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2021/09/27

謹慎設定 LinkedIn 中 Open to work 之設定

 

其實 OPEN TO WORK 不好翻譯

直接翻譯是:我隨時可以進入新工作

 以台灣語言來說,有兩種情況

1. 我正在找工作(通常是待業中)

2. 我想換工作(這就有點尷尬)(不過,LinkedIn 網頁說,不讓同公司的人看到,但不保證)

 

所以,要謹慎設定

 

 

 


 如滑鼠,點入鉛筆進行設定

 

 

 


如果選擇所有人都可以看到您設定 Open to work

 

 

 


 就在頭像位置加上綠底白字 "OPENTOWORK"

 

 


2021/09/26

2021-06 美國白宮發布 BUILDING RESILIENT SUPPLY CHAINS, REVITALIZING AMERICAN MANUFACTURING, AND FOSTERING BROAD-BASED GROWTH 建立有彈性的供應鏈、振興美國製造業,及促進廣泛成長

 

 

 

(果然是 Letter size, not A4)

  


 從宋鴻兵的節目聽到任性供應鏈

原來是省成本的 Just in time

 

經過全球肺炎,現在要有 Just in case 要冗餘 (但搜尋全文,沒有 just in time 也沒有 just in case)

 

 之前還聽到,他提到「病毒成本」

 

 

 https://www.asme.org/government-relations/capitol-update/white-house-releases-report-on-building-resilient-supply-chains-and-revitalizing-american-manufacturing

 

 

pdf

 https://www.whitehouse.gov/wp-content/uploads/2021/06/100-day-supply-chain-review-report.pdf?utm_source=sfmc%E2%80%8B&utm_medium=email%E2%80%8B&utm_campaign=20210610_Global_Manufacturing_Economic_Update_June_Members

 

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 本次報告,是基於 E.O. 14017

 Executive Order 14017 of February 24, 2021 

( 美國行政命令 14017)

 

https://www.federalregister.gov/documents/2021/03/01/2021-04280/americas-supply-chains

 

 

這是台灣駐美代表處經濟組給經濟部的公文

 https://wto.cnfi.org.tw/upload/file/Dir002/1615798747_8462_1100550390-1.pdf

 

 

 Executive Order 14001 of January 21, 2021
A Sustainable Public Health Supply Chain

 

 

 

  美國國防部檢視美國「戰略及關鍵物資供應鏈風險」徵求公眾評論 發布日期:2021-04-20

 

 

 拜登公布100天關鍵供應鏈審查結果及解決方案   

(這算是原 250 頁文件的中文濃縮版)

 拜登政府於 2021 年 6 月 8 日,就供應鏈100天審查議題公布一系列解決方案

 二、投資國內外可持續供應鏈

    美國農業部將投入超過 40 億美元用於一套新的、強大的“重建更好”計劃,重點是重建美國食品系統,加強食品生產、食品加工、食品分銷和聚合以及市場和消費者的供應鏈並使其多樣化。美國農業部的重建努力將尋求改善獲得營養食品的機會,解決種族平等和正義以及氣候變化問題,使市場公平和具有競爭力,為生產者和工人提供持續支持,並在食品供應鏈中創造更大的彈性.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2021/09/25

是要來挖角嗎?帶我離開台灣,薪資好談

 20210925 看到這訊息

 這是我當年申請博士班,有投過的學校之一

 


 好了,我在做白日夢。

只是出現在搜尋的結果,但對方沒有看我履歷,表示不感興趣。

反過來,這也是 LinkedIn 要兩面賺的作法。

 

 

 

 

 

2021/09/24

2021/09/23

「摸著石頭過河」台灣教育部的解釋太消極了,阿原喜歡大陸的解釋

 

 為何有這樣的感慨?  因為阿原一路跌跌撞撞,流血流淚流汗,摸索出很多經驗。

所以正面看待「摸著石頭過河」這句話。自己的解釋是:所作的事情,沒有他人經驗可以參考, 只能自己不斷的試誤學習。

 

https://pedia.cloud.edu.tw/Entry/Detail/?title=%E6%91%B8%E8%91%97%E7%9F%B3%E9%A0%AD%E9%81%8E%E6%B2%B3

 

 摸着石头过河漫话中共党史术语系列之三

 

“摸著石頭過河”的來歷

 

 


2021/09/20

20211008 保健食品廠衛生講習:1. 工廠食品良好衛生規範及管理 2. 食品詐欺與食品防禦 3. 食品過敏原管理--TQF協會主辦

 

本次三個主題,點選可下載本次講義

1. 工廠食品良好衛生規範及管理
2. 食品詐欺與食品防禦
3. 食品過敏原管理

 

 

 

 

 

 

2022-09-20 阿原上網預約到第二劑(第九輪,高端第二劑)

 

 

 


 

 1.相信專業,不要被牽著鼻子走(這是很多庸才跟蠢蛋不自知的現象)。阿原相信醫生說的:「打在身上的,就是好疫苗」

 

 2. 阿原本來沒有預期可以排到第二劑,因為政府政策就是先讓最多人數打第一劑,心想,論起工作屬性,論起年紀,阿原都不是優先。

 9/20 中午,上網預約,順利排到高端第二劑,可能很多人不優先選這個,才輪到我。

 

 


 

 

 

 

 

 

 

2021/09/19

新手機使用了一個月多,決定換掉。感謝 SONY Xperia 10 III 帶給我一個月多心情...這是沉沒成本 (sunk cost)

這款 SONY 手機,符合攝影 4K, Android 11 的要求。阿原把手機當消耗品,很少買五千元以上的手機,都買入門款,不超過兩年就換掉。

這次為了拍攝實驗教學影片,加上之前的手機使用了一年半(當時買不到五千元,也有4K 畫質,但無法升到 Android 11, 所以檔案受限於 4GB,只能說 google 工程師多管閒事)決定換手機。朋友推薦要攝影,不買蘋果(阿原個人因素,反蘋果,反微軟),那可以考慮SONY

 


 8/08 收到手機,慢慢調整

 

一個月中,陸續發現幾個我無法忍受的事情

 

1.  照片或影片的檔案編碼,居然不是依照日期時間。上網查,網友多年來都抱怨這件事

2. 相機會當機,天氣熱偶爾當機,在冷氣房,沒充電,沒使用 APP 也當機。大約一週兩次,改天把截圖放上來。

3. GPS 偶爾異常。我知道台灣有些地方,就是收不到 GPS,例如每次台北市忠孝東路與基隆路交叉口,一定沒有 GPS 訊號。但這手機一般地方,幾次出現收不到訊號,重開 google maps 無效,要重開機才能解決。

以上,不確定我買到機王還是怎樣,反正我決定要換掉。只是一個月過去,當時評估另外的 Nikia and Moto, 候選人,已經缺貨.....

沒關係,我等,沉默成本,認賠殺出。花個一萬多元當買教訓。




 


 這是我前一台,2020-01 購買的,多少錢?請自己看

 

 

 

 

 

BNT 疫苗即將開打,我們來預測媒體會有怎樣扭曲的言論?

 

 

 雖然作夢夢到有人說,某些支持桶一的眉體(簡稱為「桶眉」,就是眉毛如水桶的人,表示為人大氣正派) 不會去攻擊 BNT 疫苗的副作用,但阿原是小人,還是要做一下預測。

 

 阿原預測大氣正派媒體的標題

三人打完 BNT,出現 OOXX

目前為止,BNT 事件累計 OOXX 個案例

專家呼籲,一定要審慎看到 OOXX 疫苗

專家呼籲,(例如八月媒體因用某食品博士當過環保署長的二代大人物)立刻停止施打 OOXX 疫苗

 

 

 

 

2021/09/13

媒體的良心在哪裡?有本事這是貴公司的立場,不要借用網友的意見

 


  資料取自

 「這族群」3種疫苗自由挑 上班族怒喊:是什麼高級人種?
2021-09-13 16:02 聯合新聞網 / 綜合報導

 在此主張合理使用

 

 

別鬧了,阿原就是 28 - 65 歲,主力納稅群,排到什麼就打什麼。所以阿原打了高端,準備預約第二劑。

 

一群人一輩子沒有摸過 pipettment, 一輩子沒玩過 ELISA(阿原學生時期課程學過,但背景不同,不敢談論疫苗),還可以跟人家談疫苗,你們媒體最強,你們媒體最棒。

 這群人沒有獨立思考能力,容易受到媒體煽動,整天看到黑影就靠腰/開槍。

 

 

 

 

 

 

 

2021/09/12

阿原不在疫苗順序前十類,是好事,有人更需要疫苗

 

 圖片取自自由時報,在此主張合理使用。

 

 今天是 2021-09-12

 阿原在 8/24 打完第一劑。今天在讀新聞,在行事曆上記下預約及準備打第二劑的時間

 其實之前台灣社會有種強烈恐懼感,怕打不到疫苗。加上少數媒體抓到這樣的新聞賣點,一再放大民眾的抱怨等,這樣的媒體應該受到譴責。

 

 阿原的想法是,阿原不是上方十類之一(第七類教職員,不含大學老師)。表示:

1. 阿原工作屬性不需要優先打疫苗,這讓需要的人優先。

2. 阿原雖然有年紀,但還不到第八類的 65 歲,也不到第十類的 50 歲(證明阿原還是幼齒的)

 有更需要人,需要打疫苗。阿原歸類上不是優先。

換個角度,若以疫苗覆蓋率來看,無論誰去打,都能增加疫苗覆蓋率,我個人對開放初期,有些特殊關係人士卻「越級打怪」,不,是「越級打疫苗」,我不會生氣。

是不合衛福部的分類沒錯,但多一些人先打,就是提昇整體施打率,沒有必要過度批評(當然,有些批評,是對某些知名人物不滿,這次偷跑疫苗事件,只是剛好拿來猛打的議題。)

以上,若可以預約到第二劑(尚未開放混打,阿原當時輪到打高端),就去打,萬一輪不到,就繼續等。


2021/09/08

20210922 電台訪問:魚漿煉製品檢測報告


主題: 魚漿煉製品檢測報告
消基會九月二十二日媒體宣導節目資料
A警廣---陳昱豪時間--08:45~09:00--陳昱豪
B台廣--關心您的健康--09:15~10:00--陳淑芬
C消基會線上諮詢-----10:05~10:25---林雅慧---阿原主講單元  
D漢聲---漢聲短評----11:00~12:00---張忠恕
E教育---左岸咖啡館---14:00~14:30---林文玲


====================================
加開一場:

9/30  週四

A寶島客家 --生活大小事--15:00~15:50--溫蕙嘉(溫姐也是消機會的委員,協助安排電台訪問)

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消基會十月五日媒體宣導節目資料
F復興----兩岸生活誌-13:00~14 :00---潘宗華
G警廣---羚聽在ㄧ點----14:05~14: 30--嚴 羚
H台北--三不五時聽台北---15:30~16:00---劉淑貞----9/29 接到電話,延後一個小時:

 

註:
1. 均為現場節目。
2. 有鑑於國人對魚漿煉製品如魚丸與甜不辣等食用頻率較高,究竟魚漿煉製品如魚丸與甜不辣等加工食品時,其製造過程為何?擔心魚丸Q彈是否添加非法添加物,消基會進行市售魚漿煉製品調查、採樣、過氧化氫殘留、硼酸及其鹽類檢測說明。檢測結果?消費者購買時建議(有包裝、散裝)宜注意事項?食用、冷藏又該注意事項?呼籲、提醒!參考詳可參考雜誌P55。


先說明,阿原的食品加工學得很差,不懂魚丸,本次推不掉的情況下,趕緊請教有經驗的人,也順便澄清一些消費者對魚丸等製品的誤解。

 

 

 訂定「散裝食品標示規定」,並自中華民國一百十年一月一日生效。

 

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食安法:食品成分標示,依照含量由多到少

虱目旗魚丸  興達港歐董

虱目魚肉、豬背油、水、樹薯澱粉(磷酸二澱粉) 、蒜頭、 白砂糖、旗魚肉、調味劑(L-麩酸納) 食鹽、品質改良劑(多磷酸鈉、焦磷酸鈉、偏磷酸鈉、偏磷酸鉀、二氧化矽)、香料(葡萄糖、乙基麥芽醇)、蒜頭粉、白胡椒粉


韓濟   可煮湯或拌炒辣年糕
成份:魚漿(魚肉、甜味劑(D-山梨醇)、糖、檸檬酸)、麵粉、鹽、己二烯酸鉀、L-麩酸鈉、D-木糖、大豆油、葡萄糖酸-內酯。

 

桂冠成功旗魚丸

甜味劑(D-山梨醇)、L-麩酸鈉、海藻糖、碳酸鈣、無水氯化鈣、多磷酸鈉、焦磷酸鈉、琥珀酸二鈉、DL-胺基丙酸、5' -次黃嘌呤核磷酸二鈉、5' -鳥嘌呤核磷酸二鈉

 

義美魚餃: 豬肉、魚漿(魚肉、蔗糖、磷酸鈉、蛋白粉、D-山梨醇)、魚肉、樹薯澱粉、馬鈴薯澱粉、水、磷酸二澱粉、蔗糖、芝麻油、小麥蛋白、食鹽、分離大豆蛋白、棕櫚油、胡椒粉、酵母抽出物、魚萃取物、多磷酸鈉、抗氧化劑(異抗壞血酸鈉)。 

燕餃:豬肉、魚漿(魚肉、蔗糖、磷酸鈉、蛋白粉、D-山梨醇)、水、樹薯澱粉、馬鈴薯澱粉、磷酸二澱粉、青蔥、蔗糖、分離大豆蛋白、食鹽、芝麻油、小麥蛋白、棕櫚油、紅蔥頭、酵母抽出物、多磷酸鈉、胡椒粉、抗氧化劑(異抗壞血酸鈉)、五香粉(肉桂、小茴香、胡荽、丁香、花椒、八角)。


魚漿製品可能的為違法添加物:硼砂

衛生稽查與案例:包括雙氧水殘留、使用硼砂、硼酸


參考資料

科普文章

食力:你一定吃過,卻不知道是什麼的魚漿煉製品! 2019/07/14

泛科學 魚丸魚板黑輪甜不辣…這些魚漿製品是怎麼煉成的? 2017/08/17


衛生機關:水產標示有規定



2021/09/05

以色列衛生單位網站及 Kosher 驗證

 

https://www.health.gov.il/English/Topics/FoodAndNutrition/Pages/default.aspx

 

 

還是 USDA 的資料比較齊全。上次在大陸法規網站查不到食品法規英文,卻在USDA找到,今天  (2021-09-05) 查以色列食品法規,在官網找不到英文,卻在 USDA 找到

 Required Report:   Required - Public Distribution      Date:   February 13,2020
     Report Number:    IS2019-0008
Report Name:  Food and Agricultural Import Regulations and Standards
Country Report
Country:   Israel
 Post:   Tel Aviv
Report Category:   FAIRS Annual Country Report

 

 

 OK Kosher certification

 
Kosher Alerts

Prompt and detailed information regarding OK Kosher Alerts
不少未授權標 OK 或錯標。可以當教材案例

 但是目前初步找網頁,找不到交叉污染事件

 

這網頁有六個 Kosher 標章

 https://www.godairyfree.org/food-and-grocery/food-label-info/understanding-kosher

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2021/09/02

20210910 HACCP 進階班 1. 工廠組織系統與管理 2. 製程之危害分析與重要管制點計畫-TQF協會主辦


時間: 2021-09-10
主辦:TQF 協會
地點:台灣優良食品發展協會(台北市中正區重慶南路二段75號11樓),近捷運中正紀念堂站2號出口

本次演講,主辦單位同意阿原全程直播與錄影,完成後將會把影片放到這網頁。

下載講義

1. 工廠組織系統與管理
2. 製程之危害分析與重要管制點計畫
3. 彩色列印:A3 大表格,HACCP 12 步驟比較
4. 彩色列印:風險矩陣及 CCP/DAP

(抱歉,講義有錯字來不及修改)


講義列印版本(上方是後續有修正,也是當天上課使用的,也是錄影的)

本次錄影













 

 20210910-a HACCP 進階班 1. 工廠組織系統與管理 2. 製程之危害分析與重要管制點計畫-TQF協會主辦

 

個人筆記
09/09 0630 發動引擎,從桃園出發,路上部份路段塞車,導航初期說 45 分,實際約 60 分鐘。建中旁有停車位
09/10 0623  發動引擎,從桃園出發,路上小塞

 9/16 0626 發動引擎,從桃園出發,實際行駛 51 min。回程大約 1920 出發,行駛 58 min 到家

 9/17 0624 發動引擎,從桃園出發,實際行駛 50 min。回程大約 1710 出發,行駛 82 min 到家(真塞)

 

 20210910-a HACCP 進階班 1. 工廠組織系統與管理 2. 製程之危害分析與重要管制點計畫-TQF協會主辦
 

下載本次講義
https://iychiang1809.blogspot.com/2021/09/20210910-haccp-1-2-tqf.html

 


202109 川家顧問公司線上直播衛生講習系列-下載阿原的講義

 

 阿原將會陸續把講義公開在這網頁

 

 下載講義

 

 

 

  2021-10-28 標準作業程序書 B 進階

因為這是 B 班次,所以會有比較多的進階資料。本次演習前半段難度比較高,提到文件架構及國際上食品文件等訊。後半段則使用食藥署的案例,比較接近現場。

*食品製造業者訂定食品監測計畫指引修正草案徵求意見 【發布日期:2021-10-21】 發布單位:食品組

 *阿原加註筆記:20211028阿原筆記-食品製造業者訂定食品監測計畫指引(修正草案)-1101021.pdf

*阿原在 2021-10-08 的演講資料:食品過敏原管理

分享阿原及夥伴正在翻譯英國的資料

 *A3 大表格:文件一覽表,看到四階文件的架構

 *多項 HACCP 12 步驟比較表

 *20211028-台灣食安指引草案及食品文件三大架構

 

 20200903 衛生講習:GHP 程序書進階班 (直播與錄影)  A4 列印版講義 pdf  檔

 

 2021-10-07  病媒防治

 

下載講義 A(兩個單元)

下載講義 B (一個單元)

 

 

 

  2021-09-28

相信大家聽了不少類似的演講,阿原講的內容也是大同小異,請見諒。

不過,演講前頭會撥出一小段時間,聊聊大架構的東西。這樣大。這部份獨立一個講義。

 

簡單說,國內業者會需要 GHP 程序書,一定是有導入HACCP。這部份阿原建議參考「食安監測計畫指引」,這是國內目前官方指引中,最嚴格的。另外,可以參考 TQF 及 CAS 的 GHP 單元。

若是出口業者,尤其是出口到先進國家,除了

1. GHP/PRP 程序書;還有

2. HACCP 計畫書;更還有 

3. VACCP, TACCP, and Food Sfety Culture

如果是這樣,尤其是第三單元,不是台灣衛生主管機關的權責,不會去稽查這個。相對,您若是出口到先進國家的業者,為了上方三大類型的文件,可能選擇導入 GFSI 認可 (recognization) 的驗證 (certification),例如 FSSC 22000, BRC, SQF 等,比較能兼顧。如果是這樣,您期待今天衛生主管機關的衛生講習,您想聽到怎樣的內容?   

很簡單,在 TACCP 及 VACCP 的類似危害分析過程中,也會需要用到 HACCP 內的製程流程圖,分析可能被惡意搞鬼,或是造假,這些都會連動到 GHP/PRP 的程序書。 

相對,若貴公司出口到美國,在台灣是 GHP,在美國是 CGMP,您要寫作業程序書,可以不參考美國相關領域的 CGMP 內容嗎?

阿原每天苦讀英文資料,希望陸續把上方的東西補齊,編輯成講義,公開。

 

 

 前方大架構說明之講義

  20210928-食品文件三大架構

第二架構阿原已經完成整理表

 

GHP 程序書的講義
 

 

 

 

補充資料

 1. 有沒有看過英文的 GHP/PRP 程序書?可以參考這世界銀行出版的食品安全手冊。不但有程序書,還有 HACCP,含有 TACCP,還有 VACCP

 Food Safety Handbook : A Practical Guide for Building a Robust Food Safety Management System

 

2. 阿原加註筆記:食藥署 2017-08 「食品製造業者訂定食品安全監測計畫指引」

 

 A3 大表格,HACCP 12 步驟比較

 六張 A3 大表格 PDF 檔

 

2021-09-14

20210914-衛生講習-防治交叉污染

 

Youtube 聽書:雨果 (Victor Hugo)的笑面人----煤礦工人拿煤塊填肚子

 

 

 

 

 維克多·雨果

 悲慘世界