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2020/01/15

20200204 衛生講習:四流的特性與實作(人流、水流、氣流、物流)



文章持續編輯中...
一般有主辦單位給的截稿日期,需要在那至前回傳簡報。
但是阿原有個壞習慣,給完簡報,會持續注意新的事件或是新點子,因此會修正講義,到演講前一天才把最新修正或補充的簡報上傳。所以請網路讀者們耐心等候,一般演講前一天會公開。
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時間: 2020-02-04  10:20~12:00
地點:桃園,大溪國中 (google maps) (津味企業)(相距 650 m)
課程: 衛生講習
主題:四流的特性與實作(人流、水流、氣流、物流)



過去類似的主題:
20190810 衛生講習:1.  產品回收與銷毀及國內外案例分享  2. 四流的特性與實作
20190405 以捷運路線圖方式,表達食品作業區的人流物流水流氣流 (搞笑創作)
20180926 衛生講習:人流、水流、氣流、物流的特性與實作




阿原課前準備筆記:

1.四流的重要性
(稽核稽查如何過關)
2. 常見缺失

3.  不可抗力之因素
 (好的建築設計,是成功的一半)



In-plant Air Handling and Food Safety: There Is a Connection


14 - Managing airflow and air filtration to improve hygiene in food factories


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Youtube

台灣餐飲業少見的 Slot drain/U drain (抱歉,找不到中文翻譯)
Slot Drain Systems (1:23)
Commercial U drain™ Installation (3:30)
以動畫呈現安裝的過程



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Canadian Food Inspection Agency
> HACCP Generic Models and Guidance Documents
Guidance - Fresh-Cut Vegetables
加拿大衛生單位, HACCP 指引,新鮮截切蔬菜

Chapter 3: Premises 

3.2.3 Ventilation

Adequate ventilation is provided to prevent excessive condensation and dust and to minimize the entry of contaminated air.

Anticipated Outcomes

  • Ventilation provides sufficient air exchange to prevent unacceptable accumulations of condensation or dust and to minimize the entry of contaminated air.
  • Ventilation systems are constructed such as to avoid airflow from the least clean areas (e.g., the receiving area) to cleanest areas (e.g., packaging and finished product storage) and are designed to be adequately maintained and cleaned.
  • Ventilation openings are equipped with close-fitting screens or filters, as appropriate, to prevent the intake of contaminated air. Filters (for intake air, compressed air, etc.) are cleaned or replaced at least as often as the manufacturer specifies or more frequently if a problem is indicated, such as evidence of filter fouling or perforation.
  • Air used as a processing technique (e.g., pneumatic conveying, air agitation, air blowers, air dryers, etc.) is appropriately sourced and treated (e.g., air intakes, filters, compressors) to reduce any source of contamination.


Anticipated Outcomes

Grounds, Roadways and Drainage
......
  • Roadways are properly graded, compacted, dust proofed and drained.
  • The surrounding property is adequately drained.


Floors, Walls and Ceilings
  • Floors are sufficiently sloped to permit liquids to drain to trapped outlets.

3.2.4 Waste disposal

Sewage, effluent and waste storage and disposal systems are designed, constructed and maintained in such a manner as to prevent contamination.

Anticipated Outcomes

  • Drainage and sewage systems are equipped with appropriate traps and vents.
  • Establishments are designed and constructed so that there is no cross-connection between the sewage system and any other waste effluent system in the establishment.
  • Effluent or sewage lines do not pass directly over or through production areas unless they are controlled to prevent contamination.
  • Waste is removed and containers are cleaned and sanitized at an appropriate frequency to minimize the potential of contamination. Waste is not allowed to accumulate in produce handling and storage areas or the adjoining environment.

3.4.1 Water and Ice

The potability of hot and cold water is controlled to prevent contamination.

Anticipated Outcomes

There are no cross-connections between potable and non-potable water supplies and all hoses, taps and other similar sources of potential contamination are designed to prevent back-flow or back-siphonage.


Guidance - Fresh-Cut Vegetables > Chapter 5: Personnel

5.1 Hygiene and Health Requirements

5.1.1 Cleanliness and Conduct

All persons entering food handling areas maintain an appropriate degree of personal cleanliness and take the appropriate precautions to prevent the contamination of food.

Anticipated Outcomes

  • All persons wash and sanitize their hands upon entering food handling areas, before starting work, after handling contaminated materials (e.g., picking objects off the floor, handling garbage, cleaning chemicals or raw incoming materials), after breaks, and after using toilet facilities or blowing their nose. Where necessary to minimize microbiological contamination, employees use disinfectant hand dips.
  • Disposable gloves are changed whenever contamination is a possibility.
  • Protective clothing, hair covering, footwear and/or gloves, appropriate to the operation in which the employee is engaged, are worn and maintained in a sanitary manner.
  • Behaviour which could result in contamination of food (e.g., eating, use of tobacco or chewing gum, unhygienic practices like spitting) is not conducted in food handling areas.
  • All persons entering food handling areas remove jewellery and other objects which may fall into or otherwise contaminate food. Jewellery which cannot be removed (wedding bands, medical alerts bracelets, etc.) is secured and covered.
  • Personal effects and street clothing are not kept in food handling areas and are stored in such a manner as to prevent contamination.
  • The access of personnel and visitors is controlled to prevent contamination. The traffic pattern of employees prevents cross-contamination of the product (e.g., the employees avoid going back and forth to various stages of production. The employees do not go from a potentially contaminated area to the packaging area unless they have washed their hands and changed to clean, protective clothing).
  • The responsibility for ensuring that all employees comply with the requirement of this section is specifically allocated to competent supervisory personnel.





未來參考這幾個圖,自己畫
01 Why Clean Grease Traps at Restaurants Matter | Advanced Trenchless 
呈現整體排水 (含廁所排水) 的概念

02 Grease Trap Treatment product information  
清楚呈現從水溝到截油槽。油脂來自地板排水,洗碗機排水



03









20200207 HACCP 基礎班:GHP-1 演練 及 GHP-II 製程與品質 講解

文章持續編輯中...
一般有主辦單位給的截稿日期,需要在那至前回傳簡報。
但是阿原有個壞習慣,給完簡報,會持續注意新的事件或是新點子,因此會修正講義,到演講前一天才把最新修正或補充的簡報上傳。所以請網路讀者們耐心等候,一般演講前一天會公開。
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時間: 2020-02-07
地點:桃園勞工育樂中心
課程: HACCP 基礎班
主題:
1. GHP1 演練
2. GHP2 製程與品質講解




Archived food guidance
he Safe Food for Canadians Regulations came into force on January 15, 2019. As a result, the CFIA has developed updated guidance that can be found under Food.
Content that is no longer valid has been archived and is provided for reference, research or record-keeping purposes. It is not subject to the Government of Canada Web Standards and has not been altered or updated since it was archived.
(還是可以參考)


Dairy products (archived)
Eggs and egg products (archived)
Fish and seafood (archived)
Fresh fruits and vegetables (archived)
Honey (archived)
Meat and poultry products (archived)
Non-federally registered (archived)
Processed products (archived)
Retail food (archived)
Safe Food for Canadians Action Plan (archived)
Safe Food Production Systems (archived)



參考這裡的範本的製程
 Commodities in the non-federally registered sector

Process control

Guidance on food products treated with high pressure processing (HPP)
找個高壓處理的案例,尤其是當作 CCP
找個影片
學員們都是有經驗的業者朋友,除了常見的餐飲加熱型,要分享非加熱型的






2020/01/10

一代人的距離,是前人用鮮血換來的 ----20200110, 總統大選前一夜


今晚,寶貝看著電視,跟著喊 AAA "凍蒜",BBB "凍蒜"..........

親愛的,我在你這年紀,台灣經例過風風雨雨,發生美麗島事件不久 (爸爸還小,不知道怎麼回事,是聽後來聽阿公說起),那時候的電視,沒有這麼多的競選節目,新聞,只有三台,言論只有一種,就是沒有那種幾十個黨都在喊當選的事。事實上,當時的國大跟立委,還是第一屆,我聽說是提尿袋加點滴,但是我沒看過,也許未來你們可以透過更多開放資料看到。
親愛的,也許你不懂內容,但是看到電視節目,可以罵國家領導人、罵官員跟罵狗一樣,以一位老先生,也是康乃爾大學博士,跟一群人裡應外合,才有真正的的言論自由與風氣。
爸爸請教過丁志仁老師,他說,他們長期從事社運團體,只能說台灣的進步快到超過他們的預期,進步很快。

是的親愛的,爸爸在台灣過的不好,沒有發揮的空間,對台灣也有一堆怨言,但,不代表台灣很糟。只是進步需要時間,才能把意見不同的人,加上有人惡意造謠與挑撥離間,不過這都可以看成出麻疹,過了就有抵抗力。

最後,我們這樣的差距,是台灣的前輩,包括客語人、外省人、台語人,及少數 傳教士、原住民等,用鮮血換來的。看看香港,他們正在換,看看中國,他們隨時要換
 
 

2020/01/02

手術房外的焦慮家長

 
 看到 FB某社團有人貼出,為一個小朋友將要進行腦部手術的加油打氣事情,讓阿原把這段寫出來。
--------
 
有些生命的際遇我從未公開說。阿原這裡很多臉友,是年輕人,除了阿原講一些不三不四的玩笑話,或是批評政府。很多時候,阿原有種使命感,經驗傳承的任務。

今天順著這則 (真假無法求證)
我們寶貝三歲的時候,到北榮兒科手術,是額頭上有個良性瘤,醫生說不妨礙健康,但是美觀上可以拿掉。前後在醫院待了一周。
 
1. 手術那幾個小時,我跟老婆在等候區,跟許多人一樣,等候家人的手術。明明知道是低風險的手術,我們卻坐也不是站也不是,跟連續劇的劇情一樣。
 
2. 上次在手術房外等待,是醫生強烈建議剖腹,老婆進產房,我一個人在外面,跟耶穌像聊了很久,很靜,那天沒什麼人,腦袋一直記得,手術同意書中提到的失敗率。
 
3. 在寶貝住院的幾天,我們隔壁床換過四個,有小學生得癌症來治療的,有小學生摔倒,昏迷指數很低的,有嬰兒從床上摔落腦麻水腦的,從中部到北榮就醫,手術完就到加護病房 (還記得那天他們夫婦過來,焦慮的樣子全寫在臉上,我就在外出買飯時,也幫他們買了一份)(從那之後,我會罵人蠢蛋、白痴,但絕不罵人腦麻、水腦,因為我看過那種情況),各位知道,會到北榮兒童重症病房的,都是很棘手的,加上後幾天寶貝可以下床走,就在那一層到處走,有很奇特的,有爸爸帶著小女孩散步,身上同時有三瓶點滴 (我不敢問怎麼回事)
 
4. 在重症病房待了一周,發現我們寶貝是最輕微的,覺得很不好意思,還有很多人比我們更需要床位。
 
5. 我未來一定會回到手術房外等候,希望那一天,晚點到。

年輕人,台灣的教育環境不能讓阿原在課堂上講太多課程之外的東西,但是,阿原想要教的精華,就在網路上。

2020/01/01

長輩:減鈉鹽 600 克 90 元好貴 (一般 1000 克 14 元),阿原:可能是因為笨老人的命與健康不值錢

標題與照片無關
標題與內文無關

不少老人就是笨,知道可以領老人年金,卻沒有能力去查是哪一年的法案,從哪些稅收來支付。反正就是笨,要他們多繳稅就在哭腰政府,政府或社區或活動免費出遊就鼓掌。
反正就是一個笨字。

F____  有本事,生病不要用健保,能預防的不做,生病了才在靠腰,花健保,你們部份老人一輩子繳多少稅?半輩子繳多少健保?平時在室內吸菸 (一手、二手、三手),不會定時體檢,沒有正常飲食,很少運動,你們生病了,教其他人腳健保費養你們?

F____  蠢到家


(漸漸的,阿原知道,很多老人沒有抽象的思考能力,不知道健保自己繳多少,其他人與政府出多少,這種笨蛋老人滿街都是)




虛線之前的文字,與虛線之後無關
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虛線之後的文字,與虛線之前無關


 長輩試吃減鈉鹽



然後幫他們把一般鹽收起來


1. 根據衛福部國健署的調查,多數國人攝取過多的鈉
2. 據了解,長輩有三高,沒有腎功能問題。



跳脫罐頭貼圖問候語,阿原新年祝賀詞,一對一,量身訂做,誠意滿滿。



到了節日,總會收到一堆罐頭問候文,
我的原則,不是針對我的問候語,除非是老朋友,不然,不主動回應。

 相對,我到現在,沒有用過貼圖,沒有轉過罐頭問候語例如 2020新年愉快 (各式各樣漂亮的圖或照片)
 我最討厭的是:收到罐頭問候:天氣冷了,記得穿暖一點 (看到罐頭問候語,心都涼了)
 這類最好認的方式,就是,沒有收信人的稱呼,就像萬用卡片,可以當新年賀卡,可以當教師節賀卡,可以當結婚賀卡一樣。

相對我要是收到:蠢蛋大頭原,馬 der 今年好不好。
基本上全地球只有一個人會叫我蠢蛋大頭原。
我就會回:娘的陽痿砲,我過的不好,但是比你好太多
兩句看似互罵的話 ,卻是二、三十年的交情,比收到一千則罐頭問候強的多。

 所以要問候,我都會直接稱呼對方,會是群組名稱,問候語也會量身訂做,

例如對食品群組:希望 2020 台灣沒有食安事件,大家都有好工作,我們 6 月食品展見
對職安群組:新的一年,各廠零事故

收到問候的人,會有感受到,而不是罐頭問候語的方式


 教育社團,當然是分享教育。


 清楚說明問候的人或團隊



 照片中的梗,只有食品人才懂。

2019/12/31

2019-12-31 封關民調,阿原幫你們截圖,開票後來討論


依據著作權法
1.阿原引用新聞報導
2. 部份為合理使用



https://newtalk.tw/news/view/2019-12-31/347879

https://newtalk.tw/news/view/2019-12-31/347885










https://tsjh301.blogspot.com/





UDN
https://udn.com/news/story/12702/4258923








中時電子報
https://udn.com/news/story/12702/4258923



https://www.chinatimes.com/realtimenews/20191228000915-260407?chdtv



自由時報
https://news.ltn.com.tw/news/politics/paper/1341490


Newtalk
https://newtalk.tw/news/view/2019-12-31/347952
2020立委選戰 這10個選區民進黨認為是五五波





https://tw.news.yahoo.com/2020%E5%8D%80%E5%9F%9F%E7%AB%8B%E5%A7%94%E9%A0%90%E6%B8%AC-%E5%9C%8B32%E6%B0%9135%E6%99%82%E5%8A%9B1%E7%84%A1%E9%BB%A85-061550061.html
引用未來事件交易所之預測

未來事件交易所2020區域立委預測 國32民35時力1無黨5
[民眾日報]
民眾日報
391 人追蹤
2019年12月31日 下午2:15

【民眾新聞網綜合報導】

未來事件交易所預測2020區域立委當選結果如下:
台北市第一選舉區:國民黨汪志冰(膠著選區)
台北市第二選舉區:民進黨何志偉(預測穩定領先)
台北市第三選舉區:國民黨蔣萬安(預測穩定領先)
台北市第四選舉區:國民黨李彥秀(膠著選區)
台北市第五選舉區:無黨籍林昶佐(預測穩定領先)
台北市第六選舉區:國民黨林奕華(預測穩定領先)
台北市第七選舉區:國民黨費鴻泰(預測穩定領先)
台北市第八選舉區:國民黨賴士葆(預測穩定領先)
台北市預測席次:國民黨6席、民進黨1席、無黨籍1席
新北市第一選舉區:國民黨洪孟楷(預測穩定領先)
新北市第二選舉區:民進黨林淑芬(預測穩定領先)
新北市第三選舉區:民進黨余天(預測穩定領先)
新北市第四選舉區:民進黨吳秉叡(預測穩定領先)
新北市第五選舉區:民進黨蘇巧慧(膠著選區)
新北市第六選舉區:民進黨張宏陸(預測穩定領先)
新北市第七選舉區:民進黨羅致政(膠著選區)
新北市第八選舉區:民進黨江永昌(預測領先)
新北市第九選舉區:國民黨林德福(預測穩定領先)
新北市第十選舉區:民進黨吳琪銘(預測穩定領先)
新北市第十一選舉區:國民黨羅明才(預測穩定領先)
新北市第十二選舉區:國民黨李永萍(預測穩定領先)
新北市預測席次:國民黨4席、民進黨8席
基隆市選舉區:民進黨蔡適應(預測穩定領先)
基隆市預測席次:國民黨0席、民進黨1席
桃園市第一選舉區:國民黨陳根德(膠著選區)
桃園市第二選舉區:國民黨吳志揚(膠著選區)
桃園市第三選舉區:國民黨魯明哲(預測穩定領先)
桃園市第四選舉區:國民黨萬美玲(預測領先)
桃園市第五選舉區:國民黨呂玉玲(預測穩定領先)
桃園市第六選舉區:無黨籍趙正宇(膠著選區)
桃園市預測席次:國民黨5席、民進黨0席、無黨籍1席
新竹縣第一選舉區:國民黨林為洲(預測穩定領先)
新竹縣第二選舉區:國民黨林思銘(預測穩定領先)
新竹市選舉區:時代力量高鈺婷(膠著選區)
新竹縣市預測席次:國民黨2席、民進黨0席、時代力量1席
苗栗縣第一選舉區:國民黨陳超明(預測穩定領先)
苗栗縣第二選舉區:國民黨徐志榮(預測穩定領先)
苗栗縣預測席次:國民黨2席、民進黨0席
台中市第一選舉區:民進黨蔡其昌(預測穩定領先)
台中市第二選舉區:國民黨顏寬恆(預測穩定領先)
台中市第三選舉區:無黨籍洪慈庸(預測領先)
台中市第四選舉區:民進黨張廖萬堅(膠著選區)
台中市第五選舉區:國民黨沈智慧(預測穩定領先)
台中市第六選舉區:民進黨黃國書(預測穩定領先)
台中市第七選舉區:民進黨何欣純(預測穩定領先)
台中市第八選舉區:國民黨江啟臣(預測穩定領先)
台中市預測席次:國民黨3席、民進黨4席、無黨籍1席
彰化縣第一選舉區:國民黨柯呈枋(預測穩定領先)
彰化縣第二選舉區:民進黨黃秀芳(預測穩定領先)
彰化縣第三選舉區:國民黨謝衣鳳(預測穩定領先)
彰化縣第四選舉區:民進黨陳素月(預測穩定領先)
彰化縣預測席次:國民黨2席、民進黨2席
南投縣第一選舉區:國民黨馬文君(預測穩定領先)
南投縣第二選舉區:國民黨許淑華(預測穩定領先)
南投縣預測席次:國民黨2、民進黨0席
雲林縣第一選舉區:國民黨張嘉郡(膠著選區)
雲林縣第二選舉區:民進黨劉建國(預測穩定領先)
雲林縣預測席次:國民黨1席、民進黨1席
嘉義縣第一選舉區:民進黨蔡易餘(預測穩定領先)
嘉義縣第二選舉區:民進黨陳明文(預測穩定領先)
嘉義市選舉區:民進黨王美惠
嘉義縣市預測席次:國民黨0席、民進黨3席
台南市第一選舉區:民進黨賴惠員(預測穩定領先)
台南市第二選舉區:民進黨郭國文(預測穩定領先)
台南市第三選舉區:民進黨陳亭妃(預測穩定領先)
台南市第四選舉區:民進黨林宜瑾(預測穩定領先)
台南市第五選舉區:民進黨林俊憲(預測穩定領先)
台南市第六選舉區:民進黨王定宇(預測穩定領先)
台南市預測席次:國民黨0席、民進黨6席
高雄市第一選舉區:民進黨邱議瑩(預測穩定領先)
高雄市第二選舉區:民進黨邱志偉(預測穩定領先)
高雄市第三選舉區:國民黨黃昭順(膠著選區)
高雄市第四選舉區:民進黨林岱樺(預測穩定領先)
高雄市第五選舉區:民進黨李昆澤(膠著選區)
高雄市第六選舉區:民進黨趙天麟(預測穩定領先)
高雄市第七選舉區:國民黨李雅靜(膠著選區)
高雄市第八選舉區:民進黨賴瑞隆(預測穩定領先)
高雄市預測席次:國民黨2席、民進黨6席
屏東縣第一選舉區:民進黨鍾佳濱(預測穩定領先)
屏東縣第二選舉區:無黨籍蘇震清(預測穩定領先)
屏東縣預測席次:國民黨0席、民進黨1席、無黨籍1席
宜蘭縣選舉區:民進黨陳歐珀(預測穩定領先)
宜蘭縣預測席次:國民黨0席、民進黨1席
花蓮縣選舉區:無黨籍傅崑萁(預測穩定領先)
花蓮縣預測席次:國民黨0席、民進黨0席、無黨籍1席
台東縣選舉區:民進黨劉棹豪(預測穩定領先)
台東縣預測席次:國民黨0席、民進黨1席
澎湖縣選舉區:國民黨歐中慨(膠著選區)
金門縣選舉區:國民黨陳玉珍(預測穩定領先)
連江縣選舉區:國民黨陳雪生(預測穩定領先)
離島預測席次:國民黨3席、民進黨0席
《圖說》未來事件交易所截至12/30之預測市場價格總覽表


https://dailyview.tw/Popular/Detail/7444


















2019/12/29

阿原以行動支持郭董--阿原首次政治獻金


2019-12-29 下午,恰好路過台中潭子,就用行動支持郭董!

聲明:此為個人行為,屬於中華民國憲法等相關法規保護的範圍,與服務單位無關,與參加的非營利組織無關,與參加營利組織無關,在此聲明。

如果記者要找題材,請幫個忙,不要列出我服務的單位,不要列出我參加的社團,個人行為,與他們無關。

請寫 「社會關懷者與準創業家阿原」,就像很多名嘴是政治評論者




後來捐了一千元
為了這次捐款,還把政治獻金法讀過一次,確定自己不是法規提到的限制對象。



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不太相信郭董會歧視女立委結婚生孩子這樣的言論,推測是媒體在搧動民眾的情緒,但是阿原先上網求證。

郭台銘站台挺楊瓊瓔 酸洪慈庸忙著結婚生子
阿原看完影片,媒體沒有扭曲,郭董的確這樣說


郭董站台楊瓊瓔 暗酸洪慈庸結婚生子-民視新聞
這影片有提到。有提到

第三選區激戰!郭董幫楊瓊瓔、賴神幫洪慈庸--TVBS 新聞
這則沒有郭董提結婚生子的


20191228中天新聞 郭台銘挺楊瓊瓔 酸洪慈庸忙結婚生子
這則有提到

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其實之前有兩次念頭,要進行政治獻金
1. 新北市三重都地區的某立委,真心關懷食安 (後來忘記捐了)
2. 台南市某位仁兄,在網路上常看到他有料的言論,資訊背景,想要選市議員,正在開放捐,後來阿原忘記,錯過時間。

這次,感謝知名企業家,也是阿原阿原打出娘胎以來最最尊敬的企業家,的啟發。

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阿原在教室很少談政治,都是不少畢業生,包括轉學生說,在網路上 (指 FB) 常聽到阿原老師不同的觀點,很有啟發性。

我請教年輕人一個問題:
我這樣做,而且公開,未來有什麼好處?若洪當選,會分一個位置給阿原嗎?  各位看到阿原在公司,對上級開砲,不會拍馬屁,就知道可能的結果,這是人格特質。

若洪的競爭對手當選,阿原這篇會不會徹掉? 若不,未來會怎樣?

部份人類基因到現代,生存所需成為缺點:淺談國人的囤物症--被基因控制而不自知







前言
最近一次買冬天外套,是三年前,這次冬天尚未購買。每次走進大賣場的衣服區 (是的阿原主要在大賣場買衣服),外套便宜又好看,

阿原幾年前認清自己被商人啟動的購物三步驟
1. 腦袋開始編織自己的需求/需要
2. 計算口袋的錢,想想現有的外套已經不夠用 (數量不夠或是功能不足)
3. 試穿、掏錢結帳

----> 三年前對自己進行總量管制
例如想買新外套 (非登高山或到下雪的地方之特殊需求,有安全性考量),就需要把現成的外套丟掉。
如果不丟掉,就不能買。
*評估結果,現在的冬天外套已經夠用,尚未到達破損需要丟到的程度
*中斷被商人啟動的購物三步驟。


所以阿原用這樣的方式,守住多次被商人啟動的購物步驟,當然,也失守不少次,因為,就是想買,例如 LED 手電筒,這是阿原無法解釋的疾病,就是喜歡買手電筒,看到網路商店有便宜亮度高的手電筒,後來想到一個可以購物,而且不會囤積在家裡,兩全其美的好方法:演講時當小禮物做有獎徵答,請參考

有獎徵答,食安職安小禮物及阿原教具--禮物雖小,意義非凡




====> 基本上不是為了環保,不是為了節儉,是因為,用不到的東西,占家裡一個位置,也占心裏一個位置

占家裡一個位置,這個大家好理解,為何占心裏一個位置?
每當家裡東西越來越多,整理時,想丟掉,覺得還可以用,未來可能會用到,就沒有丟。生活經驗上,未來用到的機會很低,多數的情況是忘記直接買新的,或是嫌棄舊的買新的,所以 99%,這些現在沒用到的,未來也沒用到,除了占家裡一個位置,心裏上也是一個負擔。


在美國讀書 (2003- 2007 年) 的時候,阿原跟老婆每週必吵架的議題:剩菜剩飯放冰箱還是丟掉?
1.多次的經驗,當餐沒吃完,進了冰箱, 90% 的命運是短則三天,長則一個月,因為長霉或是其他原因而丟掉。
如果是這樣,為何不要當餐吃剩的就丟掉?
幾次我們吃完,阿原分析過,剩下的進了冰箱,100%會丟掉,於是直接倒入水槽繳爛 (這是美國處理廚餘的方式)  老婆就開罵。

為了家庭和諧,我就暫停執行,果然如我預料, 90% 的剩菜,最後還是丟掉。

很簡單,阿原當時已經客觀了解,但是老婆還被人類的基因控制住,而不自知。 我多次就拿著放超過一周的剩菜,反問,你要怎麼處理?  明明統計上,我們家裡的剩菜絕大多數就是換變成廚餘,為何不吃完飯,剩下全部丟掉?老婆說不出來? 廢話,這是人類的基因。
  
---->以 2019 年底,阿原聽過多次經濟學的演講,阿原當年就深具慧根、悟性高,可以理性分析與執行。

到現在,如果有人覺得阿原是浪費金錢、浪費物質,除非您是佛教出家人,否則我送幾句話:

你們這些蠢蛋,沒有資格、沒有程度跟我談浪費。
物質的浪費,看來負面,另一方面也促進經濟 (不要來辯論,你們程度還不夠)。你們的腦袋只記得環保節約的形象廣告,你們的行為認依照商人的設計,卻不自知的一群蠢蛋。





照片說明

照片中有許多舊衣服,我跟老婆說要回收,但是老婆的某兩位家人卻希望繼續留著。客觀來說,已經不會用到,就可以回收。但是有人捨不得。老婆娘家就是這樣,人都很善良,非常及節儉,很少買非必需品 (換個角度,對經濟貢獻不大,但是他們的腦袋沒有程度想到這些)。卻有中等程度的囤物症,尤其是我岳母。例如有個兩次,液晶螢幕已經壞掉,我就拿出去要回收,一回頭又出現在家裡,所以我學會安靜的,把東西帶回桃園回收。






2019/12/26

工作及當義工很辛苦--阿原犒賞自己一台 24 吋曲面液晶螢幕






阿原是重度使用者,在馬路上聽說,長時間使用電腦,盯著螢幕的人,使用曲面螢幕相對不會累,於是,為了工作,及義工志業 (長期無償公布沒有版權或是自由授權的教材),自掏腰包,犒賞自己一台。



畫面擷取自 PCHOME, 在此主張合理使用
https://24h.pchome.com.tw/prod/DSABF5-A9009BAGD


這台是阿原目前找到最入門價格的曲面螢幕,目前試用感覺是,有舒服一點點。嗯,今晚熬夜來試試看是否比較舒服。




從標題,看出這個人的高度與氣度:你想到失業,阿原想到人不需要熬夜工作,不會恍神撞死人



某個程度上,不完全是記者的程度不夠,反而是讀者,因為他們預測這樣的標題可以吸引讀者。







2019/12/14

阿原幫你們截圖,看看開票後,誰猜的準:是有遠見? 還是有夠離譜?





阿原跟大家一樣,不願意看到所支持的人民調落後,但是這家媒體,有點偏離多數人的預測,所以在此我們看看,下個月開票會如何。



法規名稱: 著作權法 EN
修正日期: 民國 108 年 05 月 01 日
法規類別: 行政 > 經濟部 > 智慧財產權目


根據著作權法第九條


下列各款不得為著作權之標的
一、憲法、法律、命令或公文。
二、中央或地方機關就前款著作作成之翻譯物或編輯物。
三、標語及通用之符號、名詞、公式、數表、表格、簿冊或時曆。
四、單純為傳達事實之新聞報導所作成之語文著作。--若傳達不是事實,是捏造的事情,不就有版權??
五、依法令舉行之各類考試試題及其備用試題。
前項第一款所稱公文,包括公務員於職務上草擬之文告、講稿、新聞稿及
其他文書。



























2019/12/11

阿原對香港人方仲賢可能被扭曲的言論之觀點



我先按住脾氣,因為全世界媒體總喜歡製造、加工、扭曲,我先求證原始情況。
https://newtalk.tw/news/view/2019-12-09/338058
不過,台灣幾百年來,經過數次大屠殺,香港被屠殺幾次?
最近一次民主化的轉捩點,是美麗島事件,有人進監獄,已經寫好遺書,有人不要命的志願當辯護律師,你們香港人呢? 天龍八部??

1996 年,台灣面對老共的飛彈試射,你們香港??

2000-03-18 4 pm, 總統大選即將結束,我在軍中的中山室,看到無預警的連播,湯耀明總長,預錄的帶著濃濃的台語腔,說明,無論誰當選,國軍依照憲法,服從新選出的領袖,壓住可能造反的軍頭,後續,完成台灣政黨輪替。當然,據了解,先進國家感到奇怪,台灣政黨輪替,居然不流血,這當然要歸功於很多人,尤其是上帝派來的那位阿伯。
 
你能體會嗎?你不能,因為香港沒有大屠殺,沒有 228,沒有白色恐怖,沒有美麗島,你們前半段的民主跟言論自由,是來自土地割讓後的政權所給予,而台灣是用前人用生命換來的,你們懂嗎?你們不懂,但是你的的子孫懂。

當台灣發生美麗島,他們沒有網路,沒有手機,沒有 youtube, 向全世界說明真像,以及得到全世界媒體與民眾的聲援,連多數台灣民眾也不敢聲援,年輕人,那是一個你還沒出生的年代,只有執政黨跟各國派來的間諜知道真實的情況。
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方兄,台灣沒有欠你們,我們台灣的民主,是前人用生命與鮮血換來的,我在美國,我告訴同事,你看到我來美國,是因為我的長輩是次級品,因為,精英在 228 被殺掉了 (補充,白色恐怖期間,有不少外省人被外省人誣陷,也殺掉了)。

 你知道,香港人,你們到國外讀書,不會講這樣的話。
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本來想送你三個字:去你的!
想想,也許四個字更好:一起加油!

2019/12/04

是阿原笨,還是 skype 不聰明? 淺談這個蠢到家的設計




事實是這樣,阿原使用 skype 打室內電話,會現在用手機的費率划算。
聯絡機構或公司,需要轉分機,於是,手機跟電腦畫面都一樣的情況,

上個月打,聯絡幾家食品添加物業者,可以正常使用,本周以來,就出問題,我沒有改任何設定。

我就上網找資料

如何在 Skype 通話時開啟即時輔助字幕與字幕?




阿原書念的比較少,依照上方說明,依然找不到可以關閉的地方 (找不到 + 號,而是本文第一張圖片的   "..."  點點點,不是加號 ),應該是介面改版,但是解說資料沒有跟上。
後來,在手機版找到, 奇怪,沒有打開字幕,就是無法使用。

筆電版本找到了,關掉,果然可以使用分機號碼。

手機 skype 預設是關閉,無法使用鍵盤,打開,關閉,還是無法使用,最後想到---手機重開機,這次有笑了。

最後,我不會去客訴,因為他們不會聽,即使他們聽了建議,改善了,對我沒有好處。

最後送兩句話給 skype 團隊:
1.  你們用這麼天才的設計是要幹嘛?需要字幕?? 一級天才!  
2. 網路電話,你們比不過 LINE (我指台灣民眾的習慣)
3. 想用網路付費電話,要取代手機直播通話,你們的路還很長。

2019/12/01

見到 google 搜尋分析的第二次震憾:高手是這樣善用資訊,自嘆不如


第一次震憾,是從宅神/翟神的書「創新是一種態度」中看到,有個例子, google 發現美國某個地區,搜尋感冒症狀或藥物的情況。超過平常,於是通報衛生單位,可能因此免去一場大爆發。

為何震憾?? 目前的作法,是醫院會發現各類的病人,有些依法需要通報衛福部。假設某區域看感冒的人比較多,不見得會啟動醫生回報的機制,而且病人四散,有的到醫院,有的到診所。這是一般公衛的作法。

但是,居然可以從搜尋引擎,發現這樣的事情,這已經跳脫公衛的範圍。(當然,是各項環境配合,不然,在沒有手機,沒有電力,沒有網路的地方,這套適用不上的)


就像當年,阿原比較交通部高公局針對高速公路及 google maps 對路段是否塞車,的想法。想到,google maps 連鄉間小路都可以顯示,所以不可能像高公局使用儀器偵測,上網一查,果然嚇到,google 利用每個用 android 手機的 GPS 定位......沒話說,犀利。
阿原只想到用感應器、偵測器,真的太笨。
講白的,阿原是線性思維,y = 2x, 或是 y = 8x
而 google 的作法,是 y = 10^x  或是 y = x^3  是指對數思維

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今天看到,無情真實網站,居然使用這樣的方法,當作領先指標,更!聰明!





取次無情真實的網頁,在此主張合理使用
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阿原承認自己是庸才,無法「舉一反三」
但是,今天看到第二個震憾的例子,有所感觸,有所起發。


---->其實阿原不是沒有想過,當時看到翟神的書,就開始想,是否有類似的情況,可以減少食品中毒。
今天 (11/30) 想想,可以擴大,例如減少職安、勞安、交通議題,或其他
(例如,阿原想去阿里山看櫻花,經過分析連假、天候,還是不確定會不會大塞車,此時若是能)



舉一反三來自論語的
舉一隅不以三隅反,則不復也


白話文 01:意思是說,我舉出一個地方,你們應該要能靈活的推想到另外多個地方,如果不能的話,我也不會再教你們了
https://zh.m.wiktionary.org/zh-hant/%E4%B8%BE%E4%B8%80%E5%8F%8D%E4%B8%89


後來  (表示不是孔子的原意原文),大家就把孔子說的這段話變成了「舉一反三」這句成語,意思是說,學一件東西,可以靈活的思考,運用到其他相類似的東西上。

2. 明倫月刊 (在此主張合理使用)
http://www.minlun.org.tw/old/451/t451/t451-8-2.htm

述而第七
子曰:「不憤不啟,不悱不發,舉一隅,不以三隅反,則不復也。」

白話文:孔子說:「學習,遇到不明白的地方,不先反覆思維,就不開啟使他通達。不用心思考,想說而說不出來,就不點示使他表達清楚。舉出一個角落,卻無法回答另外三個角落,就不再往下教導了。
    「不憤不啟」,「憤」,滿滿的意思。一直想卻想不通,思緒就充滿整個心中。「啟」,開啟的意思,教導學生打開壅塞不通的地方。
    「不悱不發」,「悱」,想說而說不出口。「發」,指點明示。「憤」及「悱」都是學生心中有強烈的求知動機,不斷的思之思之,思之不得也絕不放棄。此時老師才加以點撥,學生豁然開通,所學必能深入。老師如此教學,學生對於學業,必定不敢不專心致志。
    「舉一隅,不以三隅反,則不復也」,「隅」,角,例如一張桌子有四個角,老師教導一個角,學生無法觸類旁通其他三個角,老師就暫時不往下教導。如果往下教導也是壅塞滯礙,效果適得其反。







2019/11/30

X嘴可學如何吐出象牙--除了膚淺的訊息與搧動情緒,媒體可以有深入、有內涵的報導,從媒體報導泰國簽證需要財力證明事情來看



2019-11-29, 30
泰麻煩!泰簽新制引眾怨 網友:不要去好了

先說明,阿原不知道整體事情的來龍去脈,用過去的經驗來推測。當然,以阿原的情況,花個三小時,上網查資料,可能可以抓到根本原因。

以阿原的經驗與體會,以美國來說,會對留學生設財力證明,是過去發生留學生人在美國,沒錢生活,非法打工等。

這是高所得國家防範外來低所得留學生的措施,至於美國會不會對來自更高所得國家的留學生也設財力證明,或不需要,我不知道,我當年的經驗是,取得博士班申請許可後,後續申請簽證等,沒有一欄,針對留學生來源可以免除提出財力證明。

上面是阿原當年留學美國的經驗

現在回到泰國,而且是觀光簽證 (短期),不是留學簽證 (長期)。




首先,我們先跟笨蛋讀者們聊聊幾件事
(是的,媒體是財團,沒有人是笨蛋,除了阿原大笨蛋。而且阿原得罪不起,所以先罵讀者)

1. 為何一個觀光業占國家及民間重要收入來源的國家,會用者樣的措施,來擋掉財神爺?是泰國人錢太多?還是腦子灌水? 還是有重要理由,台灣讀者,無法透過常見媒體,取得這樣的訊息?  

離題:你們這些笨蛋選民,有能力知道當年,現在看來很荒謬的事情,就是萬年國會,理論上,應該一次處理掉,但是,有位老先生,內外夾攻,考量到動盪 (白話文:既得利益者與擁有軍權者會作亂),從修憲法,修相關法律開始,後來編了一筆錢,讓他們退休.....之後就是現在你們看到的樣子。

2. 具媒體報導,現在台灣有很多免簽國,
請參考外交部  免簽證資訊
國人可以免簽證前往之國家與地區_1081113.pdf
根據這網頁,泰國不在免簽的國家之中

至於其他國家雖然免簽,是否要提供財力證明,這阿原不懂。

3. 靜下來,如果依照媒體報導,泰國簽證需要財力證明,不是針對台灣,是全部申請簽證的國家,那他們是面臨什麼問題?也許當我們了解真正原因,站在泰國的角度想想,會支持他們的政策。


結論:除了提供膚淺的訊息、搧動情緒,業者與讀者,我們可以靜下來想想,如何做更多實質的事情。

補充說明,上方提到的讀者,是指知名媒體的讀者,不是阿原網頁的讀者。

2019/11/27

食品餐飲業會用到的設備或用品,哪些是需要通過經濟部標檢局檢驗的?


 經濟部標檢局首頁    商品檢驗    應施檢驗商品專區


機械類品目明細表
(不考慮建築、消防等,食品廠會用到的項目)

*家庭用壓力鍋
*壓縮氣體鋼瓶 (汽水會用到的 CO2)
*鋼鐵製烹飪器具及加熱板
*卡式爐及休閒爐
*即熱型燃氣熱水器
*液化丁烷
*攜帶式卡式爐及燃料
*液化石油氣
*燃氣烤爐 ()


電機類產品

(編輯中)


防護用具 >    安全鞋  及                          

(編輯中)


電子類產品

(編輯中)









----->阿原真的開了眼界!
 
這裡應該獨立成一個章節,雖然與 GHP 無關,但是可以
使用 GHP-11 --廠區使用應通過標檢局檢驗合格之商品
就像內部稽核與 GHP 無關,其法源依據是「食品良好衛生規範準則」,但是,多數人習慣以 GHP-10 的方式編輯
或者

 GHP--環保 (廢棄物處理、場外噪音、廢水、廢氣。化學,及有毒化學品之購買與專業人員,例如阿原有環保署丙毒證照),事實上就是工廠運作,有關環保的部份,

  沒錯,老早就想到食品廠的經營,絕對需要很多領域,有很多爸爸媽媽 (主管機關) 會來關心 (稽查),昨天 (2019-11-26) 才想到要把實驗室的標準作業獨立成一個章節,
 今天想到,環保、勞動、職安也可以獨立出來 (阿原個人定義,勞動是指工作時間、加班、性別平等,而職安是現場工作的身體的安全與心理之健康)

 這也是食品人不常注意的地方,就交給其他領域的員工處理,自己並不清楚他們提供的東西是否真的經過標檢局檢驗。就好比,馬路上常看到餐飲業者相關專業人員,來安裝招牌,或安裝冷氣,並不知道他們沒有依照職安法規,高度超過兩公尺,要進行高空作業防護,但,阿原上過甲業,阿原知道。






20191208 HACCP 基礎班:GHP-1 演練 及 GHP-II 製程與品質 講解



文章持續編輯中...
一般有主辦單位給的截稿日期,需要在那至前回傳簡報。
但是阿原有個壞習慣,給完簡報,會持續注意新的事件或是新點子,因此會修正講義,到演講前一天才把最新修正或補充的簡報上傳。所以請網路讀者們耐心等候,一般演講前一天會公開。
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時間: 2019-12-08
地點:新竹玄奘大學
課程: HACCP 基礎班
主題:
1. GHP1 演練
2. GHP2 製程與品質講解






說明兩項食材的驗收方式,退冰後馬上烹煮。



請一位伙伴上來煎鮭魚 (> 74℃),加熱後量測中心溫度,填寫標單。及煎雞胸肉 (> 74℃)


感謝阿誌老師拍攝



2019/11/25

其實有更多的選擇--阿原分享如何合法搜尋可商業用途的美女泳裝照



在此主張合理使用


2019-06 到宜蘭演講,路過某地方,看到這招牌  (.......其實,他們有更多的選擇)


剛好最近跟前輩聊到,這次決定來寫一篇


-----> 要找美女圖,大家都會,沒什個了不起 (有本事公開講,公開放照片,公開原使出處!)


----->要找可以合法下載,可以商業用途的美女照,就要實力,來,看阿原示範。



1. 使用 google 圖片

關鍵字:bikini    然後如截圖---照片很多,但是多數有版權限制,此時選擇可以修改





請點 bikini   見到如下圖 (點入喜歡的泳裝照片,確認來源)


一樣選擇可以修改
搜尋: bikini taiwan (請點選超連結) 見到如下圖 (點入喜歡的泳裝照片,確認來源)




如果是 finland   ----> bikini finland  見到如下圖 (點入喜歡的泳裝照片,確認來源)



也可以是  bikini russian    bikini denmark     bikini italy  bikini japan     bikini korean
(不附圖,請自己點超連結)(是國名還是國人名,其實沒那麼重要,因為 google 會自動最佳化)

2. Yahoo 圖片搜尋


Yahoo奇摩圖片搜尋 tw.images.search.yahoo.com

同前方操作: bikini  (如下圖,很多是有版權的照片)




選擇授權:自由分享與商業用途   bikini  (如下圖)



後續關鍵請自行發揮創意
例如   bikini german      bikini beauty    hot girl




3. 使用 flickr (阿原最常用的 就是 flickr,當然不是找泳裝照,是找適合當教材的自由授權照片)

(持續編輯中)




4.  需要多少解析度?
(持續編輯中)


5.  阿原賣西瓜

(持續編輯中)







2019/11/23

馬前砲:2020 總統大選,民調落後的人攻擊領先的人博士論文議題,沒有作用時,應該儘快切換議題。



阿原觀察所參加的網路群組,對於所支持總統候選人,可分為四類
(依候選人之姓氏排序)

1. 支持宋
2. 支持蔡/批評韓
3. 支持韓/批評蔡
4. 完全不討論候選人議題

https://tsjh301.blogspot.com/2019/11/2020-presidential-polls.html

當然,這些成員有個共同點:半數以上的人不發言。而少數人的發言,不具有統計學上的代表性。
所以阿原才製作有趣的表格
 2020 總統大選 vs 網路群組政治屬性之場面話大全
 希望顧及所有的可能性,所以不是 3 x 3 = 9, 而是 4 x 4 = 16 種組合
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結論:
1. 批評蔡 (當然,批評蔡不能當作 100% 支持韓): 某些阿原參加的網路群組,對蔡的攻擊,目前以論文為主,沒有其他的項目。

阿原建議:這樣的攻擊無效,時間不多,要切換攻擊方式。蔡的話少,所以不容易從失言這項抓到小辮子,相對,在她執政下,引起的民怨跟不滿就是很好的出發點,就是好的政見,絕對有吸引力。不要忘記,在野黨是劣勢,也是優勢。

2. 支持蔡:對韓的批評沒有手軟,過去 20 的事情全部挖出來罵。

 阿原的建議:不需要跟著論文起舞,拿出成績,就是最好的宣傳。保持現在的戰術,保持這樣的民調,穩穩的就好。對手及其內部的問題會自爆大於他爆,要有耐心。

3.  不談/避談政治的群組 (這類最多,大家有默契,可以聊東西南北,就是不聊政治)