1.餐飲業者食品添加物三專管理 (下載本次簡報) （報名本單元TQF 線上課程）
a. 食品添加物相關法規導讀
b. 稽查/稽核常見缺失與改善方法
2.食品餐飲業化學品的三專管理 (下載本次簡報)（報名本單元TQF 線上課程）
a. 食品餐飲化學品相關法規導讀：衛生、職安、環保等法規
b. 化學品管理，不只是食品安全，更是員工的安全
3.原料採購與驗收 (下載本次簡報)（報名本單元TQF 線上課程）
a. 相關法規與衛生標準導讀
b. 案例分享與預防
4.產品回收與銷毀 (下載本次簡報)（報名本單元TQF 線上課程）
a. 相關法規導讀
b. 案例宣導與改善方案
5.食品工廠四區四流之原理與實務 (下載本次簡報)（報名本單元TQF 線上課程）
a. 四區四流原理
b. 缺失案例與改善方式
------------20題選擇題，隨機抽10題
