53. (3) 欲將正己烷中有機雜質去除時，使用下列何者方法較適？①水蒸氣蒸餾法②旋轉真空蒸發法③分餾法④減壓 蒸餾法。
從題目看到 "有機雜質"，推測，這不是固體不純物或是沈澱 (若是固體與液體要分開，可以使用過濾法或是生物上常用離心法)
還記得分液漏斗，是用來分開兩種液體，兩種不互溶的液體 (如水及乙醚)。顯然這題不是這樣的情況，看起來是均勻混合在內的液體。
因此分餾，利用不同物質有不同的沸點，之原理將不同的物質分離。但是並非適用所有的情況，未來各位到研究所或是產業，要弄清楚目的，才選擇適當的方法。
從題目看到 "有機雜質"，推測，這不是固體不純物或是沈澱 (若是固體與液體要分開，可以使用過濾法或是生物上常用離心法)
還記得分液漏斗，是用來分開兩種液體，兩種不互溶的液體 (如水及乙醚)。顯然這題不是這樣的情況，看起來是均勻混合在內的液體。
因此分餾，利用不同物質有不同的沸點，之原理將不同的物質分離。但是並非適用所有的情況，未來各位到研究所或是產業，要弄清楚目的，才選擇適當的方法。
54. (3) 在蒸餾有機溶劑時於蒸餾燒瓶中加入沸石或玻璃毛細管之目的為①避免爆炸②避免氧化③避免突沸④避免吸 收水份。
55. (3) 常壓蒸餾為有效防止突沸現象發生，因此必須在①溶劑快接近沸騰時②接近完成蒸餾時③未蒸餾前④任何時 間 將沸石加入溶劑中。
56. (4) 使用旋轉式減壓濃縮機時，下列何者非屬其旋轉之目的？①防止突沸②增加液體表面積③加熱均勻④增加液 體透明度。
57. (2) 下列何者作為沸石使用時其起泡產最佳？①玻璃碎片②素燒陶石③玻璃毛細管④玻璃珠。
58. (1) 索氏脂肪萃取器不適用於下列何者食品？①鮮乳②魚粉③麵粉④黃豆粉。
鮮乳是液體，其他是固體。測定鮮乳之如脂肪，請參考 CNS 方法
59. (3) 0.1N 的 HCl 其力價為 1.010，則其濃度為①0.1N②0.100N③0.101N④0.010N。
也就是使用一級藥品標定 HCl 之後，其濃度比理論直高一點點。
60. (1) 如欲比較各種食品之 pH 值，可將其以水調成①10％②20％③30％④50％ 之均質液，然後再測。
61. (2) 含有少量正庚烷的正己烷在分餾純化時，於分餾塔上方的溫度計所指示的溫度應最接近①正庚烷沸點②正己 烷沸點③正庚烷及正己烷沸點之算術平均值④正庚烷及正己烷沸點之幾何平均值。
維基百科
正己烷 （Hexane） 沸點 69 °C
正庚烷 （Heptane） 沸點 98.42 °C
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正己烷 （Hexane） 沸點 69 °C
正庚烷 （Heptane） 沸點 98.42 °C
62. (1) 檢液加甲基橙指示劑(其適用 pH 範圍為 4.4～8.4)如呈黃色其 pH 值應①大於 4.4②小於 4.4③小於 44.0④小於 3. 0。
維基百科
甲基橙 Methyl orange
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甲基橙 Methyl orange
63. (3) 使用離心機最須注意它的①廠牌②製造日期③離心管之平衡④速度 以策安全。
64. (4) 試管正確的振盪方法是①上下振盪②左右振盪③上下左右振盪④旋轉搖動。
65. (2) 使用試管時若發現有裂痕或缺口時①可繼續使用②應丟棄不用③除加熱時，其餘情形均可繼續使用④放回原 處。
阿原還是研究生，課堂上莊榮輝老師說明割傷事件，阿原在實驗室也發生過一次。
--->搓刀
--->火燒
去掉銳利的部份
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66. (2) 試管正確的拿取法是①以中指與大拇指拿試管的管口部分②用食指與大拇指拿取距管口1/4長度的部位③以食 指、中指與大拇指拿取距試管口 1/4 長度的部位④只要用手指能拿取即可。
拿重心的上方
拿重心的上方
67. (2) 圓形濾紙均有其編號，如 NO.4，此編號主要是提供使用者了解濾紙的①厚度②濾孔大小③半徑④硬度。
68. (1) 過濾時，注入之液體量不超過濾紙緣以下①1cm②2cm③3cm④4cm。
69. (1) 凡由沉澱或結晶與母液藉由孔徑差異性而分離之操作，是為①過濾②萃取③沉澱④結晶。
固體與液體之分開
70. (4) 測定食品中之灰分時必須使用之加熱法為①水浴加熱②砂浴加熱③油浴加熱④高溫電爐加熱。
測定條件？ 這麼高溫，這麼長的時間，就知道該用什麼器具來家認
----------> 2020-11-30 休息
71. (1) 試管以直接加熱法加熱時，試管內之液體應在試管長度的①1/5 以下②1/4 以下③1/3 以下④1/2 以下。
72. (2) 液體加熱溫度在 250℃以上時，需使用①水浴加熱法②砂浴加熱法③油浴加熱法④空氣浴加熱法。
73. (3) 在吸取以定量瓶稀釋之溶液前應先將定量瓶①靜置使溶液自然平衡②輕微旋轉搖動使之混合後靜置③上下用 力振搖使之混合均勻再靜置④靜置 3 分鐘。
定量瓶的目的是在特定溫度下提供一個固定的體積 (如 500 mL 或是 1000 mL)。常用在稀釋。既然是稀釋，取用之前就要混合均勻。
定量瓶的目的是在特定溫度下提供一個固定的體積 (如 500 mL 或是 1000 mL)。常用在稀釋。既然是稀釋，取用之前就要混合均勻。
74. (2) 滴定時，滴定台之顏色宜採用①淡色②白色③深色④彩色。
75. (2) 配製標準溶液時，要使用①量筒②量瓶③燒杯④燒瓶 來量取液體體積。
需要精準，因此需要高準度的容器
76. (2) 多數液體在量筒或滴定管內之液面形成彎月形，量度時應以①凸面最高處②凹面最低處③兩者平均④只要讀 取法一致 之處作為標準。
77. (2) 以手控制吸量管(pipette)內液體流量時，以①大拇指②食指③中指④小指 控制。
這是經驗值，因為手指的構造這樣比較好操作
78. (1) 電子天平應維持水平，其檢查頻率應為①每次使用②每天③每週④每月 檢查一次。
到實驗室實際操作就會知道79. (2) 使用電子天平前，利用①1 個②2 個③3 個④4 個 水平調節鈕，將水平氣泡調至中心圓圈正中央。
到實驗室實際操作就會知道
80. (2) 使用上皿天平稱物時，砝碼理想拿法為①用手直接拿取②用夾子夾取③戴手套拿取④墊手帕拿取。
81. (3) 以電子天平稱量，必須①關閉右側門②關上左側門③關上所有的門④不用關門。
減少氣流影響，尤其使用秤量紙的時候
82. (4) 下列何者可用於配製緩衝溶液？①硫酸--強酸②硝酸--強酸③鹽酸--強酸④醋酸--弱酸。
不能完全解離的物質，如弱酸或弱鹼
83. (1) 玻璃器皿洗滌用之清潔液由何種試藥配置而成？①K2Cr2O7，H2SO4②K2CrO4，HCl③K2CrO4，H2SO4④K2Cr2O7，HCl。
請記得，根據環保法規，六價鉻已經列管 (會致癌)，各位使用上一定要注意法規及自身安全
維基百科 Potassium dichromate Potassium chromate
請記得，根據環保法規，六價鉻已經列管 (會致癌)，各位使用上一定要注意法規及自身安全
維基百科 Potassium dichromate Potassium chromate
84. (1) 於酸鹼滴定中加指示劑時，通常使用①滴管②福魯吸管③滴定管④試管。
只需要少量，不需要精準，因此常使用滴管。事實上使用其他精準的測量法，也不會怎樣。
85. (4) 濃硫酸稀釋時正確的操作方法是①將蒸餾水很快加至濃硫酸中②將蒸餾水慢慢的加至濃硫酸中③將濃硫酸很 快加至蒸餾水中④將濃硫酸慢慢的加至蒸餾水中。
稀釋時硫酸會大量放熱，因此從少量的硫酸慢慢加到水裡，可以減少瞬間大量放熱
2020-12-07 休息
86. (4) 40 克的氫氧化鈉溶於 1 公升的蒸餾水，其濃度為①0.4M②1N③0.1N④介於 0.9 與 1M 間。
40 g NaOH = ?? mole (假設純度 100%）CM = mole / L
題目是說：加入一公升，還是最後體積定到一公升？
----> 固體加到 1 L，所以總體體可能略大於一公升
87. (4) 10 克的食鹽加入 100 毫升的蒸餾水，其濃度為①大於 1％②1％③0.1％④介於 9 與 10%間。
還記得重量百分濃度的定義嗎？ 分子？？分母？？
m/m
分子：10 g
分母: 10 g + 100 g
88. (1) 30 克的糖加水 100 克，則其重量百分率濃度為①小於 30％②等於 30％③大於 30％④等於 31%。
也是重量百分濃度之定義分子：30 g
分母： 100 g + 30 g ----> 一眼就看出答案
89. (1) 製備鹽酸標準溶液，一般常用的濃度為①0.1N②0.5N③1N④視情況而定。
90. (1) 製備氫氧化鈉標準溶液，一般常用的濃度為①0.1N②0.5N③1N④視情況而定。
91. (1) 下列何者之測定方法中，不必使用加熱設備？①酸鹼值②粗蛋白③粗纖維④灰分。
92. (1) 玻璃容器不可用於盛裝①氫氟酸②硝酸③鹽酸④硫酸。
會腐蝕玻璃。 強鹼溶液也會腐蝕玻璃
93. (2) 下列何者容器最適合作為正確量取用？①三角瓶②滴定管③刻度量筒④燒杯。
阿原認為看情況與目的，這題阿原無法完全理解其題義
94. (3) 下列何者玻璃器皿不適合使用高溫乾燥？①燒杯②三角瓶③滴定管④漏斗。
有準確刻度
95. (4) 下列何種玻璃器具在定量分析時，可提供最精確容積？①量筒②刻度吸管③三角瓶④定量瓶。
96. (1) 下列何者試液需使用棕色瓶盛裝，以免遇光分解？①硝酸銀②鹽酸③硫酸④草酸。
這是經驗值
啤酒也是，綠色瓶子的啤酒，容易因為光照而產生臭鼬的味道
-----------> 2017-0328 休息
97. (3) 使用氫氧化鈉進行蕃茄汁酸度測定時，使用下列何者判斷滴定終點較適？①使用酚酞指示劑②甲基紅指示劑 ③pH 計④石蕊試紙。
強鹼滴定弱酸，滴定終點會在偏鹼性。但是番茄汁內容物不單純，可能還有多種有機酸，並非我們熟悉單一已知濃度的強鹼滴定單一已知內容，只是不知濃度的弱酸。
使用 pH 計，小心找出突然升高的點 (或是數據作圖，使用軟體去找)
維基百科 酸鹼指示劑 pH indicator
Youtube: How to Choose an Indicator by Lee Jones
97. (3) 使用氫氧化鈉進行蕃茄汁酸度測定時，使用下列何者判斷滴定終點較適？①使用酚酞指示劑②甲基紅指示劑 ③pH 計④石蕊試紙。
強鹼滴定弱酸，滴定終點會在偏鹼性。但是番茄汁內容物不單純，可能還有多種有機酸，並非我們熟悉單一已知濃度的強鹼滴定單一已知內容，只是不知濃度的弱酸。
使用 pH 計，小心找出突然升高的點 (或是數據作圖，使用軟體去找)
維基百科 酸鹼指示劑 pH indicator
Youtube: How to Choose an Indicator by Lee Jones
98. (2) 油飯之粗脂肪實際含量為 26.1%，若甲測定三重覆之結果：31.0、30.5 與 30.2%；乙測定結果為：25.5、25.7 與 26.2%，則下列敘述何者最恰當？①甲比乙準確②乙較準確而且較精確③甲較準確而乙較精確④甲乙二人均準確。
維基百科 準確與精密 Accuracy and precision
準確度是每一次獨立的測量之間，其平均值與已知的數據真值之間的差距（與理論值相符合的程度）。例如:多次實驗結果其平均值接近於已知的數據真值（理論值），可知道數據「準確」，或是數據具有「高準確度」；反之，平均值與已知的數據真值差距較大，表示實驗數據不準確，或準確度不高。
精密則是當實驗數據很精準時，會要求實驗有高度的再現性，表示實驗數據是可信的，也就是實驗數據需要具有高精密度（多次量度或計算的結果的一致程度）。
一個結果必須要同時符合準確與精密這兩個條件，才可算是精準。--取自中文維基百科
2020-12-14 休息
99. (3) 請問 25 毫升滴定管之最小刻度為①0.001②0.01③0.1④1。
100. (2) 在讀取滴定管中液體體積刻度時，若眼睛水平高度低於溶液凹面水平刻度時，則量測之讀數會①偏高②偏低 ③沒有影響④時高時低。
101. (2) 以 74 克氫氧化鈣配製成 200 毫升水溶液時，其當量濃度為何？(原子量：Ca=40,O=16,H=1)①5N②10N③15N④2 0N。
Ca(OH)2 考各位化學式會不會背？？
Ca(OH)2 考各位化學式會不會背？？
102. (2) 每升溶液中所含濃度的莫耳數稱為①重量百分率濃度②容積莫耳濃度③重量莫耳濃度④當量濃度。
103. (2) 欲配製 0.2N 之硫酸溶液 500ml，試問需比重 1.82，98%之濃硫酸（分子量 98g/mole）若干？①5.50ml②2.75ml③11.0ml④22.0ml。
0.2 N = ?? M
