十分鐘修印表機（HP LaserJet P1006 一直卡紙）
https://kuo3c.pixnet.net/blog/post/166298292-%5B%E5%8D%B0%E8%A1%A8%E6%A9%9F%E7%B6%AD%E4%BF%AE%5D-%E9%9B%B7%E5%B0%84%E5%8D%B0%E8%A1%A8%E6%A9%9F-hp-laserjet-2420dn-%E9%80%B2%E7%B4%99
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有關阿原記事本
2021/05/14
阿原將會維修 HP P2035 印表機進第二張卡紙：網友經驗整理
2021/05/12
烘焙產品HACCP 網路資料整理
食藥署手冊
小型烘焙加工業者衛生操作參考手冊 2013-12
小型烘焙業者正確選擇食品原物料及食品添加物參考手冊 2013-07
Bakery Haccp plan QUALITY MANAGEMENT OF BAKERY PRODUCTS
網路資料整理：舒肥雞胸肉與HACCP（Sous vide chicken and HACCP）
剛好有朋友聊起，阿原把網路資料整理一下
https://fusionchef.us/category/haccp/
https://www.sousvidetools.com/toolshed/wp-content/uploads/2014/09/HACCP-PLAN.pdf
2021/05/10
美國制憲過程的 Great Compromise---長知識了
記得讀博士班的時候，職員同事給阿原的建議： You need to compromise （你需要妥協）
這也是我 2021-02 放在食品安全管制系統講義前方的字。
但是，在 2021-05-03 又再次重聽（可能是第四次）羅胖這個單元
這次才注意到羅胖提到 Great Compromise
美國制憲過程中的重大妥協
Ratification of the US Constitution: lesson overview
20210513 HACCP 基礎班：建築與設施、GHP 1
時間： 2021-05-13
主辦：TQF 協會
地點：台灣優良食品發展協會(台北市中正區重慶南路二段75號11樓)，近捷運中正紀念堂站2號出口
本次演講，主辦單位同意阿原全程直播與錄影，完成後將會把影片放到這網頁。
2021/05/05
網路資料收集：酒類的 HACCP 計畫
有朋友問起有關酒類
1. 剛好阿原博士班是酒類實驗室畢業，當時也當過酒類學的助教，所以有點概念。
2. 酒類在台灣不是食品，因為其主管機關是「財政部」
3. 酒類分很多種，分類法也很多種
例如：啤酒 (beer/brewing)、水果酒 (wine/wine making)、蒸餾酒 (spirit)、再製酒等，每個系統之下又可分為多個項目 (你看，釀啤酒的動詞，跟釀葡萄酒的動詞就不同。所以食品微生物課程，阿原常問，美國職棒大聯盟的釀酒人隊，請問，釀的是什麼酒？)
搜尋：haccp plan for winery
HACCP Concepts in Designing a Winery Sanitation/Quality Program
原理說明，沒有提到酒廠的細節
Viticultural HACCP-Like Plans
CCP: Vineyard Management Practices
Winery HACCP-Like Plans
Bottling HACCP-Like Plans
Generic HACCP Application: Production of Grape Wine
(紐西蘭衛生單位) 有列出細節，值得參考
這篇像論文。不過沒有提到一件事情，國際癌症研究組織，把酒精飲料列為第一類致癌物，也就是有人體的證據，會致癌。
酒類製造業におけるHACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書(案)（小規模事業者向け）
2021/05/03
網路資料整理：把手機當成筆電的 Webcam
【教學】教你把手機變成Webcam！ WiFi和USB都可通 :-)))))
看到這篇，知道可行。
再來是查 Linux 是否可以使用
搜尋：cellphone used as webcam on linux
Can I use an Android phone as webcam for an Ubuntu device?
阿原很想買羅技 4K 的 webcam，大約 6600 元，
2021/04/14
20210425 HACCP 進階班：HACCP 進階班：1. 實務演練 (一) 2. 食品製程品質管制操作案例分析
下載本次講義 （pdf）食品製程品質管制操作案例分析
可能會用的補充資料：
1. 製程之危害分析與重要管制點計畫 （PDF 檔）（ODF office 原始檔）
(錄影課程請見：20200812 HACCP 進階班 1. 工廠組織系統與管理 2. 製程之危害分析與重要管制點計畫)
2. HACCP 系統之簡介 （PDF 檔）（ODF office 原始檔）
(錄影課程請見：20201017 HACCP 基礎班 1. HACCP驗證系統簡介 2. 建築與設施 )
信號？訊號？是失誤？還是這家媒體往中間靠攏？
阿原固定會看兩家媒體的網頁新聞：聯合報及自由時報。是在台灣政治光譜上的兩側。至於他們支持的政治理念，大家都知道，在此不多說。
這家媒體，使用「信號」，而不是台灣常用的「訊號」，這是失誤？還是立場往中間靠？
這需要持續觀察。
就像某位前輩說的，扣掉絕對且激進的獨派不說，只要是蔡英文當總統，他們就可以忍受中華民國這樣的名稱，畢竟裡子比面子重要。 當然，阿原對前輩的說法，就一笑置之，也祝福老人家身體健康萬事如意。
圖片擷取自自由時報，在此主張合理使用
2021/04/11
原來食品的危險溫度帶 (danger zone) 的故事是這樣
The “Danger Zone” Reevaluated
February 1, 2004
阿原學到這個，台上的老師沒有說這段故事。
阿原自己教到這一段，也不求甚解。
但知道台灣的危險溫度帶是 7- 60 度, 四小時
而美國是 4.4 - 60 度，兩小時
澳大利亞是 4 - 60 度
現在看到到這文章，終於知道來龍去脈。非常有趣 ，找時間再來翻譯
2021/04/06
20210319 阿原的食品從業人員體檢報告
A. 食品衛生領域
多年前阿原參加 SGS 李文煙老師的 ISO 22000/FSSC 22000 主導稽核課程，老師提到，他們會隨身攜帶體檢表，因為進到人家廠區，如果對方問是否有食品人體檢，他就會拿出來。
阿原學到這樣的概念，仔細讀 GHP 條文，正是如此。因此想到去掉個資，放在網路上，也方便自己教學用。
某次阿原請教專業人員，才知道 A 肝 IgM 若為陽性，表示正在發病期，應避免從事與食品接觸的工作。而 IgG 表示因為打過疫苗或是感染後痊癒，已經有抗體，日後再遇到 A 肝病毒，就有免疫力......（阿原沒有打過這樣的疫苗，表示過去人生某時間，感染過。）
多次阿原參加稽核活動，發現年輕人 IgM 及 IgG 皆為陰性，表示國民飲食衛生比阿原小時候好，但，相對阿原會鼓勵他們去打疫苗。
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B. 職業安全領域
若您是管理階層。看到體檢項目異常，先判定是否為職業傷害。若與職業商業無關，則應多關懷這樣的員工，鼓勵多維持健康。
下方為例子，阿原的血壓偏高，從 BMI 數值來看，不只過重，已經達到衛福部國健署輕度肥胖之範圍。但是阿原每天量體重與體脂肪，沒有超過 25％，檢查當天也量體脂率，是 22.7％
醫院 3/30 寄出報告，阿原在 4/06 整理後公開
想到，去年 2020-03-20 的食品人員體檢，我還沒公開。找時間掃描後公開。
2021/04/05
20210405 阿原洗日立冷氣（有拆貫流扇/風鼓）
先講結論： 太辛苦了，網路上說專業人員洗一次三千元上下，真的不為過。
也是看到風鼓長霉，才注意到遙控器有防霉乾燥的功能。真的要乖乖使用，不要鐵齒。
明天還有一台.......
補充說明：
2021/04/04
台灣人病了：20210401 花蓮火車事故是職安問題，卻是交通部長請辭
之前阿原就提到
頭痛打頭，腳痛剁腳--你們台灣人奇怪的邏輯：餐飲外送員出車禍，網路聲音指責勞動與資方，卻沒有重視交通安全
這次2021-04-04 新聞報導
雖然新聞說肇事原因還在鑑定，目前看起來，是工程車的問題，可能是未能定期保養，或是駕駛員未能依照職安法令操作。
所以可能是職安問題，從媒體的報導及民眾的回應，令人搖頭。
阿原在 2018-11 參加甲業課程
賀！阿原考取勞動部甲業證照 (甲種職業安全衛生業務主管)(職業安全/職安)
職安老師說，大貨車停車後要使用輪擋，以免車子移動而發生事故
取自 2018-11-08 阿原參加甲業課程的筆記截圖
結論：國人病了，發生事故，民眾的情緒沒有往正確的方向，往徹底解決的方式前進
我知道，大家一定會說：交通部鐵路局督導不周。這阿原沒有意見
但阿原提醒，街上很多餐飲店，直接把液態瓦斯筒放在外頭，沒有固定，過去發生過幾次事故，沒從新聞見到勞安單位有所動作。難道也要出個幾十條人命，才會大幅上新聞版面，才會有部長請辭，才會有民眾重視？
2021/03/31
2021/03/30
20210415 HACCP 基礎班：建築與設施、GHP 1
時間： 2021-04-15
主辦：TQF 協會
地點：台灣優良食品發展協會(台北市中正區重慶南路二段75號11樓)，近捷運中正紀念堂站2號出口
本次演講，主辦單位同意阿原全程直播與錄影，完成後將會把影片放到這網頁。
阿原上課的錄影
下載簡報
1. 單元一 建築與設施 PDF 檔, 或 ODF office 原始檔
2. 單元二 衛生管理 PDF 檔, 或 ODF office 原始檔
3. 六張 A3 大表格 PDF 檔
20210424 HACCP 進階班：產品規格標準與檢驗、品質保證與危機管理
地點：開南大學卓越樓B612教室(桃園市蘆竹區開南路1號)
上課時間與授課內容：
03月06 日 (六)
13:00~14:50 產品規格標準與檢驗
15:00~16:50 品質保證與危機管理
2021/03/29
20210329 車子引擎大修完成及主動要求更換多項零件
2021-03-29 下午取回車子（3/22 週一下午送去大修）
未來找時間說明，網路訊息容易誤導「引擎大修」的意義。
Google 地圖：桃園蘆竹 大新路 191 號 宏達汽車(逢達企業社）
阿原是 2011-04 剛好路過大新路，看到這家保養廠，之後就在這裡進行各類保養。
就像我在 google 地圖，對該保養廠評論提到，那是種人跟人的信任。
取回車的里程 289376
拿著換下來的活塞，與郭老闆合照
打開引擎蓋，看不出什麼，引擎卻是大保養過。
2021-03-22 週一下午送去
感謝郭老闆幫忙拍下方的照片
研磨後
新的水幫浦
這就是郭老闆說的兩條暖水管（真的沒聽過）
網路上看到這文章，非常詳細，但我這次沒有換這麼多東西
最後，感謝我們食品傻蛋小組的林孟昱兄，分享修引擎的知識與注意事項，也是阿原最後下定決心要引擎大修的參考意見。
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