2011-01-09 14-48 貼出
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最近跟家人到某店用餐，因為家人從網路消息知道，該店某種餐便宜又大碗，於是我們去了一趟。
該店先在外面點餐，才到店面裡面用餐，我們就先點餐，然後進入店面。一進到店面，我看到服務人員把一對男女從某位置上「趕起來」，並說：「我們先點餐，才到裡面用餐。」，接下來把我們帶到剛被趕離的座位上。
等待上餐時，我就觀察店內的環境，就看到連續兩次有消費者走進來坐下，卻又被趕去點餐的情況。我會用「趕」這個字不是誇張，因為服務人員的態度欠佳，沒有笑容，沒有道歉，只有執行任務。
若是這種情況，若服務人員可以態度溫和，面帶笑容：「不好意思，麻煩您先到櫃台點餐，我們會盡快為您安排座位！」，如果他們可以這樣說，那不是氣氛很好嗎？如果他們這樣說，我會寫這篇的動力就少一半了。
此時有兩人點完餐進到店面，服務人員：「抱歉，請你們坐同一側，這一側稍候會有其他人坐！」。服務人員的態度欠佳，就看到其中一位很尷尬的換到與朋友同側的位置，一分鐘後，服務人員帶者另外兩位到同一張桌子的另一側。那桌子寬度不到 90 公分，就這樣，跟不相識的人，距離不到一公尺，尷尬對看。幾分鐘後，我們桌子的另一側，來了一位消費者，這次換我們尷尬的對看。
其實斜前方有位先生的動作也吸引我的注意，不是他有怪動作，而是他坐在接近走道，為了讓被安排到內部位置的，他就起身讓位。或許您會問，起身讓位沒有什麼特殊，對！沒有特殊，只是我比那位先生晚到，我就注意到一共讓位五次。如果讀者您不認為這是什麼大事情，那恭喜您，您會活的比較快樂，壽命可能會比較長。
到店裏用餐，除了享受美食，也享受氣氛。那位先生這樣讓位至少五次，有人坐下卻被趕起來去點餐，點完餐的卻是與陌生人在一公尺內四目對望。那家店應是平價美食，不是高級餐廳，但是服務態度我覺得需要改進。若這是老鼠的動物實驗房，這樣的空間規劃很不錯，可以有效利用，而且動物不會抱怨，當然也不會掏錢、付錢。但是該商店這種方式與態度，不曉得有多少人心甘情願掏錢出來 (這種服務還有人樂意掏錢，那真的是天生樂觀派，大概高失業率、高房價、地球暖化、海平面上升、石油危機等，都不會困擾這種人吧！)
那天的觀察，不少人是第一次到 (就是被趕起來那些人)，不知道他們是否願意再去一次？還是跟我一樣，不會再去這種店受氣？
或許您會說，你要服務，那你去高級餐廳。那很抱歉，您不是我預設的讀者，請您不要浪費時間往下看，我向您道歉。
再次想到剛回國時，學長說的話：
...回到台灣會有 culture shock，可能要一年來適應...
...台灣很多服務業還把自己當製造業...可憐啊！台灣的服務業落後美國 30 年...
…沒有服務態度，勞動階層永遠就是勞動階層...
我最常去的還是小吃攤與便當店。幾次到小吃攤或是夜市的經驗，兩人吃不到 150 元，經營者的服務態度卻讓我下不錯的印象 (當然少數的態度是令人無法接受，多數的態度普通)。我心裡想，多數小吃攤的內容大同小異，當然選擇服務態度好的。
回歸主題：
消費者，為何你不生氣？
或者您不知道這是消費者的權益，所以不知道可以生氣？ 沒問題，這不礙事，頂多是台灣全面進入服務時代的時間會晚個幾十年，所以不礙事！就像 40 年前這塊土地無法一人一票總統一樣，那個年代的人一樣活的好好的。因此這種消費者意識只是小事一件，請不用掛心。
附註：
1. 有一次，我在北市光華商的某家電子商行購買零件，我當時糾正結帳人員放任某顧客插隊問題，弄的氣氛很差。我帶者怒氣走出那家商店，我心中暗暗下了決定：我再也不要去糾正別人插隊！ 一瞬間彷彿被鐵鎚敲到腦袋，我才醒來，發現我回到台灣了！ 剛好是護照上入境時間的 11 個月後！ 學長您說對了！
2. 若您問我，既然有這麼多抱怨，為何不直接跟店家說，為何只敢在這部落格也不敢是哪家商店的半套文章？因為我貪生怕死，萬一寫太明，可能會把找麻煩。更重要的原因是：「我已經因為回到台灣！」
3. 若本文被移除時，就代表我被找麻煩了！ 敬請原諒我的怯懦，我不過是混口飯吃，想要平安把這條命用完而已！
4. 國內很多介紹平價美食的節目，只注重肉有多大塊、內容多豐富，還沒有介紹服務態度的。我想等哪天美食節目也把服務態度列入介紹的節目內容，代表台灣全面注重服務的態度時間已經到了。
5. 壹週刊每年都會挑選 24 小時經營的便利商店進行服務態度的評鑑。最近一次，工作人員帶著秘密攝影設備，到了幾家便利商店，故意在買完咖啡後，假裝不小心打翻，觀察服務人員的反應。其中一家他們評為態度最好，因為不但迅速將地板清理乾淨，也在消費者重買一杯咖啡前，就已經再煮了一杯而且免費奉上。
