in the EU in 2015

 

 From European CDC (CC-BY-4.0)
https://www.ecdc.europa.eu/en/publications-data/listeria-infections-eu-2015

 

 

2022/07/06

新聞:育兒津貼加碼8月起每月5000元 政院明討論少子女化對策---為何政府不這樣:生兩個,免房租,生三個,送房子,不是更有吸引力?

  看到新聞:

 育兒津貼加碼8月起每月5000元 政院明討論少子女化對策

  當然,當這天到來時,阿原一定要設法完成移民的規劃

 

除了大規模天災、傳染病跟 OO(OO 就是那個)來打破平衡,台灣跟很多先進國家一樣,不可能透過制度來搶救生育率。

 

2022/07/04

20220704 帶孩子兌換外幣

 

這是阿原畢業後回台灣第四次兌換外幣(這四次都有帶著孩子,只是孩子前兩次不知道那是兌換外幣,直到 2021-11 那一次,夠成熟,知道我們去換紐西蘭,有企鵝跟鴨鴨的紙鈔--其實是塑膠聚合物)

 

 

 

 

 

 

 

2022/07/01

20220701 阿原終於讓無人機起飛了 Finally, I flew a drone

 

*未來會把相關法規補上(法人、自然人的操作規定不同)

*尚未把鏡頭的訊號接到手機,還在努力中。

 2022/06/23 下訂 (台幣911 ,就是九百一十一元,不到一千元)

6/24 收到

6/28  在客廳試飛,終於可以離地

7/01 首次到戶外測試

依照法規要求,自然人,不能在人群上方使用無人機(就知道很多風景區,個人使用拍家人,是違法的)

 

低空相對單純,設法克服風吹,就可以停在原地。

 


 稍微拉高,才發現事情不是傻人想的那麼簡單

我猜,離地大約  6- 8 公尺,風很大,操作的方式,要克服風吹

 最後,是狼狽的降落,細節以後說

 

之前台灣報導美國中情局滲透敵後當豬隊友的教戰守則--阿原查到原文了(又見到中文媒體只取少量訊息)

 

 豬隊友對組織有多傷?中情局「雷包指南」揭露:間諜是怎麼搞爛敵軍的

  撰文者:入江仁之
非讀BOOK 2020.07.29

 

你是雷隊友嗎?中情局這份耍雷指導手冊教你簡單破壞團隊生產力   2018/12/03 Anny 

 裡面提到有這手冊  Simple Sabotage Field Manual

 

阿原搜尋到:

 The Project Gutenberg eBook of Simple Sabotage Field Manual, by Office of Strategic Services

 

使用 google 翻譯,內容比中文報導多很多,這讀者自行去嘗試,就會知道阿原在說什麼,尤其有電學跟化學背景的人(高中學過的程度就好)


 

 

 

 

2022/06/28

有關食品加熱降溫的文獻資料

 有些人,倚老賣老,不學無術,不願意去思考細節,不懂也不承認,還反過來教訓年輕人(這裡的年輕人是指阿原)。這不在今天討論範圍,因為不值得花我們生命中寶貴的時間去討論這些人。

 

食品降溫,這是 2022-06-28 系友提出來的問題,剛好阿原在 6/27 讀到澳洲的資料

 Safe Food Australia - A guide to the Food Safety Standards 

 Appendix 5 - Cooling of meats after cooking (PDF 40 kb)

 

6/28 找到其引用的文獻

Australian Standard for the Hygienic Production and Transportation of Meat and Meat Products for Human Consumption

(AS 4696:2007)
Food Regulation Standing Committee Technical Report Series By: Gavin Browne


p37, 38

https://www.publish.csiro.au/ebook/download/pdf/5553

(老實說,我還是不滿意,因為沒有提出這樣的數據是如何得到的)

2022/06/27

值得注意的訊息:北市數位實驗高中

 

 

 

 

 今公告招生簡章!北市數位實驗高中13日起北北基獨招
2022-06-02 00:00 更新:2022-06-02 18:07
by 親子天下媒體中心 - 陳盈螢

 

文章提到:

 學測考科國英數社自,不是他們的必修課!

台北市數位實驗高中籌備處代理主任、現任北一女中校長陳智源強調,台北市數位實驗高中是一所實驗學校,不受108課綱所限,「看起來跟升學沒有關係、考試不考的這些內容反而是我們的必修課。」數位實中的必修課程有:自我發展、文化社會、畢業專題三大模組。陳智源舉例介紹,「文化社會」課程模組採用「專題式學習(Project Based Learning,簡稱 PBL)」,學生會在真實生活情境中探究學習、解決問題,舉凡城市發展、聯合國永續發展目標 SDGs 都是學習內容。

----這阿原看了都流口水

就像阿原說的,現在的台灣教育(制度、領導人、學校、家長、教師),還在研究如何進行諾曼第登陸,當現實世界是衛星與無人機聯合作戰。

相對,阿原看到這訊息,非常訝異,阿原知道教育界一直有些有高度遠見的專家在運作,但是要對抗現有的制度,阿原不樂觀。所以看到這要招生,真的很訝異。

 

https://teecid.tp.edu.tw/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2022/06/25

Use cell phone as a webcam conneting (USB/wirless) to Linux: notes from websites 在 Linux 上使用手機當作 webcam

 

 

Can I use an Android phone as webcam for an Ubuntu device?

 

 如果可以使用,就搭配固定架,到顯微鏡上



Youtube

Using mobile phone's camera as webcam | Linux



 

 

 

數位時代,阿原提出該學的觀念與技能,不只學生,成人也是


持續編輯中。

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下方四點,不是全部獨立,而是會重疊,會連動,會互相支援


*遠距學習與工作:技能與觀念

#技能好學:遠距工作或學習,需要的軟體與硬體

#觀念難學:從學生/職員的身份,就是完成老師指定的課業項目/完成主管指定的任務,難以使用老師/主管的身份來思考。

#如何透過遠距,完成目標(學業、賺錢、公益、志工、家庭或社區的任務)

 

*資訊爆量 

#學習短時間內挑選有用的資訊 (學校老師通常不教這個)

#分辨謠言/分辨垃圾訊息

#統合資訊的能力

 

*提昇自學能力

#包括語文能力

--只欣賞音樂,就不需要學樂器。

英文或其他語言,夠用就好(先分辨考試、學位、職位等的要求)(多數人,包括阿原,對英文沒有天份,甚至痛恨。我們分清楚,畢業門檻,工作門檻,評估自己需要投入的時間與金錢有多少,是否值得)(阿原聽過不少古典樂,但不會樂器,也看不懂五線譜,更沒有把音樂工作當作人生的規劃。就是純欣賞音樂)

 

#何時要找人請教/何時上網找答案(同時篩選爆量資訊)/何時要硬拼(死瞌精神)

#延遲滿足(沉的住氣)

#設定近程、中程、遠程目標(沉的住氣,慢慢進行)

#找出興趣/找出樂趣/找出天份項目

#對於弱項,設法及格就好。

#健康第一、家人第一。課業事業,不需要排第一。

 

*提昇認知與規劃能力

#認知

#盡量收集資訊。一件事情(例如參加標案/開拓業務),會不會踩到既得利益者?如果會,是否有雙贏、三贏的作法?還是整體評估後要放棄?

#盡量收集資訊。一件事情(例如標案/訂單),會不會是陷阱?

#


*適當的展現自我

#現在的環境與過去幾十年不同,以往需要「特殊機緣」,才有機會到電影/電視/廣播,現在數位時代完全不同。阿原建議:a. 善用工具  b.做有樂趣/興趣/天份 的事情  c. 與他人有所區別 d. 用時間去熬  e. 要能忍受孤獨與冷言冷語 --> 會有機會

#

#

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上方項目,會有重疊,甚至高度重疊

 

 

 

2022/06/23

20220623 想要向蘇錦坤老師請益

 讀者們抱歉,這是阿原個人的事情。順便公開的筆記

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大約四年後,終於知道,為何蘇老師專新研究尼柯耶。

因為,其他很多的寶典,可能是先人的創作。

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 https://yifertw.blogspot.com/2017/10/1.html

 

元亨寺臺北講堂

 有電話,有地址,可以停在醫院

 

 

 20220624 打去 元亨寺臺北講堂,我請教近期是否有蘇老師的演講,對方回應,蘇老師來演講,是很久以前的事情。

 

 上網找到這個

 蘇錦坤 (Ken Su) :簡介與2015得獎感言:向古代的譯師致敬; 我的翻譯之旅2021

 

於是到部落格留言。

2022/06/21

(食品餐飲的瓦斯串接) 公共危險物品及可燃性高壓氣體製造儲存處理場所設置標準暨安全管理辦法

 

  公共危險物品及可燃性高壓氣體製造儲存處理場所設置標準暨安全管理辦法 EN

 

 

20220621正在編輯講義

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第 73-1 條
容器串接使用場所串接使用量不得超過一千公斤;其供應設備之安全設施及管理應符合下列規定:
一、串接使用量在八十公斤以上至一百二十公斤以下者:
(一)容器應設置於屋外。但設置於屋外確有困難,且設置防止氣體滯留之有效通風裝置者,不在此限。
(二)有嚴禁煙火標示。
(三)場所之溫度應經常保持攝氏四十度以下,並有防止日光直射措施。
(四)容器應直立放置且有防止傾倒之固定措施。
(五)燃氣導管應由領有氣體燃料導管配管技術士證照之人員,依國家標準或相關法規規定進行安裝並完成竣工檢查。
(六)燃氣用軟管長度不得超過一點八公尺,且最小彎曲半徑為一百十毫米以上,不得扭曲及纏繞;超過一點八公尺,應設置串接容器之燃氣導管。燃氣用軟管及燃氣導管應符合國家標準,銜接處應有防止脫落裝置。
(七)設置氣體漏氣警報器。
二、串接使用量在超過一百二十公斤至三百公斤以下者,除應符合前款規定外,容器並應與用火設備保持二公尺以上距離。
三、串接使用量在超過三百公斤至一千公斤以下者,除應符合前二款規定外,並應符合下列規定:
(一)設置自動緊急遮斷裝置。
(二)容器放置於屋外者,應設有柵欄、容器櫃或圍牆等措施,其上方應以輕質金屬板或其他輕質不燃材料覆蓋,並距離地面二點五公尺以上。
(三)應設置標示板標示緊急聯絡人姓名及電話。
液化石油氣販賣場所之經營者應於第一項第一款第五目竣工檢查完成後十五日內,將竣工檢查資料報請當地消防機關備查。
第一項場所以無開口且具一小時以上防火時效之牆壁、樓地板區劃分隔者,串接使用量得分別計算。
液化石油氣販賣場所之經營者發現供氣之容器串接使用場所有下列情形之一者,不得供氣:
一、容器置於地下室。
二、無嚴禁煙火標示。
三、使用或備用之容器未直立放置或未有防止傾倒之固定措施。
四、未設置氣體漏氣警報器。
五、違反第七十三條之二規定。

 


另類的食安問題:實驗室高壓鋼瓶要固定,卻不要求餐飲業者固定瓦斯桶--相關意外事件整理

(這草稿是 2018-01-02  但是現在 2022-06-21 整理,就直接公開)

阿原在課堂上或演講時,經常提到,個縣市環保局會要求學術單位的化學生物等實驗室,有使用高壓鋼瓶的,需要固定。所謂的固定,沒有特定的形式,目標是不會


20180201 發生的意外
小港便當店氣爆 10歲小學生坐汽車內被玻璃割傷唇


消防局指出,便當店內有12支瓦斯桶,其中1支傾倒,導致連接管線脫落,瓦斯洩漏噴濺,瞬間充斥狹窄空間,遇到火源後爆炸,因1支瓦斯桶氣化後,會膨脹約270倍,因此爆炸威力驚人。











法規導讀:消防法與食品餐飲業之注意事項


這邊是從 2018-01-31 開始編輯,一年了,才陸續完成。20220621 整理資料時,把這草稿找出來,看一下,其實兩個法後來已經有修正。算了,以後找時間更新。


消防法 (民國 106 年 01 月 18 日 )

消防法施行細則 (民國 106 年 10 月 12 日 )


第 一 章 總則


第 1 條
為預防火災、搶救災害及緊急救護,以維護公共安全,確保人民生命財產 ,特制定本法。 本法未規定者,適用其他法律規定。

第 2 條
本法所稱管理權人係指依法令或契約對各該場所有實際支配管理權者;其 屬法人者,為其負責人。

第 3 條
消防主管機關:在中央為內政部;在直轄市為直轄市政府;在縣(市)為 縣(市)政府。

第 4 條
直轄市、縣(市)消防車輛、裝備及其人力配置標準,由中央主管機關定 之。

第 二 章 火災預防


第 5 條
直轄市、縣(市)政府,應舉辦防火教育及宣導,並由機關、學校、團體 及大眾傳播機構協助推行。

第 6 條
本法所定各類場所之管理權人對其實際支配管理之場所,應設置並維護其 消防安全設備;場所之分類及消防安全設備設置之標準,由中央主管機關 定之。 消防機關得依前項所定各類場所之危險程度,分類列管檢查及複查。 第一項所定各類場所因用途、構造特殊,或引用與依第一項所定標準同等 以上效能之技術、工法或設備者,得檢附具體證明,經中央主管機關核准 ,不適用依第一項所定標準之全部或一部。 不屬於第一項所定標準應設置火警自動警報設備之旅館、老人福利機構場 所及中央主管機關公告場所之管理權人,應設置住宅用火災警報器並維護 之;其安裝位置、方式、改善期限及其他應遵行事項之辦法,由中央主管 機關定之。 不屬於第一項所定標準應設置火警自動警報設備住宅場所之管理權人,應 設置住宅用火災警報器並維護之;其安裝位置、方式、改善期限及其他應 遵行事項之辦法,由中央主管機關定之。

第 7 條
依各類場所消防安全設備設置標準設置之消防安全設備,其設計、監造應 由消防設備師為之;其裝置、檢修應由消防設備師或消防設備為之。 前項消防安全設備之設計、監造、裝置及檢修,於消防設備師或消防設備 士未達定量人數前,得由現有相關專門職業及技術人員或技術士暫行為之 ;其期限由中央主管機關定之。 消防設備師之資格及管理,另以法律定之。 在前項法律未制定前,中央主管機關得訂定消防設備師及消防設備士管理 辦法。

第 8 條
中華民國國民經消防設備師考試及格並依本法領有消防設備師證書者,得 充消防設備師。

中華民國國民經消防設備士考試及格並依本法領有消防設備士證書者,得 充消防設備士。 
請領消防設備師或消防設備士證書,應具申請書及資格證明文件,送請中 央主管機關核發之。

第 9 條
依第六條第一項應設置消防安全設備場所,其管理權人應委託第八條所規 定之消防設備師或消防設備士,定期檢修消防安全設備,其檢修結果應依 限報請當地消防機關備查;消防機關得視需要派員複查。但高層建築物或 地下建築物消防安全設備之定期檢修,其管理權人應委託中央主管機關許 可之消防安全設備檢修專業機構辦理。 前項定期檢修消防安全設備之項目、方式、基準、期限、檢修結果報請備 查期限及其他應遵行事項之辦法,由中央主管機關定之。 第一項所定消防安全設備檢修專業機構,其申請許可之資格、程序、應備 文件、證書核(換)發、有效期間、撤銷、廢止、執行業務之規範、消防 設備師(士)之僱用、異動、訓練、業務相關文件之備置與保存年限、各 類書表之陳報及其他應遵行事項之辦法,由中央主管機關定之。

第 10 條
供公眾使用建築物之消防安全設備圖說,應由直轄市、縣(市)消防機關 於主管建築機關許可開工前,審查完成。 依建築法第三十四條之一申請預審事項,涉及建築物消防安全設備者,主 管建築機關應會同消防機關預為審查。 非供公眾使用建築物變更為供公眾使用或原供公眾使用建築物變更為他種 公眾使用時,主管建築機關應會同消防機關審查其消防安全設備圖說。

第 11 條
地面樓層達十一層以上建築物、地下建築物及中央主管機關指定之場所, 其管理權人應使用附有防焰標示之地毯、窗簾、布幕、展示用廣告板及其 他指定之防焰物品。 前項防焰物品或其材料非附有防焰標示,不得銷售及陳列。 前二項防焰物品或其材料之防焰標示,應經中央主管機關認證具有防焰性 能。 [除了大型飯店,多數食品餐飲沒有這樣的規模]

第 12 條
經中央主管機關公告應實施認可之消防機具、器材及設備,非經中央主管 機關所登錄機構之認可,並附加認可標示者,不得銷售、陳列或設置使用 。 前項所定認可,應依序實施型式認可及個別認可。但因性質特殊,經中央 主管機關認定者,得不依序實施。 第一項所定經中央主管機關公告應實施認可之消防機具、器材及設備,其 申請認可之資格、程序、應備文件、審核方式、認可有效期間、撤銷、廢 止、標示之規格樣式、附加方式、註銷、除去及其他應遵行事項之辦法, 由中央主管機關定之。 第一項所定登錄機構辦理認可所需費用,由申請人負擔,其收費項目及費 額,由該登錄機構報請中央主管機關核定。 第一項所定消防機具、器材及設備之構造、材質、性能、認可試驗內容、 批次之認定、試驗結果之判定、主要試驗設備及其他相關事項之標準,分 別由中央主管機關定之。 第一項所定登錄機構,其申請登錄之資格、程序、應備文件、審核方式、 登錄證書之有效期間、核(換)發、撤銷、廢止、管理及其他應遵行事項 之辦法,由中央主管機關定之。

第 13 條
一定規模以上供公眾使用建築物,應由管理權人,遴用防火管理人,責其 製定消防防護計畫,報請消防機關核備,並依該計畫執行有關防火管理上 必要之業務。 地面樓層達十一層以上建築物、地下建築物或中央主管機關指定之建築物 ,其管理權有分屬時,各管理權人應協議製定共同消防防護計畫,並報請 消防機關核備。 防火管理人遴用後應報請直轄市、縣(市)消防機關備查;異動時,亦同 。 [這裡的定義,請見消防法施行細則,也是第 13 條的說明]

第 14 條
田野引火燃燒、施放天燈及其他經主管機關公告易致火災之行為,非經該 管主管機關許可,不得為之。 主管機關基於公共安全之必要,得就轄區內申請前項許可之資格、程序、 應備文件、安全防護措施、審核方式、撤銷、廢止、禁止從事之區域、時 間、方式及其他應遵行之事項,訂定法規管理之。

第 14-1 條
供公眾使用建築物及中央主管機關公告之場所,除其他法令另有規定外, 非經場所之管理權人申請主管機關許可,不得使用以產生火焰、火花或火 星等方式,進行表演性質之活動。 前項申請許可之資格、程序、應備文件、安全防護措施、審核方式、撤銷 、廢止、禁止從事之區域、時間、方式及其他應遵行事項之辦法,由中央 主管機關定之。 主管機關派員檢查第一項經許可之場所時,應出示有關執行職務之證明文 件或顯示足資辨別之標誌;管理權人或現場有關人員不得規避、妨礙或拒 絕,並應依檢查人員之請求,提供相關資料。

第 15 條
公共危險物品及可燃性高壓氣體應依其容器、裝載及搬運方法進行安全搬 運;達管制量時,應在製造、儲存或處理場所以安全方法進行儲存或處理 。 前項公共危險物品及可燃性高壓氣體之範圍及分類,製造、儲存或處理場 所之位置、構造及設備之設置標準,儲存、處理及搬運之安全管理辦法, 由中央主管機關會同中央目的事業主管機關定之。但公共危險物品及可燃 性高壓氣體之製造、儲存、處理或搬運,中央目的事業主管機關另訂有安 全管理規定者,依其規定辦理。 

[經常見到餐飲業、攤販、食品加工業使用桶裝瓦斯,卻沒有將瓦斯桶固定,可能容易打翻造成意外]

第 15-1 條
使用燃氣之熱水器及配管之承裝業,應向直轄市、縣(市)政府申請營業 登記後,始得營業。並自中華民國九十五年二月一日起使用燃氣熱水器之 安裝,非經僱用領有合格證照者,不得為之。 前項承裝業營業登記之申請、變更、撤銷與廢止、業務範圍、技術士之僱 用及其他管理事項之辦法,由中央目的事業主管機關會同中央主管機關定 之。 第一項熱水器及其配管之安裝標準,由中央主管機關定之。 第一項熱水器應裝設於建築物外牆,或裝設於有開口且與戶外空氣流通之 位置;其無法符合者,應裝設熱水器排氣管將廢氣排至戶外。

第 15-2 條
液化石油氣零售業者應備置下列資料,並定期向轄區消防機關申報: 一、容器儲存場所管理資料。 二、容器管理資料。 三、用戶資料。 四、液化石油氣分裝場業者灌裝證明資料。 五、安全技術人員管理資料。 六、用戶安全檢查資料。 七、投保公共意外責任險之證明文件。 八、其他經中央主管機關公告之資料。 前項資料,零售業者應至少保存二年,以備查核。

第 三 章 災害搶救


第 16 條
各級消防機關應設救災救護指揮中心,以統籌指揮、調度、管制及聯繫救 災、救護相關事宜。

第 17 條
直轄市、縣(市)政府,為消防需要,應會同自來水事業機構選定適當地 點,設置消防栓,所需費用由直轄市、縣(市)政府、鄉(鎮、市)公所 酌予補助:其保養、維護由自來水事業機構負責。

第 18 條
電信機構,應視消防需要,設置報警專用電話設施。

第 19 條
消防人員對火災處所及其周邊之土地、建築物、車輛及其他物品,非使用 、損壞或限制其使用,不能達搶救之目的時,得使用、損壞或限制其使用 。 人民因前項土地、建築物、車輛或其他物品之使用、損壞或限制使用,致 其財產遭受特別犧牲之損失時,得請求補償。但因可歸責於該人民之事由 者,不予補償。 前項損失補償,應以金錢為之,並以補償實際所受之損失為限。 損失補償自知有損失時起,二年內請求之。但自損失發生後,經過五年者 ,不得為之。

第 20 條
消防指揮人員,對火災處所周邊,得劃定警戒區,限制人車進入,並得疏 散或強制疏散區內人車。

第 21 條
消防指揮人員,為搶救火災,得使用附近各種水源,並通知自來水事業機 構,集中供水。

第 22 條
消防指揮人員,為防止火災蔓延、擴大,認有截斷電源、瓦斯必要時,得 通知各該管事業機構執行之。

第 23 條
直轄市、縣(市)消防機關,發現或獲知公共危險物品、高壓氣體等顯有 發生火災、爆炸之虞時,得劃定警戒區,限制人車進入,強制疏散,並得 限制或禁止該區使用火源。

第 24 條
直轄市、縣(市)消防機關應依實際需要普遍設置救護隊;救護隊應配置 救護車輛及救護人員,負責緊急救護業務。 前項救護車輛、裝備、人力配置標準及緊急救護辦法,由中央主管機關會 同中央目的事業主管機關定之。

第 25 條
直轄市、縣(市)消防機關,遇有天然災害、空難、礦災、森林火災、車 禍及其他重大災害發生時,應即配合搶救與緊急救護。

第 四 章 火災調查與鑑定


第 26 條
直轄市、縣(市)消防機關,為調查、鑑定火災原因,得派員進入有關場 所勘查及採取、保存相關證物並向有關人員查詢。 火災現場在未調查鑑定前,應保持完整,必要時得予封鎖。

第 27 條
直轄市、縣(市)政府,得聘請有關單位代表及學者專家,設火災鑑定委 員會,調查、鑑定火災原因;其組織由直轄市、縣(市)政府定之。

第 五 章 民力運用


第 28 條
直轄市、縣(市)政府,得編組義勇消防組織,協助消防、緊急救護工作 ;其編組、訓練、演習、服勤辦法,由中央主管機關定之。 前項義勇消防組織所需裝備器材之經費,由中央主管機關補助之。

第 29 條
依本法參加義勇消防編組之人員接受訓練、演習、服勤時,直轄市、縣( 市)政府得依實際需要供給膳宿、交通工具或改發代金。參加服勤期間, 得比照國民兵應召集服勤另發給津貼。 前項人員接受訓練、演習、服勤期間,其所屬機關(構)、學校、團體、 公司、廠場應給予公假。

第 30 條
依本法參加編組人員,因接受訓練、演習、服勤致患病、受傷、身心障礙 或死亡者,依其本職身分有關規定請領各項給付。 無法依前項規定請領各項給付者,依下列規定辦理: 一、傷病者:得憑消防機關出具證明,至指定之公立醫院或特約醫院治療 。但情況危急者,得先送其他醫療機構急救。 二、因傷致身心障礙者,依下列規定給與一次身心障礙給付: (一)極重度與重度身心障礙者:三十六個基數。 (二)中度身心障礙者:十八個基數。 (三)輕度身心障礙者:八個基數。 三、死亡者:給與一次撫卹金九十個基數。 四、受傷致身心障礙,於一年內傷發死亡者,依前款規定補足一次撫卹金 基數。 前項基數之計算,以公務人員委任第五職等年功俸最高級月支俸額為準。 第二項身心障礙鑑定作業,依身心障礙者權益保障法辦理。 依第一項規定請領各項給付,其已領金額低於第二項第二款至第四款規定 者,應補足其差額。 第二項所需費用及前項應補足之差額,由消防機關報請直轄市、縣(市) 政府核發。

第 31 條
各級消防主管機關,基於救災及緊急救護需要,得調度、運用政府機關、 公、民營事業機構消防、救災、救護人員、車輛、船舶、航空器及裝備。

第 32 條
受前條調度、運用之事業機構,得向該轄消防主管機關請求下列補償: 一、車輛、船舶、航空器均以政府核定之交通運輸費率標準給付;無交通 運輸費率標準者,由各該消防主管機關參照當地時價標準給付。 二、調度運用之車輛、船舶、航空器、裝備於調度、運用期間遭受毀損, 該轄消防主管機關應予修復;其無法修復時,應按時價並參酌已使用 時間折舊後,給付毀損補償金;致裝備耗損者,應按時價給付。 三、被調度、運用之消防、救災、救護人員於接受調度、運用期間,應按 調度、運用時,其服務機構或僱用人所給付之報酬標準給付之;其因 調度、運用致患病、傷殘或死亡時,準用第三十條規定辦理。 人民應消防機關要求從事救災救護,致裝備耗損、患病、傷殘或死亡者, 準用前項規定。

第 六 章 罰則


第 33 條
毀損消防瞭望臺、警鐘臺、無線電塔臺、閉路電視塔臺或其相關設備者, 處五年以下有期徒刑或拘役,得併科新臺幣一萬元以上五萬元以下罰金。 前項未遂犯罰之。

第 34 條
毀損供消防使用之蓄、供水設備或消防、救護設備者,處三年以下有期徒 刑或拘役,得併科新臺幣六千元以上三萬元以下罰金。 前項未遂犯罰之。

第 35 條
依第六條第一項所定標準應設置消防安全設備之供營業使用場所,或依同 條第四項所定應設置住宅用火災警報器之場所,其管理權人未依規定設置 或維護,於發生火災時致人於死者,處一年以上七年以下有期徒刑,得併 科新臺幣一百萬元以上五百萬元以下罰金;致重傷者,處六月以上五年以 下有期徒刑,得併科新臺幣五十萬元以上二百五十萬元以下罰金。

第 36 條
有下列情形之一者,處新臺幣三千元以上一萬五千元以下罰鍰: 一、謊報火警者。 二、無故撥火警電話者。 三、不聽從依第十九條第一項、第二十條或第二十三條所為之處置者。 四、拒絕依第三十一條所為調度、運用者。 五、妨礙第三十四條第一項設備之使用者。

第 37 條
違反第六條第一項消防安全設備、第四項住宅用火災警報器設置、維護之 規定或第十一條第一項防焰物品使用之規定,經通知限期改善,逾期不改 善或複查不合規定者,處其管理權人新臺幣六千元以上三萬元以下罰鍰; 經處罰鍰後仍不改善者,得連續處罰,並得予以三十日以下之停業或停止 其使用之處分。 規避、妨礙或拒絕第六條第二項之檢查、複查者,處新臺幣三千元以上一 萬五千元以下罰鍰,並按次處罰及強制執行檢查、複查。

第 38 條
違反第七條第一項規定從事消防安全設備之設計、監造、裝置或檢修者, 處新臺幣三萬元以上十五萬元以下罰鍰,並得按次處罰。 違反第九條第一項規定者,處其管理權人新臺幣一萬元以上五萬元以下罰 鍰,並通知限期改善;屆期未改善者,得按次處罰。 中央主管機關許可之消防安全設備檢修專業機構、消防設備師或消防設備 士,未依第九條第二項所定辦法中有關定期檢修項目、方式、基準、期限 之規定檢修消防安全設備或為消防安全設備不實檢修報告者,處新臺幣二 萬元以上十萬元以下罰鍰,並得按次處罰;必要時,並得予以一個月以上 一年以下停止執行業務或停業之處分。 中央主管機關許可之消防安全設備檢修專業機構違反第九條第三項所定辦 法中有關執行業務之規範、消防設備師(士)之僱用、異動、訓練、業務 相關文件之備置、保存年限、各類書表陳報之規定者,處新臺幣三萬元以 上十五萬元以下罰鍰,並通知限期改善;屆期未改善者,得按次處罰,並 得予以三十日以下之停業處分或廢止其許可。

第 39 條
違反第十一條第二項或第十二條第一項銷售或設置之規定者,處其銷售或 設置人員新臺幣二萬元以上十萬元以下罰鍰;其陳列經勸導改善仍不改善 者,處其陳列人員新臺幣一萬元以上五萬元以下罰鍰。

第 40 條
違反第十三條規定,經通知限期改善逾期不改善者,處其管理權人新臺幣 一萬元以上五萬元以下罰鍰;經處罰鍰後仍不改善者,得連續處罰。

第 41 條
違反第十四條第一項或第二項所定法規有關安全防護措施、禁止從事之區 域、時間、方式或應遵行事項之規定者,處新臺幣三千元以下罰鍰。

第 41-1 條
違反第十四條之一第一項或第二項所定辦法,有關安全防護措施、審核方 式、撤銷、廢止、禁止從事之區域、時間、方式或應遵行事項之規定者, 處新臺幣三萬元以上十五萬元以下罰鍰,並得按次處罰。 規避、妨礙或拒絕依第十四條之一第三項之檢查者,處管理權人或行為人 新臺幣一萬元以上五萬元以下罰鍰,並得強制檢查或令其提供相關資料。

第 42 條
第十五條所定公共危險物品及可燃性高壓氣體之製造、儲存或處理場所, 其位置、構造及設備未符合設置標準,或儲存、處理及搬運未符合安全管 理規定者,處其管理權人或行為人新臺幣二萬元以上十萬元以下罰鍰;經 處罰鍰後仍不改善者,得連續處罰,並得予以三十日以下停業或停止其使 用之處分。

第 42-1 條
違反第十五條之一,有下列情形之一者,處負責人及行為人新臺幣一萬元 以上五萬元以下罰鍰,並得命其限期改善,屆期未改善者,得連續處罰或 逕予停業處分: 一、未僱用領有合格證照者從事熱水器及配管之安裝。 二、違反第十五條之一第三項熱水器及配管安裝標準從事安裝工作者。 三、違反或逾越營業登記事項而營業者。

第 43 條
拒絕依第二十六條所為之勘查、查詢、採取、保存或破壞火災現場者,處 新臺幣三千元以上一萬五千元以下罰鍰。

第 44 條
依本法應受處罰者,除依本法處罰外,其有犯罪嫌疑者,應移送司法機關 處理。

第 45 條
依本法所處之罰鍰,經限期繳納逾期未繳納者,由主管機關移送法院強制 執行。

第 七 章 附則


第 46 條
本法施行細則,由中央主管機關擬訂,報請行政院核定後發布之。

第 47 條
本法自公布日施行。








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消防法施行細則 (民國 106 年 10 月 12 日 )

第 1 條
本細則依消防法 (以下簡稱本法) 第四十六條規定訂定之。

第 2 條
本法第三條所定消防主管機關,其業務在內政部,由消防署承辦;在直轄市、縣 (市) 政府,由消防局承辦。在縣 (市) 消防局成立前,前項業務暫由縣 (市) 警察局承辦。

第 3 條
直轄市、縣 (市) 政府每年應訂定年度計畫經常舉辦防火教育及防火宣導。

第 4 條(刪除)

第 5 條(刪除)

第 5-1 條
本法第七條第一項所定消防安全設備之設計、監造、裝置及檢修,其工作項目如下:
一、設計:指消防安全設備種類及數量之規劃,並製作消防安全設備圖說 。
二、監造:指消防安全設備施工中須經試驗或勘驗事項之查核,並製作紀錄。
三、裝置:指消防安全設備施工完成後之功能測試,並製作消防安全設備測試報告書。
四、檢修:指依本法第九條第一項規定,受託檢查各類場所之消防安全設備,並製作消防安全設備檢修報告書。

第 6 條
管理權人依本法第九條規定應定期檢修消防安全設備之方式如下:
一、外觀檢查:經由外觀判別消防安全設備有無毀損,及其配置是否適當 。
二、性能檢查:經由操作判別消防安全設備之性能是否正常。
三、綜合檢查:經由消防安全設備整體性之運作或使用,判別其機能。
前項各款之檢查,於各類場所消防安全設備設置標準規定之甲類場所,每半年實施一次,甲類以外場所,每年實施一次。
第一項消防安全設備之檢修項目、檢修基準及檢修結果之申報期限,由中央消防機關定之。

第 7 條
依本法第十一條第三項規定申請防焰性能認證者,應檢具下列文件及繳納審查費,向中央主管機關提出,經審查合格後,始得使用防焰標示:
一、申請書。
二、營業概要說明書。
三、公司登記或商業登記證明文件影本。
四、防焰物品或材料進、出貨管理說明書。
五、經中央主管機關評鑑合格之試驗機構出具之防焰性能試驗合格報告書 。但防焰物品及其材料之裁剪、縫製、安裝業者,免予檢具。
六、其他經中央主管機關指定之文件。
前項認證作業程序、防焰標示核發、防焰性能試驗基準及指定文件,由中央主管機關定之。

第 8 條(刪除)

第 9 條(刪除)

第 10 條(刪除)

第 11 條 (刪除)

第 12 條(刪除)

第 13 條
本法第十三條第一項所定一定規模以上供公眾使用建築物,其範圍如下:
一、電影片映演場所(戲院、電影院)、演藝場、歌廳、舞廳、夜總會、俱樂部、保齡球館、三溫暖。
二、理容院(觀光理髮、視聽理容等)、指壓按摩場所、錄影節目帶播映場所(MTV 等)、視聽歌唱場所(KTV 等)、酒家、酒吧、PUB 、酒店(廊)。
三、觀光旅館、旅館。
四、總樓地板面積在五百平方公尺以上之百貨商場、超級市場及遊藝場等場所。
五、總樓地板面積在三百平方公尺以上之餐廳。
六、醫院、療養院、養老院。[這些地方可能有餐廳、廚房]
七、學校、總樓地板面積在二百平方公尺以上之補習班或訓練班。
八、總樓地板面積在五百平方公尺以上,其員工在三十人以上之工廠或機
關(構)。[500 平方公尺相當於 151.25 坪]
九、其他經中央主管機關指定之供公眾使用之場所。

第 14 條
本法第十三條所定防火管理人,應為管理或監督層次人員,並經中央消防機關認可之訓練機構或直轄市、縣(市)消防機關講習訓練合格領有證書始得充任。
前項講習訓練分為初訓及複訓。初訓合格後,每三年至少應接受複訓一次。
第一項講習訓練時數,初訓不得少於十二小時;複訓不得少於六小時。

第 15 條
本法第十三條所稱消防防護計畫應包括下列事項:
一、自衛消防編組:員工在十人以上者,至少編組滅火班、通報班及避難 引導班;員工在五十人以上者,應增編安全防護班及救護班。
二、防火避難設施之自行檢查:每月至少檢查一次,檢查結果遇有缺失,應報告管理權人立即改善。
三、消防安全設備之維護管理。
四、火災及其他災害發生時之滅火行動、通報聯絡及避難引導等。
五、滅火、通報及避難訓練之實施;每半年至少應舉辦一次,每次不得少於四小時,並應事先通報當地消防機關。
六、防災應變之教育訓練。
七、用火、用電之監督管理。
八、防止縱火措施。
九、場所之位置圖、逃生避難圖及平面圖。
十、其他防災應變上之必要事項。
遇有增建、改建、修建、室內裝修施工時,應另定消防防護計畫,以監督施工單位用火、用電情形。

第 16 條
依本法第十三條第二項規定應協議製定共同消防防護計畫者,由各管理權人互推一人為召集人協議製定,並將協議內容記載於共同消防防護計畫;其共同消防防護計畫應包括事項,由中央主管機關另定之。無法依前項規定互推召集人時,管理權人得申請直轄市、縣 (市) 消防機
關指定之。

第 17 條
山林、田野引火燃燒,以開墾、整地、驅除病蟲害等事由為限。前項引火燃燒有延燒之虞或於森林區域、森林保護區內引火者,引火人應於五日前向當地消防機關申請許可後,於引火前在引火地點四週設置三公尺寬之防火間隔,及配置適當之滅火設備,並將引火日期、時間、地點通知鄰接地之所有人或管理人。其於森林區域或森林保護區引火者,並應通知森林主管機關。
前項引火應在上午六時後下午六時前為之,引火時並應派人警戒監視,俟火滅後始得離開。

第 18 條 (刪除)

第 19 條 (刪除)

第 19-1 條
本法第十五條之二第一項所稱定期向轄區消防機關申報,指於每年四月及十月向轄區消防機關各申報一次。

第 19-2 條
本法第十五條之二第一項第五款所定安全技術人員,應經直轄市、縣(市)消防機關,或由中央消防機關認可之專業機構,講習訓練合格並領有證書,始得充任。前項講習訓練時間不得少於十六小時。安全技術人員每二年應接受複訓一次,每次複訓時數不得少於八小時。
[這概念跟食品技師、衛管人員很像]


第 19-3 條
本法第十五條之二第一項第六款所定用戶安全檢查資料,包括用戶地址、檢測項目及檢測結果。

第 20 條
依本法第十七條設置之消防栓,以採用地上雙口式為原則,消防栓規格由中央主管機關定之。
當地自來水事業應依本法第十七條規定,負責保養、維護消防栓,並應配合直轄市、縣(市)消防機關實施測試,以保持堪用狀態。

第 21 條
直轄市、縣 (市) 政府對轄內無自來水供應或消防栓設置不足地區,應籌建或整修蓄水池及其他消防水源,並由當地消防機關列管檢查。

第 22 條
直轄市、縣 (市) 轄內之電力、公用氣體燃料事業機構及自來水事業應指定專責單位,於接獲消防指揮人員依本法第二十一條、第二十二條所為之通知時,立即派員迅速集中供水或截斷電源、瓦斯。

第 23 條
消防指揮人員、直轄市、縣 (市) 消防機關依本法第二十條、第二十三條劃定警戒區後,得通知當地警察分局或分駐 (派出) 所協同警戒之。

第 24 條
依本法第三十二條請求補償時,應以書面向該轄消防主管機關請求之。消防主管機關對於前項請求,應即與請求人進行協議,協議成立時,應作成協議書。

第 25 條
直轄市、縣(市)消防機關依本法第二十六條第一項規定調查、鑑定火災原因後,應即製作火災原因調查鑑定書,移送當地警察機關依法處理。直轄市、縣(市)消防機關調查、鑑定火災原因,必要時,得會同當地警察機關辦理。
第一項火災原因調查鑑定書應於火災發生後十五日內完成,必要時,得延長至三十日。

第 26 條
檢察、警察機關或消防機關得封鎖火災現場,於調查、鑑定完畢後撤除之。
火災現場尚未完成調查、鑑定者,應保持現場狀態,非經調查、鑑定人員之許可,任何人不得進入或變動。但遇有緊急情形或有進入必要時,得由調查、鑑定人員陪同進入,並於火災原因調查鑑定書中記明其事由。

第 27 條
火災受害人或利害關係人得向直轄市、縣 (市) 消防機關申請火災證明。前項證明內容以火災發生時間及地點為限。

第 28 條
各級消防機關為配合救災及緊急救護需要,對於政府機關、公民營事業機構之消防、救災、救護人員、車輛、船舶、航空器及裝備,得舉辦訓練及演習。

第 29 條
本法及本細則所規定之各種書表格式,由中央消防機關定之。

第 30 條
本細則自發布日施行。