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T 0： 江易原教授
主題：食品安全與檢驗實驗室的功能。
消基會八月二日媒體宣導節目資料
B台廣--關心您的健康--09:40~10:00--陳淑芬
D警廣—消費加油站-- 10:40~11:00---徐海倫
E消基會線上諮詢---11:05~11:25--林雅慧
註：均為現場節目。
1. 檢驗很重要，但不是萬能
阿原用個例子：
阿原去保養車子，老闆問我食安的看法。我這樣回應，我來你這裡保養 (換機油及機油濾心)，之後到另一家車廠，檢查你是否真的有幫我換機油跟濾心，你感覺如何？ 老闆說，這不可能。
沒錯，這很荒謬！ 其實是人跟人之間的信任問題，
阿原認為現在的食安，光靠檢驗，只能治標。
2. 檢驗之外，還有你沒注意到的環節，一樣威脅食品衛生安全
假設我們到一家知名的餐廳用餐，
1. 假設該餐廳選用的食材，都是經過逐批檢驗，合格的才進貨。
2. 假設工作人員都依照食品法規，
然後，送食材的職員，穿著掉嘎，刁著煙，到餐廳門口，穿著人字拖，踏上貨車，取下食材，直在放在餐廳外的人行道，甚至放在水溝蓋上.......這場景，各位是否感到溫馨與熟悉？
對於違反 GHP 的行為，即使食材事先有再多的檢驗，一粒老鼠屎照常可以壞了一鍋粥。
3. 學會分辨「行銷名詞」與「科學名詞」
OO 公司，檢驗合格，絕不含 XXX
您知道檢驗哪些項目？抽樣方法？抽樣頻率？檢驗方法？是否通過 ISO17025? 若您沒想過，
4. 結論：提升國民素養，才有機會徹底解決問題
