有一天突然想要吃蔥蛋 (也許是身體發出訊號，需要蔥裡面的營養素。也有可能是是嘴饞)
於是用不少的蔥，只打了兩顆蛋，倒入不沾鍋，硬是完成煎蛋！
2018/06/24
除了考試與紙本作業，阿原嘗試不同作法：讓上課的成果持續發揮作用--作業數位化與公開
無論是考卷還是紙本作業，打完分數後不是壓在老師的書桌下，就是進了資源回收筒。
有沒有其他的評分方式？
有沒有可能，把學生的作業，一魚多吃，可以成為求職的助力、創業的特色、達成理想 (NPO) 的幫手？
------當然有！ 阿原正在嘗試
阿原這幾年在非必修課，進行的教學與評分方式的新嘗試。
(說明：必修課牽涉到考照，需要兼顧考照的內容，不方便進行創新教學的嘗試)
幾個重點，說明阿原這幾年的嘗試，讓學生使用網頁進行作業及評分 (阿原稱作：數位筆記)
1. 使用網頁，不需要帳號密碼等限制就可以其他人直接讀文章
a. 可以用現成免費的網頁，如阿原推薦他們使用 Wordpress (免費、付費都有) 或是 google blogger。當然，現在教學階段，建議他們使用免費的服務，未來他們可以找網路公司幫忙設計，買網域等。
b. 絕對避免使用 edu.tw -----因為國內法規要求，學術網路不能進行商業用途。若學生的成果很棒，要是建在學術網路之上，未來可能要砍掉重練，而且在學術網路上，不見得跟主流的搜尋引擎可以有效搭配。 最有名的例子，就是無名小站搬家事件。他們當時也沒有預測到無名小站會變成這麼大的規模。
c. 現在 IG, FB, LINE 都需要註冊帳號才能進入，所以請避免 "只" 有在這些社交網路進行作業。
2. 善用沒有版權或是自由授權的圖片等素材
a. 認識自由授權，是重要的議題，可惜多數大學校園還在宣傳傳統的智慧財產權。
b. 選用可以進行商業用途的圖片或素材，不需要自己重新拍照，而且未來課程作業萬一弄假成真，不需要將內容砍掉重練。
c. 建議自己創作的內容使用 CC 授權。
d. 國內多數人對智慧財產權，包括經濟部、教育部，老師學生等，還停留在版權所有，翻印必究。可惜，錯過善用沒有版權或自由授權的資料。
3. 長時間累積，把自己的興趣、社團、學習過程變成別人看得到的資訊。
a. 阿原幾次推薦學生，或是有業者朋友要阿原推薦畢業生，阿原先把學生的個人網頁給對方 (學生當時不知道)。
b. 也就是學生要隨時準備好，更新網站資料，自己的網站何時被搜尋到，或是被阿原推薦，也許好事就會發生。
c. 阿原經常鼓勵學生，
現在以這學期阿原選修課程食品安全管制系統 (學生建立虛擬公司之網頁) 及通識課認識食品與營養 (學生的數位筆記)，來分享。
Spring 2018 食品安全管制系統 (大二選修)
1. 這部份阿原建議大家用使用網路共編系統，例如知名的 google office, 可以多人同時、易時、同地、異地共編。很簡單，台灣考試及排名制度，造成國民不知道團結。未來，無論是公司內或是企業之間，或是 NPO，協同合作是很重要的事情，而使用網路共編系統，是不錯的工具之一。
2. 這一屆比較特殊，選用 Wordpress 免費的服務，因此比之前課程的學長姐選用 google blogger 的版面來的比較像商業網頁。
3. 可惜，有幾組從學長姐的網頁學到這句
"此為教學作業用途成立之虛擬網頁，不具真實性及商業用途。"
我多次請幾組移除掉這句話，因為我希望他們可以弄假成真，趁機開餐廳或食品廠。有些組移除，有些沒有移除。背後因素很簡單：缺乏自信。
而且他們不知道，我寫這篇，就是幫他們宣傳，其實，那天上台報告前，我看過各組網頁初稿，難免擔心，等各組上台報告後，整體超出我想像的好，所以我決定暗地裡幫他們宣傳，在幾個 FB 社團或食品、教育相關組織幫他們宣傳。
4. 阿原鼓勵若在虛擬公司製作名片，就額外加分，年輕人要發揮創意趁機幫自己加上想要的頭銜，有幾組的名片真的很有創意！ (阿原有提供名片範本給他們，請參考
名片設計速成班！下載範本及阿原經驗分享)
5. 如果他們的計劃書不夠嚴謹，或是錯誤很多，請原諒阿原，是阿原督導不周。若他們整體表現不錯，那是這些年輕人有實力，請給他們肯定。
6. 阿原要向年輕人們道歉，阿原一直希望不只是食品衛生，而是從產銷人發財，來看待這門課，只是目前阿原實力嚴重不足，未來可能會找適當的師資來補阿原的不足。
7. 可惜，上學期在食品微生物的實驗中，我們有做廠區落菌檢測，水中餘氯檢測等實驗，他們沒有把這樣的照片整合進來這次的公司網頁。下學期的食品工廠管理相關單元，除了 HACCP 練習可以拍照片 (驗收、加熱量溫度、食品添加物三專管練習、溫度計內部校正)，以及行銷，希望他們可以延續公司網頁的內容。
A 組
主題 紅酒燴牛肉飯
公司名稱:食‧com
公司網址:https://braisesthefood.wordpress.com/
B 組
主題 雞肉鮮蔬
公司名稱 好食家常菜
網址http://bestfoods168.wordpress.com/
C 組
主題 檸檬布丁派
公司名稱:檸夏檸檬派
公司網址:https://lemonpiepie.wordpress.com這三位可愛的女士，依照阿原的建議，設計公司的名片。阿原誠心祝福他們畢業後三年內就可以冠上現在虛擬公司的頭銜！
D 組
主題 清蒸鱈魚佐蕃茄沙沙醬
公司名稱:海納百鮮
公司網址:https://lemonpiepie.wordpress.com小組有五人，兩人製作公司名片，其中一位饒同學 (饒峻豪--Howard Blogger)，還印製真實名片，阿原鼓勵他到世貿食品，去交換名片，去交流、見識！
E 組
主題 胡椒餅
公司名稱: 胡椒餅的世界
他們自行設計名片，有職業水準，也祝福他們畢業後可以順利冠上現在虛擬公司的頭銜！
F 主題 咖哩烤餅
公司名稱：咖哩皇朝
公司網址：https://curryreign.wordpress.com/2018/05/21/%e9%97%9c%e6%96%bc%e6%88%91%e5%80%91/
1. 這幾位設計名片很有特色，
2. 也是上台報告台風最穩的一組，尤其徐、楊兩位同學，台風真的是不錯，比阿原碩士班上台報告時還棒！ 若這門只有考試跟紙本作業，不容易看到他們上台簡報的能力！
3. 他們有做行銷的企劃，這決對要加分！
4. 其中的劉同學，有自己的數位筆記網站，Syuan 營養學習手札，剛好之前衛福部國健署署長等長官到學校參訪，阿原是上台報告人之一，也把劉同學的網站在長官面前展示一次
，請參考文章中的影片 2018-03-26 報告署長：免費軟體應用教學及討論
G 組
主題 銅鑼燒
公司名稱 叮噹の小食堂
網頁： https://doraemonsdorayaki.wordpress.com阿原很喜歡他們網頁用的圖片，更喜歡網頁上的那句話：甜而不膩的紅豆搭配著口感綿密的鬆軟餅皮，滑順的口感刺激著舌尖上的味蕾，讓人想一口接著一口。
阿原祝福各位順利成立你們的公司！完成的你們的主題！
H 預計主題 _樹子蒸魚____
公司名稱:這些魚
公司網址: https://thisfishes.wordpress.com他們的名片很有創意，祝福他們順利達成這是虛擬公司的頭銜
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有「交換學生」，那可不可以「交換老師」？
給教師同仁們 (包括大學、高中、國中、小學、幼兒園、社區大學、職業訓練、補習班等)，
我們不需要學會所有技能，包括數位技能，而且那不是各位老老師的專長，所以可以透過「交換老師」的作法，讓課堂的學生、學員可以學到不同的東西。
例如若有財經領域的大學老師想要導入阿原提倡的「數位筆記」，阿原可以協助，以適當的時間教學生使用網路資源建立數位筆記，而也請那位老師分享食品公司需要的財金知識 (例如去年這門課，阿原請財經背景的同事來分享開公司要注意的財金思維)。
老師們不需要學會所有新技能，只要保持開放的心胸，找適當的人幫忙，借力使力，也樂於幫助他人，才是數位時代教學需要有的態度。
國中畢業 27 後的網路同學會，聊家庭、工作、健康，下一個 27 年後聊什麼？海葬、火葬？哪邊靈骨塔位買一送一？
--阿原告訴年輕人，學生時期認為重要的事情，現在看來不重要。
因緣際會，我們幾位國中同學，在 FB 及 LINE 群組上先後聯絡上，在 2018-06-19 有熱烈的討論。算一算，我們是 1991 年 6月國中畢業，到現在 27 年。
當年，我們注重考試成績，我們注重班上排名，因為我們知道，成績好才有機會上好高中或五專，因為那個年代，只要上好學校，後續就會有好工作，有好收入。大環境暗示我們這群國中生，接下來會有幸福美滿的人生。
現在， 2018 年，看起來，這樣大環境的價值觀，有兩大問題
1. 忽略人應該有其獨立之價值觀，這點與哪個年代無關。
2. 數位世代的巨變， 30 年前的政府、教育部、學校、老師、家長，多數人無法預測現在台灣環境負面的部份 (如房價飆漲、貧富差距加大)。就像現在 2018 年多數掌權的人、企業領導人、民眾，知道未來自動化將會取代很多人力，但是不知道如何應變？
補充說明：阿原認為，客觀的講，上述的這些人，多數在 Mean ± 2SD 之中，也沒有能力預測到台灣現在變化正面的部份，例如言論自由，一人一票選總統。
而且那個年代，教育體系的人，即是支持，也沒有人敢公開說我支持國會全面改選，一人一票選總統。我知道你們現在認為理所當然、天賦人權的事情，是前人用鮮血、淚水、汗水打下來的，阿原對台灣民主毫無貢獻，但是我親眼見到轉變的過程。
不能怪教育者沒有膽識，有兩個主要原因，一來是二戰之後整體的政治悲哀環境，白色恐怖、美麗島效應之延續。二來是大家都需要養家活口，好不容易找到公務員或教師的職缺，先求溫飽及退休金，至於政治主張就緩一緩，反正有其他人會去進行。(當然他們也沒預測到本周，2018-06 退休金改革的法案通過)(就像下次政黨輪替，取消年金改革，也是多數人現在無法預測的事情)
回到主題，我們當天在網路群組聊工作、家庭、健康，尤其聽到某同學因病已經蒙主恩召......我知道多數年輕讀者沒有感覺，阿原寫網路文章的目的之一，就是傳達訊息，剛各位打預防針，就像我讀到前輩們的文章一樣。國中同學已經因病先走一步，那，何時輪到自己？
總結一下：
1. 我們當年關心的考試成績，考上哪所學校，現在看來不是那麼重要。
2. 這次隔 27 年網路聚會，我們聊工作、家庭、健康。下個 27年應該聊身後事.....
錯！
不是下個 27 年， 而是 27 年 "內"，我預計再幾年，會陸續收到哪些同學重病，哪些同學見佛祖、上天堂.....至於討論身後事或長照，我猜不到 10年就會成為我們同學主要的話題.....
要證明正三角形的三個角平分線與重心重疊，可以......
請問，唇寒齒亡，是出自春秋？論語？ 道德經?
請問數學 math 的單字全文怎麼拼？
----->這些當年重要的事情，現在看來已經不重要，那，現在的國中生，你們在忙什麼？你的價值觀，是自己體會出來的，還是跟我們當年一樣，無法獨立思考，全盤接受社會與老師給我們的價值....如果是這樣，你們會比我們這群中年人更慘，因為，不少中年人已經卡到位置，你們不但還沒畢業，你們面臨自動化取代人力的威脅，比我們中年人大 (但是中年人壓力更大，只是你們現在無法體會)
就此打住。
2018/06/07
20180607 開南生物實驗室遊記
A. 乳酸飲料：您喝到什麼東西？
1. 成份？ 多少糖？
2. 活菌？多少活菌？ 10^6 CFU/g
3. 符合哪些國家標準？ CNS3058
B. 數位筆記簡介：數位時代，不需要再用老掉牙的方式寫筆記
阿原一向主張：筆記由老師寫，學生要寫的是心得
C. 食品與餐飲衛生簡介：
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