HACCP 協會舉辦一系列的參觀活動 (北、中、南)，其中在 2013-07-18 在朱森裕理事長及協會北區蔡水福處長的帶隊下，到華膳空廚參觀。
阿原也配合華膳空廚的規定，進到主工作區後不拍照，因此只能將活動前後可以拍的照片列出來。這次活動阿原學了不少，將會在相關課程中與同學們分享。
說明：
阿原所教的課程中，有部份是研究所一直在進行，算是自己的專長，這部份準備起來很快。但是部份課程不是自己所熟悉，而且有些領域會隨著時間進步，例如阿原讀大學時，老師只有提到 HACCP，前後講 5~10 分鐘就沒了。剛好近年來衛生署 (現改名為衛生福利部)，強制將部份食品相關企業導入 HACCP，加上法規規定部份食品產業要設置衛生管理人員 (簡稱衛管人員)，而衛管人員需要修過 HACCP 基礎班或是進階班的課程，這也是阿原當年所沒有的 (時代在進步，不是當年老師不教)。
阿原沒有經驗、阿原不懂怎麼辦？ 阿原可以找一百個藉口打太極拳或是不要教那門課，但是阿原選擇就趕快進修！ 因此參加這樣的活動是阿原的進修方式之一。未來也將適當的進修情況放在部落格跟大家分享。
