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2022/11/29

20221129 阿原單槓9下符合國軍與美國海軍陸戰隊之標準 I had 9 pull-ups and passed the fitness standards of the Taiwan military and the US Marine

 




1. 依照國軍年輕男性的標準,五下及格(如果以阿原當年當兵 20-24 歲的階段,今天拉 9 下,不但及格,還是 76 分)。

2. 依照阿原現在的年齡,拉 9 下......(不說了,以免暴露年齡)

3. 阿原的目標,是在體能衰退前,打破當兵時期 14 下的紀錄

 

 


這是五年前,追平當兵紀錄的影片

 單槓 14 下,終於追平當兵的紀錄 (20171006)。14 pullups, finally I tied my records in military.

 

 

來源:  2019 國軍體能訓測實施計畫  
 

 

 

Source:   Physical Fitness Test / Combat Fitness Test

對應到美國海軍陸戰隊,最年經的 17-20,也是及格


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20211121 阿原整理 2019 年版「國軍體能訓測實施計畫」,有不同年齡的標準,當作自我訓練的目標


2018/10/26
賀!阿原挑戰美國海軍陸戰隊三英哩跑步體測及格!

 

2022/11/27

20221127 Sunday 阿原三千公尺跑步15分57秒,符合國軍標準 I ran 3000 meters for 15 m 56s and passed the Taiwan military fitness standard

 

阿原沒有故意縮肚子,是近期,真的瘦了。

 

 


大約 15m 57 s 平均一圈 1 m 35.7s----感覺普通(跑步時,取下口罩),不至於像 2022-09-21 那次喘不過氣,但,也沒有上次 2022-10-11 游刃有餘的感覺。

其實本來要依照美國海軍陸戰隊三英哩 (300 m 操場 x 16 圈 + 28 m)跑步測驗

先吃過東西,半小時後,暖身 15 min, 預計跑三英哩,但,跑了三圈,發現狀況不是極佳,因此轉變成跑 10 圈,依照國軍三千公尺,阿原年齡的標準,是及格的。

 



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 20221116 阿原三千公尺跑步16分6秒,符合國軍標準 I ran 3000 meters for 16 m 06s and passed the Taiwan military fitness standard  --不算輕鬆,普通。

20221011 黃昏輕鬆跑 3 km-- 16 min 58 sec 為美國海軍陸戰隊三英哩跑步暖身 Warm up for the US Marine 3 mile-running test by relexed running of 3 kilo (16 min 58 ses) --那次真的輕鬆跑,游刃有餘(那次一圈 1m41.9s)非常愉快。這次的經驗,讓阿原改觀。原來體能進步後,可以輕鬆跑,就符合國軍標準(阿原不是軍人,是大學老師),不然之前想到測三千,心中千百個不願意。這次之後就測過幾次。

 

規劃將再次挑戰美國海軍陸戰隊三英哩跑步

20220928 兩分鐘伏地挺身51下,阿原符合軍人標準

如果人生順遂,阿原就不會以軍人的標準練身體,不會簽器官捐贈

20220921 測三千公尺 15m32s 符合軍人標準--(那次一圈 1m33.2s 喘不過氣,有種要去見上帝的感覺)

20211121 阿原整理 2019 年版「國軍體能訓測實施計畫」,有不同年齡的標準,當作自我訓練的目標


 

2022/11/26

與大學生談如何準備考試b04:以甲業(甲種職業安全衛生業務主管)為例

阿原幫大家安排的讀書進度表草稿。(等阿原拿到教材與考題,會有所修正)。這裡是提供建議,因為每個人的讀書方式、準備考試的方式、可用的時間也不同,因此,僅供參考。相對,若自己衝勁十足,可以提前完成進度,就可以考題練習兩次、教材讀兩次

本表格  

希望練習題,一個單元 20 - 40 min 就好,不要耽誤大家過多時間,大家還有期末考。

秘訣:練習考題的過程,不用懂,可以選出正確答案就好。等對解答,針對錯誤的題目,才去對照教材內容。 


 阿原建議準備考試之方式 (請見阿原規劃的進度表)

1. 預習: 12/03 上課前,阿原會給資料及法規,請先瀏覽(不用細讀)。之後拿到教材,依照進度表的主題,先瀏覽課本相關章節,預習下次進度(如果時間夠,阿原會拿到課本,我們在各位上課前一天,先線上會議,阿原幫大家預習隔天上課的內容)。

 

2. 上課認真聽

a. 若方便,可以帶筆電,尤其使用搜尋功能(例如 control + F) 找法規,
b. 一般阿原上課(近期是 2021 年,自費去上食品詐欺課程),會準備:
(1) 五色螢光筆(自己定義重要性,有機會,阿原分享國中的螢光筆讀書方法)
(2) 自動鉛筆、三色原子筆    (不過還是以電腦作筆記為主,手寫筆記比較少)


3. 課程結束後,請分批做練習題有阿原個人技巧,請注意。包括猜題技巧,與猜錯後筆記)

a. 從考試日期(2023-01-15)往回推,把考題分散練習。
b. 把練習題紙張倒折(遮掉答案),可以在反折的空白處寫答案,或是另外拿筆記紙,寫答案。 可以一次練習一頁題目後馬上對答案。{這部份,適當時間,阿原開個 google meet 來線上說明。}
c. 寫練習題過程:有把握的直接寫。不確定的,打個問號,猜一個答案。

對解答時,可用紅筆寫上正確答案
(1) 有把握卻錯誤,檢討時要注意 
(2)有問號,就是不確定,用猜的,無論是否正確,都要多看兩眼,背下來。
 

d. 若整體時間夠,可以把一個單元的題目(可能數頁的題目寫完,看完答錯的題目與正確答案)可以把那個單元的講義,重新讀過(可以半瀏覽半細讀,因為已經上過課有印象)。此時會發現,有些題目的內容,就在講義之中(可以作筆記,例如阿原會用筆把重點圈起來或劃線)。就這樣,繼續下一個單元的題目。阿原建議,沒有必要先複習講義內容才去做練習題。我們沒有時間,所以建議直接進入練習題。
e.  考前三天,把練習題當中,錯誤的,再讀一次。

 

阿原強力建議

*標配:考題做完一次,錯誤的檢討一次(若有時間,請把教材內容,分單元瀏覽,不細讀。沒時間就算了)

*進階: 考題全部做完兩次,會發現,某些題目,可能會錯兩次,即使第一次錯誤已經檢討,沒辦法,這是大腦結構問題。完成兩次練習後,考前三天,只要看錯誤的題目,設法背下來。


4.  依照預定時間進入考場(請事先查好交通方式)

祝大家一次過關,考取證照。



------------請以官方資料及最新訊息為主,阿原的資訊可能是過期的---------------

照證特色與報名資格

1. 可以上人力銀行,搜尋這證照的職缺(不少)。 一般中等規模工廠(包括食品廠),也會需要職安人員,通常會從內部成員派去受訓。

2.  對就業,不少製造業需要這類證照。大企業就需要進階的證照,而且甲業人員與進階人員搭配。
3. 阿原考甲業,不是為了就業,是為了提昇知識,因為食品製造業,也是有職安問題。  阿原也把甲業內容用在學校的教學及輔導業者。

4. 報名資格:a. (請見勞動說明,一般國中畢業就好) b. 參加且通過勞動部核可的開課機構之課程。

  

考試難度與通過率

勞動部公布,甲業通過率 85% (但不讀書,不做練習題,保證不會通過)
不要忘記,依照課程單位的規劃,去報名及考試。


考題形式與考古題

電腦考試全部選擇題(80 題),把題目做熟,基本上不難。
課程單位會發練習題。網路上可以找到練習題。


 時間:

1.  進修時間:42 小時(假日班六天,或是晚上班 14 天。 阿原在 2018-11 花了 14 個晚上)
2. 準備時間:上完課,阿原大約花了 20 小時在練習題。
3. 參加電腦考試(全部是選擇題,80 題)

學生就要考量自己的讀書與打工時間。有工作、有家庭的人,例如阿原,需要自己決定,挑選可以上課的時段,若遇到工作上與家庭上的任務,就是蠟燭兩頭、三頭燒,這阿原已經習慣。對各位同學,也會慢慢適應,漸漸的會發現,自己可同時進行多項任務。
 

成本:

參加課程的費用(各家不同)。這與學校課程無關,一定要到勞動部核可的開課單位才算數。本次是程主任第一次鼓勵系上學生進行,阿原協助規劃讀書進度;主任也自掏腰包,發給證照獎金,下梯次可能沒有獎金,動作要快。

 

企圖心:

就看各位。阿原主因不是去考證照,是去學東西,考證照,是副產物。 



與大學生談如何準備考試b03:估算準備考試的時間、成本、重要性、企圖心、考試難度與成功率

阿原提出幾個考量,但每個人情況不同,沒有標準答案,自己做決定,自己負起責任、享受成果。這部份可以請教前輩,或是有經驗的學長姐。


時間

1. 預計報名哪種考試?(若需要參加多個考試,如何安排順序?)

2. 自己有多少時間(時間與決心有關)

3. 有家庭、需要工作,還有多少時間?

以甲業來說,早就想考,但當時孩子還小,要幫忙照顧。後來阿原在 2018-11 去參加甲業考試, 14 個晚上,其中孩子發燒三天,真的煎熬。 (阿原是個突變種,上進修課程很快樂,尤其聽到不同領域的知識)

4. 進修時間。

(a) 以 HACCP 基礎班與進階班來看,各是 32小時的課程(四天),雖然通過率高,但是非上課時間,需要寫作業,若是學生課業重,或社會人士,是個時間上的負擔。

(b) 以阿原參加 VACCP and TACCP 的課程,當天上課,結束前測驗,就算完成,不用非課程時間,不過,阿原是去學東西,不是混一張證照,所以,開課前,阿原讀了不少資料。

 

成本

1. 買書、教材

2. 補習、進修

3. 自費?公司出錢進修?學校有照證獎金?政府出錢?

 


重要性

1. 通過考試或證照,重要性?

2. 如是工作上的要求,重要性很高。如果是想要爭取某些職位,或是英文檢定考。

阿原這輩子考過五次托福,第一次分數最低(低於當時台灣平均分數),卻是最重要,因為,取得報名教育部公費考試的名資格。後續考取公費,為了申請學校,考了四次托福,包括一次忘記帶護照.....報名費飛了。所以這樣英文考試,對阿原出國,非常重要。

阿原有幾張職安證照,目前為止,沒有用在工作上,但,對阿原職安知識的提昇,以及給學生的示範作用,很重要。

 

企圖心

1.(無論重不重要)我就是要考過證照。

2.  就去考考也好

3.  我實在不想考,是家人逼我去

 

考試難度與成功率

1. 以我們系的輔導證照,食品技師與營養師,網路有公布平均錄取率。各校可以推算錄取率。

2. 以甲業來說,勞動部公布,通過率是 85% (但,需要花時間讀書)

3. 以當時阿原考托福,沒有固定分數,就是傳統考 550-667/電腦考 213-300(不知道現在新制的分數,印象中阿原幾次才考到 230),舊制需要過 550 才能達到申請研究所的一般門檻。

網路上找到的:新舊托福及雅思對照表

 


與大學生談如何準備考試b02:先弄清報名資格、考試題型、考試方式,才能省時有效率

要先收集足夠的資料,而且學會從官方資料下手,不只聽老師或同學講。

這單元只是稍微提到,後續的文章會以單一證照進行說明

 

報名資格

1. 有些要求大學畢業後才能報考(如考選部,營養師、食品技師),且針對在學時期修過的課程有所要求,請見各報名簡章或網頁

2. 有些大學生可以報考

3. 有些要有基礎課程,例如我們大學部學生會參加 HACCP 基礎班,通過之後,才能參加進階班。

4. 有些照證,不是學校課程,需要到主管機關核可的開課機關,上完課且通過。

例如 HACCP 基礎班與進階班,還有衛生講習。阿原在 2021-02 考過罐頭殺菌釜操作人員證照,就是三天課程,最後一天下午學科考試,以及現場操作。


5. 有些照證,不是學校課程,需要到主管機關核可的開課機關,上完課且通過(拿到修課證明),還需要另外報名考試,通過才算拿到證照。

例如甲業等職安課程

各位年輕人聽到可能覺得複雜,其實不會,幾個規律整理出來就好,建議可以挑選自己有興趣的證照

6. 有些不是國家證照,但有其重要性。例如阿原參加 ISO 9001 內稽課程、ISO 22000、ISO 45001 等課程,課程最後有考試,上完課,拿到修課證明。還有 TACCP (食品防禦)、VACCP(食品詐欺)等課程。這部份對阿原的專業非常有幫助。因為國家證照,通常不是跑得很前面,而且很保守。

各位一定要有個觀念,國家照證是保守、防守,但是企業要賺錢,要進攻、積極

例如,食品出口,除了 HACCP 幾乎都需要需要 TACCP, VACCP, 但是台灣國家類型的證照,只有 HACCP。所以,出口,還是要靠業者自立自強,不要奢望,而且這不是政府的業務,他們不需要撈過界。只是,出口才能幫台灣賺錢,業者可以繳稅。在這樣保守的公務體系、各自為政的體系,天佑台灣。


考試方式

手寫?電腦考?
學科?術科?(例如勞動部技術士證照,很多要考學科及術科)

 

考試題型(指學科)

考申論題?
考選擇題(單選?複選?) 選擇題答錯是否有倒扣?
考試是否開放使用計算機(考選部稱為「計算器」)

 

 是否需要回訓

營養師需要每年進修一定的時數
很多職安證照,也需要回訓

與大學生談如何準備考試系列說明

  

與大學生談如何準備考試b01:搞清楚,考試方法不等於讀書方法

與大學生談如何準備考試b02:先弄清楚報名資格、考試題型,才能省時有效率

與大學生談如何準備考試b03:估算準備考試的時間、成本、重要性、企圖心、考試難度與成功率

 

 

 

 

與大學生談如何準備考試b01:搞清楚,考試方法不等於讀書方法

破題:  考試方法 ≠  讀書方法

這是台灣教育上的問題:用詞錯誤。

阿原重新定義:

考試就是要完成學校考試要求,完成證照要求(勞動部、考選部、英文考試、企業內部考試)

讀書追求知識、人生哲理、智慧

就像

吃飯:止餓

掃地:保持環境清潔

吃飯跟掃地,兩者是不同的,如果讀者第一關就無法接受,建議讀者關掉本網頁,您與阿原沒有緣份,不要浪費您寶貴的時間在阿原的文章(禪宗故事中,不是每個小和尚跟老和尚有緣份,換個老師,就可能可以理解、開悟)

平時阿原教學,已經示範如何讀書,只是,學生抓不到。讀者聽不懂?去讀讀禪宗的故事,就會知道。

平時阿原也會教考試技巧,但不多,這學期(2022-08) 開始,阿原加入大量的考試技巧,但,讀書技巧,還是等待有緣人去發覺。

 

先問,考試之目的?

中文詞,沒有像英文,target, goal, purpose, aim 等,有精準定義,我們就用

長期目標、中期目標、短期目標,還有工具。

台灣的教育有嚴重缺陷之一,把目標與工具搞混。目標與工具是相對的,而且目標可以隨時微調、修正,甚至放棄工具也是隨時可以停用、切換、修正


但是,阿原從小學讀到高中,除了在大學(台北市羅斯福路四段一號)有一點提醒,其餘學沒有多說,可能是國高中老師程度不夠(阿原認為可能性很大),也有可能他們看學生太嫩,不願意多說。

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 這裡的考試,是狹義的考試,指學校、考試機構舉辦的考試

廣義的考試,例如校長觀察阿原這個老師,阿原觀察學生的特質(有無可造之才),就不是今天討論的範圍

 

阿原見過台大學生,有天才,但極少。不是每個都很聰明,但:

1. 每個人都很努力,超過一般人可以忍受的辛苦之努力,而且是自發性的努力

2. 很會找出考試的遊戲規則或規律,讓自己可以通過考試。(不是作弊,是找出規則/規律及解法)

3. 但,不團結,他們很多人不知道團結或是沒有肚量去團結,而且台大沒有教,台灣教育也沒有教團結。他們單幹很強,團結與分工就弱了。 

4. 自私。用自私來形容台大學生及畢業生,在 95% 信賴區間內,是正確的。

 

寫這篇,老頭子希望分享個人經驗,設法抓到遊戲規則,分析自己手上的可用資源(籌碼),包括可用時間、可用金錢、可請教的人等,設法通過考試。

只要大家透過考試技巧,一步一步通過考試,就會有信心,就會相信阿原說的。

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考考大家一個問題,阿原花很多時間寫部落格,目的? 工具?

 

 

阿原學習如何「讀書」的過程,可以參考

2022/11/25阿原大三時上生化課,蘇仲卿老師是在教三小...朋友,到大四重聽生化,才知道蘇老師幫我們統合:是阿原程度不夠,不識高手出招

 

 

 

2022/11/25

阿原大三時上生化課,蘇仲卿老師是在教三小...朋友,到大四重聽生化,才知道蘇老師幫我們統合:是阿原程度不夠,不識高手出招

 

取自 google,  在此主張合理使用

 

台灣食品科學技術學會奠基人物系列-蘇仲卿榮譽理事長

 大三的生化,上學期四學分,下學期四學分,一共九個老師(實驗課另計)

 經常還沒適應一個老師,就換下一個。

 其中,幾位老師被我們班列為「冠軍」(教的很差),蘇老師是其中之一。

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 Screenshot is from:

 https://www.abebooks.com/Biochemistry-second-edition-Christopher-Mathews-Holde/1196372545/bd

 (fair use here) 我們當年用這本生化

 

聽到陳南詩學姐 (B82) 提過,兩百學長 (B78, 鄭正明,也是系排球隊的學長),當時為了考研究所,重聽系上的課程,包括生化課。阿原學到這樣的作法。

大四,沒有去補習,就重聽課程,包括一門被當掉的課程。

輪到蘇老師的課程,一樣的課本(聽說一般兩年換一次課本),例如,蘇老師教 Ch09 醣類,突然提一個名詞,阿原腦袋一閃,聽過這名詞,馬上查 index, 是 Ch02, 就切換到 Ch02,寫下筆記,接到 Ch09 p.xxx. 原來的 Ch09, 寫上,這個詞在 Ch02 p.xxxx

蘇老師又提到一個與醣類相關的詞,阿原記得,那是 Ch14 的地方,馬上課本翻到 Ch14,一樣,在兩個章節寫下筆記。

後來阿原教書,就是這樣的模式,尤其是食品微生物(課本有 index),教學生使用 index, 也幫學生整理同樣是微生物的溫度,也是生長因子,也是殺菌(罐頭、巴斯德殺菌、熱控制,三個章節),有錄影為證,都在 YouTube,哪天,學生抱怨阿原是在教三個小朋友時,阿原不多說,讓網友來看影片的內容,阿原在教三個小朋友。

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阿原進到大三學弟妹的生化課重聽,看到學弟妹,看著蘇老師上課,

一副:這是在教三小朋友

阿原就笑了,原來是阿原大三程度不夠,當時不知道蘇老師幫我們統合醣類的內容,出現在不同的章節。經過大三的課程,阿原把生化讀過一輪,到了大四,即使生化已經及格,還是去旁聽生化課(省下補習費),就知道老師們在教什麼。

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會寫這篇的動機,是間接聽到部份學生對阿原教學的評語之一:跳來跳去,抓不到重點

我就不多回答, 上面蘇老師的故事,不妨參考。

也許是阿原的錯,以為現在自己教書的地方,是當年讀書的地方。

也許,這個地方,不適合這樣的教學法,是阿原的錯,阿原要重新調整。

阿原以自己當學生的心態(阿原喜歡聽老師當年留學的故事、對國家政策的看法,來到這學校,當然想聽高層次的議題,受到啟發。至於課程內容,我自己可以讀,及格就好,不求高分)

(也聽到學生提,阿原上課常講題外話,這部份,大家可以到 Youtube 看,就知道阿原講哪些題外話,感謝 Youtube, 感謝直播,留下教學證據,讓大家來評判,多說無益。我的錯,無論對哪個學校的學生或高中生,都把對方當成台大學生在教,重點在思想的啟發。事實上他們最需要的是課程的細節,建立基礎,不是思想啟發,這是阿原的錯)

不過也不用那們悲觀,曾有某位學生,到了高年級,就說,江老師當時有機化學提早教到的內容(生化、食品化學,與有機化學相關的),對後來課程很有幫助,後來聽到這位同學畢業就一次就考上證照,目前在讀研究所。

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另外的議題

1. 蘇仲卿老師是黃青真老師的指導老師之一(黃老師是阿原的班導師)
2. 在 2003 年,在椰林大道旁的行政大樓,遇到蘇老師,阿原說:蘇老師,我考上教育部公費留學獎學金,已經申請到康乃爾大學食品所的博士班,八月出發,老師有任何建議。蘇老師建議從物理化學讀起,加強基本底子。

這部份先切換到 1998 年跟蘇老師的互動的故事。阿原大四準備研究所,生化是主要課目,但,遇到問題,回去翻大二有機化學,同學說,阿原不要走火入魔。其實,這才是讀書,不是為了考試(那同學很聰明,阿原的智商沒有那同學高,只是同學還停留在「考試」,卻不知道阿原已經進步到「讀書」。阿原 2007-09 畢業後回台灣,有次遇到那位同學,聊天發現,阿原知道自己思想被限制,被框住,但跳不出框架。但我的同學,卻不知道自己被框住。這種事情無法透過文字說明,只能體會,請讀者見諒)。

就這樣,讀生化,準備考研究所,有次,遇到一個問題:葡萄糖進行厭氧代謝,無論是產生乳酸還是酒精,其碳的氧化還原沒有改變,而在有氧呼吸,才有改變。但阿原知道,這考試不會考,以強忍住,先考試。

研究所考試結束,阿原依然想不通,困住好幾個月,去請教這單元的生化老師 A,老師說,電子的流來流去,就會有能量....這答案阿原不滿意,阿原去請教生化老師 B(教學評價極高),老師說,這過程會有氧參與,所以有能量(奇怪前提不就是無氧呼吸)...

後來想到可能的原因,一查,果然,生化課本第一章就有提到,這樣想通了,非常愉快。找機會,請教蘇老師。在辦公室門外,遇到該實驗室的學姐。

學姐,我有生化問題,想請教蘇老師,老師辦公室門微開,聽到學姐說:老師,有學弟要來請教生化問題。

蘇老師回答:生化問題?我不一定懂 (這句話,日後影響阿原很大。學生或業者朋友想問問題,阿原會先說,我不一定懂。其實,有自信的人,才會這樣講)

 

阿原進入辦公室說明問題(葡萄糖進入無氧代謝,反應後六個碳的氧化還原總數沒有改變,為何可產生能量?)。

蘇老師馬上回答,以葡萄糖轉成酒精為例子:

1. 因為 OOXX (這我不公開,留給有緣的讀者去找。就兩個字或四個字,我講出來,讀者還是不懂。因為這問題是阿原問題,所以遇到答案,阿原會懂。當你們也問葡萄糖代謝與能量問題,遇到答案,才會有開悟學習的喜悅)

2. 因為產生 CO2,跑掉,反應不可逆(這國中就提過,高中也提過,大學也提過,但阿原無法聯想在一起,是阿原程度不夠)

3. 阿原忘記第三項原因。

阿原以為自己想到第一項,已經很厲害,聽到蘇老師講了三項,犀利。


從 1998 年,回到 2003 年的故事,蘇老師就是物理化學(physical chemistry) 的底子夠強。阿原能從氧化還原角度提出,是因為高中化學的氧化還原,學的不錯。

至於另外兩位生化老師,可能沒有想過阿原的問題,當下很忙也沒有多想。

阿原很清楚,什麼是大師,什麼是教學高手。


3. 阿原向大師,蘇仲卿老師 (1927-2017) 致敬。

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給阿原的班導師,黃青真老師:

阿原這輩子已經沒有機會到台大教書,但,我已經聽到幾位台大的畢業生,有讀阿原網路文章,一樣可以對有緣的人有影響。

感謝網路,如果蘇東坡、陳子昂等古人,有網路可以保存及宣傳理念,也許他們不會那麼悶。

 

 

 


2022/11/24

與大學生談專題研究_10-投稿、學位論文、獎學金等先弄清楚遊戲規則

 

 

 

 

 食科年會的投稿須知    下載論文格式


請仔細讀過,不懂請發問,或是請教主辦單位


保健食品年會   參加壁報論文發表注意事項


台灣農業化學會 111 年度研討會暨第 60 次會員大會報名










 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

20221124 大一導生群談話:阿原帶學生做,讓學生相信自己可以做到

 

已讀 21

 
孩子請我幫忙印這個。
他現在小四,在幼稚園時,自己看 youtube 學 50 音。老婆有修過日文課,也教孩子一些。
我的孩子,學校成績不理想(不像阿原,科學科目很強),但,我觀察出來,他對語文,相對表現比較好,加上他們學校已經開始教英文(我很少主動教孩子英文,但,他問我一定回答,很簡單,不要給孩子壓力)
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今晚跟一位大四夥伴聊天,聊到研究所的事情,還記得夥伴第一次來找阿原輔導化學,是詢問轉學考的題目,我懂的部份,我就解說。想當然,後來留在系上。我也把營養研究所與食品研究所,阿原懂的部份,解說,也請夥伴在 HACCP 進階班時,可以問問其他人。
我也提醒,趁在學校,可以同時把考食品技師的修課資格完成,未來省去付錢補學分的時間與費用

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

下午打電話給桃園市工業會,負責人轉達主管意思,給我們學生會員優惠。我們目前七位報名,只要系上有十位報名,就可以有八折優惠,歡迎大家報名。阿原會安排讀書進度,讓大家可以依照建議的進度去讀書。

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12/03 六日、六日、六日,一共 6 天的假日班
https://www.tcia.org.tw/class_in.aspx?modid=6&ID=2121&mnuid=1147

 

 抱歉,前方有錯字,收回重寫
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1.  2021-03,阿原請高銘含學姐(當時大二下)翻譯 Codex 資料成簡體中文,九月完成,回報給 Codex,本來這是第一本要出的書,但延誤,等高學姐錄取研究所的好消息,我們會繼續工作與出版。

2.  2022-01-20 看到 Codex 新的營養標示指引,我跟主任說,我來帶學生翻譯出書,五人報名,後來兩人撐到最後,4 月完成翻譯,五月,兩位學姐才知道要出書,我們七月分工,終於完成, 8/17 通過美國明尼蘇達開放式教科書圖書館的審查,收錄到他們圖書館,真爽,這圖書館目前只收錄兩本台灣出版的書,是某位在開南大學的老師與夥伴的著作

3.   週六 11/19 阿原與兩位大一夥伴,短時間完成不可能的任務,而且,當天早上,阿原從國健署輔署長手中接過感謝狀,中午,才知道,將由黃青真教授(阿原當年的班導師) 頒壁報感謝狀與獎金給兩位大一學生。很多人不知道黃老師是誰,沒關係,有緣份就會知道。連黃老師都說,大一就發壁報,真的是創計畫(黃老師在台大農化生化系教書,表示他們台大極少發生過大一就發壁報論文的事情。阿原人生第一篇,是在碩士班時。如果不清楚壁報論文與對申請研究所的幫助,可以請教系助)

4.  現在,阿原就帶著我們開南保營的部份學生,進行不同的任務(時間到了,會出現成果,阿原已經超載,請給我一些時間)
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阿原講的話,很多人沒有反應,兩個可能, 1. 聽不懂 2. 不認為自己可以做到
從高銘含開始,我就帶學生去做,讓其他人知道,原來我(們)配合老師們的建議,不用怕,動手去做,是可以完成想不到的目標,就是讓大家聽的懂,看得到(自己的同學、學長姐、學弟妹)可以達成,也相信自己可以做到。
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晚安,不打擾大家。

 

20221124 HACCP 基礎班-GHP3 --與教室硬體筆記

 

 

日期:11月24日(四)
地點:勞工教育大樓301教室(桃園市桃園區民生路650號)
※本大樓無提供停車位,周圍停車位有限,請儘量體早抵達

時間&課程:
13:00~15:50 GHP (三) 倉儲、運輸、檢驗與量測、客訴、成品回收、文件管制、教育訓練、內部稽核

 

 

這間教室

 


 電腦桌。右側拉開(有個插孔,可以使用延長線),可以放筆電,但是手寫板要另外放

 

 

有 HDMI (不用帶轉接頭)


 

 


 按下 HDMI 2 就會輸出

 

 

 現場「沒有」擴大機,阿原無法使用帶去的無線麥克風

 只能用這個

 

 

 

如果阿原是烏克蘭的大學老師,戰爭時期,是退休金重要?發論文升等拿經費重要?買房保值投資股票抗通膨重要?還是命重要? 阿原的雞腦袋價值觀

 

廢話,標題項目都很重要,就「命」,最不重要。

還好,阿原生在台灣,在台灣工作, 不用擔心發生戰爭。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

阿原出版開放式教科書,除了林校長,校內校外沒有任何老師來問過怎麼出版,這就像統一超商賠了七年,等賺錢大家才看懂

結論:跑在前面,是很寂寞的,等到其他人看到阿原 A 車車尾燈時,阿原已經換上 B 車,跑到他們看不到的地方。

這裡用超商的例子,就是透過容易想像的情況,傳達概念

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 統一超何以成為今日便利超商的龍頭?流通教父徐重仁:35年的堅持,圓一個「流通夢」
撰文者:食力 更新時間:2021-10-29 瀏覽數:5,184

(截圖,合理使用)

1. 阿原跟夥伴們編譯的 Codex HACCP 2020,對台灣食品人太早,我們預估,要到 2024 年,台灣食品界才會知道。


【徐重仁閃退內幕】台南囝仔苦拚 徐重仁寫下流通教父傳奇
文|李孟璇    攝影|吳貞慧 楊彩成



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阿原推薦文章:


2022/08/25  多數人沒有抽象思考能力,就像五十年前沒有超商,多數國人無法想像「去超商買飲料」

2021/08/03  阿原金句:庸才與笨蛋不具有抽象思考能力





2022/11/22

20221122 HACCP 持續教育-內稽、過敏原管理、食品防禦與食品詐欺

HACCP 持續教育

TQF 協會主辦,中部食品廠

 

(講義修正後將會公開)

 

 

 

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心得與改進

1. 內稽單元,可以前後單元對調,先講實作案例,後談學理。未來若有時間,應該先與主管溝通,他們部門的情況,以及現在進行內稽的情況。

盡量以他們企業部門,進行模擬案例,這下次阿原可以進行的更好

 2. 其他兩個單元,若能以他們公司的情況,加入更多的案例,應該可以提昇學習動力,這阿原下次改進。

3. 這次太匆忙,忘記帶小獎品。

 

 交通:算好高鐵時間,田中站一小時只有一班。到了,搭計程車。

 離開時,也需要先算好高鐵時間。

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 現場硬體:

一張小桌子,有延長線

1. 已經準備好 VGA 轉 HDMI

2. 現場準備兩隻手持式麥克風,但是,我拔掉一個輸入孔,使用自己帶來領夾式無線麥克風,無效。因此 使用現場的麥克風。不過,現場的麥克風狀況不是很順,因此阿原耳掛一個無線麥克風(錄影,謹回報給 TQF 協會,不公開在 YouTube) 其餘現場不用麥克風,直接用喉嚨。

 

 

阿原沒資格感慨,只因阿原努力不夠--接到感謝狀是印著國健署長,不是食藥署長

 
阿原過去多年,從事的「教學」與「服務」,對應到的主管機關是食藥署。不敢講有多少貢獻,但也努力不少,這教育界、企業界會知道,就官員不知道。阿原從未收過任何食藥署長的感謝狀

(印象中,不確定擔任基因改造食品諮議會委員,是否收過衛福部長的感謝狀.... )

這次的小「研究」,與學生發表壁報論文,收到國健署副署長頒的感謝狀,阿原心中百感交集。因為這次壁報論文,花的時間與力氣,跟過去多年阿原在食品領域的付出,不成比例。也許這次的兩個感謝狀,提醒阿原,可以往另外的領域去服務奉獻,也許這個領域的人,可以看到阿原的付出。

 

細節請見20221119 與學生參加研討會及發表壁報

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說明:「教學」、「研究」、「服務」,是大學老師被要求的三大項目,只是在已經嚴重扭曲的高等教育,這些東西的比重,已經與國家政策、產業需要脫勾。







 

 


這新聞標題,是不是忽略什麼?吃五個壽司,滿足感可能超過 20 碗飯

 

1. 有時候,網路訊息,為了點閱,通常會有看似有理,卻無法理解的標題。

 

2. 第二點與之後的內容與第一點無關

 

3. 這新聞(或不是新聞,是訊息),提到熱量。不要鬧了。

吃雞排、壽司、炸物,就是為了其香氣口感,因此對熱量上的妥協比較多。

當網路訊息,強調熱量,卻忽略,不同食物帶來的滿足,所以,除了點閱,真的起到什麼作用。

 

資料來源 (fair use here)

 https://health.udn.com/health/story/6037/6783113?from=udn_ch2_menu_v2_main_index

 

 


 

 

 

2022/11/19

20221119 與兩位大一學生參加國健署輔大研討會及發表壁報論文

 

 


 

會議主持人,輔大營養系駱老師



阿原從國健署賈淑麗副署長手中接過感謝狀

(阿原的錯,阿原不知道要上台領獎,因此請兩位學生 11 點到,一來從桃園來可能比較趕,二來他們的重點是中午的壁報解說,因此錯過從副署長手中接過感謝狀的機會,不然。但也沒想到,大會下午的頒獎安排,更有意義)。感謝曹芷軒 (class of 2024) 提供照片


感謝曹芷軒 (class of 2024) 提供照片


感謝曹芷軒 (class of 2024) 提供照片。不用懷疑,阿原,照片右一,是裡面輩分最小的,居然有機會站上去合照(後來知道,黃青真老師是裡面輩分最高的,與副署長兩位在中間)


果然,海報貼膜,使用霧面,就不會反光。右方 A4 護貝資料,會反光。


感謝曹芷軒 (class of 2024) 提供照片



左:黃青真老師(阿原大學時期, 1994-1998 的班導師)

中:阿原

右:張雲翔 (大學生,2022-2026,阿原是他們這屆的班導師)

本次兩篇壁報論文,感謝黃老師提供寶貴的建議


左:黃青真老師(阿原大學時期, 1994-1998 的班導師)

中:阿原

右:蔡宛純 (大學生,2022-2026,阿原是他們這屆的班導師)

本次兩篇壁報論文,感謝黃老師提供寶貴的建議


就這樣,兩位大一新生, 2022/09/12 開學,還沒大一上的期中考,就分工合作,整理資料,投稿研討會,審查通過,之後阿原一步一步帶他們做海報,期中考結束,我們去發表壁報論文(目前為止,阿原沒聽過大一有發表壁報論文的事情)。
 

阿原人生第一篇壁報,是讀碩士班時,我說,你們現在大一,試做阿原當年碩班的事情,當然抓不到方向,不過,我帶著一次,之後你們就會獨立進行。

現在,有耐磨耐操的學生,加上阿原的建議與導引,證明是可以做到的。

另外,年輕人,可能不知道黃老師在台灣營養領域的貢獻及地位,沒關係,慢慢會了解。

 

感謝曹芷軒 (class of 2024) 提供照片

1210-1350 中午休息與觀賞壁報(阿原中午才知道大會預計請黃老師,今日會議最重量級的前輩,頒給學生感謝狀及獎金)。1400 下午議程開始,大會請黃青真老師頒發感謝狀給兩位學生

阿原快哭了,阿原的大學班導師,頒給阿原的大一導生們,就是兩個大一學生,從導師的導師(師奶導師)手中接過獎狀及獎金,有薪火相傳的意義。 (感謝曹芷軒 (class of 2024) 提供照片)

報告黃老師,阿原在開南,沒有打混摸魚,阿原用不同的方式,貢獻社會,用不同的方式,讓學生找到自信。  

研討會前一晚,阿原就很興奮,因為阿原要展現給黃老師看。

當天的流程,是中午休息及壁報觀賞,就是學生表現的機會。

演討會當週,阿原幾次私訊提醒,以及前一天的線上會議,也再次強調:解說壁報,不用擔心回答不出來(學生們擔心實力不夠被問倒),他們不會來修理你們,要,只會修理阿原。你們放手去回答壁報讀者的提問,不懂就說不懂,我都在旁邊,但我會放著你們先去回答

(這是很棒的訓練,當天,我就真的沒有幫忙,就在旁邊錄影與拍照,放著讓他們去回答讀者提問,下一次,我就可以不用待在旁邊陪他們)。

 

請參考:

2022-09-02 與黃青真老師聚餐

2020-09-07 演講結束,遇到當年的班導師黃青真教授,瞬間阿原卻抱著老師大哭 

 

 

感謝曹芷軒 (class of 2024) 提供照片



蔡同學從黃老師手中接過感謝狀與獎金


壁報時間,兩位第一作者,跟大家解說壁報內容。


黑色外套的是曾謙瑜學姐( Vera)保營第五屆,不只學生叫她學姐,她在台大比阿原大 11 屆,因此阿原也叫她學姐,是執業營養師。


兩篇壁報論文,所有作者合照

這次請老朋友,陳玉蘭營養師(右一)有豐富的醫院現場經驗,來協助指導學生,多次晚上,我們進行線上會議討論,從決定主題、收集內容、修改或推翻內容、壁報編輯。

2022-09-12 開學,兩位新生,還沒參加大一上第一次期中考,我們就分工合作投稿,期中考結束,我們來參加研討會,張貼壁報論文,這樣的學習方式,不是一般大學生可以理解的。 

很高興,遇到兩位學習動機強的學生,可以接受這樣的操練。

另外,這次阿原就是在 2022-09-10 收到陳玉蘭營養師傳來的研討會簡章,在 9/11 決定帶兩個學生報名(之前一同出書),後來這組因為工作量過大,暫停。反而 9/12 開學,兩位新生後來完成投稿與壁報。 真的是緣份。

 


兩個壁報的第一作者

 

 下載海報:Download our poster: Comparison of NRVs/DRVs/DRIs and Important Nutrients from Some Countries

 壁報採用自由授權 (CC-BY 4.0),是開放近用(open access)

 

 


下載海報:New poster: Characters of Dietary Guidelines and Plates from Some Countries

   壁報採用自由授權 (CC-BY 4.0),是開放近用(open access)


陳玉蘭營養師(右邊壁報第二作者),研究過程中提供很多協助與點子,也有感謝狀。

 

 

我跟張兄說,來,拿著便當,拍個照,這是張兄人生第一個研討會的便當,絕對不是最後一個。之後,十年、二十年後,你們是企業領導人,你們會帶新人,也會想起阿原幫忙留存的照片。


本次很多營養師參加累積研習時數(也就是學生們的海報,有機會被營養師們看到)

 


學姐與學弟交換名片



張同學向國健署羅組長解說內容(很多人可能不清楚,衛福部長下面是幾個署長,署長再來就是組長,組長很高階的官階)


張同學沉穩、自信。長官問:是碩士生?張同學說:我是大一。

長官有嚇到。當然,看是哪個老師慧眼識英雄,挑出有潛力的年輕人來培訓。

而且 11/19 週六是研討會,他們在週三及週五有最後兩科期中考(化學與生理學),一邊準備壁報問答,一邊準備考試,週五考完最後一科,晚上我們兩張壁報四位作者線上會議,之後他們繼續演練問答內容。

 

 

張同學向兩位營養師解說


蔡同學跟劉奕方老師(第八版修訂者之一)解說壁報內容


董家堯老師(第八版修訂者之一) 正在閱讀壁報



蔡同學跟營養師解說壁報內容

 


蔡同學向黃青真老師解說壁報內容


解說結束,學生們與黃老師交換名片

 

 

這阿原一定要攬功勞,是阿原強力逼迫他們在研討會之前一定要設計名片,印製完畢,過程不斷緊盯、幫忙修名片草稿。

(很多大學生不知道為何要製作名片,這很難解釋。而且,只要是他們人生第一盒名片,阿原贊助 100 元。等他們功成名就,阿原參與他們人生第一盒名片,非常光榮,何等榮幸)

 (說明,到某家影印店,說明是阿原老師建議來這裡印名片,一盒優惠價 100 元)

 


結束後,兩位同學把壁報取下,捲起來,帶回家,之後預計放到系辦外展示一段時間。阿原拍這張照片,因為是他們人生第一篇壁報論文,之後他們成為組織的幹部與領導人,會帶新人,可以拿這樣的照片,跟年輕人說明。如果阿原帶年輕人的方式,對他們有幫助,他們未來會參考阿原的方式帶新人。




大會結束,與本次研討會主辦人,駱菲莉老師(第八版修訂者之一)討論及請教。

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我跟兩位學生說,但他們可能不懂。

從最入門的

1. 營養系學生

2. 營養系老師

3. 制定營養師考試規則的人

4. 制定台灣國家營養政策的人

你們這次參加,直接遇到制定國家營養政策的人,阿原年輕時,包括在美國讀博士時,沒有這樣的經驗。

你們磨練的過程中,只要你們或阿原打退堂鼓(放棄投稿,或是放棄製作海報),其實,就看不到後來的全貌。