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2017/07/03

20170622 電台訪問:校園午餐四章一Q之相關資料

主題:QR Code 自主檢驗 ,校園午餐雙重把關 (消基會食品組委員)
A. 警廣。黃士玶時間,08:45 ~09:00。主持人:黃士玶
B. 台廣。關心您的健康,09:20 ~ 09: 40。主持人:陳淑芬
C. 中廣。新聞網。09 : 50 ~ 10: 00。主持人:張慶玲。
D. 教育。樂活ING。10:05 -10:35 (6/20 通知改到 11:15 開始)。主持人:蔡伊達。
E. 警廣。消費加油讚。10:45 ~11:00。主持人:徐海倫。
    
阿原個人的想法

阿原認為,「檢驗」 是嚇阻式的方法在提升食安,會有一定的效果,但是需要付出相當的成本,而且不是徹底解決台灣食安問題的解法。

此外,檢驗不是萬能,有其科學上、經濟上、實作上的限制。

1.  就像 2007 年,從沒有人想過會把三聚氰胺加到奶粉裏,所以檢驗項目就沒有這一項。
2.  進口 100 公噸的美國牛肉,您認為要取多少樣本來檢驗萊克多巴胺,才有代表性?


阿原認為要解決食安、黑心食品或商品,最根本的方法是:提升國民道德修養

但,這非常難,牽涉到一個民族如何定義生命的核心價值,對死亡的看法。尤其國人這方面與西方先進國家的思維完全不同,很難徹底解決。個人認為最明顯的,不是黑心商品的問題,而是交通用路人 (駕駛、騎士、行人) 的素養及遵守法律的程度,需要多加強。感覺國家的多數人民及多數政治人物,都很短視近利,這不是好現象。

行政院食安團隊的政策,將在 2017-09 開始,國中小的學校午餐,使用四章一 Q 的食材,這阿原個人是支持的,但是也有現實的困難,因為團膳業者說明這樣成本可能會增加兩成。

當全國上下喊著產業升級,是否有想到食安相關產業,例如上游的食材生產,中游的加工或烹飪,也需要產業升級?

當談到補助政策、稅減免、電費的優惠,都只想到光電、資訊、半導體,或是一些新名詞新口號的產業,有沒有想過,食品與農業,若有補助、的稅減免及產業升級,是否更可以提升食安的水準?還是停留在出問題,怪政府,政府有一個部級單位出來扛,扛一個需要多個部會分工合作才能完成的「不可能的任務」,然後進入無效循環。

現在人一星期不用電、不上網、不滑手機,並不會死掉或生病,但是一星期不吃東西試試看會怎麼樣,結果大家都猜的出來。為何食品與農業都被人看扁?  出了食安事件,又罵政府,又批黑心商人, 從未從系統面來看食安事件的處理方法,而檢驗,只是治標不治本。



行政院新聞


農糧署 學校午餐四章一Q
政策說明
為照顧170萬國中小學童的飲食健康,能夠吃到優質安全的國產農產品,讓全國家長更安心與放心,政府在「食安五環」之下,具體推動學校午餐採用國產四章1Q生鮮食材政策。行政院於105年8月11日第3510次會議決定,由教育部及行政院農業委員會(以下簡稱農委會)等共同推動學童午餐優先選用在地生產之可追溯性食材政策,鼓勵學校午餐選用有機、產銷履歷、台灣優良農產品CAS、吉園圃安全蔬果等標章或具有台灣農產品生產追溯QR code(以下簡稱「四章一Q」)生鮮食材,強化學校午餐食材安全性,增進學童環境保護意識、感受在地飲食文化,培養在地低碳飲食習慣,開展食農教育與生活教育。

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CAS 產品驗證基準
01.肉品項目驗證基準
02.冷凍食品項目驗證基準
03.果蔬汁項目驗證基準
04.食米項目驗證基準
05.醃漬蔬果項目驗證基準
06.即食餐食項目驗證基準
07.冷藏調理食品項目驗證基準
08.生鮮食用菇項目驗證基準
09.釀造食品項目驗證基準
10.點心食品項目驗證基準
11.蛋品項目驗證基準
12.生鮮截切蔬果項目驗證基準
13.水產品項目驗證基準
14.乳品項目驗證基準
15.林產品項目驗證基準
16.羽絨項目驗證基準


感謝

感謝消基會安排這樣的機會,讓阿原有機會分享教學領域的心得!