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有關阿原記事本
2021/04/14
信號？訊號？是失誤？還是這家媒體往中間靠攏？
阿原固定會看兩家媒體的網頁新聞：聯合報及自由時報。是在台灣政治光譜上的兩側。至於他們支持的政治理念，大家都知道，在此不多說。
這家媒體，使用「信號」，而不是台灣常用的「訊號」，這是失誤？還是立場往中間靠？
這需要持續觀察。
就像某位前輩說的，扣掉絕對且激進的獨派不說，只要是蔡英文當總統，他們就可以忍受中華民國這樣的名稱，畢竟裡子比面子重要。 當然，阿原對前輩的說法，就一笑置之，也祝福老人家身體健康萬事如意。
圖片擷取自自由時報，在此主張合理使用
2021/04/11
原來食品的危險溫度帶 (danger zone) 的故事是這樣
The “Danger Zone” Reevaluated
February 1, 2004
阿原學到這個，台上的老師沒有說這段故事。
阿原自己教到這一段，也不求甚解。
但知道台灣的危險溫度帶是 7- 60 度, 四小時
而美國是 4.4 - 60 度，兩小時
澳大利亞是 4 - 60 度
現在看到到這文章，終於知道來龍去脈。非常有趣 ，找時間再來翻譯
2021/04/06
20210319 阿原的食品從業人員體檢報告
A. 食品衛生領域
多年前阿原參加 SGS 李文煙老師的 ISO 22000/FSSC 22000 主導稽核課程，老師提到，他們會隨身攜帶體檢表，因為進到人家廠區，如果對方問是否有食品人體檢，他就會拿出來。
阿原學到這樣的概念，仔細讀 GHP 條文，正是如此。因此想到去掉個資，放在網路上，也方便自己教學用。
某次阿原請教專業人員，才知道 A 肝 IgM 若為陽性，表示正在發病期，應避免從事與食品接觸的工作。而 IgG 表示因為打過疫苗或是感染後痊癒，已經有抗體，日後再遇到 A 肝病毒，就有免疫力......（阿原沒有打過這樣的疫苗，表示過去人生某時間，感染過。）
多次阿原參加稽核活動，發現年輕人 IgM 及 IgG 皆為陰性，表示國民飲食衛生比阿原小時候好，但，相對阿原會鼓勵他們去打疫苗。
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B. 職業安全領域
若您是管理階層。看到體檢項目異常，先判定是否為職業傷害。若與職業商業無關，則應多關懷這樣的員工，鼓勵多維持健康。
下方為例子，阿原的血壓偏高，從 BMI 數值來看，不只過重，已經達到衛福部國健署輕度肥胖之範圍。但是阿原每天量體重與體脂肪，沒有超過 25％，檢查當天也量體脂率，是 22.7％
醫院 3/30 寄出報告，阿原在 4/06 整理後公開
想到，去年 2020-03-20 的食品人員體檢，我還沒公開。找時間掃描後公開。
2021/04/05
20210405 阿原洗日立冷氣（有拆貫流扇/風鼓）
先講結論： 太辛苦了，網路上說專業人員洗一次三千元上下，真的不為過。
也是看到風鼓長霉，才注意到遙控器有防霉乾燥的功能。真的要乖乖使用，不要鐵齒。
明天還有一台.......
補充說明：
2021/04/04
台灣人病了：20210401 花蓮火車事故是職安問題，卻是交通部長請辭
之前阿原就提到
頭痛打頭，腳痛剁腳--你們台灣人奇怪的邏輯：餐飲外送員出車禍，網路聲音指責勞動與資方，卻沒有重視交通安全
這次2021-04-04 新聞報導
雖然新聞說肇事原因還在鑑定，目前看起來，是工程車的問題，可能是未能定期保養，或是駕駛員未能依照職安法令操作。
所以可能是職安問題，從媒體的報導及民眾的回應，令人搖頭。
阿原在 2018-11 參加甲業課程
賀！阿原考取勞動部甲業證照 (甲種職業安全衛生業務主管)(職業安全/職安)
職安老師說，大貨車停車後要使用輪擋，以免車子移動而發生事故
取自 2018-11-08 阿原參加甲業課程的筆記截圖
結論：國人病了，發生事故，民眾的情緒沒有往正確的方向，往徹底解決的方式前進
我知道，大家一定會說：交通部鐵路局督導不周。這阿原沒有意見
但阿原提醒，街上很多餐飲店，直接把液態瓦斯筒放在外頭，沒有固定，過去發生過幾次事故，沒從新聞見到勞安單位有所動作。難道也要出個幾十條人命，才會大幅上新聞版面，才會有部長請辭，才會有民眾重視？
2021/03/31
2021/03/30
20210415 HACCP 基礎班：建築與設施、GHP 1
時間： 2021-04-15
主辦：TQF 協會
地點：台灣優良食品發展協會(台北市中正區重慶南路二段75號11樓)，近捷運中正紀念堂站2號出口
本次演講，主辦單位同意阿原全程直播與錄影，完成後將會把影片放到這網頁。
阿原上課的錄影
下載簡報
1. 單元一 建築與設施 PDF 檔, 或 ODF office 原始檔
2. 單元二 衛生管理 PDF 檔, 或 ODF office 原始檔
3. 六張 A3 大表格 PDF 檔
20210424 HACCP 進階班：產品規格標準與檢驗、品質保證與危機管理
地點：開南大學卓越樓B612教室(桃園市蘆竹區開南路1號)
上課時間與授課內容：
03月06 日 (六)
13:00~14:50 產品規格標準與檢驗
15:00~16:50 品質保證與危機管理
2021/03/29
20210329 車子引擎大修完成及主動要求更換多項零件
2021-03-29 下午取回車子（3/22 週一下午送去大修）
未來找時間說明，網路訊息容易誤導「引擎大修」的意義。
Google 地圖：桃園蘆竹 大新路 191 號 宏達汽車(逢達企業社）
阿原是 2011-04 剛好路過大新路，看到這家保養廠，之後就在這裡進行各類保養。
就像我在 google 地圖，對該保養廠評論提到，那是種人跟人的信任。
取回車的里程 289376
拿著換下來的活塞，與郭老闆合照
打開引擎蓋，看不出什麼，引擎卻是大保養過。
2021-03-22 週一下午送去
感謝郭老闆幫忙拍下方的照片
研磨後
新的水幫浦
這就是郭老闆說的兩條暖水管（真的沒聽過）
網路上看到這文章，非常詳細，但我這次沒有換這麼多東西
最後，感謝我們食品傻蛋小組的林孟昱兄，分享修引擎的知識與注意事項，也是阿原最後下定決心要引擎大修的參考意見。