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阿原，江易原，記下一些事情跟朋友們分享，也留下自己學習與成長的紀錄。教學課程請見 "阿原小站" 還有阿原開放式課程、阿原直播與教學影片、阿原生活影片、阿原創新顧問公司、阿原科幻小說-NC1543、教師教學社團：開源軟體與教學應用
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2020/10/08

20201022 衛生講習：病媒防治暨主動通報講習班 (2 h)(直播與錄影)

 文章持續編輯中...
一般有主辦單位給的截稿日期，需要在那至前回傳簡報。
但是阿原有個壞習慣，給完簡報，會持續注意新的事件或是新點子，因此會修正講義，到演講前一天才把最新修正或補充的簡報上傳。所以請網路讀者們耐心等候，一般演講前一天會公開。

-------------------
課程：病媒防治
時間：109年10月22日 (四)下午15:30-17:20
地點：新北市政府家庭暴力暨性侵害防治中心新北市社政大樓3樓集會廳


本次課程錄影

兩節課，講解三份講義


 

影片01，講解講義 A

 



影片02，講解講義 C (講義 C 太重要的觀年，臨時加進來)




影片03，講解講義 B


心得與檢討：

因為這次環境的麥克風是固定的，手持無線麥克風，所以阿原之前預計一手拿滑鼠，一手用手寫板，被迫騰出一隻手握麥克風。下次將會自備麥克風立架。

每個講師的風格不同，





＊＊列印版講義

簡報：四張印成一頁 

A4 資料：穿插在適當位置

 

＊＊演講用講義

 ---預計這一次，使用手寫板，PDF + xournal

簡報：不需要四張印成一頁，一頁就是一頁 

A4 資料：穿插在適當位置

---->最後，可以把手寫筆記匯出及公開。若需要的夥伴，請 email 提醒阿原。


＃＃播放高音頻之收音

預計攜帶三款播放機，在現場播放驅鼠驅蟲的超音波。這部份無法收錄到

a. 事先準備幾段聲音檔案，包括人類可以聽見的低中高，各五秒，之後接上聽不到的音頻數種，每個五秒，這樣，其實使用播放軟體，可以用眼睛看到。

這邊先用電腦放一次，理想上，現場可能無法接上外接音源。 (可以事先測試，自己買的黑色外接音箱)

 

b. 插上 USB 隨身碟，拿著播放器走到學員區，播放。


 10/22 中午上傳 (簡報，不包含講解時的手寫筆記)

簡報 A      簡報 B     簡報 C

下方是使用手寫板講解後的筆記。








20201022-01-Food Sanitation Workshop: Pest Control

  1. 1. 1 新北市衛生講習 川家驗證公司 承辦 2020-10-22 地點：新北市社政大樓 ( 板橋 ) 講師：江易原 社會關懷者 / 準創業家 iychiang1809@gmail.com 病媒防治 (Pest control) 下載本次講義及影片
  2. 2. 2 下載阿原所有食品衛生講義或 演講影片 iychiang1809.blogspot.tw/ 2016/04/blog-post_15.html 本講義版權沒有，歡迎使用 3. 阿原喜歡讀新資料、編講義，無償連同 Libreoffice 原始檔公開， 2020 年起部份主辦單位許 可直播錄影的， 就會留下影片。阿原不是專家不是高手，還在持續學習中，讀者千萬不要阿原狹 隘的視野所侷限。讀者若發現講義有錯字或觀念錯誤，請來信指正，感謝您。 4. 大家已經聽過很多類似的演講，不過重點就是重點，阿原會持續強調。也會補充各位可能比較 少遇到的，卻很實用的資料，希望對大家有所幫助。 5. 阿原編講義時，會直接列出引用資料的來源或網址，包括國內國外資料。也盡量找出專有名詞 的英文，盡量把資料留給之後有緣的人接棒往下修正及更新教材。就像 2018 年阿原開始在 youtube 大量聽某位宗教名人的演講，而大師在 2009 年就離開人間，阿原也是用這樣的心情。 此外，阿原公開宣布，持續在食品衛生領域精進，預計 5-10 年之後交棒、淡出，切換到食品行 銷與食品出口領域。就像寓言故事北風與太陽，稽查與稽核就像北風，效果有限。要讓業者主動 提昇品質與衛生，只有提升業績，才會像太陽，讓旅人心甘情願脫下大衣。這也是阿原多年前意 識到，很多人卻看不穿的點，或是故意裝睡。診斷錯病因，如何能對症下藥？ 6. This file is edited by Libreoffice 6.4.6.2 with non-copyrighted google Noto fonts under Linux Mint 20 Mate/kernel 5.8.1 2020-08-21 1. 阿原個人創作與編輯的部份，放棄著作權保護，任何人可以進行任何用途，包括商業用 途。 除個人編輯，將優先引用沒有版權或自由授權的資料 ( 如政府公開資料、 CC 自由授權之 素材 ) 。 2. 但部分引用資料有其原始版權，阿原僅能合理使用或非商業用途 ( 標有▼或 fair use) 。在 著作權保護期限內您預計將本簡報進行商業用途或再次散布時，您可以耐心等候 50 年直到版 權過期，或者先移除這類資料，剩下的部份，您可以自由使用。 作者： guilherme jofili 自由授權 CC-BY-2.0 www.flickr.com/photos/gjofili/3286940891/ 阿原旁白：果子你們吃，幫忙散布種子就好。
  3. 3. 3 1. 阿原特色 a. 講義連同 LibreOffice 原始檔全公開在個人網站。 b. 情 況許可時，全程直播錄影 ( 若現場網路速度慢，則事後上傳影片 ) 2. 本次講義多項內容以不同顏色呈現，除了紙本，建議下載電子檔，透 過顏色區分，比較容易理解。講課過程中多項補充資料，都公開在網路 上， 學生筆記只要寫下該講義的日期及頁數，請聽阿原解說。 3. 課程進行時螢幕上會有個數位時鐘 錄影時也會進入畫 面，此時可以在對應的主題，寫下當時的時間，之後可以看影片複習。例 如在 14:53 講到預防環境用藥中毒，此時在講義上寫下 14:53 ，之後若 要需要複習該單元，就可以到影片上找出這一段重聽。 4. 今天預計使用手寫板搭配簡報，若有需要阿原手寫講解的檔案，請 email 提醒，阿原會公開在網路上。 如何使用本講義及阿原講課風格
  4. 4. 4 阿原不是病媒防治專家，來講這主題，非常心虛，阿原只懂皮毛，不 敢賣弄。今天不是來騙演講費，而是分享有用的資訊。 多數的業者會委託專業的業者進行病媒防治，因此今天課程的重點， 阿原放在： 1. 食品業者如何病媒防治業者搭配合作，分進合擊。 不是交給業者就沒事，不是稽查稽核時看到有進行防治紀錄就過關。 相對，阿原多年來訪廠的經驗，看到部份實況與心得，提出改善建議。雖然多數食品餐飲業 者有找專業的公司與人員進行病媒防治，有些情況卻效果欠佳，主要原因之一，是食品餐飲 業者誤以為病媒防治交給環保業者就好，其實，需要食品業者配合的事項還不少。而背後有 更重大的原因：主管的心態與支持力道。 2. 食品業自行進行病媒防治及用藥安全注意事項。
  5. 5. 5 參考資料 ( 未依照論文之文獻格式，請見諒 ) US Navy Shipboard Pest Control Manual, 2003 下載點： http://www.operationalmedicine.org/TextbookFiles/US_NAVY_SBPC_MANUAL_Sep03.pdf 美國加州農藥殺蟲劑管制 https://www.cdpr.ca.gov/docs/label/m4.htm 美國紐約州病媒綜合管理 (IPM) 計畫 ( 位在康乃爾大學，日內瓦分校區，那裡有阿原滿滿的回憶 ) NY State IPM Program at Cornell University 官網： https://nysipm.cornell.edu Flickr 之照片 https://www.flickr.com/photos/99758165@N06/ 及 Youtube 之影片 https://www.youtube.com/channel/UCGSTTbrTmKDc65iMZht1Z7w ( 部份為自由授權 ) 餐飲業者防制病媒入侵，台中市衛生局 網址： https://www.suminphc.taichung.gov.tw/media/81700/3481835171.pdf 病媒防治業與客戶溝通技巧 ( 環保署 ) https://www.google.com.tw/url? sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=20&cad=rja&uact=8&ved=2ahUKEwi13d2mmMPjAhUaK6YKHZ98AEM4C hAWMAl6BAgBEAI&url=https%3A%2F%2Fwww.tcsb.gov.tw%2Fdl-206- 250de17c4b5b4c198748a1b1f7c1545e.html&usg=AOvVaw2NsgGHFBl9KSyhSm4Amxin
  6. 6. 6 參考資料 ( 未依照論文之文獻格式，請見諒 ) 環保署等機關資料 環境用藥許可證及病媒防治業網路查詢系統行政院環境保護署 https://mdc.epa.gov.tw/PublicInfo 病媒防治業 - 行政院環境保護署毒物及化學物質局全球資訊網 https://www.tcsb.gov.tw/cp-341-3547-aed30-1.html 環境用藥病媒防治業施藥人員訓練教材 https://www.tcsb.gov.tw/cp-118-2161-5b831-1.html 108 年 7 月 8 日 ~7 月 9 日舉辦 108 年度第五期病媒防治業施藥人員訓練班 https://mdc.epa.gov.tw/MDC/Show.aspx?num=1080024
  7. 7. 7 第一單元 環境用藥相關的環保法規 -- 食品餐飲業者一定要認識的條文 接 A4 環保法規
  8. 8. 第一單元 環境用藥之環保法規--食品餐飲業者一定要認識的條文 在全國法規資料庫輸入 環境用藥，會看到 17 筆資料，阿原把食品餐飲業需要知道的法規 使用粗體字強調。 1. 遺傳工程環境用藥微生物製劑開發試驗研究管理辦法 (民國 95 年 06 月 12 日 ) 2. 環境用藥工廠設廠標準 (民國 95 年 07 月 10 日 )EN 3. 環境用藥分裝調配及委託製造作業準則 (民國 95 年 07 月 21 日 ) 4. 環境用藥各項許可申請及檢驗收費標準 (民國 107 年 10 月 17 日 )EN 5. 環境用藥原體轉讓申請作業準則 (民國 95 年 07 月 04 日 ) 6. 環境用藥專供試驗研究教育示範專案防治或登記用申請作業準則 ( 107/10/16) 7. 環境用藥專供輸出申請作業準則 (民國 95 年 07 月 06 日 ) 8. 環境用藥專業技術人員設置管理辦法 (民國 105 年 06 月 29 日 )EN 9. 環境用藥許可證申請核發作業準則 (民國 107 年 03 月 07 日 )EN 10. 環境用藥販賣業及病媒防治業許可執照申請核發作業準則 (民國 95 年 07 月 26 日 )EN 11. 環境用藥貯存置放使用管理辦法 (民國 95 年 06 月 29 日 ) 12. 環境用藥微生物製劑使用於生態及水源保育或保護區運作管理辦法 ( 95 /06/29) 13. 環境用藥歇業停業撤銷廢止許可證照藥品處理辦法 (民國 95 年 07 月 04 日 ) 14. 環境用藥管理法 (民國 105 年 12 月 07 日 )EN 15. 環境用藥管理法施行細則 (民國 95 年 08 月 29 日 )EN 16. 環境用藥廣告管理辦法 (民國 95 年 07 月 25 日 )EN 17. 環境用藥標示準則 (民國 95 年 07 月 24 日 ) 還有 病媒防治業管理辦法 (民國 105 年 12 月 30 日) ＃＃說明：若出現……符號，表示刪去部份法規文字。阿原加註筆記以藍色字體呈現。 ＊法規名稱： 環境用藥管理法 修正日期： 民國 105 年 12 月 07 日 第 5 條 本法用詞，定義如下： 一、環境用藥：指下列環境衛生、污染防治用藥品或微生物製劑，依其使用濃度及使用方式 分為環境用藥原體、一般環境用藥、特殊環境用藥： (一) 環境衛生用殺蟲劑、殺蟎劑、殺鼠劑、殺菌劑及其他防制有害環境衛生生物之藥品。 …… 三、一般環境用藥：指以環境用藥原體經製造、加工，所含有效成分符合中央主管機關所規 定限量，使用簡便之藥品。 四、特殊環境用藥：指以環境用藥原體經製造、加工，須在安全防護措施下使用或其他經中 央主管機關認定之藥品。----一般人買不到特殊環境用藥 第 9 條 製造、加工或輸入環境用藥，應將其名稱、成分、性能、製法之要旨、分析方法、 毒理報告、藥效 (效力) 報告及有關資料或證件，連同標示及樣品，向中央主管機關申請查驗 登記，經核發許可證後，始得製造、加工或輸入。 1/5 2020-10-22 新北市衛生講習 病媒防治 江易原
  9. 9. 前項取得許可證之環境用藥屬一般環境用藥者，主管機關應於網際網路上公告其製造或輸入 廠商、產品名稱、許可證字號、成分、性能及產品標示等資料，方便一般民眾查詢。…… -----環境用藥許可證及病媒防治業網路查詢系統，請見阿原後續簡報說明 。這部份阿原建議， 一定要取得無論是食品業者自行購買 https://mdc.epa.gov.tw/PublicInfo/ 第 11 條 環境用藥販賣業及病媒防治業，應向當地主管機關申請，經審查核准登記，領得許可執照後， 始得營業。…… 前項領有許可執照之環境用藥販賣業與病媒防治業者，主管機關應於網際網路上公告公司名 稱與負責人、許可證字號等資訊，方便一般民眾查詢。 -----環境用藥許可證及病媒防治業網路查詢系統，請見阿原後續簡報說明 https://mdc.epa.gov.tw/PublicInfo/ 第 22 條 病媒防治業執行業務，應符合中央主管機關之規定；其環境用藥安全使用、操作與防護、施 藥人員訓練、用藥、施作紀錄提報與保存、施作計畫及其他應遵行事項之辦法，由中央主管 機關定之。------請參考「病媒防治業管理辦法」，及後續阿原的簡報。目前環保署沒有針對 「施藥人員」設定證照與課程，不過有公布「病媒防治業施藥人員訓練計畫」，內容包括施 藥人員的訓練課程與時數 (十小時)。台灣有數個學術機構及各縣市病媒防治商業同業公會有 相關課程。阿原會建議，衛管人員若有時間，可以參加這樣的課程，對場區的病媒防治及 第 28 條 廢棄環境用藥及環境用藥容器之清除處理，依廢棄物清理有關法規規定辦理。 ＊法規名稱： 廢棄物清理法 修正日期： 民國 106 年 06 月 14 日 第 15 條 物品或其包裝、容器經食用或使用後，足以產生下列性質之一之一般廢棄物，致有 嚴重污染環境之虞者，由該物品或其包裝、容器之製造、輸入或原料之製造、輸入 業者負責回收、清除、處理，並由販賣業者負責回收、清除工作。 一、不易清除、處理。 二、含長期不易腐化之成分。 三、含有害物質之成分。 四、具回收再利用之價值。 前項物品或其包裝、容器及其應負回收、清除、處理責任之業者範圍，由中央主管 機關公告之。 第 28 條 事業廢棄物之清理，除再利用方式外，應以下列方式為之： 一、自行清除、處理。 二、共同清除、處理：由事業向目的事業主管機關申請許可設立清除、處理該類廢 棄物之共同清除處理機構清除、處理。 三、委託清除、處理： 2/5 2020-10-22 新北市衛生講習 病媒防治 江易原
  10. 10. （一）委託經主管機關許可清除、處理該類廢棄物之公民營廢棄物清除處理機構清 除、處理。 （二）經執行機關同意，委託其清除、處理。 （三）委託目的事業主管機關自行或輔導設置之廢棄物清除處理設施清除、處理。 （四）委託主管機關指定之公營事業設置之廢棄物清除處理設施清除、處理。 （五）委託依促進民間參與公共建設法與主辦機關簽訂投資契約之民間機構設置之 廢棄物清除處理設施清除、處理。 （六）委託依第二十九條第二項所訂管理辦法許可之事業之廢棄物處理設施處理。 ＊法規名稱： 環境用藥標示準則 發布日期： 民國 95 年 07 月 24 日 第 2 條 環境用藥之標示文字，應以中文為之，必要時得輔以外文，其項目如下： 一、環境用藥字樣。 二、警示圖案或警語。 三、許可證字號。 四、品名。 五、有效成分及含量。 六、性能。 七、劑型及內容量。 八、適用範圍及使用方法。 九、使用及儲藏時應注意事項。 十、中毒症狀、急救及解毒方法。 十一、廢容器回收清理方式。 十二、廠商名稱、地址及電話號碼。 十三、製造日期及批號。 十四、產品有效期限。 前項第十二款所稱廠商，指製造廠商或輸入廠商；輸入之環境用藥應加註 原製造廠國別、名稱及地址。 ---------無論是食品業者自行購買殺蟲劑、殺鼠劑等，或是病媒防治業者進入食品作業區進行 病媒防治時，所使用的環境用藥，都該注意上列 14 項，特別是要先讓全體員工事先了解委 外進行病媒防治的時間、使用的藥劑及中毒症狀、急救及解毒方法。 法規名稱： 環境用藥專業技術人員設置管理辦法 修正： 105 年 06 月 29 日 第 2 條 環境用藥專業技術人員分為環境用藥製造業專業技術人員、環境用藥販賣業專業技術人員及 病媒防治業專業技術人員等三類，應由經中央主管機關訓練合格，並取得合格證書者擔任。 第 3 條 3/5 2020-10-22 新北市衛生講習 病媒防治 江易原
  11. 11. 環境用藥製造業應設置專任環境用藥製造業專業技術人員一人以上；環境用藥販賣業應設置 專任環境用藥販賣業專業技術人員一人以上；病媒防治業應設置專任病媒防治業專業技術人 員一人以上。…… 第 6 條 病媒防治業專業技術人員應執行下列業務： 一、施藥器材及安全防護設備維護、管理之監督。 二、製作病媒防治施作計畫書。 三、環境用藥稀釋、使用之管理。 四、執行病媒防治業務時，應在施藥現場執行督導工作。 五、辦理依本法第二十四條規定製作各項紀錄，確定內容無訛後，簽名或蓋章。 六、發生污染環境、危害生態或人體健康之事故時，協助採取緊急防治措施及協助向事故發 生所在地直轄市、縣（市）主管機關辦理通報作業，並應協助清理復原管理作業。 七、有關病媒防治之管理事項。 ＊法規名稱： 病媒防治業管理辦法 修正日期： 民國 105 年 12 月 30 日 第 2 條 病媒防治業執行業務時，應由病媒防治業專業技術人員在場全程督導施藥人員執行。 第 3 條 病媒防治業應對所僱用之施藥人員，於執行業務前施以訓練。但已取得病媒防治業專業技術 人員合格證書者，不在此限；施藥人員於執行業務後每三年應再訓練一次，未再訓練者不得 令其執行業務。 施藥人員於前項訓練期間缺課時數達總訓練時數四分之一或實作課程未通過者，應重新訓練。 病媒防治業所設置之病媒防治業專業技術人員得為施藥人員。 病媒防治業對第一項施藥人員之訓練及再訓練，應由中央主管機關自行或委任、委託、委辦 之機關（構）為之。 第 4 條 病媒防治業應保存施藥人員訓練紀錄三年；其紀錄應於訓練後一個月內以網路傳輸方式報請 直轄市、縣（市）主管機關備查。但經直轄市、縣（市）主管機關同意以書面申報者，不在 此限。 第 5 條 病媒防治業應為所僱用之病媒防治業專業技術人員及施藥人員，於聘僱後三週內為健康檢查； 其後每年檢查一次。 前項健康檢查應包括血中膽鹼酯酶，並作成健康檢查紀錄；其紀錄應保存十年備查。 第 6 條 病媒防治業執行業務不得使用超過產品有效期限之環境用藥。 第 7 條------看出來病媒防治業者之敬業精神與守法 病媒防治業於營業場所應具備下列施藥器材及安全防護設備： 一、機械及稀釋器具（包括稀釋桶、量筒、攪拌器等）。 4/5 2020-10-22 新北市衛生講習 病媒防治 江易原
  12. 12. 二、工作衣、工作帽、工作鞋、防毒口罩、防護眼鏡、防護手套等適當防護設備；個人使用 的防護設備以個人專用為原則。 稀釋或使用特殊環境用藥執行病媒防治作業時，其現場人員及施藥人員應穿著安全防護設備。 第 8 條-----食品業者及員工一定要注意 病媒防治業於執行業務前，應將施作計畫書送達客戶，並充分告知客戶有關施作計畫書所載 之內容。經客戶於計畫書簽名同意，始可按計畫內容施作，不得有強行施作或假借政府名義 之營業行為。 前項施作計畫書應包括下列項目： 一、病媒防治業者名稱、地址、電話號碼、許可執照號碼、專業技術人員姓名。 二、客戶名稱、地址。 三、施作地點、施作面積及範圍描述。 四、防治性能（害蟲）。 五、病媒防治業專業技術人員及施藥人員姓名。 六、施用之藥劑品名、許可證字號、濃度及使用量。 七、施作日期及時間。 八、施作方法。 九、預防中毒及解毒方法。 十、施作時及施作後之應注意事項。 病媒防治業應依中央主管機關規定之申報項目、遵行事項以網路傳輸方式向直轄市、縣市） 主管機關申報施作計畫書。但經直轄市、縣（市）主管機關同意以書面申報者，不在此限。 第 11 條 病媒防治業施作時，病媒防治業專業技術人員及施藥人員應穿著明顯易辨之所屬公司行號識 別衣著或臂章，並應佩戴識別證；其臂章直徑或長寬不得小於十公分，臂章或衣著內容包括 公司行號名稱及顧客申訴電話；識別證式樣不得小於長十公分、寬七公分，證件內容應載明 病媒防治業者名稱、病媒防治業專業技術人員或施藥人員姓名、訓練合格證書字號（施藥人 員免列）及一吋以上證照用照片。 前項施作現場應設立明顯告示及適當之黃色警戒帶，其告示不得小於 A4 大小（長二十九點 七公分、寬二十一公分），告示內容應包括病媒防治業者名稱、許可執照字號、施作日期及 時間、防治性能（害蟲）、施作範圍、施作時及施作後應注意事項、病媒防治業專業技術人 員、施藥人員、聯絡人員及電話。 病媒防治業執行業務之車輛，應於明顯處標示公司行號名稱、聯絡電話及許可執照字號。 病媒防治業執行業務致污染環境、危害生態或人體健康時，負責人、施藥人員或病媒防治業 專業技術人員，應立即停止施作、採取防治措施，並於二小時內，報知當地直轄市、縣 （市）主管機關。 5/5 2020-10-22 新北市衛生講習 病媒防治 江易原
  13. 13. 8 夥伴們可以同步進行，輸入網址或是掃描 QR code mdc.epa.gov.tw/PublicInfo/ 截圖取自環保署「環境用藥許可證及病媒防治業網路查詢系統」
  14. 14. 9
  15. 15. 10 新北市有 270 家 病媒防治業者
  16. 16. 11
  17. 17. 12
  18. 18. 13 法規名稱： 環境用藥管理法 ( 修正民國 105 年 12 月 07 日 ) 第 11 條…… 病媒防治業者，主管機關應於網際網路上公告公司名稱與負責人、許可證 字號等資訊，方便一般民眾查詢。 [ 食品業者委外之前，應先確定病媒防治業者之許可證仍為有效 ]
  19. 19. 14
  20. 20. 15 1. 除非是食品業者要自行購買適當的環 境用藥或是家庭使用，否則，很少用到 這樣的查詢。 2. 自行購買的環境用藥，一定要自仔細 讀標示的資訊，特別是中毒症狀等。 ＊＊ 3. 幾次衛生講習，阿原請教學員 們，多數不清楚病媒防治業者進入場區 使用的藥劑種類，更不用說了解中毒症 狀及後續處理。這是歷史的共業，系統 的問題，不能怪個人。 相對，阿原希望透過課程宣導，讓食品 業主管及職員注意及警覺。
  21. 21. 16 搜尋防治性能：德國蟑螂 下載各藥劑之基本資料，尤其是 中毒症狀、急救及解毒方法 接 A4 環境用藥 基本資料 ＊法規名稱： 環境用藥管理法 修正 105/12/07 第 9 條 ...... 前項取得許可證之環境用藥屬一般環境用藥者，主管 機關應於網際網路上公告其製造或輸入廠商、產品名稱、許可證字 號、成分、性能及產品標示等資料，方便一般民眾查詢。 ......
  22. 22. 取自「環境用藥許可證及病媒防治業網路查詢系統」
  23. 23. 一般環境用藥會說明中毒症狀，這是昆蟲荷爾蒙，可能不同 取自「環境用藥許可證及病媒防治業網路查詢系統」
  24. 24. 17 阿原拍攝市售老鼠藥 ( 澄朗興業公司 ) 若食品餐飲業者自行購買環境用 藥，進行進行施藥殺病媒時，一 定要詳細閱讀，同時讓場區作業 的每位同事都清楚細節。
  25. 25. 18阿原拍攝市售商品 ( 志成公司 )
  26. 26. 19 住家殺蟲劑使用手冊 https://www.tcsb.gov.tw/fp-89-1469-096d9-1.html 發布日期： 106-06-19 發布單位：毒物及化學物質局 危害控制組 殺蟲﹝鼠﹞劑來撲滅居家環境蟲鼠雖然很方便，但是若使用不當，也會 危害自身安全，例如使用殺蟲劑時不小心噴到眼睛和濺到皮膚；或是誤 食樟腦油而引起嘔吐、昏迷等。如果中毒了，絕不能慌張，要趕緊急 救，以挽救生命。中毒事件發生後，最重要的是保持鎮靜，在瞭解現場 狀 況和中毒情形後，依中毒之種類做急救處理，並儘速送醫以及時挽回 生命。 一、中毒的種類和急救方法： ( 一 ) 吸入性中毒 ( 二 ) 接觸性中毒 ( 三 ) 攝食性中毒
  27. 27. 20 二、一般急救應注意事項： ( 一 ) 催吐禁忌： 嚴重中毒後，已導致神智不清、喪失意識、昏迷的患者，不能催吐，也不能餵食任何東 西。 酸或鹼中毒（如鹽酸、漂白水）者，為避免食道和腸胃道二次灼傷，也不能催 吐。 ...... ( 二 ) 服用輕瀉劑及吸附劑禁忌： 昏迷的病人絕對不能餵食任何東西。 剛服下吐根糖漿劑（催吐用）或其他解毒劑者，如果馬上服用輕瀉劑和吸附劑，會使催 吐和解毒功能喪失，且失去吸附毒性的藥效。 如有腸道蠕動消失、腸阻塞、腸瀉、水瀉或腹部內外受傷者，均不宜使用吸附劑和輕瀉 劑。 急救處理的最終目的是減少傷害和維持生命。在急救和送醫的過程中，應隨時注意患者 中毒後的生理變化（如膚色、呼吸、心跳等），維持 其生命特徵（如體溫、呼吸、心跳 等），並搜集殘餘的毒物或其空瓶罐、成品標籤、嘔吐物、受污染的衣物，予以標示清 楚，提供醫師治療參 考 環保署毒化局：住家殺蟲劑使用手冊
  28. 28. 21 依照職安法規 勞工健康保護規則 ( 民國 106 年 11 月 13 日修正 ) 第 9 條 事業單位應參照工作場所大小、分布、危險狀況與勞工人數，備置足夠 急救藥品及器材，並置急救人員辦理急救事宜。但已具有急救功能之醫 療保健服務業，不在此限。 前項急救人員應具下列資格之一，且不得有失聰、兩眼裸視或矯正視力 後均在零點六以下、失能及健康不良等，足以妨礙急救情形： 一、醫護人員。 二、經職業安全衛生教育訓練規則所定急救人員之安全衛生教育訓練合 格…… 但一般食品餐飲業，人數少，不見得會有急救人員 ( 一般會請職員去上 18 小時的課程，至少兩個人，這樣一個放假，一個還可以代理 ) ，法規 沒強制，政府不會來稽查，設置了公司也不會多賺錢。
  29. 29. 22 職業安全衛生教育訓練規則 ( 民國 105 年 09 月 22 日修正 ) 第 2 條 本規則之安全衛生教育訓練分類如下： ...... 九、急救人員之安全衛生教育訓練。 十、一般安全衛生教育訓練。 ...... 第 17 條 雇主對擔任下列工作之勞工，應依工作性質使其接受安全衛生 在職教育訓練： ...... 九、急救人員。 十、各級管理、指揮、監督之業務主管。 十三、前述各款以外之一般勞工。 無一定雇主之勞工或其他受工作場所負責人指揮或監督從事勞 動之人員，亦應接受前項第十二款及第十三款規定人員之一般 安全衛生在職教育訓練。
  30. 30. 23 結論：各位一定要提高警覺，自己的安全自己注意。 ＊衛生機關不會管環境用藥中毒 ( 他們比較擔心消費者中毒，至於食 品職員中毒，那是勞動部職安的權責，與衛生局無關 ) 。 ＊環境用藥主管是環保署，但是環保稽查員不會在食品廠施藥之後， 來關心大家的健康安全，因為他們認為，法規寫得很清楚，那是病媒 防治業者的責任，而且沒有多的稽查人力去看中小食品業的環保。 ＊勞動部認為，法規及指引定得很詳細，你們要遵守，包括食品餐飲 業，我們沒有多的人力去檢查 ( 阿原：平心而論，勞動法規比食品法 規有系統而且面面俱到 )
  31. 31. 24 https://www.tcsb.gov.tw/cp-89-3095-cb579-1.html
  32. 32. 25 環保署毒化局，環境用藥常見問答 環境衛生用藥如不予妥善管制，會有什麼危害？ https://www.tcsb.gov.tw/cp-42-2208-51f3e-1.html （一）人體健康危害 根據資料顯示，環境衛生用藥造成中毒事件中有 百分之九十七是使用藥劑的專業人員，其中只有百分之三是污染食物器 具而引起，而長期接觸引起的神經病變或致癌、致畸胎報告亦曾發現。 （二）環境污染危害 環境衛生用藥污染水體、空氣、土壤或在環境 中殘留，經由食物鏈影響人及生物健康。 對於「非目標生物（病媒害 蟲以外之蜜蜂、魚等）」及生態系統的影響。 因長期不當使用，而使「目標生物」產生抗藥性。 環境蟲鼠防治並非 不可使用環境衛生用藥，而是要先採用其他防治方法，當效果不理想或 緊急防治時才使用；而且使用時，亦應小心謹慎，其害處就可降至最 低。
  33. 33. 26 環保署毒化局，環境用藥常見問答 一般環境用藥與特殊環境用藥銷售對象？ https://www.tcsb.gov.tw/cp-42-2233-ff591-1.html 一般環境用藥之銷售對象未限定，任何人均可購買。特殊環境用藥之銷 售對象，以衛生、環境保護主管機關或其所屬機關及持有許可執照之環 境用藥販賣業、病媒防治業或其他經當地直轄市、縣（市）主管機關核 准者為限。 「特殊環境用藥」係指以環境用藥原體經製造、加工，須在安全防護措 施下使用或其他經中央主管機關認定之藥品。
  34. 34. 27 環保署毒化局，環境用藥常見問答 病媒防治業於執行業務前，以口頭告知客戶施作內容即可開始施作？ https://www.tcsb.gov.tw/cp-42-2178-78878-1.html 不可以。依「病媒防治業管理辦法」第 8 條規定，病媒防治業於執 行業務前，應將施作計畫書送達客戶，並充分告知客戶有關施作計畫書 所載之內容。經客戶於計畫書簽名同意，始可按計畫內容施作，不得有 強行施作或假借政府名義之營業行為。違者依環境用藥管理法第 49 條 規定，處新臺幣 3 萬元以上 15 萬元以下罰鍰，並得令其限期改善；屆 期未改善或情節重大者，撤銷、廢止其許可執照，必要時，並得勒令停 工、停業或歇業。 簡報最後有附上環保署提供的「病媒防治施作計畫書」空白表格。
  35. 35. 28 ◎ 新北市政府環境保護局 僱請病媒防治業者消毒除蟲應注意事項 https://www.epd.ntpc.gov.tw/Article/Info?ID=533 ( 一 ) 慎選合格病媒防治業者 ● 清潔公司≠消毒除蟲公司 ● 社區、學校、公司行號消毒除蟲 需找合格病媒防治業者 ● 合格病媒防治業者必須領有病媒防治許可執照 ( 環境用藥許可證及病媒防治業網路查詢系統 ) ● 可以上環保署網站或新北市病媒防治業商業同業公會查詢合格業者 ● 業者車輛上需有標示，包含公司名稱、許可證字號及聯絡電話 ● 施藥人員衣著上需標示司名稱、許可證字號及姓名或編號 ( 二 ) 施作前，業者應提出的證件及施作文件有： ● 施作計畫書 ( 告知工作內容、防治對象、業主需配合事項、出示使用藥劑與 預防中毒及急救方法 ) ● 相關許可執照 ● 病媒防治業專責人員設置核定表 ● 病媒防治業專責人員證書 及 其他施藥人員訓練證
  36. 36. 29 ◎ 新北市政府環境保護局 僱請病媒防治業者消毒除蟲應注意事項 https://www.epd.ntpc.gov.tw/Article/Info?ID=533 ( 三 ) 施作前，請業者提供施作告示 ( 尺寸需大於 A4) ，並盡早張貼於明顯處 ● 施藥日期 ● 施藥時間 ● 防治對象 ● 施作範圍 ● 施作時應注意事項 ● 施作後應注意事項 ● 施藥廠商名稱 ● 許可執照 ● 連絡人員及電話
  37. 37. 30 ◎ 新北市政府環境保護局 僱請病媒防治業者消毒除蟲應注意事項 https://www.epd.ntpc.gov.tw/Article/Info?ID=533 ( 四 ) 施作前，業者需提供施作計畫書給雇主，雇主確認內容並簽名 後，業者才可施作 ( 五 ) 施作時，病媒防治業專責人員需在場監督 ( 六 ) 雇請業者進行施藥消毒，完整流程如下： 1. 篩選合格病媒防治業者。 2. 業者前往進行評估並提施作計畫書。 3. 施作前張貼施作工告。 4. 施作當天，核對施作計畫書、人員證照及藥劑。 5. 施作計畫書確認後簽名、並確認專責人員在場監督施藥。 6. 施藥人藥需配戴防護設備。 7. 施作開始，業者拉起黃色警戒帶，通常要先關掉空調及解除火警警 報器，並封閉空調口、門縫、偵煙器。 8. 施藥結束時，建議至少兩小時內避免進入施作區。
  38. 38. 31 環保署毒化局 病媒防治業施作告示（參考格式） https://www.tcsb.gov.tw/cp-36-2900-1d6ef-1.html 阿原編輯一個簡易的範本。 其實阿原想要提醒， 1. 施藥時間 ( 短時間 ) ：「全體員工」要知道細節。 2. 點藥、毒餌 ( 長時間 ) ：阿原建議在員工群組說明點藥或放置毒餌的 位置，毒餌的外觀。並在放置的位置貼告示單。 [ 有些衛管人員禁止病媒防治業者在場區使用對人體有高毒性的毒餌，例 如部份老鼠藥 ] 接 A4 病媒防治業施作告示 （參考格式）
  39. 39. 病媒防治業施作告示（阿原模擬範本） 施藥時間：2020-12-26 週六 09:00-12:00 施藥範圍：加工區、倉庫、週邊 防治對象（害蟲）：蟑螂、家鼠 施作時及施作後應注意事項： 食物及器具應事先覆蓋。施藥結束請 清潔器具。告知全體員工施藥時間。 病媒防治業者名稱：阿原環保公司 許可執照字號：123456789 現場專業技術人員：陳帥哥 （施藥人員：李勇士） 聯絡人員：林美女總經理 聯絡電話：(02)1234-5678 註： 1.應設立於施工現場主要出入口及明顯地點。 2.告示大小不得小於 A4 紙張大小，字體不得小於 1 公分×1 公分。 (阿原使用 Noto Sans CJK TC 要用 28 字型，才是一公分大小)
  40. 40. 取自「環境用藥許可證及病媒防治業網路查詢系統」
  41. 41. 取自「環境用藥許可證及病媒防治業網路查詢系統」




20201022-02-Food Sanitation Workshop: Pest Control

  1. 1. C-1 補充單元 病媒防治： 想不到的事
  2. 2. C-2 陶斯松 Chlorpyrifos
  3. 3. C-3 我們換個話題，從熟悉的老朋友， Fipronil 故事是這爆發的 芬普尼 en.wikipedia.org/wiki/Fipronil
  4. 4. C-4 https://www.newsmarket.com.tw/blog/127697/ https://disease.nvri.gov.tw/diseshow.aspx?p=200 https://topic.epa.gov.tw/pops/cp-68-2314-8C20B-2.html 不合格商品為家樂福中和店的黃秋葵，含農藥「芬普尼」 0.056ppm 超標 56 倍；松青汐止分公司的台灣四季豆，驗出「達滅芬」 0.19ppm 超標 19 倍；淡水農會生鮮市場的牛番茄，含「芬普尼」 0.008ppm 超標 8 倍；全聯新莊新泰分公司的白苦瓜，含不得檢出的「陶斯松」 0.02ppm ，深坑區農會彩色甜椒含不得檢出的「凡殺同」 0.07ppm 。
  5. 5. C-5 https://topic.epa.gov.tw/pops/cp-68-2320-9A174-2.html 洋蔥、苦瓜居然含有殺蟲劑「陶斯松」！衛生福利部食品藥物管理署公布 最新市售及包裝場農產品殘留農藥監測計畫， 7 月份檢驗農產品 178 件， 結果 166 件符合規定， 12 件不合格，合格率 93.3% 。 在不合格農產品上，高雄市衛生局抽查發現，來自高雄市杉林區的芹菜被 驗出「達滅芬」，濃度超高，比安全容許量標準高出 28 倍。至於連江縣的 空心菜「達滅芬」濃度更高，超出標準 42 倍之多。 至於新竹縣湖口鄉的洋蔥、台中市大甲區的苦瓜都被驗出「陶斯松」。食 藥署指出，「陶斯松」在進入人體後會快速進入血液系統，到達肝、大腦 和其他器官，引起頭暈、疲勞、流鼻涕、噁心、盜汗，如果劑量較多，還 可能痲痺、喪失意識及死亡。
  6. 6. C-6 https://topic.epa.gov.tw/pops/cp-68-2365-279A7-2.html 衛福部食藥署昨公布上月市售及包裝場農產品殘留農藥監測結果， 共抽驗 220 件，有 17 件殘留農藥超標、比率為 7.7 ％，全聯販售 的青椒含禁藥芬普尼， 60 公斤成人吃兩顆大青椒，就超過每人每 天可接受攝取量標準；大潤發販售的「宜洋薰衣草」茶飲也被驗出 禁用殺蟲劑陶斯松，成人每天喝兩杯 500c.c. 薰衣草茶就超標，所 有產品均下架。 https://topic.epa.gov.tw/pops/cp-104-5241-EF359-2.html# 2011 年，泰國清邁酒店七客死 證殺蟲劑 ( 陶斯松 ) 奪命
  7. 7. C-7 觀念：同一個化學物質 Y ，在 A 領域合法，在 B 領域可能禁用 A 領域 B 領域 物質 Y 物質 Y OK 禁用
  8. 8. C-8 A 領域 B 領域 物質 Y 物質 Y OK 薏仁 阿斯匹靈 孔雀綠 硼砂
  9. 9. C-9 觀念：同一個化學物質 Y ，在 A 領域合法，在 B 領域可能禁用 A 領域 B 領域 物質 Y 物質 Y OK 硼砂 / 硼酸 硼砂 / 硼酸，我們到藥局、化工行就 可以買到，部份的蟑螂螞蟻藥，也使 用硼砂 / 硼酸。 但，卻禁止當作食品添加物或 食品原料。
  10. 10. C-10 觀念：同一個化學物質 Y ，在 A 領域合法，在 B 領域可能禁用 A 領域 B 領域 物質 Y 物質 Y OK 芬普尼 陶斯松 合格的環境用藥， BUT ，禁止使用在食品，也不能檢出
  11. 11. C-11 雖然多國禁止，但是台灣銷售與使用名列前茅，合法的環境用 藥。我朋友在稽核時，卻是再三警告的事情。 陶斯松 Chlorpyrifos IUPAC 名 O,O-Diethyl O-3,5,6-trichloropyridin-2-yl phosphorothioate CAS 號 2921-88-2 en.wikipedia.org/wiki/Chlorpyrifos
  12. 12. C-12 取自 農藥殘留容許量標準 2020-05-20 修正 附表一 農藥殘留容許量標準表 輸入「芬普尼」，查到 12 筆資料，這些植物食材，的芬普尼之殘留標 準。如果有外來的污染，例如噴藥，會不會造成，植物食材取樣檢驗上的 誤差，造成全數退貨？
  13. 13. C-13 取自 農藥殘留容許量標準 2020-05-20 修正 附表一 農藥殘留容許量標準表 輸入「陶斯松」，查到 83 筆資料，這些植物食材，的芬普尼之殘留標 準。如果有外來的污染，例如噴藥，會不會造成，植物食材取樣檢驗上的 誤差，造成全數退貨？
  14. 14. C-14 取自 「動物產品中農藥殘留容許量標準」 2020-05-20 修正 第三條之表格 輸入「陶斯松」，查到 6 筆資料有關動物食材。如果有外來的污染，例如 噴藥，會不會造成，豬肉、鴨肉、鵝肉 ( 沒在表格中，表示不得檢出 ) ， 造成全數退貨？
  15. 15. C-15 取自 「動物產品中農藥殘留容許量標準」 2020-05-20 修正 第三條之表格 輸入「芬普尼」，查到 10 筆資料有關動物食材。如果有外來的污染，例如 噴藥，會不會造成，豬肉、鴨肉、鵝肉 ( 沒在表格中，表示不得檢出 ) ， 造成全數退貨？
  16. 16. C-16 各位會問：我們公司、工廠，確定沒有使用，但是，還是檢出？這 是怎麼回事？ 不討論有人惡意的行為。一般可能是環境用藥，污染的食材或食品 加工環境。 尤其是過去養雞場，使用合格的環境用藥「芬普尼」殺蟲，沒想掉 進入到雞蛋。 很多病媒防治的作法，就是使用「陶斯松」進行環境殺蟲或消毒。 一般場地與食品作業區 ( 或農林漁牧加工區 ) ，不能同一而論。 -----> 主管與衛管要警覺，社區噴藥，及 防治業者進入場區，使用什麼藥劑，不 要當冤大頭。



20201022-03-Food Sanitation Workshop: Pest Control

  1. 1. B-1 第二單元 病媒防治：理論、實務、有趣的事
  2. 2. B-2 我們先來看影片 ( 已經放到網頁，可以掃描本次課程的網頁 ) 路過某社區，噴完藥，蟑螂亂竄，若您是附近的餐飲業，您會怎麼 處理？ ( 網路讀者抱歉，有些梗，只能在現場說 ) 照片來源： 阿原拍攝，版權沒有 被黏住的蟑螂，正在吃螞蟻 藥 ( 含硼酸 2.5%w/w) 好奇，同時使用兩種藥劑， 螞蟻是否會吃蟑螂餌？ ( 若會，會發生什麼事？ ) 蟑螂是否會吃螞蟻餌？ ( 若會，會發生什麼事？ )
  3. 3. B-3 老闆說 , 這一款很 有效，各位有用過 嗎？ 有獎徵答 ………… ( 網路讀者抱歉 有些梗只能在演講 現場使用 )
  4. 4. B-4 好吃好吃！便當吃光光 ( 網路讀者抱歉，有些梗只能在現場使用 ) 帶著安全帽的人走進餐飲店，手上拿小型矽力康槍，留下白色物質
  5. 5. B-5 英文是 pest control ，但是中文翻譯比較有藝術：病媒「防」「治」 防：防止、預防 (prevention) 治：治療、處理、處置 (treatment ) 另外英文 IPM (Integrated Pest Management) 綜合病媒管理 大家想聽到哪種特效藥對付蟑螂有效？ 大家想聽到哪種捕鼠器最有效 ... 很抱歉，若您等不及，可以先跳到簡報後半段。 阿原說文解字 病媒防治 (pest control)
  6. 6. B-6 有關食品衛生與病媒防治 -- 要先對症下藥，不是腳痛醫腳 兩個故事 --- 找出問題的根源 故事一 國人常問：人參、當歸、枸杞，還是四物、八珍、十 全，哪個比較補身體？ 事實上，這是錯誤的觀念， 而且只是治標。 CC-BY-SA-2.5 National Institute of Korean Language - http://krdict.korean.go.kr/eng/ dicSearch/viewImageConfirm? nation=eng&searchKindValue=image&ParaWordNo=65190&ParaSense Seq=1&multiMediaSeq=1 https://en.wikipedia.org/wiki/Ginseng 而根本，是從生活作息調整，改掉不好的習慣 ( 如熬夜 ) ，戒掉不良嗜好 ( 如菸、酒、 檳榔 ) 。依照每天的氣血循環時間進行適當活動或睡覺 ( 如果您接受中醫理論 ) 。吃藥或 進補，是最後的方法。 ( 這裡是指調養身體，生病一定先看醫生 ) 或是依照西方科學理論，控制體重，足夠的食物 ( 熱量不超標 ) 與營養素，足夠的運動 與日照 ( 國人的運動多數不足 ) ，遠離空氣汙染、食品汙染、水源汙染等。
  7. 7. B-7 有關食品衛生與病媒防治 -- 要先對症下藥，不是腳痛醫腳 故事二 阿原在 2019 年 1 月 9 ~ 10 日 參加防火人課程 ( 請見消防安全 -- 阿原進修 " 防火管理人 " 消防署 12 小時課程，桃園市工業會主辦 https://iychiang1809.blogspot.com/2019/01/12_20.html) 出發前，我已經想好要請教老師，哪一類的滅火器最有效，哪類的火災警報器 有認證標章 .... 上完兩天課，我沒有問老師，因為我知道原先想法嚴重錯誤。 課後就阿原所知，正確的防火重點依序 1. 建築：防火區劃之設計、防火建材 ( 牆、樓地板、樑、柱 ) 、防火設施 ( 防 火門、窗 ) 與防火係數之設定、逃生路線等。詳見法規《建築系技術規則》 2. 內裝：傢俱、防火毯、防火窗簾等 3. 火災警報器與滅火器 ----- 很多人可能跟阿原一樣，第一次聽到 『防火區劃』 後來阿原瀏覽過建築法規，才知道，我們被法規保護於無形。 不只消防，建築，也是食品衛生的關鍵點，所以阿原會找時間去學建築。才提 醒業者及學校午餐，室內消防栓上的警示燈沒亮，或者持續閃爍 ... 補充： 20200426 北市 KTV 火災六死， 20200503 高雄火災五死。 Amerex CC-BY-3.0 https:// en.wikipedia.org/ wiki/ Fire_extinguisher
  8. 8. B-8 阿原參考下方資料後重新繪圖 https://www.epa.gov/sites/production/files/2015-11/documents/ipm_in_buildings.pdf http://www.agric.gov.ab.ca/crops/hort/bv2016/practical-ipm-for-real.pdf https://www.santafenm.gov/integrated_pest_management_ipm Chemical 化學 Biological 生物 Sanitation 衛生 Prevention 預防 Physical/mechanical 物理 / 機械 Prevention 預防 Intervention 介入 毒性 成本 效果 病媒的防，優先於治 這樣比喻： 預防：平時注意飲食、運動、 睡眠、壓力調整、定期健檢 介入：出現三高 ( 疾病前 其 ) 或疾病 ( 中風、糖尿 病、心臟病等 ) ，醫療系統 就要處理，沒有人希望走到 這一步。
  9. 9. B-9 落實預防 / 衛生 化學 生物 衛生 預防 物理 / 機械 理想上：落實預防，可以不用進到介入 ( 除病媒 ) 的階段 經驗上：很難，除了隨時落實預防與衛生措施，除病媒的動作也沒停過 評估效果 預防 / 衛生措施是否失效？ 發現病媒 修正策略 可接受 欠佳 理想圖，又稱書呆子圖。阿原繪圖，版權沒有，歡迎使用。 預防 Prevention 介入 Intervention
  10. 10. B-10 一定會 發現病媒 阿原繪圖，版權沒有，歡迎使用 可能情況 例行性 衛生單位稽查 非衛生單位稽核 食品中毒 衛生單位稽查 病媒防治紀錄 現場檢查 有紀錄就好 基本看，沒看到病媒就好 缺失改善 病媒防治紀錄 現場檢查 有紀錄不夠 仔細看，仔細翻 改善 無紀錄或 不足 開罰 限改 勒停 結束，等待下次
  11. 11. B-11 病媒之阿原分類法 ( 版權沒有，歡迎使用 ) 以人類食物為食物 以人類為食物 螞蟻 (ants) 蟑螂 (cockroaches) 老鼠 (rats and mice) 蚊子 (mosquitoes) 跳蚤 (fleas) 蒼蠅 (flies) 蟎 (mites) 臭蟲 / 床蝨 (bed bugs) 其他 肉類之寄生蟲 蔬果之菜蟲或寄生蟲 / 米蟲 這些生物本身對人類可能無 害，不咬人、不吸血。 但其活動，會傳播病原微生 物，或破壞食物。 只要有食物或殘渣，就會引來 這類的病媒。 這些生物會吸動物或人血，與 人類食物無關。會造成人體不 適或疾病。只要有人或動物就 會引來這類的病媒。 對人類有危害 對人類無害， 但影響品質
  12. 12. B-12 病媒之阿原分類法 ( 版權沒有，歡迎使用 ) 以人類食物為食物 螞蟻 (ants) 蟑螂 (cockroaches) 老鼠 (rats and mice) 蒼蠅 (flies) 可以細分為 1. 會飛 ( 蒼蠅 ) 與不會飛 ( 蟑螂、老鼠 ) 2. 體型大 ( 老鼠 ) 與體型小 ( 蒼蠅、蟑螂 ) 3. 晝伏夜出 ( 蟑螂、老鼠 ) 與不分時間 ( 蒼蠅 ) 對付的方法也會不同
  13. 13. B-13 今天課程，還是聚焦在以人類的食物為食物的病媒 螞蟻 (ants) 蟑螂 (cockroaches) 老鼠 (rodents/rats and mice) 蒼蠅 (flies) 至於工作現場的病媒，如蚊子、跳蚤等病媒，也很重要，因為食品餐飲 業也經常傳出受害的案例。 此外，位在郊區的餐廳，人員及顧客常有小黑蚊叮咬，也是不可忽視的 意義議題。 ---- 沒問題，我們有防蚊液 ...... 但是在食品作業區，不能使 用這類的化學藥劑
  14. 14. B-14 預防 衛生 物理 生物 化學 化學 生物 衛生 預防 物理 / 機械 接下來，阿依照五個層級，說明病媒防治
  15. 15. B-15 衛生 物理 生物 化學 預防 《孫子兵法》 虛實第六 ( 虛實：弱點與強項 ) 夫兵形象水，水之行，避高而趨下；兵之勝，避實而擊虛。水因地而制行， 兵因敵而制勝。故兵無成勢，無恒形，能因敵變化而取勝者，謂之神。 可以用來這樣的態度來對付病媒，知道對方 ( 病媒 ) 的習性、強項 ( 晝伏夜 出、行動靈活、繁殖快 ) 與弱點 ( 貪吃 ) ，知道自己的強項 ( 我比病媒聰 明，我有多種武器 ) 與自己的弱點 ( 怕 _____ ，怕 _______) 來源： https://zh.wikisource.org/wiki/ 孫子兵法 https://publicdomainvectors.org/en/free-clipart/Mortar-launcher- vector-image/14249.html 《孫子兵法》 謀攻第三 知彼知己，百戰不殆； 不知彼而知己，一勝一負； 不知彼不知己，每戰必殆。 https://publicdomainvectors.org/en/free-clipart/ Soldier-during-battle/46922.html
  16. 16. B-16 衛生 物理 生物 化學 預防 認識敵人 ---- 病媒 繁殖周期、偏好食物 躲藏方式、活動時間 傳播的病原微生物 認識自己 廠區外的環境 廠區內的環境 ( 建築與設施 ) 病媒的現況 ? 有多少人力可用 ? 有多少預算可用 ? ( 有無補助？ ) 何時來指 ( ㄐㄧ ) 導 ( ㄔㄚˊ )? https://publicdomainvectors.org/photos/modern- kitchen-publicdomain.jpg https://openclipart.org/detail/306353/cockroach-side-view 阿原看太多的例子，防治工作委外之後， 一副後續工作跟自己毫無關係的態度。
  17. 17. B-17 衛生 物理 生物 化學 預防 學理上 1. 新建場地的選址，要注意週邊的環境，是否容易有病媒 ( 某直轄 市，團膳工廠蓋在養豬場的附近，開始就注定是苦戰 ) 。建築與裝潢 的方式，要避免病媒的入侵。 2. 找現成的廠區時，要注意附近的環境。不要找在排水溝、資源回收 場、傳統市場等附近的位置，以免事倍功半。 ( 阿原的落菌實測，同 樣是開放空間，在回收場附近，黴菌比較多，不過相關因素很多，不 是少數事件就下定論。 ) 建築
  18. 18. B-18 衛生 物理 生物 化學 預防 學理上 3. 使用現成廠區，裝潢時，把無關安全的小縫隙封住，電器箱的配線，大 樓建築的配線區，可能是病媒活動的通道。 ( 不少消防事件，就是在這樣管線空間造成或擴大火警。人無法進入，但是 可能躲病媒。 ) 器具設備之設計容易打掃。例如廚房的工作臺或是爐灶下方，空間不夠，影 響打掃，容易堆積食物殘渣。 阿原多次見過，廚房的規劃，未能考量到後續打掃。例如灶台下方空間不 足，或是有瓦斯等管線，使用掃把都不易伸入打掃，因此常堆積食物殘渣。 部份業者會定期請專業清潔公司，使用水刀等方式，依來容易有飛沫，二來 可能漏電。所以，開頭的設計若夠完善，後續不用多麻煩。
  19. 19. B-19 衛生 物理 生物 化學 預防 理想上，廠區整潔，設備乾淨，是最好的預防策略 來源： pxhere 版權： CC0-- 沒有版權 https://get.pxhere.com/photo/machine-factory-room-manufacturing-product-brewery-food-processing-pumping- station-182799.jpg
  20. 20. B-20 衛生 物理 生物 化學 預防 經驗上 1. 接手的廠區衛生不理想，已經有病媒，而且周遭環境很差 ( 沒有人是 笨蛋，業者有其整體考量，才會接手該廠區，我們要理解背後的原因 ) 。 但，這注定開頭就是艱苦的戰役，而且是持久戰。假設可以完全除掉廠區 的病媒，後續要維護周遭及避免廠區食物殘留，才有機會把病媒入侵的機 會降低。 2. 預算 vs 目標。兩者的平衡點。官員學者都會告訴你，一定要如何如 何。但阿原幾年歷練的經驗是，要務實。若目標是通過 ISO 22000 ，稽 核員都很刁 ( 扣掉傳說事件不談 ) ，若是依法要導入 HACCP ，衛生單位 及評審委員也很刁。 相對來說，若是一般餐廳，其病媒防治與否被稽查的情況有相關性，這我 們持續研究。
  21. 21. B-21 衛生 物理 生物 化學 預防 雖然阿原也看過台灣高檔的飯店餐廳，但是 __________ 照片為多國海軍參加非政府機構的專家交流活動，進行現場衛生稽查教學。在 Tarawa, Kiribati ( 塔拉 瓦，吉里巴斯共和國 ) 作者： Naval Surface Warriors 授權 : CC-BY-SA-2.0 照片來源： https://www.flickr.com/photos/navalsurfaceforces/9349683523/in/photostream/
  22. 22. B-22 衛生 物理 生物 化學 預防 照片為多國海軍參加非政府機構的專家交流活動，進行現 場衛生稽查教學。在 Tarawa, Kiribati ( 塔拉瓦，吉里巴斯 共和國 ) 作者： Naval Surface Warriors 授權 : CC-BY-SA-2.0
  23. 23. B-23 衛生 物理 生物 化學 預防 廚房常見的問題，檯面下方與地板之間的空間不夠，不易清潔。 而且常有水管、瓦斯管等會阻礙打掃的硬體設施。 作者： Naval Surface Warriors 授權： CC-BY-SA-2.0 https://www.flickr.com/photos/navalsurfaceforces/48138805081/in/photolist-qUEkt4-poCStw-qHov76-q4bNsZ-2f5pqCn-gaMPQ1-eLFpne-eLFpnk-snJRuV-WfggYG-djNLcH-wjzFt5- WfgfFG-dk7jrS-XVsNrN-gaNkdX-RmU4oC-mWRqGZ-gaMDfn-qx36Xy-mVBf6b-e9jpyb-e9BGg1-Rjisa8-Sbo1K3-qx372b-2f5pqdz-2f5pqpX-RweGgr-21d4kK1-QGyaaD-2f5Ed8x-dZyaQv- SyTVrB-2f5Ed3H-JJvPBE-219vykY-24tcdqx-Ygqrq5-XVsNPm-ECZHG6-XVsP63-ECZFnX-FpSZEm-EYQ1Th-EttKsA-EtQcoc-Erzwy9-wrzByp-2gkRXBX/
  24. 24. B-24 來源： pxhere 版權： CC0— 沒有版權 https://pxhere.com/en/photo/1228596 防蟲簾 ...( 驚 ) 這種景象也是台灣常見，如 _____ 衛生 物理 生物 化學 預防 防蟲簾 anti-insect curtain/yellow PVC strip curtains
  25. 25. B-25 衛生 物理 生物 化學 預防 有關防蟲簾常見的缺失 1. 氣流擾動 2. 長度不足、有破損 3. A 區使用防蟲簾，但相通的 B 區門戶大開 4. 將防蟲簾撩開固定在旁，方便補貨
  26. 26. B-26授權 CC-BY-SA https://en.wikipedia.org/wiki/Air_door 氣門 / 空氣簾 (air door/air curtain) 衛生 物理 生物 化學 預防
  27. 27. B-27 衛生 物理 生物 化學 預防 作者： Maniago 沒有版權 https://en.wikipedia.org/wiki/Mosquito_net Mosquito net 防蚊網 依照不同的防治對 象，使用不同大小 的網目 (mesh)
  28. 28. B-28 有關紗窗、紗門、氣門 ( 空氣簾 ) 常見缺失： 1. 沒有安裝紗窗，尤其是抽風扇 2. 沒有安裝氣門 ( 或在工作時間關閉電源，使其不作用 ) 3. 紗窗破損、沒有關閉 4. 紗窗完整正確閉合，但旁邊的出入門是開著 ( 不要笑，這很常見 ) 5. 紗窗髒污
  29. 29. B-29 衛生 物理 生物 化學 預防 水槽排水管通往建築物 排水管，需要封住，以 阻隔病媒輸入。然而兩 種水管規格不同，無法 密合，可以使用 阿匹克 (toilet seal) Q: 但，蟑螂可能從管子 內部進入作業區，該怎 麼辦？ A: 數種情況，數種解法 說明：阿原是在 2018 年，桃園區 國際路上的振宇五金，請教職員， 學到阿匹克這好用的東西。 照片為阿原 DIY 土法，非正規手 法。各位可以諮詢水電師傅。 照片來源：阿原拍攝，版權沒有
  30. 30. B-30 衛生 物理 生物 化學 預防 封住沒用到的排水口 1. 有在使用排水孔，不 能封住，如何避免病媒 出入？ --> 請看阿原的道具 ( 下次講義改版，將會把 這些道具的照片放進來 ) 2. 如照片這樣貼住，一 泡水，膠帶不就失效？ 照片為阿原 DIY 土法，非正規手 法。各位可以諮詢水電師傅。 照片來源：阿原拍攝，版權沒有
  31. 31. B-31 如果沒有事先規劃好，水電師 傅不清楚病媒防治，食品餐飲 人員就要自立自強 U 字型水管，減少臭味與病媒 照片來源： 阿原拍攝，版權沒有
  32. 32. B-32 阿原拍攝，版權沒有 大樓外牆會有管線穿出，此時需要適當的封住，以免漏水及病媒入侵 冷氣管線穿出外牆 縫隙以發泡 PU 填補 補充資料 部份 PU 掉落， 但無滲水痕跡
  33. 33. B-33 阿原拍攝，版權沒有 打開天花板，見到外牆的洞 沒有密封，除了病媒可以進 入，已經看到雨水進入。 補充資料 接近外牆的天花板水漬，可能是 外牆孔洞滲水 阿原拍攝，版權沒有
  34. 34. B-34 預防 物理 生物 化學 衛生 衛生主要重點有 1. 食物、食材、成品應妥善保存，不能外露，讓病媒聞香而來。 ( 這相對容易管理，尤其是原料、半成品、成品放在冷凍或冷藏，不易 有病媒問題。但是阿原見過最常有問題的，是乾料庫房。 ) 2. 食物殘渣：這是最麻煩，因為到處都可能有。 a. 前處理區 b. 烹飪區、加工區 c. 清潔區 d. 洗碗區 e. 地板、器具、牆壁、天花板、水溝、截油槽、廠區外。
  35. 35. B-35 Droppings can be used to identify what pest is present in an area. Clockwise from the top are Norway rat, American cockroach and mouse droppings. 作者： NY State IPM Program at Cornell University 授權： CC-BY-2.0 來源： https://www.flickr.com/photos/99758165@N06/14748062326/ 中醫：望聞問切，來診斷疾病。食品作業現場，也需要觀察小細節，找到 病媒活動的痕跡，如有異味、包裝袋被咬破 ( 看咬痕 ) 、看到動物排遺 (droppings) 從病媒的排遺，判定廠區出現還種病媒 Norway rat American cockroach Mouse
  36. 36. B-36 請問，看到壁虎的便便，算是發現病媒嗎？ ( 稽查稽核看到，算缺失嗎？ ) 照片來源： 阿原拍攝，版權沒有
  37. 37. B-37 照片來源： 阿原拍攝，版權沒有 蟑螂屎，新鮮的？陳年的？
  38. 38. B-38 預防 物理 生物 化學 衛生 烹飪後， Ashley Almazo 正在消毒 (sanitizing) 工作區域 ( 日本沖繩美軍基地 ) https://media.defense.gov/2018/Aug/24/2001958059/600/400/0/180814-M-IV944-1015.JPG
  39. 39. B-39 預防 衛生 生物 化學 物理 物理防治法，使用病媒喜好的食物或光線，使用器具或黏板，困住病媒。 如網路販賣多種的捕鼠器、蒼蠅補抓器、蟑螂補抓器。 另外也會使用病媒討厭的聲音、光線等，驅逐 (repel) 病媒。 例如國外某些商品，宣稱使用超音波可以驅趕多種病媒，阿原算了一下， 主要的病媒都可以驅趕。但是國外的網友也到，這類的產品效果差。 使用物理法的好處是，不會像噴化學藥劑會擴散 ( 餌劑不會擴散 ) 缺點是，每次的效果不一定。相對來說，若可以捕捉到，可以用來計算特 定時間、位置、病媒種類與數量。也是評估防治效果的一種。
  40. 40. B-40 預防 衛生 生物 化學 物理 作者： NY State IPM Program at Cornell University 授權： CC-BY-2.0 來源： https://www.flickr.com/photos/99758165@N06/9789521895/in/album-72157636149152256/
  41. 41. B-41 國外很早就有超音波驅鼠或驅蟲的研究。台灣的情況很有趣，阿原請教過 A. ( 病媒防治業者 ) ：無效 B. ( 醫院營養師 ) ：有效 C. ( 學校營養師 ) ：有效 認為有效的，都建議要用變頻。 人類可以聽到 20 – 20,000 Hz ，但是過了 8,000 Hz 聽到的會遞減。 國內驅鼠器 A 業者網頁說明， 15,000 – 25,000 Hz ，範圍內， 2,000 Hz 變 頻。 B 業者網頁說明 38,000 – 58,000 。美國 C 業者說明驅鼠頻率是 32,000 – 62,000 Hz 。機器數百元到上萬台幣都有。前輩說，每個區域放一 台。阿原是書呆子，則使用 google/google scholar: ultrasonic sound frequency to repel rats/cockroaches 因為沒有測試過，兩票對一票。所以使用開放原始碼軟體 Audacity ( 同時 合法免費， ) 來產生幾段不同的音波，測試若有效，就可以買現成的商品。
  42. 42. B-42 在 Google play 輸入 frequency sound 可以看到很多 APPs 可以設定頻率，不過似乎最高只到 22,000 Hz 有興趣可以自行搜尋防治病媒適用的 頻率
  43. 43. B-43 支援 Windows, Mac, amd Linux www.audacityteam.org/ 此軟體最高可設定到 22,050 Hz 設定頻率與時間
  44. 44. B-44 https://drive.google.com/drive/folders/1XX- RfFqgGTHcGHx-ZtsnkKMshTJ1m1fr?usp=sharing 這些檔案已經放到雲端硬碟， 請自行下載 曾有多次案例，衛管使用超音波撲驅鼠，部份員工表示感到頭痛。 1. 可以進行盲測，找出每個員工可以感覺到的頻率。就像阿原編輯 這些檔案，故意不讓家人知道正在播放，例如 15000H 他們對 2. 若產品有規格，且業者願意公開其作用頻率，可以挑選 mp3 格式
  45. 45. B-45 8 Hz 某派理論的舒曼波， 阿原曾設定 30 min 重複播 放 阿原故意播放，前幾個是人類聽到 的，表示機器正常。這幾個 阿原 1. 使用筆電 VLC 軟體播放 ( 可以錄到影片 ) 2. 使用播放器，讓大家現場感受
  46. 46. B-46 若各位需要測試，可以先用一般藍芽音箱播放器，使用 USB 隨身碟或小片 SD card ，請看阿原示範
  47. 47. B-47 意外插曲 2020-10-10 晚上，阿原在家中使用筆電編輯這一段，意 外發現家人可以聽到的頻率差這麼多。阿原以為自己嚴 重退化。 10/11 再進行測試，從筆電音量 100% → 130% ，就 可以聽到 20,000 Hz 。原來不是頻率，是阿原對高頻率 的聽力閾值 (threshold of hearing) 跟家人不同。 100% 音量阿原只能聽到 9500 Hz 100% 音量，老婆 100% 音量，孩子
  48. 48. B-48 看見商機 為客戶量身訂做適當驅鼠驅蟲頻率：有效，不打擾員工 1. 找出食品廠每位員工聽力頻率上限與聽力閾值 ( 這在助聽器領域已經很成熟，可以借重他們的專長。但是少見到用在 驅鼠器之設定 ) 2. 找適當的軟體，產生適當的頻率，避開干擾員工的頻率與音量。可 以設定變頻。 3. 找適當的硬體，如開放原始碼硬體，香蕉派、樹莓派等，播放為每 個食品餐飲場區及員工量身訂做的驅鼠驅蟲超音波。
  49. 49. B-49 其實，不少的問題是在 ..... 主管 願不願意重視， 還是應付稽查稽核？ 請衛管應付應付，過關就好？ 還是願意給人給錢給時間， 去執行完整的病媒防治 ( 包括委外 ) ？ 曾有團膳業主管分享，抓老鼠給獎金的例子
  50. 50. B-50 預防 衛生 生物 化學 物理 使用蟑螂屋 常見缺失 1. 沒有完整的防治計畫，蟑螂屋、蟑螂餌站沒有編號、標日期等 2. 在安全與業主許可的情況下，阿原一定會去翻電氣箱跟消防水箱。 a. 常見老鼠屎 b. 常見蟑螂屎及死蟑螂 c. 見過電器箱內的陳年蟑螂屋已經黏滿蟑螂。 其實每次打掃，要固定檢查電器箱，也可以使用黑燈管照，看看是否近 期有老鼠活動的痕跡 ( 尿液 ) 相對來說，阿原認為蟑螂屋除了是物理方法，平時使用，可以觀察是否 有蟑螂出沒 ( 也會抓到壁虎、長腳蜘蛛、螞蟻等 )
  51. 51. B-51 阿原在衛生稽核時，在業主許可的情況下，一定會打開電氣箱。 ( 而 且阿原有伸縮鏡，即使位置過高也可以看到 ) 1. 常被人們忽略，陰陰暗暗，電線微微發熱，是蟑螂老鼠躲藏的好地 方。而且電線塑膠管，是直達下個地方的通道。 2. 稽核常見缺失的地方，反過來看，是觀察廠區病媒管理的好工具。 a. 建議定期清理，記錄打掃的日期，放置蟑螂屋。隔天或適當時間檢 查。對照其他防治方法，了解目前病媒數量是否減少。
  52. 52. B-52可以寫上放置日期 (5/03) ，觀察日期 (5/04 抓到一隻 )
  53. 53. B-53 作者： NY State IPM Program at Cornell University 授權： CC-BY-2.0 來源： https://www.flickr.com/photos/99758165@N06/17258577795 預防 衛生 生物 化學 物理 接平面圖
  54. 54. 1K: 黏鼠板 L: 鼠餌站 K02 K03 K01 K04 K05 L01 L01
  55. 55. 2A: 蟑螂屋 B: 蟑螂餌 A10 A02 A03A04 A01 A07 A06 A05 A00 A08 B01 B02 B03
  56. 56. B-54 預防 衛生 生物 化學 物理 捕鼠器 (rat trap) 作者： Ramon Susqueda 版權：沒有版權 來源： https://commons.wikimedia.org/ wiki/File:Rat_caught_in_a_rat_trap.jpg
  57. 57. B-55 預防 衛生 生物 化學 物理 捕鼠籠 (rat cage trap) 作者： Túrelio 授權： CC-BY-SA-3.0 https://commons.wikimedia.org/wiki/ File:TrappedRat_4448.jpg
  58. 58. B-56 物理捕捉法：可以觀察估算目前廠區病媒數量， 但，阿原提醒，一定要定期觀察捕鼠器、黏鼠板 蟑螂屋沒有清理，頂多滿出來，這很常見。 如果黏鼠板沒有清理 1. 溼度低 ( 如經常開冷氣 ) ：看到鼠乾與枯骨 2. 濕度高：會發臭 ~~~~~~~ 放置病媒防治物品，一定要搭配廠區圖，
  59. 59. B-57美軍在阿拉伯聯合大公國 Al Dhafra 空軍基地，使用貓進行病媒防治 https://www.afcent.af.mil/News/Article/1771831/af-army-partner-together-to-activate-tvrn-clinic/ 預防 衛生 物理 化學 生物 沒錯，利用老鼠的天敵，貓，可以進行生物防治法。 But 在食品餐飲廠區內不適合。否則病媒防治會變成寵物管制 (when“pest”control becomes “pet” control)
  60. 60. B-58 這絕對是生物防治法，但不適合用在食品餐飲業 作者 Bill & Mark Bell 授權： CC-BY-NC-SA-2.0 ( 非商業用途▼ ) 來源： https://www.flickr.com/photos/48991563@N06/8168757783/in/photostream/ 預防 衛生 物理 化學 生物
  61. 61. B-59 白額高腳蛛（學名： Heteropoda venatoria ）， 俗稱「高腳蜘蛛」、「大蜘蛛」、「擒老」、 「蟧蜈狩獵巨蟹蛛」、「喇牙」 ... 大型的室內蜘 蛛，必要時會吐絲但不結網，是家居蟑螂的主要 天敵。 (Wikipedia) 如果在食品廠看到「喇牙」，表示這個地方有他 們的食物 -- 蟑螂。這也是觀察病媒是否存在的方 式，看他們的天敵。 網友的影片：當小強遇上喇牙，會發生什麼事之 二 ( 從 45s) https://www.youtube.com/watch?v=pqqn3p1iHsE 預防 衛生 物理 化學 生物 授權： CC-BY-SA-3.0 來源： https://zh.wikipedia.org/wiki/ 白額高腳蛛
  62. 62. B-60 預防 衛生 物理 化學 生物 阿原多次現場稽核時看到的事情要提醒大家，壁虎 (gecko/common house gecko) ，表示廠區有小昆蟲，要注意紗窗紗門氣簾是否正確使用。 1. 乾料庫房常見其排遺。 2. 其糞便跟小鼠的糞便很像，但是壁虎蜥蜴類的糞便，會有個小白點，不 要誤判為小鼠糞便 ( 請看下一頁的照片 ) 。 授權： CC-BY-SA-3.0 https://en.wikipedia.org/wiki/Common_house_gecko 另一種常見的生物防治法，也不怎麼適合用在食品餐飲業。
  63. 63. B-61 預防 衛生 物理 化學 生物 整體來說，在台灣，生物防治法比較常用在田間，如 2019-06 台灣確 定外來物種秋行軍蟲入侵，除了化學防治法，農委會也研究其天敵赤眼 卵蜂進行生物防治。 當然上述的照片，是食品廠病媒的天敵，只是不適合由人類主動用在控 制病媒。 也許未來會研發新的產品，例如蟑螂病毒、老鼠病毒等，對人類無害， 對食物沒有影響的生物控制法。 所以現在對付食品廠的病媒，除了預防工作與衛生管理，就用物理法與 化學法。
  64. 64. B-62 預防 衛生 物理 生物 化學 作者： John Hill 授權： CC-BY-SA-4.0 https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Rodent_Bait_Station,_Chennai,_India.jpg 鼠餌站 (Rodent Bait Station)
  65. 65. B-63 預防 衛生 物理 生物 化學 https://www.luke.af.mil/News/Article-Display/Article/641038/ entomology-keeping-food-base-pest-free/
  66. 66. B-64 預防 衛生 物理 生物 化學 在日本 Misawa 空軍基地， Mitsunori Takahashi 正在進行病媒 防治。檢查廚房是否有病媒。 https://www.misawa.af.mil/News/Article-Display/Article/402448/you-will-be-exterminated-make-sure- they-wont-be-back/
  67. 67. B-65 預防 衛生 物理 生物 化學 在日本 Misawa 空軍基地， Mitsunori Takahashi 正在進行病媒 防治。在管子上放置 insect trap https://www.misawa.af.mil/News/Article-Display/Article/402448/you-will-be-exterminated-make-sure- they-wont-be-back/
  68. 68. B-66 預防 衛生 物理 生物 化學 無論是公司成員自行噴藥，還是委外，一定要注意安全防護 工作人員在日本 Yokota 空軍基地，進行病媒防治 https://www.af.mil/News/Article-Display/Article/641828/yokotas-pest-control/ 有獎徵答，右方照片
  69. 69. B-67 另外，部份情況下，衛管人員會禁止施藥人員使用毒餌，禁止攜帶有毒 防治用藥進入場區。 因為各公司生產產品的屬性不同，如何在場區的病媒有效防治與防止毒 物進入產品或是傷害職員，
  70. 70. B-68 提醒：噴藥前，防治公司會提醒，或是自行購買水蒸式殺蟲劑，請記得先 把警報器包好，以免誤報。 ( 留學生煮火鍋的常識 ) A. 偵煙式 vs 感熱式 B. 獨立式 vs 受信總機
  71. 71. B-69 阿原在學校的課程，帶 著學生，到學生餐廳， 模擬衛生稽查 ( 照片是廚餘回收區 ) 請看阿原準備的照片
  72. 72. B-70 使用黑燈管，檢查電氣箱 ( 有老鼠屎，但黑燈管沒有 螢光反應，表示時間已久 ) 一般電氣箱最常見依序為： 1. 死蟑螂、蟑螂屎 2. 老鼠屎 3. 廚師的香油 ( 沒錯，很 尷尬 )
  73. 73. B-71 感謝您的聆聽





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