阿原記事本-One Dollar's Notebook: 2021-10

有關阿原記事本

阿原，江易原，記下一些事情跟朋友們分享，也留下自己學習與成長的紀錄。教學課程請見 "阿原小站" 還有阿原開放式課程、阿原直播與教學影片、阿原生活影片、阿原創新顧問公司、阿原科幻小說-NC1543、教師教學社團：開源軟體與教學應用
版權：除特別聲明外，本網站之照片及文字等，皆為版權沒有 (public domain, Creative Commons Zero)，歡迎使用

*本站累積不少教學與食品安全資料，請善用左上角的網頁搜尋功能，或是網頁右方文章分類整理。

2021/10/31

20211031 孩子問：爸爸，「羊有四個胃」的英文怎麼講？

圖片取自 google, 在此主張合理使用

-------------------------

寶貝的學校成績不出色，但我知道，他很好奇，喜歡學東西。例如上週問我：東西南北的英文是什麼？

我回答他，我猜他不會全部記下來。

我回答他，目的，讓他知道，他的發問，爸爸會回應，就是鼓勵繼續發問。

2021/10/30

非常罕見，阿原收縮壓出現低於 110 mm-Hg

10/26 中午，阿原的收縮壓出現 103

這台是兩年前買的，也許該送去校正，或是買新的

這篇文章貼出時，10/30 13:49 順便量個血壓，147/89/77

非常罕見，阿原舒張壓出現低於 70 mm-Hg

也許讀者看到這樣的血壓不以為然，但對阿原來說，長輩有三高，阿原是高風險群，而且幾年來實際測量，阿原血壓經常處在「高血壓前期」，收縮壓 130 多，舒張壓 80 多。

情況：10/28 晚上陪孩子睡，阿原睡了一段，起來，上過洗手間，量血壓，繼續工作。

讀者可能會反應，睡覺期間，血壓本來就比較低。基本上不是這樣，阿原多次的測量，有時半夜還看到 140/90 的驚人血壓。

那天是

10/28 23:31--112/66/81

10/29 01:23--122/84/81 忙到凌晨

（相對，前天也是忙到凌晨 10/27 01:25--124/90/80）

10/29 07:37--127/82/77 早上起來的血壓

沒關係，阿原有自己的方法與節奏在進行實驗。

20211029 手機導航時再次出現無法定位事件 SONY Xperia 10 III

週五下午，帶家人去桃園高鐵站附近 IKEA 逛，路上遇到無法定位的事情。

這台手機， 8/08 購買，到現在不到三個月，幾個狀況，踩到我的紅線，讓我無法接受，決定換手機，目前在等機會。

等換新手機，再把這台送修

這是阿原喝酒的方式：晚上在廚房，拿起磅秤，取 30 -50 克，喝完，繼續工作

如之前提到（但一時找不到那篇文章）

阿原從小看父親喝酒的方式不同，一來父親做生意很少應酬，在家喝酒，也從未看到社會新聞那樣，家中男主人酗酒，酒後打打老婆、打小孩、打長輩等，最後發生悲劇。

阿原不常應酬，幾次知道會有喝酒的聚餐，阿原會搭計程車或大眾交通工具，以免酒駕（老師是半個公眾人物，若被抓到酒駕，不只是法律問題，是個人的修養問題）

如照片，阿原一個人在廚房，稱 30 -50 克的酒，喝完，回到電腦前，繼續工作。曾經嘗試一次喝 40 克，酒精作用下，工作效率變差。所以大概抓 30 克。有時候忙到睡前，會有第二次，就稱20 克。

老實說，公開這些事情，在台灣會被笑。

阿原為何要喝酒？

先聲明，下方提到的事情，是阿原個人的經驗，不具科學證據，若有任何健康上的問題，請跟醫師討論。

之前某個冬天，阿原會乾咳，後來發現穿某款背心，可以把拉鍊拉高，把脖子包起來，就解決。

後來某個夏天，阿原白天會咳嗽，然後依照長輩傳下來的方法，喝溫開水。無法相信，阿原活到當時，夏天只有喝冰水跟室溫水兩種，沒有溫開水這一回事。無法想像，六月的天氣，晚上睡覺開冷氣，阿原居然會咳嗽。

父親說，可以嘗試喝紅露酒或紹興酒。後來發現喝紅露酒之後，真的緩和咳嗽的情況，大約當時八月，就完全不咳，之後也沒喝酒。---再次說明，各位讀者，有問題請找醫生。

2020 年喝了一陣子，今年 2021 年也喝了一陣子。其實從小就聽父親說，紹興酒有保健效果。我們大三學到，紅露酒是由紅麴菌製作（也許有保健效果）。

幾次下來，交叉測試發現：

（下方提到，不具科學證據，阿原的經驗，不代表其他人也有效，任何健康上的問題，請找醫生）

1. 「紅露酒」比「陳年紅露酒-金雞」對緩和咳嗽及看到令人滿意的血壓，來的有效

2. 「紹興酒」比「花雕酒」，效果佳

3. 目前初步嘗試「黃酒」（2021-10-21 首次喝黃酒），尚有定論，未來會中斷一週完全不喝酒，觀察咳嗽與血壓。目前初步感受，對血壓數值，不錯。

相對來說，之前阿原買減鈉鹽，不確定飲食中，多一點鉀，是否對控制血壓有幫助。

----再次再次提醒，

2021/10/29

20211029 解決 fcitx 界面與選單字型過小問題

網路上查到這位網友的作法，有效，萬分感謝，不然那麼小的字，阿原的眼睛都快噴火了。

Zeroplex 生活隨筆

修改 Fcitx 中文字匡的文字大小 (font size)

阿原作法

1. sudo caja

2. 叫出 /usr/share/fcitx/skin

這三個子目錄裡面的檔案，我都改，刻意分別設成 18, 20, 24 大小

2021/10/27

20211027 教師研習：阿原主講--資訊融入教學--圖片與照片之編輯

今天的研習全程錄影，過程若有問題，請隨時打斷阿原，提出討論。更歡迎討論進階的問題，若從 2013-12 阿原把實驗教學影片上傳到 Yutube起算，也有八年了，遇過太多挫折，從失敗中學習。

阿原認為製作數位教材，最難的有兩個：1. 著作權 2. 有心人

其餘電腦技術等，都是小事，學就會。學不會，觀念轉不過來，才是難的事情。

今天研習分為兩個部份

1. 阿原在自己的電腦上，分享平時阿原是如何製作講義

2. 使用電腦教室的 Windows系統，搭配

1. 阿原示範

*示範手機三軸穩定儀，及網路商店的相關產品（將會用到拍攝學生實驗）

*以手寫板講解圖片畫素、300 dpi 等觀念。

*簡報設定 4:3 還是 16:9?

---要先問，a. 要不要列印？ b. 現場為主？還是線上為主？ c. 電腦與現場投影設備

*Wikipedia: 4K解析度

*請問現在手機的解析度多少？阿原的手機：

不在意解析度的人，其實都沒關係

*請問，Google meet 的最大解析度是？？

----用貨車來載客，不是不行，是沒有發揮原設計的用途。

Google meet 原設計是會議用，就像講電話，馬上可以回應。但，卻犧牲解析度。

所以阿原顧及解析度，使用 OBS+Youtube，可以多鏡頭，多畫面，但會延遲 18 -44 秒。

*阿原的影片

---a優先使用 1080p b. 不得已，配合現場單槍亮度與布幕，使用1024*768 c. 使用手機錄製 4K 影片，事後剪輯。

*阿原的簡報：多數設定成 A4，因為會印成紙本。通常兩張或四張簡報印成一頁。

主題 2:資訊融入教學--圖片與照片之編輯 (2021-10-27)

一般大學老師編輯教材,除了文字,最常用到的可能是圖片與照片。當我們找到無版權或字
由授權的素材後,可能需要修編,此時本次研習分享的技巧,就可以派上用場。
常見的情況
*簡報設定是 4:3? 16:9? 還是 A4? 照片與圖片的常寬比?(Portable APP: Libreoffice 簡報軟
體)
*如何進行螢幕截圖? (Portable APP: Lightscreen 螢幕擷取程式)
*什麼是照片列印 300 dpi? 我該怎麼計算?
*原始照片過大,如何縮小? (Portable APP: LazPaint 螢幕擷取程式)
*照片如何遮掉部份區域或加上馬賽克? (Portable APP: LazPaint/Krita/MyPaint)
*應用上方編輯過的照片,編輯講義 (Portable APP: Libreoffice 簡報軟體)

*阿原示範下載自由授權的照片，計算解析度

*簡易裁剪、遮去部份畫面

前次主題，請參考

2021-10-13 教師研習，阿原主講：資訊融入教學基礎篇-找尋合法免費素材與軟體來製作教材

2021/10/22

2021-10 孩子發問：爸爸，CNN 的英文是什麼？（CNN 是什麼的縮寫）--問倒阿原，阿原沒想這問題

可能孩子看到阿原手機安裝 CNN, BBC, NHK, CBC (加拿大), DW (德國) 等新聞臺的 APP，最近兩個月，阿原常看 CNN 手機新聞，所以孩子想要問 CNN 是什麼的縮寫（我也不曉得他從哪裡學到英文縮寫的概念）

知名的美國新聞 CNN，是什麼的縮寫

答案是： Cable News Network

https://edition.cnn.com/

無論是學生時期，還是當了老師，阿原一向會問多數人不會問的問題，而且常難倒其他人。這表示阿原投入，有去思考。

例如阿原大三時修地理系的通識課，老師說，台灣的海拔，依照基隆港的平均海平面當作零。我馬上發問，各地的港口海面平均值可能跟基隆港不同，會不會發生，若平均海平面低於基隆港，就會看到那個地方漲潮時明明是海邊的陸地，但卻標示低於海平面？老師一臉茫然，他說，沒想過這個問題。

前年，阿原有次上食品微生物，有位同學發問，香腸添加亞硝酸鹽，除了抑制肉毒桿菌，會抑制其他菌嗎？真的把阿原問倒，我馬上說，這我不知道，我去查查資料。一查，發現不少論文提到，還會抑制雜菌。

結論 1：台灣的教育，還停留在「背」多少知識，尚未進化到有多少「思考力」。

結論 2：當老師最重要的不是懂多少，而是遇到不懂，要承認。

這件事很簡單，阿原已經世俗化，不會去問 CNN 是哪個英文的縮寫。今晚（2021-10-22 晚上，查到答案，稍後，讓孩子知道這個。當然他記不得，我的目的不是要他記得，而是希望他持續發問，爸爸會持續找答案，就是鼓勵他繼續發問）

20211022 寶貝問 DNA 的英文是什麼？

如果讀者認為阿原要炫耀孩子的才能，您就錯了，寶貝在學校的課業成績不出色。

我想強調，台灣的孩子，從什麼時候停止發問？

阿原在大學教書，阿原很清楚，多數大學生，多數時間，包括上課時間，及非上課時間，是不發問的。

至於現在的高中生會不會發問？阿原不清楚。不過幾次到高中職進班宣傳，感覺，情況跟大學生相似。

結論：就像多年前讀到的網路文章，內容意思是，孩子好奇與發問是天性，但是我們的教育制度，讓他們停止發問，也失去學習熱情，也中斷好奇心。現在阿原慢慢透過互動與導引，盡量寶貝保持好奇心。

取自維基百科

https://en.wikipedia.org/wiki/DNA

取自韋氏字典

https://www.merriam-webster.com/dictionary/deoxyribonucleic%20acid

讓孩子聽發音（沒辦法，阿原念英文是台灣腔）

2021/10/20

阿原編食品中毒教材：先介紹 WHO 的世界食品中毒統計，再介紹台灣疾管署的統計資料，最後才是食藥署的食品中毒統計--擺脫見樹不見林的框架

2021-09 開學，阿原談到食藥署食品中毒統計，先引用台灣疾管署的資料，講完了，才談食藥署的食品中毒資料。

這很重要，因為，先從大框架下手，不然容易見樹不見林，而迷路。

之前有收集過 WHO 及美國的食品中毒資料，未來會放到最前面，先有個世界觀，才會知道台灣在世界的哪個位置。

2021/10/18

博士是什麼？就是很多生不出雞蛋，還見不得別人有表現的一群人

2021-10-18 上午，朋友分享一個好網站，適合給學生。我們就有這樣的對話

2021/10/16

美國及台灣的國債/公債法 (the Public Debt Act) 網頁

31 USC Ch. 31: PUBLIC DEBT

§3101. Public debt limit

(a) In this section, the current redemption value of an obligation issued on a discount basis and redeemable before maturity at the option of its holder is deemed to be the face amount of the obligation.

(b) The face amount of obligations issued under this chapter and the face amount of obligations whose principal and interest are guaranteed by the United States Government (except guaranteed obligations held by the Secretary of the Treasury) may not be more than $14,294,000,000,000, outstanding at one time, subject to changes periodically made in that amount as provided by law through the congressional budget process described in Rule XLIX 1 of the Rules of the House of Representatives or as provided by section 3101A or otherwise.

財政部網頁，台灣國債

台灣法規：公共債務法 The Public Debt Act

認識臺灣公債

2021-10-16 平衡報導。行動電源充電略熱，相機 APP 居然沒有當機：SONY Xperia 10 III

今天帶家人到淡水紅毛城，我使用行動電源充電，已經感覺到手機的背面發熱，加上白天的天氣是秋老虎，過去的經驗，是會當機的，但卻沒有，所以寫下來，平衡報導一下。

2021/10/15

2021-10-15 使用行動電源充電中的手機，無法掃實名制， SONY Xperia 10 III

重開機後才正常

2021-10-15 手機在冷氣房充電後疑似溫度過高造成相機 APP 無法啟動，SONY Xperia 10 III

換收手機之前，有狀況，我就寫文章分享

等換完手機，才準備送修

2021-10-14 GPS 抓不到， SONY Xperia 10 III

從學校出發到高鐵站是抓不到 GPS 訊號, 重開 app 無效，手機重開機才正常

換收手機之前，有狀況，我就寫文章分享

等換完手機，才準備送修

2021/10/14

下載 Codex 食品中添加必需營養素之一般指引 2015 修正 (GENERAL PRINCIPLES FOR THE ADDITION OF ESSENTIAL NUTRIENTS TO FOODS--CXG 9-1985, Revision 2015)

這次翻譯最大特色，是請年輕營養人林宜蓁小姐擔任主力翻譯，並力邀老朋友陳玉蘭營養師協助校稿。

-------------------------------------

翻譯：林宜蓁（營養人新戰力）
校稿：陳玉蘭（營養師）
策劃、校稿：江易原（助理教授）
2021-10-15 完成後公開

下載我們的翻譯檔（2021-10-15）

說明，因為校稿進度提早完成，雖然公開日期是 10/14，下午 1441

但仍寫成 10/15

下載英文原始檔（2015）

2021/10/13

不敢相信，在 Linux 上安裝 chrome remote desktop 套件會造成無法掛載隨身碟及 SD card, 移除該套件就正常

今天， 2021-10-13 中午安裝 chrome remote desktop (deb 檔)

晚上突然無法怪載

不曉得發生什麼事，我沒有亂動電腦。使用 sudo caja 一樣無法掛載

我以為是那個 SD card 有問題。我就換另一個，也是相同的問題，我就知道不是記憶卡的問題。

上網搜尋

google: linux sd card not authorized to perform operation

Youtube:

Ubuntu 18.04: Unable to access location Not authorized to perform operation

使用指令，移除 chrome 遠端桌面

於是可以正常掛載

中午安裝，晚上移除

我也到該 youtube 影片留言感謝

2021-10-13 教師研習，阿原主講：資訊融入教學基礎篇-找尋合法免費素材與軟體來製作教材

今天研習，請大家多分享

1. 自己的看法

2. 自己期待的目標或技能（想要把教材放到網頁中或是製作電子書）

3. 遇到的困難

未必需要按照預計的進度。阿原摸索數位教學已經很多年，從挫折中，累積很多經驗。

另外，阿原今天有個創新作法，使用 chrome 遠端桌面，把電腦教室 Windows 操作的畫面，傳到阿原筆電，使用 OBS 進行直播與錄影。

主題 1:資訊融入教學基礎篇--找尋合法免費素材與軟體來製作教材 (2021-10-13)
什麼要使用合法免費素材?
1. 若教材公開,包括講義、簡報、影片、出書,這部份不用擔心違反著作權(若您沒有打算
公開教材影片及出書,這部份不用理會,您可以主張合理使用。而且 2021 年著作權法大修,
目前立法院一讀,草案保障更多教師在學校教學合理使用的範圍,但是不包括教師出書販售
等商業活動)

2. 網路上合法免費素材的豐富,超過一般人的想像,圖片、照片、影片、聲音、軟體、網頁、
書籍等,花點時間學會怎麼使用,絕對受用無窮。
本次研習,請參加的夥伴準備隨身碟,建議傳輸速度 USB 3.0 以上(藍色接頭),若有時
間,請事先安裝放在隨身碟插上就可以使用,不用安裝的軟體。請搜尋 Portable APP
(https://portableapps.com/)
可以先下載中文界面,之後隨時可以挑選自己喜歡的軟體加進去。
https://portableapps.com/zh-tw
研習主題:
*自由授權之圖片
*自由授權之照片
*行政院建議的 Libreoffice (Portable APP: Libreoffice 簡報軟體)
雖然列出研習項目,但阿原建議參加的夥伴們,多提問,尤其對自己想要達到的教材的預期
效果,只要阿原懂的,一定會分享。

主題 2:資訊融入教學--圖片與照片之編輯 (2021-10-27)