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2019/07/23

20190810 衛生講習:1. 產品回收與銷毀及國內外案例分享 2. 四流的特性與實作 (4 h)


持續編輯中
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8 月 10 日(六)

13:00~14:40 產品回收與銷毀及國內外案例分享
14:50~16:30 四流的特性與實作
地點:新竹市中華路一段380號之一(前溪里復興里集會所)
主辦:HACCP協會

下載本次講義:本次紙本講義,包括兩單元簡報,四張印成一頁,其補充講義










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範例:
違規食品回收報告單 (HACCP 協會)
食品銷毀計畫書--範例 (新北市衛生局)

商品改善、回收或銷毀計畫 (經濟部標檢局,非食品專用之範例)

食品製造業者訂定食品安全監測計畫指引 (2015-12 食藥署)

今日有獎分享、有獎徵答的小禮物


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下列這些影片,大家認為廠區四流是否適當?

Modern Ultra Chicken Meat Processing Factory, Amazing Food Processing Machines (15:30)


Inside The Ready Meal Factory ★ Awesome Food Processing Machines 2017 (11:34)





HACCP - Making Food Products Safe, Part 1  (15:07)

HACCP -Making Food Products Safe, Part 2 (13:57)

 Food Safety Training Video  (8:39)

 Basic Food Safety: Chapter 4 "Avoiding Cross Contamination" (English)  (2:30)

HACCP Training for Food Handlers  (8:47)
可以看廚房背景


Glove Usage  (3:11)

2018 聯華食品中壢廠(抖肩舞) (4:47)

【2013.10.11】層層把關 直擊便利商店鮮食工廠 -udn tv  (1:56)



SEMIKRON賽米控 -- 商用智能廚房設備  (中國) (12:33)
減少廚房的熱與噪音

智能大厨来了,炒锅像洗衣机,3分钟炒好一盘菜,厨师要失业 (中國) (1:55)
若台灣中小型餐飲業或食品業導入自動化,對於四流的管制,一定會有修正
四海遊龍央廚工廠介紹  (2:56)