CNS 967 食品罐頭檢驗法－總則 CNS 969 N6013 食品罐頭檢驗法－罐外觀檢查 FDA BAM Chapter 21A: Examination of Canned Foods

 

CNS 822   N5011
鳳梨罐頭 Canned pineapple
狀態：現行標準 最新日期：101/07/02

CNS 827   Z5007
食品罐頭用圓形金屬空罐 Hermetically sealed round metal cans for food and drink
狀態：現行標準 最新日期：103/10/02

CNS 967   N6011
食品罐頭檢驗法－總則 Method of Test for Canned Food-General Rules
狀態：現行標準 最新日期：085/12/30

CNS 968   N6012
食品罐頭檢驗法–包裝檢查 Method of Test for Canned Food:Packaging Inspection
狀態：廢止 廢止日期：086/02/03

CNS 969   N6013
食品罐頭檢驗法－罐外觀檢查-----可能是食品檢驗丙級的參考依據     Method of Test for Canned Food-Appearance of Can
狀態：現行標準 最新日期：085/12/30----2050506 檢查，真的沒有更新的版本 網路資料  CNS 969 罐頭外觀檢查.pdf

CNS 970   N6014
食品罐頭檢驗法－取樣 Method of Test for Canned Food-Sampling
狀態：現行標準 最新日期：085/12/30

CNS 971   N6015
食品罐頭檢驗法－真空度之測定 Method of Test for Canned Food-Determimation for Degree of Vaccum
狀態：現行標準 最新日期：085/12/30

CNS 973   N6017
食品罐頭檢驗法－罐內壁檢查 Method of Test for Canned Food-Inspection for Interior of Can
狀態：現行標準 最新日期：085/12/30

CNS 974   N6018
食品罐頭檢驗法－裝量測定 Method of Test for Canned Food-Determination of Net Weight and Drain Weight
狀態：現行標準 最新日期：085/12/30

CNS 975   N6019
食品罐頭檢驗法－填充汁之測定 Method of Test for Canned Food-Determination of Optional Ingredients
狀態：現行標準 最新日期：085/12/30

CNS 978   N6022
食品罐頭檢驗法－風味之檢查 Method of Test for Canned Food-Inspection for Flavor and Odor
狀態：現行標準 最新日期：085/12/30

CNS 979   N6023
食品罐頭檢驗法－異物之檢查 Method of Test for Canned Food-Inspection for Extraneous Matters
狀態：現行標準 最新日期：085/12/30

 

CNS 1161   Z5011
食品罐頭用瓦楞紙箱 Corrugated Paperboard Containers for Packing of Canned Food
狀態：現行標準 最新日期：077/12/15

 

CNS 3347   Z6014
罐頭食品空罐內容量之測定 Determination of capacity for canned food on empty cans
狀態：現行標準 最新日期：088/01/25
版本：中文版

CNS 11867   N6205
食品罐頭檢驗法－檢漏試驗 Method of Test for Canned Food-Leaking Test
狀態：現行標準 最新日期：086/02/03

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 FAO/Codex 的罐頭檢查，沒有跳罐，  AOAC 沒有（AOAC Can defects），USDA 沒有 (USDA Module 16. Closures for Metal Containers)，所以，台灣 CNS 罐頭檢查，不是抄這兩個
終於查到，可能是簡化自
FDA  Bacteriological Analytical Manual (BAM)  
https://www.fda.gov/food/laboratory-methods-food/bacteriological-analytical-manual-bam

BAM Chapter 21A: Examination of Canned Foods (引用的文件是 2001 年版，至今沒有修正)
https://www.fda.gov/food/laboratory-methods-food/bam-chapter-21a-examination-canned-foods

  BAM Chapter 21A: Examination of Canned Foods

 

 

 

 3.1 膨罐：我可以從空罐去敲（空罐就是倒出內容物後洗乾淨）
3.2 彈性罐：這我無法準備--只能給 CNS 標準
3.3 急跳罐：這我無法準備--只能給 CNS 標準
3.4 重凹罐：自己敲到變形
3.5.1 污罐：不難
3.5.2 銹罐：不難--滴少量鹽酸
3.6 穿孔：預計使用空罐，內部磨掉鍍錫，內部滴加鹽酸，從裡面繡到外面

 罐頭真空計
產品編號：OT-A-1154
中文名稱：罐頭真空計
英文名稱：Vacuum Gauge

$2,100
https://www.shimada.com.tw/h/ProductDetail?key=7y0jp&productId=3059

 

 Metal can defects: identification and classification

把加拿大罐頭瑕疵使用網頁翻譯，很適合給學生閱讀