在抱怨單位沒有買期刊時，不妨先想想期刊與資料庫的關係

2013-06-18 貼出　　　本文文章版權沒有。圖片取自各網站，有各自的版權，阿原只是 fair use for those pictures.

這是上課要跟學生說明的，就趁機寫成一篇。




老實說，阿原也是當了老師才體會到這問題。 事情是這樣高年級學生到醫院實習，學著讀論文，回到學校就抱怨沒有買期刊 (因為我們系是全校唯一自然組的系，學校為我們系買的期刊當然比不過其他學院的系)。其實不用抱怨，這阿原很清楚，所以需要的下載論文的時候，都到公立學校的圖書館 (例如台大)　下載。

漸漸的，想通了一些事情，決定寫篇文章來說明。

不過，請先看這兩篇

2011-09-22 大四專題討論，NAP, Pubmed, Open Access 等概念說明

2011-09-15 大四專題討論參考網站


回題，阿原換種說法，若今天大家想要看軍事武器等，可能會想到......(照片取自全球防衛雜誌網站)

若想要知道健康新知，則康健雜誌是不錯的選擇 (照片取自康健雜誌網站)

相同的，若想要知道藝人或政治人物的八卦消息，壹周刊應該會符合您的需求 (照片取自壹週刊網站)

相對的，若您想要看雜誌刺激一下，看美女泳裝圖，最好是布料愈少愈好，一絲不掛的最好，那.....

..........
.........
........
.......
......
.....
....
...
..
.





























相信我，您不會選擇科學人雜誌 (照片取自科學人網站)，這不是您要的東西！

懂我意思嗎？　這叫 audience。不同的雜誌有不同的讀者。相對的，讀者依照興趣不同，會找自己有興趣的雜誌。

也就是使用 Pubmed 前，可以先知道，您有興趣的目標雜誌是哪些？ 應該/可以 先去看看這樣的期刊，若沒有免費全文，就看看單位有沒有買，若沒有買，可以自己花錢買那篇文章 (基本上我)

如果不想花錢，可以看看開放式期刊 (Open Access Journals)

例如想到食品與營養的開放式期刊
可以找
Subjects Agriculture and Food Sciences Nutrition and Food Sciences
(要提醒台灣人，在裡收錄的期刊，並非每一個都是 SCI)



也是因為 Pubmed 太好用 (下關鍵字找文章)，讓很多台灣人忘記自己需要回去找自己有興趣的雜誌。

OK 剩下的有空在談。

阿原微生物教室：黃麴毒素相關資料與法規整理

2013-06-16 貼出，本文版權沒有。


教書將近三年，對一些主要的議題想要做個整理 (尤其是網路的資料)，這樣方便自己教學使用，同時讓學生或是讀者可以參考。

但是這樣會冒著一個風險，把自己學識的不足曝露在網路上。不過我是這樣想，在怎樣厲害的人物，也有菜鳥學習期，所以我就厚著臉皮寫或整理微生物的文章，學的新的東西就再補充就好！

• 台灣的相關法規：(請記得，法規可能隨著時間會修正！)

食品中真菌毒素限量標準
規定了部份食品中下列四項真菌毒素的限量表準:

黃麴毒素（Aflatoxin）
赭麴毒素A（Ochratoxin A）
棒麴毒素（Patulin）
橘黴素（Citrinin）


*衛生署檢驗方法：
食品中黴菌毒素檢驗方法─乳製品中黃麴毒素 M1 之檢驗 (93.07.23)  (使用 HPLC)食品中黴菌毒素檢驗方法－玉米及其製品中伏馬毒素B1和B2之檢驗 (93.07.23)

食品中黴菌毒素檢驗方法－玉米赤黴毒素之檢驗 (97.03.31) 

食品中黴菌毒素檢驗方法－T-2 毒素及 HT-2 毒素之檢驗 (98.09.25)
食品中黴菌毒素檢驗方法－橘黴素之檢驗 (99.04.06)
食品中黴菌毒素檢驗方法－黃麴毒素之檢驗 (99.10.15) (使用 HPLC)
食品中黴菌毒素檢驗方法－赭麴毒素 A 之檢驗 (99.10.15)

*CNS 檢驗方法 (基本與衛生署公布的方法相同)
CNS 4090   N6097 食品中黃麴毒素檢驗法
CNS 7066   N4070 飼料及其原料中黃麴毒素檢驗法
CNS 13631   N6282 乳品檢驗法–液狀乳中黃麴毒素Ｍ１及Ｍ２之檢驗
CNS 15241   N6388 食品中黃麴毒素總量檢驗法－極性矽膠管柱螢光法

• 科學文章

**英文文獻  (阿原在 Pubmed 挑選幾篇可以免費全文下載的，當然不只這幾篇)

Aflatoxins. National Toxicology Program. Rep Carcinog. 2011;12:32-4.

The toxicology of aflatoxins as a basis for public health decisions.

Wild CP, Turner PC. Mutagenesis. 2002 Nov;17(6):471-81. Review.

Biosynthesis of aflatoxins. Maggon KK, Gupta SK, Venkitasubramanian TA. Bacteriol Rev. 1977 Dec;41(4):822-55. Review.

**藥物食品檢驗局調查研究年報的文章
市售花生製品中黃麴毒素含量調查
台灣地區總膳食之黃麴毒素調查

**台灣博碩士論文的相關研究
這不少，請自己查。

• 相關新聞整理

新聞來自蘋果日報 (將會持續更新)
20130429 越南進口花生糖　2件黃麴毒素超標
20130319 越南神秘皮膚病　證實因長期食用發霉米
20130118 39貨櫃毒玉米退運又闖關　查扣銷毀
20111226 中國蒙牛長富牛奶　致癌黃麴毒素超標
20110906 1越南花生糖　黃麴毒素超標29倍
20110513 印尼花生含黃麴毒素　超標9倍餘
20080726 葵瓜子驗出過量黃麴毒素
20070501 花生粉 36%黃麴毒素超標
20060728 榖類保存要乾燥 防黃麴毒素
20060708 散裝米 四成恐生致癌物
20060401 包裝米摻變黃米 恐致毒

阿原微生物實驗室：培養基來不及滅菌時，應急的方法，但研究生千萬不要學

2013-06-15 貼出  本文版權沒有，照片部份，沒有創意，不符合著作權法保護的條件，但是阿原為了避免讀者使用上會擔心，在此聲明，照片部份版權沒有，請放心使用。

(可憐啊！這個國家病了，台灣從 1980 年代之後被美國逼迫制定著作權法，到現在還以為著作權法在台灣有數百年之久，從荷蘭人時代就有了！ 然後專家只說明及警告不要違法著作權法，不會提到有保護護期限，過了期限就是公共財。)

(可憐啊！ 阿原不是學法律的，跟人家談著作權法，真是笨！ 著作權有其重要性，但是民眾只了解一半，因為大有為的政府只說明一半，對於既得利益者，當然只能說一半，例如賣軟體的，不會告訴你自由軟體可以自由散布，且多數不但可以免費取得，還可以進行商業用途！ 不說了，回題)

製備好 TSB 後分裝到試管

兼性厭氧的，使用螺紋蓋 (左)，可以緊閉。好氧的，使用通氣蓋 (右)

放在水浴鍋中煮沸一段時間就完成了！

是這樣的，學生實驗當天，突然想到還有個培養基忘記準備，扣掉準備時間不說，我們實驗室的殺菌斧 (autoclave) 從開始加熱到壓力降低可以打開，需要 90 min，但是距離實驗開始只剩下一小時。

還好阿原平時有注意微生物學發展的歷史故事，大概知道人類從早期的作法到發展滅菌 (121℃, 15 min) 的情況，於是，決定使用隔水煮沸法殺菌。過程如上面的照片。而且阿原多準備了幾隻試管，打算殺菌後放個幾天，看看會不會長菌。

有個先決條件要先說明，這是學生實驗，不是 experiments for research，不需要過度嚴謹。而且當天學生大量接菌將會形成優勢菌種，即使原來的培養基仍殘留少數微生物，將不會影響後續的實驗 (將使用顯微鏡及目鏡刻度尺測量細菌的大小)，所以阿原大膽 (也是不得不) 採用煮沸法，也是阿原從讀研究所 (2000 年)，自行製備微生物培養基到現在，第一次不是使用 autoclave 的殺菌條件。

若您是生物領域的研究生，我知道您想要向阿原吐口水，不用急，阿原已經準備好罐子接口水，先聽阿原道來，您再決定是否要吐口水。

阿原有篇拙作，請您先參考：

阿原微生物教室：酸性與低酸性食物的定義，是以 pH 4.5 還是 4.6 為分界點？  --阿原把相關法規小小的整理

阿原跟您一樣，一開始就接受培養基一定要滅菌 (sterilization)，條件是 121℃, 15 min。

請問，

這是何時建立的條件？  --------------(1879 年)

當時的實驗環境是什麼？

在建立這樣的滅菌條件之前，所有科學家所做的實驗的器材或培養基，不見得達到這樣的條件，他們發表的微生物學新發現，是否可信？  您要去吐他們口水嗎？ 質疑他們的實驗結果嗎？

現在您做相關學術研究的實驗，準備器具及培養基等  (例如這家公司的 MRS broth 提到使用 118℃, 15 min 對培養 Bifidobacterium 比較好)，您敢使用比 121℃, 15 min 更寬鬆的殺菌條件嗎？

假如要培養有些目前不清楚的細菌，需要無菌的培養基，除了過濾法，也可以使用比較寬鬆的殺菌條件，若您堅守 121℃, 15 min，您有機會成為這項的發現者嗎？

那阿原請教您，當年路易巴斯德建立巴斯德殺菌的條件是 63℃, 30 min 或是 72℃, 15 sec，要是您以現在的角度來看，以生物領域的研究生來看，您敢用這樣的條件製造食品嗎？

想想看，好不好！   研究生的腦袋除了拼實驗、衝數據、寫論文，也可以用來思考！

阿原微生物實驗室：抗生素抑制實驗之準備 --自己都很佩服自己

2013-06-13 貼出，本文版權沒有，照片部份，除了商品可能有疑慮，其餘也是版權沒有。

這學期大二的應用微生物實驗課，阿原準備的抗生素 (antibiotics) 的抑制實驗，採用紙錠擴散法 (paper disk diffusion method)。請看下方學生實驗的照片

 

如何，看起來學生做的不錯吧！

在您往向下看之前，請先深呼吸一口氣，因為這是阿原克服預算有限、沒有助教的情況下，完成實驗的準備。

阿原是在大二的微生物實驗課學到這個，這次阿原是以老師的身份進行實驗規劃與準備，自然是不同的心情。當然，阿原看了幾本中英文的實驗教科書，都是買現成的抗生素紙錠，但是這個不便宜，而且我們只需要一次實驗的量，一次買的量可能太多，萬一用不完，放到明年的課程，不敢保證抗生素還有效力。

最後，真的是壓力 (尤其是經濟與進度壓力) 使人成長，阿原就想到一個很簡單的辦法.......先不要急著往下看，請聽阿原慢慢道來。

阿原寫這篇的目的不是讓大家來嘲笑我們開南保營系的實驗經費缺乏 (是真的不多啦！)，但是即使我拿到兩倍或三倍的經費，我還是會這樣做，因為多的錢可以準備更多的實驗讓學生練習，只要達到教學目的就好 (而且完全符合科學原理)，我們不是在醫院進行抗藥性篩檢，所以不需要勉強自己花大錢去使用標準方法。

其實阿原從小就喜歡 DIY，其實會比一般同學多會一些 "鄙事"，這樣的特色，在讀研究時，解決的不少問題。

這次阿原就想到.........(請往下看)


看完後不要佩服阿原，我真的發揮苦幹實幹的精神。

準備厚紙板 (兩面白) 與 打洞機

需要多少紙錠，請自己打洞。我還寫上編號 (A, B, C......)

就是這個，到西藥房買含單一抗生素的軟膏

鋁箔先殺菌，塗上藥膏，disk 的字面朝上，底面與軟膏接觸

將鋁箔包好，隔天的實驗每組發給一套的抗生素 disks

抑制微生物，除了原來就有的 E. coli (革蘭氏陰性菌) 及 Bacillus sp. 阿原還從市售的豆干的表面分離出四種菌 (未知，尚未進行菌種鑑定)，取兩種來進行實驗。

而且請學生每種細菌多塗一個培養皿，不要放上任何 disk，作為 control。也就是萬一數種抗生素太強，以至於看不到 bacterial lawns, 這時候要看 control 是否正常生長 (若有生長，代表可能是抗生素太強或是有相乘作用)。萬一連 control 都沒有生長，就有可能是測驗菌種已經先死光了。所以設計 control  是很重要的！

就這樣，阿原當天示範實驗，隔天請同學使用阿原自製的燈箱來拍照及測量抑制圈 (clear zones) 的直徑。

這次使用四種單方軟膏，其抗生素及目標為

A. Neomycin (-and some +)
B. Fusidic acid (+)
C. Mupirocin (+)
D. Silver sulfadiazine (+ and -)

其中對各種菌抑制力最強的是 C Mupirocin ，連 E. coli 都可以抑制，真出乎意料。


不過也是有些有趣的插曲，例如下圖，中間沒有 paper disk 但是細尖的鑷子有碰到軟膏後，不小心碰到在 plate，就有 clear zone。

其實這次取用分離自豆干表面的菌種，一來配合法規，讓學生練習 MPN 法，檢測大腸桿菌數 (實驗已經完成，就等阿原寫到部落格) 也是希望可以找出可以抑制這些菌的乳酸菌，但是乳酸菌這邊的抑制實驗卻不順利，不然可以讓學生更完整操作 MPN 法 (不只是勞委會食品分析檢驗技術士，也侍衛管人員該會的方法)，同時學會使用乳酸菌去控制汙染菌的概念。

再次說明，寫這篇文章不是要讓人家來向阿原吐口水 (如果有人用相同的預算與人力，可以做的比阿原好，我接受被吐口水)，相反的，阿原要強調如何在有限的經費與人力，還能達到目的，才是創意與真功夫 (好吧，算我自誇)，而且我也跟學生說明這些事情，錢多有錢多的作法，錢少，就靠創意把任務完成！ 希望明年的實驗可以更順利。

說明：每種藥膏所含抗生素的濃度不同，加上軟膏這類的 "填充劑" 可能會正面或是負面影響抑制活性，因此看到抑制圈的大小，不代表是其抑制力的強弱 (而且擠軟膏無法精準定量)， 因此阿原課堂上也強調這是概念實驗，真正在醫院的醫檢部有標準的作業方式，有興趣可以自行參考。

阿原觀點：天氣微熱，小吃店不開冷氣，到底省了多少？

2013-06-11 貼出 本文版權沒有

今年五月份，阿原跟家人到 XX 縣 XX 市某市區的小吃攤吃麵，那天阿原已經滿身大汗，看到店面的玻璃寫著「冷氣開放」，而且看到不少顧客在裏面，感覺應該口味不錯吧！我們就走進去。這才發現，沒有開冷氣，真想轉身就走。阿原也很皮，在老婆點完餐之後，走到櫃台，故意問：「是不是還沒到達開冷氣的標準？」 店家靦腆的笑著說：「不好意思，還沒！」

當下很想說：「可否開冷氣半小時，電費我付！」，但是阿原還是忍住了，對於不懂的人，怎麼說還是不懂，而且浪費自己的時間。


我就來算算電價：

1. 根據台電的資料 電價表

假設他們是營業用電，假設是每個月 1501 度以上，假設是夏季用電 (當時是五月，我們就高估)，每度電是 5.92 元，也是這一區電價最高的 (如果阿原看錯表格及費率，請來信提醒)

2. 我在 PChome 查到一般家庭用冷氣，比較大台的，約 2.8 KW (算是偏大功率的冷氣，也算是高估)，跟當天小吃店的很像，是家庭用分離式冷氣。

3. 假如當天吃麵一個小時 (也是高估。機本上連同等待時間也算進去，從走進去到離開，是不用一個小時。)

4. 基於上列假設，再假設冷氣機以最大耗電量運轉整整一個小時 (可能嗎？除非設定很低的溫度，不然最耗電的壓縮機會休息，只剩送風，耗電量就少多了)。

這樣可以算出來： 1 hr x 2.8 KW x 5.62 元 = 15.736 元，算個整數 (也是高估)，就 16 元。

不要說當天只有阿原與家人吃麵，即使只有阿原一個人，付給店家 16 元，就划的來，而且工作人員可以一同進來吹壓縮機持續運轉超冷的冷氣，因為阿原付錢。

各位想可能嗎？ 當天只有阿原一個人吃飯嗎？

會不會有客人滿身大汗進來，吹到冷氣很舒服，牛肉麵點大碗，加酸辣湯，再加小菜滷味各一盤 (這當然有可能)，上述一個客人額外加點的，的毛利會不會比 16 元多？

若是兩個客人都是這樣，會不會比 16 元多？

會不會有窮學生 (就像阿原當年)，每次都點最便宜的飯或麵，但是來享受冷氣，等他們有經濟能力，再回到這一家消費，因為學生時期的印象就很好。

OK 到此為止，我想說的已經說完了。

相對起來，我們桃園有些小吃店，因為不是用餐時段沒有顧客，所以沒有開冷氣，但是我們一走進去，主人立刻開冷氣，老實說，您會怎麼想？若是他們的食物又好吃，您會怎麼想？


[若讀者要提醒易原還有折舊攤提沒有算進去，阿原告訴你，這種會計問題對我太難了，我不會算，但是我會把那家店的地址給你，你去建議他們把冷氣拆掉或賣掉，就沒有分三年或五年攤提的問題，然後你看他們這種天氣敢不敢拆！ 不要搞不清狀況]

[也不要跟我講有基本電價，他們不要用電，就沒有基本電價，OK]

[也不要來提醒阿原，小吃攤的名聲是建立在美味之上，不是冷氣，多少好吃的路邊攤根本也沒有冷氣，也是生意興隆。一樣，我會給你地址，請你過去建議他們把冷氣拆掉，您可建議他們採路邊攤營業，而不是店面型式，這樣更棒，就連基本電費都省了！]

不要說阿原只是打嘴炮，沒有經營過小生意，不知道痛苦，不知道節省成本。親愛的讀者，您認為我整天寫部落格講一些沒營養，而不是寫論文，還有機會在學術圈繼續混下去嗎？

阿原已經做好心理準備了，被學校開除後，會去經營小吃攤或做小生意。阿原沒有內涵可以在部落格談國家大事，眼界只有小吃跟冷氣，或許沒有資格留在學術圈。就像庾澄慶某個感冒藥的廣告詞：「早早喝，快快好」。阿原也是，早早走，對國家、社會、學生都好！

回題，我已經想好招牌怎麼寫：

左聯：他們學有專精為博士

右聯：小弟努力不懈是博土

橫批：博土小吃，歡迎您


只要說您是阿原記事本的讀者，看過這一篇，阿原送上送上紅茶一杯！

XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

上面故事結束了，下面的故事才要開始。我承認我是膽小鬼，從另一個故事，轉回來這個故事，而且不敢說清楚。

提示一下，若把上面的電費，換成合法食品添加物，而不是來路不明的便宜貨，會不會好一點?使用便宜的原料，究竟省多少？ 

對於要退休的硬碟，除了使用指令歸零，還可以使用物理法！

2013-06-07 貼出  本文版權沒有。但是照片內有硬碟，硬碟上有商標，因此阿原不敢主張照片也是沒有版權，請讀者見諒。

阿原要退休的老硬碟

很多前輩都說，電腦要退休前或是捐贈前，一定要把硬碟拔下來，或者要先把硬碟處理一下。所以的處理一下，不只是 format，最好是把所有磁區都變成零或是壹。

之前阿原寫了一篇 :使用 dd 指令清空硬碟

經驗上要清空一個硬碟，需要幾個小時 (even overnight)，所以若不打算連硬碟都捐出去，其實可以使用物理法，請見下方的照片：

 

其實事情沒有那麼複雜。應該可以猜出來這些硬碟的下場。

這一招快多了，大約 20 sec~ 2 min，看個人的 "狠勁" 而定。 有時候事情沒有那麼複雜，老方法也很方便！

怎麼定義考試作弊？看看考選部的規則

2013-05-19 編輯,  06-04 貼出 本文版權沒有

阿原有些考試是 open book, 有些是 team work。但是有關輔導考照的考試，則考試規則比較嚴格。

阿原這樣想，既然是該課程設定的目標之一是輔導學生參加國家考試 (考選部或勞委會)，因此，阿原一直以來都參考國家考試的題型出題，這樣節省大家的時間，學生也有比較多的時間練習考古題。

現在，阿原想想考試規則與認定作弊的方式，也應該參考國家考試的規則，因此上網找了相關的規則，

考選部

首頁 > 考選法規 > 一般性考試法規 (這網頁有相當多的規則，我們只看 試場規則
及「原來這樣會違規」一覽表


試場規則《法規本文》
第　一　條　　本規則依典試法第二十一條規定訂定之。
第　二　條　　應考人應於每節考試預備鈴聲響時依座號就座，並準時應試。規定考試時間開始後，每天第一節十五分鐘內，其餘各節三分鐘內，得准入場應試，逾時不得應試。每節考試開始後，四十五分鐘內，不准離場。但持有身心障礙手冊或證明，且經考選部核准之身心障礙應考人，每節考試開始十五分鐘內，得准入場應試，逾時不得應試。
　　　　　　　部分科目免試或補考之應考人，其每天開始考試之節次，視同當天第一節，準用前項規定。
　　　　　　　經考選部核准之視覺障礙、上肢肢體障礙、腦性麻痺、重度肢體障礙及其他多重障礙應考人，每節考試時間得延長二十分鐘。
　　　　　　　其他性質特殊之考試或遇有特殊情形，應考人每節考試得准入場、應試時間及離場時間，得由辦理試務機關變更之。
第　三　條　　應考人應憑入場證及國民身分證，或附有照片足資證明身分之護照或全民健康保險卡或駕駛執照（以下簡稱身分證件）入場應試，並於就座後將入場證及身分證件置於桌面左前角或指定位置，以備監場人員核對，必要時拍照存證。辦理試務機關，並得視考試性質，要求應考人於每天第一節考試時簽名。
　　　　　　　應考人應依監場人員指示，於每節考試開始前七分鐘將書籍文件等非考試必需用品，放置於試場前方或指定場所。
　　應考人應自行檢查試卷（卡）或電腦化測驗電腦螢幕上之座號、等別、類科、科目及試題之等別、類科、科目等有無錯誤，遇有不符，應即告知監場人員處理。
第　四　條　　應考人有下列各款情事之一者，予以扣考，並不得繼續應考，其已考之各科成績不予計分：
　　　　　一、冒名頂替。
　　　　　二、持用偽造或變造之應考證件。
　　　　　三、互換座位或試卷(卡)。
　　　　　四、傳遞文稿、參考資料、書寫有關文字之物件或有關信號。
　　　　　五、夾帶書籍文件。
　　　　　六、故意不繳交試卷(卡)。
　　　　　七、試題註明禁止使用電子計算器而使用。
　　　　　八、在桌椅、文具或肢體上或其他處所，書寫有關文字。
　　　　　九、未遵守本規則，不接受監場人員勸導，或繳交試卷（卡）後仍逗留試場門(窗)口附近，擾亂試場秩序。
　　　　　十、故意破壞試務機關提供之電腦作答設備或系統功能。
　　　　　　　因過失未繳交試卷（卡）者，就其未繳交之試卷（卡）不予計分。
　　　　　　　違反第一項各款情事之一，如其情節涉及刑責者，由辦理試務機關向檢察或警察機關告發。應考人雖將證據湮滅，但經監場人員負責證實者，仍依規定處理。
第　五　條　　應考人有下列各款情事之一者，扣除該科目成績二十分：
　　　　　一、未經監場人員同意擅離試場。
　　　　　二、毀損試卷（卡）彌封、座號、條碼。
　　　　　三、散發試題後，窺視他人試卷（卡）、作答結果或互相交談。
　　　　　四、故意將已作答之試卷（卡）或作答結果，供他人窺視。
　　　　　五、使用未經考選部公告核定之電子計算器。
　　　　　六、電腦化測驗使用禁止使用之周邊設備。
　　　　　　　應考人違反前項第三款至第六款情事之一，且情節重大者，扣除該科目全部分數。
第　六　條　　應考人有下列各款情事之一者，視其情節輕重，扣除該科目成績五分至二十分：
　　　　　一、誤坐他人座位致誤用他人試卷（卡）作答。
　　　　　二、裁割試卷（卡）。
　　　　　三、污損試卷（卡）。
　　　　　四、在試卷（卡）上書寫姓名、座號、或其他不應有之文字、標記、或自備稿紙書寫。
　　　　　五、繳交試卷（卡）或電腦化測驗結束作答後，未即離場或離場後未經監場人員許可再進入試場。
　　　　　六、書籍文件置於抽屜、桌椅或座位旁。
　　　　　七、考試中將行動電話、呼叫器或其他通訊器具隨身攜帶，或置於抽屜、桌椅或座位旁。
　　　　　八、每節考試開始鈴響前，即擅自在試卷（卡）上書寫、或考試結束鈴聲響畢後，仍繼續作答。
第　七　條　　應考人有下列各款情事之一，經監場人員制止而再犯者，視其情節輕重，扣除該科目成績三分至五分：
　　　　　一、攜帶非透明之鉛筆盒或非必要之物品。
　　　　　二、未得監場人員許可，移動座位。
　　　　　三、詢問題旨、出聲朗誦或故意發出聲響。
　　　　　四、吸煙、嚼食口香糖或檳榔。
　　　　　五、每節考試完畢前攜帶試題或將試題、答案抄寫夾帶離場。
　　　　　六、每節考試開始前七分鐘未按指示收妥書籍文件等非考試必需用品。
第　八　條　　應考人違反第四條至第七條所列各款情事之一者，由辦理試務機關在試區公告違規者之試場、姓名、座號、違規事實及處分。
　　　　　　　為政府機關（構）現職人員辦理之考試，應考人違反第四條所列各款情事之一予以扣考者，另由辦理試務機關分別通知其服務機關（構），依公務人員考績法施行細則第四條規定辦理。
第　九　條　　扣考扣分程序，依照監場規則第十七條規定辦理。
第　十　條　　應考人作答，應使用本國文字，非以本國文字作答者，該作答部分不予評閱計分。但外國文科目、專有名詞及有特別規定者，不在此限。
第十條之ㄧ　　採行線上閱卷之科目，應考人應依試卷所載作答注意事項，依規定用筆標明題號並於作答區內作答，超出作答區或於稿紙頁作答部分，不予評閱計分。
第  十一  條　應考人應在規定時間內結束作答、繳交試卷（卡），屆時未繳者一律收繳。繳交時，應經監場人員驗收後始得離場。
第  十二  條　除採電腦化測驗或其他性質特殊之考試外，每節考試完畢後，應考人得向試區各該試場監場人員索取考畢之試題。
第  十三  條　應考人違反本規則之規定，於考試當時發現違反第五條至第七條所列各款情事之一者，應即告知其違規事實，俟應考人作答完畢繳卷時，依規定予以扣分，並依第八條之規定處理之；於考試後發現者，由試務處依本規則處理，並免予公告。
第  十四  條　（刪除）
第  十五  條　本規則自發布日施行。



不過，其中一項規定「考試中將行動電話、呼叫器或其他通訊器具隨身攜帶，或置於抽屜、桌椅或座位旁。」，若要確實執行，需要先跟學生們溝通。

化學實驗的安全吸球 (1) — 為什麼要用這難麼用的器材？

2013-06-03 貼出 本文版權沒有。照片...不確定版權，因為裏面的器材是商品，所以....。

有關 pipette 請見：
http://en.wikipedia.org/wiki/Pipette


最近在實驗課中教學生使用安全吸球，預計寫三篇文章，陸續完成後將會放上超聯結。

化學實驗中的安全吸球 (1) — 為什麼要用這麼難的器材？
化學實驗中的安全吸球 (2) — 使用安全吸球的教學
化學實驗中的安全吸球 (3) — 教學上實際遇到的問題，與阿原應該改進的地方


謹將此文獻給啟發阿原重要觀念的學長，張芳誠博士 (現任 SGS 台北總公司總管理處經理)。


時間應該是在 2000~2001 年，阿原碩一的時候，修一門課 (有機分析實驗)，其中學長擔任助教。例如建立檢量線的觀念，阿原在其他課程就學過，但是一知半解，在實驗中，跟學長請教後，才有更深入的了解。

另外有個觀念，就是使用安全吸球，學長的觀念，到現在還影響著阿原。

前情提要：
阿原接觸安全吸球是在大一的化學實驗課，但是到了大三的生化實驗，助教教我們使用 micro-pipette，定量非常方便，比安全吸球加上玻璃 pipette 好用多了！而且使用 micro-pipette 就有種 hi-tech 的感覺，就有如使用蘋果電腦般的高尚！  感覺使用 玻璃 pipette 就 low 掉了！(純屬敘述，請讀者不要批判！)

到了碩士班及博士班，自己的研究，當然也是用 micro-pipette。


故事是這樣的:
在學長帶的實驗課中，其中一項實驗會用到玻璃 pipette。我就帶著質疑的語氣請教學長：

「學長，micro-pipette 這麼好用，為什麼還要使用玻璃 pipette 及安全吸球？」

 學長看到我有火氣，倒也不急不徐的說：

「易原，你知道 micropipette 多少錢嗎？」 我說好像幾千元。

「你知道玻璃 pipette 與安全吸球多少錢？」 我說不知道，但是一定比較便宜!

「你知道使用塑膠的 tip 取我們這實驗中的有機溶劑，會發生什麼事？」 我說可能會溶掉！

「如果你到公司上班，老闆只給十萬元，要叫你把實驗室建立起來，那你會先花個兩萬，買個幾隻 micro-pipette 嗎？」 這時候我就猶豫，不敢回答，好像知道怎麼一回事了！

「我們不怕到有錢的單位，就怕到沒錢的單位。老闆任務丟給你，兩手一攤，就看你怎麼辦！」

「有錢，有有錢的作法；沒錢，有沒錢的作法。現在你兩個方法都會，不就更能彈性應用嗎？老方法有時候還是很好用！等到你幫公司賺錢，老闆自然會多給經費。」




這觀念不難，真的很重要，尤其是阿原在大三之後開始學使用 micro-pipete，研究所也是使用這個，根本沒想過學長說的事情。現在，阿原則是在大二的食品微生物學中教到如何使用 micro-pipette。這學期配合勞委會考照的項目，把安全吸球的使用講解了一遍 (或許下次應該提早到跟食品微生物的 micro-pipete 一起教)，當然也把學長的故事說了一遍！

故事到此結束！ 該表達的，阿原已經說完了！ 剩下的請見 part2 and part3!

說明 1: 其實這器材不會難用，只是心態問題。在此刻意下個這樣的標題。

說明 2: micro-pipette 好的二線品牌一隻大約是 4000~6000 元，一般依照操作的容量，需要買三到四隻為一組。一線品牌就更貴了。塑膠 tips 就很便宜，但是不能用在有機溶劑。

安全吸球基本型一個約一百多元，玻璃 pipette 一支約 10~20 元，依照容量不同，價格也不同，下方照片裏面的是已經滅菌，拋棄式的。
 
說明 3: 已經口頭邀請學長到課堂上演講，希望 9 月開學後，同學們有機會聽到張博士的演講！

這就是安全吸球 (一百多元)

2013-06-03 微生物實驗課，使用菌種的學名

2013-06-03 貼出，本文版權沒有


這是補給今天實驗課的學生看到。

抱歉，因為阿原的電腦與單槍頻率不合，開始還可以用，後來怎樣都無法投影。

今天代號 LR 是全世界知名的益生菌 Lactobacillus rhamnosus GG
由屬名就知道是桿狀。其中 GG  是 strain name 由兩個姓氏開頭都是 G 的人所提出來的，因此叫 GG。 不是當下年輕人的流行語言 GG (葛屁/嗝屁)。

另外一個 LL 是  Lactococcus lactis subsp. lactis
由屬名就知道是球菌。是生產知名的抑菌蛋白 nisin (有人讀作 "尼興"，阿原的老師 Randy Worobo，做抑菌的專家，讀作 "耐森")，nisin 是美國 FDA，也是台灣目前唯一許可的 bacteriocins 類的食品添加物，用來抑制細菌。


有關學名的格式 (大寫、小寫、底線、sp.、spp.、subsp. 等請花時間認識，或者可以參考食品微生物課本第一章)，或請見這篇文章裏面的聯結。

有關微生物學名的格式.....與這位老師有相同的心情

如果生物學名的書寫格式都弄錯了，就會如火如 "茶"

帶實驗課的感想 (2013-06-03) —要先減少，學生才會學更多

2013-06-03 貼出  本文版權沒有


前情提要

1. 上週帶大二實驗，教到使用安全吸球進行稀釋 (參考勞委會考照的方式)。我以為安全吸球講解五分鐘就好了，沒想到加上練習需要二十分鐘，而且使用 1 mL 玻璃 pipette 還有學生把液體吸到安全吸球裏面........

2. 今天 (6/03) 教大家簡易染色及 Gram stain，操作時間比我想的還久，而且李老師同時也在實驗共同帶實驗，我以為大家會學的比較快。

3. 加上本學期的帶實驗的經驗。


感想

我靜下來想，這些技巧雖然阿原在大學時碰過，但是真正精進是在讀碩博士的時候，也就是說其實我也犯過錯或是學習中，因此操作比較慢。只是從研究所之後，我太熟悉這些操作，因此打講義的時候忽略掉學生可能會犯錯或是不清楚的地方，到了現場看到學生出的狀況，才知道自己真的是忽略了！

編講義的時候，會擔心內容太少，做完了，卻離下課時間還很久，因此不自覺多加實驗內容。而且我怕內容太少，學生沒學到東西就畢業了。事實上，我預計三小時的實驗經常做不完，心中預期兩小時的實驗，可能要三個小時。這就像打靶一樣，我要學會要修正:

打高調高、打低調低、打左調右、打右調左 (當過兵的就知道這口訣)

加上之前南港高中的資訊老師，高老師說的，less is more, more is less。教育上大家常犯一個錯，怕教太少，因此拼命加東西。但是事實上學生可能早就飽和。不如設法減少內容，慢慢講解，先引發學生的興趣，只要學生有興趣，就有機會發揮潛力，效果會比老師從頭講到尾有效 (換句話說，老式的作法是老師累，學生也累，學生學的少)


其實我已經在修正，尤其是另一門課，但是難免忘記，從學生的反應我該知道，放慢腳步，他們正在學習，不要急，慢慢講解、慢慢示範。

補充說明，另一門課，有次休息時間我主動問學生，他們才反應我講太快、太多，他們來不及畫重點，從那之後，我就慢慢的，一個小段落，就停止 30~60 秒，讓學生寫筆記、畫重點，我也會觀察，等多數人停止抄筆記，才繼續往下講 (偶爾還是會講太快)。如果我當時不主動問，他們就不會反應，這樣只會讓雙方的挫折感更重。也跟老師們分享這樣的情況。

寫下這篇，再次提醒自己，"less is more, more is less"。要先減少，學生才會學更多