要先收集足夠的資料，而且學會從官方資料下手，不只聽老師或同學講。
這單元只是稍微提到，後續的文章會以單一證照進行說明
報名資格
1. 有些要求大學畢業後才能報考（如考選部，營養師、食品技師），且針對在學時期修過的課程有所要求，請見各報名簡章或網頁
2. 有些大學生可以報考
3. 有些要有基礎課程，例如我們大學部學生會參加 HACCP 基礎班，通過之後，才能參加進階班。
4. 有些照證，不是學校課程，需要到主管機關核可的開課機關，上完課且通過。
例如 HACCP 基礎班與進階班，還有衛生講習。阿原在 2021-02 考過罐頭殺菌釜操作人員證照，就是三天課程，最後一天下午學科考試，以及現場操作。
5. 有些照證，不是學校課程，需要到主管機關核可的開課機關，上完課且通過（拿到修課證明），還需要另外報名考試，通過才算拿到證照。
例如甲業等職安課程
各位年輕人聽到可能覺得複雜，其實不會，幾個規律整理出來就好，建議可以挑選自己有興趣的證照
6. 有些不是國家證照，但有其重要性。例如阿原參加 ISO 9001 內稽課程、ISO 22000、ISO 45001 等課程，課程最後有考試，上完課，拿到修課證明。還有 TACCP (食品防禦)、VACCP（食品詐欺）等課程。這部份對阿原的專業非常有幫助。因為國家證照，通常不是跑得很前面，而且很保守。
各位一定要有個觀念，國家照證是保守、防守，但是企業要賺錢，要進攻、積極。
例如，食品出口，除了 HACCP 幾乎都需要需要 TACCP, VACCP, 但是台灣國家類型的證照，只有 HACCP。所以，出口，還是要靠業者自立自強，不要奢望，而且這不是政府的業務，他們不需要撈過界。只是，出口才能幫台灣賺錢，業者可以繳稅。在這樣保守的公務體系、各自為政的體系，天佑台灣。
考試方式
手寫？電腦考？
學科？術科？（例如勞動部技術士證照，很多要考學科及術科）
考試題型（指學科）
考申論題？
考選擇題（單選？複選？） 選擇題答錯是否有倒扣？
考試是否開放使用計算機（考選部稱為「計算器」）
是否需要回訓
營養師需要每年進修一定的時數
很多職安證照，也需要回訓
