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2018/02/16

雜糧飯:白米、蕎麥、燕麥 (不用浸泡)





Figure 1
白米 1,蕎麥 1,燕麥 1,水 3 (或 3.5 ),使用電子鍋。  也可以 白米 2,蕎麥 1,燕麥 1,水 4 (或 4.5)。就阿原多次的嘗試經驗,這類的五股不需要先浸泡,相當方便。而白米與五穀的比例,就看個人與家人的喜好進行調配。


阿原提醒,不用怕失敗,煮出多數家人不喜歡的比例,頂多放冰箱自己慢慢吃。



Figure 2
煮完後的樣子。可惜,蕎麥在煮之前的顏色很好看,煮完就褪色。整體來說,使用蕎麥及燕麥,會降低整體的黏度,使用一般飯匙不易承裝,可以改用湯勺。整體來說,阿原可以接受這樣的比例 (當然沒有純白米飯來的可口,但是會吃五穀飯,就是為了健康。)

補充:老婆喜歡蕎麥,因為咬起來有一顆一顆的口感。所以這是家裡常出現雜糧飯的配方。



照片在 20171008拍攝