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2020/05/02

20200521 新北衛生講習:食品良好衛生規範準則標準程序書(9大程序書)撰寫暨主動通報講習A班


本次教學影片   ★阿原直播與教學影片

四節課分為四個檔案


A: 25 Mb   抱歉,前方設定有狀況,只錄到最後幾分鐘


B: 171 Mb
抱歉,開頭忘記使用錄音麥克風。直到 12m14s 才戴上。現場擴音沒有影響,但是錄製時幾乎收不到音。



C: 167 Mb




D: 127 Mb



(youtube 嵌入設定是 560*315,適合一般 1280*720)
(這次原影片是 1024*768,所以阿原把嵌入設定改成 512*384)


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時間: 2020-05-21, 13:30-17:20

地點:新北市政府家庭暴力暨性侵害防治中心新北市社政大樓3樓集會廳 (google maps)課程: 衛生講習
主題:食品良好衛生規範準則標準程序書(9大程序書)撰寫暨主動通報講習A班

下載本次課程資料:

1. 簡報 (下載 PDF,113 Mb)(因為這次簡報來自數個阿原的檔案合併而成,可以在阿原其他演講中找到,若需要 Libreoffice 原始檔,請給 email阿原)


2.  A3 大表格:食藥署醬油工廠 GHP 範本之文件總覽表  (Office 原始檔PDF 檔)










演講結束之心得與檢討

A. 現場軟硬體
單槍
(1) 奇怪,這台單槍,我用 HDMI 1.5 公尺 x2 直接連接在單槍,卻 抓不到我的筆電
(2) 使用現場的 VGA 接線,從牆上的插座起算,那條線品質不好,我自己帶去 公公+公母+VGA-HDMI 品質還比較好。

(3) 我自己筆電輸出測試:投影品質由好到差  1024*768 >  1366*768 > 1280*720
所以只好設成單槍是 1024*768


OSB 直播錄影軟體
1. 即使選擇輸出與筆電相同畫面,OBS 就是怪怪的,無論是筆電還是單槍,都是同一個畫面,都是教學簡報畫面,但是,測試直播之後,從手機看到是 OBS 的無盡迴圈畫面。
所以選擇雙螢幕模式,選擇單槍的畫面進行錄影,選擇 1024*768


現場麥克風與阿原帶去的音箱

1. 現場設備在會議室後方的主控台,一般無法進入。
2. 自己帶去的麥克風接音箱,音質與現場喇叭相比,輸太多,還是手持現場的無限麥克風。

自己帶去的無線麥克風,連續使用約四個小時,還有電。


第二個影片,開頭忘記戴錄音麥克風 (直到 12m14s 才戴上),雖然現場學員聽到正常的說明,但錄音情況欠佳。

B.

C.



阿原的及網路上的參考資料:

阿原把自己的文章放在這裡
**HACCP/食品衛生安全與法規


20180422 下載阿原筆記:中央廚房式餐飲製造業建立HACCP系統參考手冊
包括阿原加註的筆記
(今天使用的食藥署醬油工廠的 GHP 範本)


  20180730 HACCP 計劃書與 GHP 標準作業程序書--網路範本與資料整理
 (不是抄襲,是高度參考,更新法規,搭配現場硬體與實作就行修改)







從板橋火車站出發,步行 1.0 km,計程車 1.2 km (板橋火車站上到一樓,南門外是計程車停等區)(出發是 $70,回程 $85,可能是夜間加成)



有關 youtube 到嵌入  blogger 之設定。


 在 youtube 工作室模式,選擇--分享, 選擇--嵌入
 此時預設的大小是  560*315,但此處無法修改,要貼到 blogger 或其他網頁上 (html 模式),才能修改成 512*384






iframe allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/lOCQtO2jrlc" width="560">

youtube 預設的嵌入大小是  560*315,適合 1280*720 的比例,但是阿原這次配合硬體,是 1024*768,就會出現兩條黑邊





這次原影片是 1024*768,所以阿原把嵌入設定改成 512*384,剛好一半,進場截圖的場記版,也改成 1024*768,沒有黑邊,看起來比較舒服。)

iframe allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="384" src="https://www.youtube.com/embed/lOCQtO2jrlc" width="512">



進場的截圖,一般阿原會用 1280*720 的截圖,剛好搭配 720p 的影片,但是這次要改用截圖 1024*768,在手機與筆電看來,比較舒服,沒有黑邊。


不過進入播放情況,就會有右縱向及底橫向兩條黑邊。沒辦法,已經盡力了,現場單槍在 1028*768 的投出品質最好。