給年輕朋友 (研究生) 的一封 email

2013-02-16 貼出，本文版權沒有

最近寫信給一個朋友，正在讀研究所，我想內容可以跟大家分享，我就貼在部落格。讀者們參考就好，不用太認真，也不用來指正阿原，我也沒有時間去回應。

不過本文純屬個人意見，不代表所有讀過研究所的人都有相同的想法。

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Hi 老大，新年快樂，  怎樣，有沒有體會到煙酒生跟大學生是完全不同的身份，身體自由的時間更多 (因為必修學分更少)，但是心理的自由度更少~~~~~壓力呈等比級數上升~~~~常會喘不過氣，常會想哭~~~~  OK 這是每個研究生都會遇到，也都會度過的。

遇到困難的時候，如果時間允許，不妨抽離痛苦的現場去做跟課業研究完全沒有關係的事情 (度假/看電影/約會/自己想做的事)，讀研究所的關鍵是學生自己，所有的能力都要自己去學。

提醒一下，我到了博士班快畢業，才體會到一些事情，當研究生，學技術相對容易 (例如學會查論文、數據處理、純化蛋白質......)，也最容易感受到自己有學到東西，但是不要忽略，從大學以後，要學的是「思維邏輯」，這也是台灣學生非常缺乏的，你不用刻意去改變什麼，只要有空想想什麼是思維邏輯。　　有部份台灣教授的程度OOXX，非常注重技術，但是我認為邏輯更重要，有了想要解決問題的邏輯，自然會去找, 會去學方法/技術來解決問題。  

會不會製作 agarose gel, 會不會純化蛋白質，很容易檢驗，但是有沒有建立思維邏輯卻不易檢驗，也因此常被忽略，也是在這裡，可以看出一個學生的程度。　不過這不是像考試一樣，考過了，就認同你有思維邏輯。相反的，會隨著年齡的增加而成長，就像我現在有些實驗的點子，就比幾年前還是學生時更成熟，不過我還是有很多地方需要加強我的邏輯觀念。

相對的，這種邏輯觀念建立起來，要解決類似的問題就很快，做不熟悉的事情，也有幫助，因為有邏輯會去分析問題，即使出錯，也會很快就修正。(但是要建立邏輯，不見得要讀研究所)

最後，提醒，若有意願，不妨看看有沒有機會出國去看看，台灣，不夠開放。不用想太多，有很多成功人士，大學讀的不見得是名校，一旦開竅，或是找到自己想要做的事情，就會往前衝，不需要畫地自限。

有關微生物學名的格式.....與這位老師有相同的心情

2013-02-02 貼出 本文版權沒有


有關生物學名的格式，是阿原在課堂上一再重複的重點，有些學生都會注意到，但是還是會有部份學生忽略，看到各式各樣的生物學名寫法，有時候真的會好氣又好笑，有時候我會半威脅學生，若基本的生物學名的格式都不懂，出去不要說你們的微生物是阿原教的。

今天在網路上看到東吳大學微生物系老師的改作業心得.....說的真是太棒了！ 當然那位老師還教了很多基本但是很多人都會忽略的觀念，例如基因與蛋白質的寫法，也值得正在上生化的學生們參考。


網址是：
http://microbiology.scu.edu.tw/wong/courses/inform/midterm%E5%BF%83%E5%BE%97.htm


從那位老師的心得看來，是位用心教學的老師，作業內容相當豐富。當然從那篇文章，阿原也學到一些東西可以改建自己的教學。

PS: 阿原從學生時期就不喜歡寫報告或是作業，但是阿原當了老師後，才深深感到，在老師用心處理的前提下，學生寫作業交報告學到的會比考試來的多，不過似乎不是每個學生都可以體會到。

阿原 DIY 教室：自製燈泡之電源線

2013-01-30 貼出，本文版權沒有。照片.....毫無創意可言，不構成著作權保護之條件，但是阿原不會挖陷阱給讀者跳 (讓讀者用照片後去告讀者)，因此將本文的照片置於公共領域 (public domain)，也就是公共財，任何讀者對本文的照片可以進行任何用途 。



動機：需要在洗手間加一個燈泡，用現成的檯燈會沒有地方擺，原先設計的燈不可能變動，因此想要自己動手做。

免責聲明：本文純為個人紀錄，若出了事情本人自己承擔。若讀者跟著這樣做，可能會有短路、使用錯誤電線規格、打破燈泡造成水銀汙染等，一概與本人無關。

 這是需要的材料：省電燈泡、燈座、電源線 (50/0.18 mm)、插頭 (總共不到台幣兩百元)
 

取適當長度的電源線將，兩端剝皮。使用剝線鉗會很方便，但是不需買那種專業的工具，除非您有無限的預算，或是每天會大量的剝皮，不然用一般剪刀就好了。
至於怎麼剝皮會不傷到裏面的銅線，這不需要智慧，只要多練習就好。有老一輩的喜歡用火燒，但是阿原不喜歡這樣。阿原的經驗是，使用剪刀剪破外皮，但是不要刀刃不用碰到銅線那麼深，稍微剪破皮後用刀刃向外推即可 (說再多還自己做過才知道)。

一端接在燈座上。兩點要注意，接到燈座時，兩條線一定要整理好，不能短路。另外，從小家族長輩教阿原，為了預防電線意外拉扯，造成電線脫離燈座 (可能會造成短路)，需要在燈座蓋子的內側的電線先打個結，就可以減少這樣意外的發生。 經驗上，先剝皮，套過蓋子，打結但先不拉緊 ，調整長度，把結拉緊，鎖上電線 (要確定不會短路)，蓋上蓋子。
 

 電線另一端一樣剝皮，鎖上 (前輩的經驗是，螺絲是順時針方向會鎖緊，因此銅線也是要順著這方向去鎖，不然銅線纏的方向與螺絲鎖緊的方向不同時，銅線會翹出來)
 

先進行測試。若讀者是新手，可以插在有保護功能的延長線，萬一短路時，延長線會自動跳掉。不然直接在插座上測試，若短路，可能造成家中部份區域跳電 (萬一同區域有重要電器不能斷電時，後果會很糟糕)，需要到電箱重新板起開關。
 
 

確定沒問題後，就放到牆壁上。請放心，這掛勾使用的是正牌 3M 的背膠 (因為之前這掛勾的雜牌背膠實在是靠不住)，不用擔心掉下來。

圖片中的燈泡是國內某品牌，第一天用就會閃爍，後來就用價格合理，阿原過去的使用經驗中不會閃爍的 OSRAM (不是我不支持國內品牌呀！)。


給生物領域的研究生：就阿原的觀察，讀生物的人對這類的工作都不熟悉，其實若能多些水電等手工藝的技巧，對於研究是有幫助的。基本上生物領域大家會的都差不多，要是會這類的技能，其實遇到實驗困難時，可以幫忙解決問題的。

2013 年，LED 燈泡準備好了嗎？

2013-01-25 貼出，本文版權沒有

這兩天到大賣場買燈泡，打算買 23 W 的省電燈泡 (阿原喜歡這樣的亮度)，不過看到 LED 燈泡的促銷活動，加上過去好一段時間接收到的廣告訊息，阿原想要買顆 LED 燈泡。但是不確定亮度是否足夠，於是自己閱讀包裝上的說明。

10 W 的 LED 燈泡的亮度約在 600~800 lm，而 23 W 省電燈泡的效率是 66 lm/W，也就是 23 W 的亮度是 23x66 =  1518 lm。也就是要買兩顆 LED 燈泡才有一顆省電燈泡的亮度。

我不確定自己計算上是否正確，於是請教現場的工作人員，才知道目前市售的 LED 燈泡只到 12 W，而且亮度 ________ (抱歉，不方便寫出工作人員的說法，我只能說我的計算沒有錯)。

OK，那我就很好奇，無論是政府單位還是私人公司都大力宣傳 LED 燈泡，宣傳上說壽命長，發光效率高........這些我都相信，但是我只想買到相當於 23 W 省電燈泡的亮度的 LED 燈泡，而且我可以接受省電燈泡三倍的價格來買省電燈泡，只要亮度一樣就好。

唉~~~~~

原來要買到這樣亮度的 LED 燈泡，需要兩顆，也就是六倍的價格.........

很可惜，廣告只挑對自己有利的說，例如發光效率比傳統燈泡比，可以省下多少電，壽命可以多長 (為什麼不要跟 T5 燈管比較？？ T5 的價格、壽命、發光效率等，請讀者自己去找相關資料)



結論一： LED 燈泡早就準備好了，但是阿原的荷包還沒準備好，腦袋也還沒準備好！

結論二：希望平價的 LED 燈泡趕快上市 (我相信技術已經有了，只是價格還壓不下來，就像人類已經可以上月球，但是價格還不夠平民。)

很實用的科學文章--酒精乾洗手液分裝效期與細菌殺菌效果探討

2013-01-24 貼出，本文版權沒有


最近收集下學期課程的資料，看到這一篇有趣又實用的文章，也適合非科學領域的人閱讀。

 台灣感染控制學會的感控雜誌

酒精乾洗手液分裝效期與細菌殺菌效果探討

期刊別：第二十二卷 - 第三期

關鍵詞：酒精乾洗手液、手部衛生、殺菌效力

 下載 PDF 全文


但是

1. 阿原發現有些市面上部份乾洗手的商品，卻是使用異丙醇 (isopropanol) 代替乙醇，就阿原的印象，異丙醇比乙醇對人體的傷害更大，那是美國禁用乙醇當消毒用才使用異丙醇，實在不清楚為什麼會這樣。

2. 跟實驗使用知名的多重抗藥性細菌進行測試，不代表這樣的條件下對所有的細菌都有相同的殺菌力。

3. 近來流行的諾羅病毒，使用消毒酒精是否可以殺掉這樣的病毒，這需要實驗才會知道。

4. 對於病源性真菌是否有效，該文章沒有提到，

5. 微生物跟人類的關係有好有壞，不要以為人身上的微生物都是壞蛋，會有這樣的誤解，只能怪教育以及媒體廣告。


正考慮把這篇文章列為系上低年級學生論文導讀的示範文章。

「愛你一生一世」！？--201314 可不可以讀成 「餓你一生一世」？

2013-01-13 貼出   本文版權沒有

最近新聞常播 「愛你一生一世」，我跟老婆都搞不清楚是哪一天，後來才知道是今年的 01/04。因為電腦檔案可以按照只檔名編排，因此阿原早就養成寫八碼的日期 (無論是生活上還是實驗紀錄)，例如 2012-01-07，而且是按照年-月-日的順序。

因此沒想到 14 就是 01/04。

我實在不想這麼說，可能不是因為我們國家風調雨順，國泰民安，所以記者開始報導這樣的新聞，應該是這樣的新聞很有趣，所以這種事情上了新聞的版面。

不過我總認為 201314 讀成 「餓你一生一世」，比較接近原來的讀音。或許您會認為我不吉利，說話就要說吉利的話，但是古今中外，多少國王、帝王都希望萬壽無疆，週邊多少人每天都說吉利的話，但是到現在有多少人活著？

對啦，不曉得在台灣，使用多種原住民語言、客家話、台語來讀「201314」會有怎樣的諧音效果！！

留學生活之--買豆腐不是那麼容易

2012-12-23 貼出  本文版權沒有。本文之照片，毫無創意可言，不構成著作權可以保護的條件，阿沙力一點，就放到公共財。



豆腐是便宜的美味，但是並非隨時隨地如此。阿原在美國唸書的時候，第一年在校總區 Ithaca, NY，鎮上就有兩家東方店，所以買亞洲的食材不難，當然包括豆腐。

但是之後阿原搬到分校區 Geneva, NY，買豆腐也不難，TOPS 超市就有，只是一個盒裝豆腐當時要三美元，實在是買下手。所以只好到東方店買，但是無論向東到 Syracuse 還是向西到 Rochester，開車都要一個小時，沒辦法，我們小鎮上沒有東方店。對於喜歡吃豆腐的我們，一次多買幾塊，為了怕壞掉，都趕在兩天內吃完。

不過這樣下去不是辦法，畢竟在兩天內吃完所有的豆腐，在怎麼美味的食物也會膩。於是，阿原借用老祖宗的智慧，每次買來豆腐，先煮到沸騰 (如下方的照片)，當然要蓋上蓋子，照片中掀開蓋子是方便拍照用。 放到隔天自然冷卻後，連同裏面的水分裝到數個塑膠保鮮盒，需要多少拿多少，這樣可以保存好幾天。

或許讀者會問，為什麼要放到隔天才收？ 很簡單，老祖宗沒有電冰箱 (開玩笑，連家用電都沒有，怎麼會有冰箱)，把剩下的飯菜煮到沸騰後，在放上蓋子的情況下，即使是夏天，也可以放到隔天。阿原在 2012-12 在家製作滷味，也是放上蓋子煮沸後幾分鐘，室溫下放了兩天完全沒壞，而且豆乾吸收更多的滷汁，更有味道。

另外一個重要原因，因為拍照時是冬天，煮完的東西的水我都會留到降到室溫後才倒掉，因為冬天暖氣要花電費或是瓦斯費，煮菜也是花電費，因此阿原都會很節儉的讓水的餘熱散掉後才倒掉，相對的，在夏天，煮完東西的水則是立刻倒掉，因為等到散熱到空氣時，需要花冷氣的電費才能加速散熱，或者不開冷氣，就忍耐吧！  老實說，學理上是這樣，我倒是沒有仔細做過實驗，到底會有多大的差別。

不要說在美國的時候，小氣阿原在台灣也是如此，夏天趕快倒掉，冬天留到降溫才倒掉。

讀著們不要笑阿原小氣，等您自己拿錢付電費的時候，就會懂得如何看電表水表，就會跟我一樣，對於熱量會斤斤計較。例如對於會持續產熱，例如冰箱、電熱水瓶等，可以的話，在冬天就放到常活動的地方，這樣可以減少暖氣的使用。


阿原主修食品微生物，當然要說明一下。老祖宗不懂微生物，卻是知道利用煮沸食物的方式達到短期保存食物，因為在煮沸的時間夠久，食物的中心溫度可能會達到跟水一樣的 100℃，這樣可以殺掉多數的細菌 (但是不見得會殺掉內孢子)，不過，經驗上這樣就足以短期保存食物。

根據照片的資料，照片是在  2006年12月22日 (週五) 22時48分38秒
拍攝的 (Geneva, NY)。

新竹寶山鄉的美食

有次剛好午餐時間經過新竹縣寶山鄉，到一家日式碳烤吃飯。

佳禾日式碳烤，新竹縣寶山鄉雙新村明湖路 57 號



檢視較大的地圖



飯後跟工作人員聊天，才知道他們成立沒多久，除了路過的客人，附近的大公司也是他們外送的大宗。老闆說，他們的價位從 75~250 元都有 (阿原認為這種策略很聰明)。


說明：筆者不是職業部落客寫手，沒有拿商家任何好處，商家不認識阿原，也沒有請阿原推薦。只因覺得不錯而在自己的部落格說明。

寶寶滿月了，阿原的奶爸資歷也滿月了！

2012-12-11 貼出 本文版權沒有

兩個月多沒有寫部落格了，因為十月中備戰，十月底阿原的寶寶報到。用手忙腳亂不足以形容阿原的困境，應該說哭天搶地還比較接近 (是阿原快要哭天搶地，不是寶寶)，怎麼有時間可以寫部落格呢？有一度想要把「阿原記事本」改名為「奶爸阿原的甘苦談」，還好現在已經適應多了。寶寶已經七週多了，我跟老婆也漸漸上手......

希望有機會將會在部落格中分享阿原的奶爸經驗談，當然也是為了感謝那些願意在網路上分享育兒經驗的前輩們，以及週邊經驗分享的前輩們，讓阿原避開了很多問題。

鬍鬚張魯肉飯漲價挨罵事件感想 (一)：可憐的台灣人離建立品牌還有好長的一段路要走

2012-10-07 貼出  本文版權沒有

免責聲明：本文純屬筆者個人的看法，不代表所服務單位之意見，若爭議過多，將會移除本文。


上個月鬍鬚張魯肉飯漲價，新聞媒體狂報，民眾狂罵 (當然可以只播出民眾狂罵的鏡頭，可以隱藏受訪民眾中認同漲價的部份)。上週鬍鬚張高層公開歉，表示要調回原價.....

當然網路上對這件事情的有各種不同的意見，有認同漲價的，有反對漲價的。

不過，阿原想要說的是，可以看的出來，若媒體播出的情況是 random samples, 那台灣想要建立自己的品牌 (例如大家都在問，台灣能培養出自己的賈柏斯嗎？能創造出像蘋果系列的商品嗎) 還有很長的路要走。

可憐的台灣人，天生就是代工命嗎？沒有機會建立品牌嗎？ 想到太平洋自行車林正義董事長到我們學校演講，會後我去請教一些問題......林董事長說是 value 而不是 price

本來想要寫一些 LV 皮包物質成本與售價問題來比對魯肉飯，我想，因為目前手上還有很多工作要做，比在部落格上抒發情緒要緊，因此到此為止。

可憐啊可憐，有多人可以跳脫代工命？

說明：使用「滷」還是「魯」，各有說法，在此使用鬍鬚張官方網頁的用法「魯」肉飯。