是的，阿原的體悟， 每個人對自己能完全掌握的，只剩下
1. 飲水量
2. 攝食量
3. 運動量
（當然很多讀者不同意）
例如心情。抱歉，阿原的心情常受到週邊人事物的影響，不是我能控制的
至於其他就不用說，很多事情，不是自己可以掌控的，最多最多，就是讓事情不要惡化。相對，有些負面的事情，是一定會發生，就看哪個時間點。
2023/12/31
20231231 雖然兩圈成績很不錯但放棄測三千公尺
1. 這是國中數學的換算與比例 。中午暖身快走， 心跳 22下/10sec，達到我個人可以體測的標準。 在中部某校園， 200 m 操場，預計跑 3 千公尺，我一般兩個目的：a. 及格就好 b. 希望有好成績（我認為三千公尺小於 16 min 就是好成績）
2. 先跑兩圈，依照數學比例，如果不掉速，兩圈都是 56 sec, 乘上 15 圈就是3千公尺，就是 14 min 0 sec, 基本上是不可能達成的（我近期最好成績是 15 min 18 sec，當年當兵是 15 min 及格。現在年輕軍人是 14 m 30 s 及格），加上大腿微微酸痛，跑了兩圈，就放棄，預計明天回到桃園，再次測試 (300 m 操場)
我要分享心得。
有時候自己覺得當天體能不錯，實測出來不如預期。
有時候覺得今天可能力氣不夠，實測出來比想像的好。
例如 20231226 跑 3 千是15 m 19 s 是今年成績第二好，當天跑起來感覺普通，但是實測每一圈的數據就是不錯。
請見：20231226 測三千公尺 15 m 19 s
20231228 隔兩天再跑 3 千 16 m 45 s (比前天一圈幾乎多 9 sec, 這差很大)
（其實應該要休息兩天，但我骨頭發養，就想跑），跑起來感覺很不錯，但碼表 App 不會說謊（體重計也是不說謊），但是成績對應國軍體能是及格沒錯，但沒有達到我的預期。
請見：20231228 測三千公尺 16 m 45 s 及兩英哩
所以本來今天 12/31 想要在年尾最後一天跑個好成績，但，還是放棄，跑完一定可以符合軍隊標準及美國軍隊標準，但，我要追求成績
先這樣，明天， 20240101 再來測試。
2023/12/30
4G 釘子戶？--我們不是釘子戶，而是媒體失言
請參考
20231118 謝謝解說/話術，我們將會繼續使用 4G 方案
這次是某媒體失言
2023/12/30 10:30 文／記者吳O樺
報紙引用 NCC 的數據，使用 4G 是 2200 萬，使用 5G 是 800 萬，笑死人了，800 萬是連 2200 萬的一半都沒有，為何記者敢用『釘子戶』來形容多數人？
記者要有獨立判斷的能力，不要人家送來什麼稿子就用上，或是不要為了騙點閱，下跨大不實的標題。
也請記者搞清楚，台灣是自由競爭市場，消費者怎麼花錢，是消費者決定，就像讀者要看什麼報紙，是讀者決定。如同前方我說的，電信公司降價降到有感，民眾自然會採用，會比報紙使用不當的標題，更能增加用戶。
2023/12/28
20231228 測三千公尺 16 m 45 s 及兩英哩
（1610先吃運動餐，跟前次一樣，兩個蘋果+優酪乳，這次還有一個餐包）
先快走暖身 15 min, 心跳 23/10 sec 感覺很棒，但長官指示，先去接小孩。
接到孩子，送回家，我才去跑步，沒想到不如預測。
Timing Description: Start Time: 2023年12月28日 17:49:15
Total Time: 00:18:20.09
11 Laps
Lap Description: Lap 11... <Stopped>
Lap Time: 00:01:34.67
Lap Total Time: 00:18:20.09-----換算成兩英哩
Lap Description: Lap 10...
Lap Time: 00:01:35.70
Lap Total Time: 00:16:45.42------這成績比前天差多了----
Lap Description: Lap 9...
Lap Time: 00:01:40.48
Lap Total Time: 00:15:09.72
Lap Description: Lap 8...
Lap Time: 00:01:44.19
Lap Total Time: 00:13:29.24
Lap Description: Lap 7...
Lap Time: 00:01:44.21
Lap Total Time: 00:11:45.05
Lap Description: Lap 6...
Lap Time: 00:01:43.95
Lap Total Time: 00:10:00.84
Lap Description: Lap 5...
Lap Time: 00:01:41.76
Lap Total Time: 00:08:16.89
Lap Description: Lap 4...
Lap Time: 00:01:41.30
Lap Total Time: 00:06:35.13
Lap Description: Lap 3...
Lap Time: 00:01:38.68
Lap Total Time: 00:04:53.83
Lap Description: Lap 2...
Lap Time: 00:01:37.30
Lap Total Time: 00:03:15.15
Lap Description: Lap 1...
Lap Time: 00:01:37.85---跑起來感覺不錯，但看到 1 m37s 我就知道只能勉強及格，不可能有好成績
Lap Total Time: 00:01:37.85
2023/12/27
Try to cast/mirror my cell phone to my Linux-laptop
I got this great idea on 20231227-2239pm
How to mirror your Android screen to your Linux Desktop
Endrit Qerreti
November 27, 2023
[2023 Solved] How to Mirror Android Screen to Your Linux ...
YouTube 影片是 Scrcpy-----
2023/12/26
20231226 測三千公尺 15 m 19 s
（1610 下課，在學校吃兩個蘋果，優酪乳）
先快走暖身 15 min, 心跳 22 下/10 sce，符合可以測跑步的標準。
這是我多次摸索出來的，暖身快走的心跳 21 也可以，但成績可能不好看
Timing Description: Start Time: 2023年12月26日 17:16:07
Total Time: 00:15:28.17
11 Laps
Lap Description: Lap 11... <Stopped>
Lap Time: 00:00:03.59
Lap Total Time: 00:15:28.17-----這個誤按就不談
Lap Description: Lap 10... <Stopped>
Lap Time: 00:01:28.27
Lap Total Time: 00:15:24.58-----按第二下才按到，扣一秒----所以是 15 m 19 s
Lap Description: Lap 9...
Lap Time: 00:01:35.56
Lap Total Time: 00:13:56.31
Lap Description: Lap 8...
Lap Time: 00:01:35.38
Lap Total Time: 00:12:20.75
Lap Description: Lap 7...
Lap Time: 00:01:38.48
Lap Total Time: 00:10:45.37----衣服掉了回頭撿，扣四秒
Lap Description: Lap 6...
Lap Time: 00:01:30.12
Lap Total Time: 00:09:06.89
Lap Description: Lap 5...
Lap Time: 00:01:32.04
Lap Total Time: 00:07:36.77
Lap Description: Lap 4...
Lap Time: 00:01:31.58
Lap Total Time: 00:06:04.73
Lap Description: Lap 3...
Lap Time: 00:01:29.32
Lap Total Time: 00:04:33.15
Lap Description: Lap 2...
Lap Time: 00:01:32.70
Lap Total Time: 00:03:03.83
Lap Description: Lap 1...
Lap Time: 00:01:31.13-----刻意起跑速度適中，不敢先衝
Lap Total Time: 00:01:31.13
2023/12/23
2023/12/15
如何解決 PDF檔鎖碼與密碼
先說好，阿原不是要教大家破解密碼使用盜版（阿原沒有那個能力）。而是有些情況，阿原合法拿到密碼，但是需要編輯或是
例如阿原捐血，收到報告單，就會設定密碼，如果類似的情況
以阿原的講義為例子（阿原講義不會鎖密碼，只是用來示範）
1. 使用瀏覽器開啟檔案（例如阿原使用開放原始碼版本的 Chromium）
2. 選擇列印功能
3. 選擇列印到檔案或是『另存PDF』 --搞定，收工
2023/12/10
數據繪圖、函數繪圖、統計分析功能：免費的電腦軟體、手機 APPs、線上應用
想法：
電腦或筆電 （優先使用線上應用，優先使用開放免費）
手機：android, iPhone （兩者都有的 APP 或是線上應用，優先）
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可以把練習題，放到課程網頁（這樣電腦教室或手機就可使用）
這次會要求大家，寫數位筆記，把每週成果放到
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線上應用
Google 試算表 (類似)
Google 表單
Google 計算機，可以使用
Geogebra (open source)(可以線上，可以兩種手機，可以計算，可以函數繪圖。但是計算時的操作介面，與實體工程計算機用法不同，因此需要適應，)
Desmos 也是線上及兩種手機，但操作上也是不順
https://www.desmos.com/?lang=zh-TW
https://www.desmos.com/scientific?lang=zh-TW
https://www.openepi.com/Menu/OE_Menu.htm
Android APPs
GeoGebra 繪圖計算機 (open source)
iPhone Apps
GeoGebra 繪圖計算機 (open source)
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PhET 的數學教學
https://phet.colorado.edu/zh_TW/simulations/filter?subjects=math&type=html,prototype
2023/12/08
20231209 HACCP 進階班-作業說明與補充資料
本次作業（雖然 Codex 的驗效確效有五種，我們作業選擇引用科學文獻或權威資料）
作業格式：設想，今天您是稽核員/稽查員來到貴公司，請業者拿出管制界限的驗效確效佐證資料（若拿不出來，是重大缺失，在美國，可以勒令停工、產品招回），您預期看到怎樣的資料？
1. 產品名稱、製程簡易說明、管制之 CCP、管制界限（是可以透過科學儀器測量的值，如溫度、pH、防腐劑使用量、水活性等），該 CCP 主要針對哪個項目？（例如一般食品可能是病原菌，罐頭食品則是肉毒桿菌）
2. 引用哪個文獻權威資料，知道設定這樣的管制界限，是有效的（例如美國 USDA 壽司指引的醋飯之 CCP，其管制界限就是 pH 4.2 以下。加拿大衛生局對的泡菜的 pH 要求 4.5 以下）
3. 如果加上檢驗，例如成品送公信單位檢驗（通過 ISO 17025, 食藥署認證實驗室），可以說明怎樣的產品（同第一項），經過的製程（殺滅微生物），經過檢驗，其微生物之殘留，是符合標準的。
#以加熱到特定溫度，以殺滅或把微生物降低到可接受的程度，可以參考美國農業部的資料：Cook to a Safe Minimum Internal Temperature
（可以下載阿原的翻譯，）
這類是引用有效文獻（烹煮到安全的最低溫度），不必進行檢驗，也是可接受的驗效方式之一。（不過通常食品業申請 HACCP 驗證，會選擇成品/產品抽樣，送檢驗，當作產品對衛生標準過關之證據）
所以作業的寫法，對一般加熱型（不超過 100℃）的 CCP，可以引用美國農業部，foodsafety.gov 的資料，當成有效之文獻。
另外，若對某些類型的降溫（多久時間內，要降到多少度，這樣的管制界限），可以引用澳大利亞衛生單位的資料
#若以降低水活性保存食品，
可以參考的文獻
美國 FDA Water Activity (aw) in Foods (主要是 Part 113 低酸罐頭)
美國 USDA Division of Food Science and Technology Fact Sheet CSIRO — August 1995 列出不同微生物與生長的 Aw
USDA pH of Selected Foods
過敏原
過敏原兩的大方向：管理與標示
1. 內部管理（驗收、儲存、加工、成品儲存、器具設備之經清潔）
2. 標示（原料之過敏原標示、成品之過敏原標示）
參考資料：
台灣法規
公告食品過敏原標示規定，應標示之過敏原增加為11項 （2018）
美國指引與法規
Food Allergies （九大類需要標示過敏原，僅在包裝食品，散裝不用）
歐盟法規
food information to consumers (No. 1169/2011)
Article 9 List of mandatory particulars
Article 44 National measures for non-prepacked food (非包裝食品也要標過敏原)
ANNEX II SUBSTANCES OR PRODUCTS CAUSING ALLERGIES OR INTOLERANCES （歐盟有14大類的食物，需要標示為過敏原）（李同學已經翻譯完畢）
包材
法規： 食品器具容器包裝衛生標準
(民國 102 年 08 月 20 日 )EN
阿原說明：包材常見的可能風險之一，是釋出化學物質。因此
1. GHP 範圍的供應商管理、包材驗收
2. 在 HACCP 之危害分析，分析可能之危害與嚴重性，並評估是否為顯著危害，若是，是否需要列 CCP （進行高強度管控）
食品標示
阿原把食品標示分三大區：
*食品成分標示
*營養成分標示
*其他標示（過敏原、基改、產地、素食等）
11111111111111
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2023/12/06
搜尋： how to run python (or R) on cell phone
阿原拿到博士已經很多年，有些問題，要學著上網找答案
how to use R on cell phone
Using R on Android · Tea & Stats - David Selby
What it the best way to use R in android OS?
R on the iPhone - R-bloggers
Is there a way to run r on iOS device
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how to use python on cell phoneHow to run Python code on Android? | Better Stack Community
run python codes on your phone
Pyto - Python 3 on the App Store
Download Python for Other Platforms
2023/12/01
在 20230717 范疇接受筱君台灣 PLUS 專訪--談瓦斯桶與菜刀
這頻道有政治色彩，讀者慎入
中共面臨經濟土石流 台灣應速推「難民法」 2年內中國難民登台／中共經濟沈痾已深 習近平自卑轉自傲變屠夫｜20230717
因為影片七分鐘的位置，提到煤氣罐及菜刀，孩子覺得很有趣（其實這不有趣，很苦）。
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