豆製品內有棉線：食品安全中的物理性危害！

我跟老婆都喜歡，但不算常去，某麵店，口味棒，份量足，小菜也好！


有一天點了滷味，卻發現豆製品 (素雞，如照片) 內有棉線 ......

阿原的職業病發作，以 HACCP 中的危害分析，這屬於物理性危害。但是棉線的材質，以及製作棉線/存放棉線/運送棉線/使用棉線的過程，若有其他因素，例如清潔劑或漂白水無意的汙染，就另外考量。所以法規才規定，食品工作場所不能放置化學藥品，清潔劑，員工私人物品等。