「OO花生醬」香港驗出含黃麴毒素？除了花生，愛吃「這1類」食物的人也容易中鏢
2023-11-17 16:55:21 元氣網 ／ 編輯葉姿岑整理
而除了大家熟知的花生製品，還有哪些食物容易有黃麴毒素？根據衛福部南投醫院衛教資料指出，包括五穀雜糧、堅果類、豆類、南北乾貨類、辛香料、醃漬類食品、古法釀造製品、地瓜粉及麵粉等食材、咖啡豆等，都可能因沒有真空包裝或開封後沒放入冰箱，難逃黃麴毒素生長的污染。
此外，拿受污染的玉米、五穀雜糧作為飼料餵食雞、鴨、魚、牛、豬，其內臟尤其是肝臟及牛乳、蛋也含有較高的黃麴毒素存在。因此如果你怕吃花生製品易有黃麴毒素，那麼愛吃動物內臟的人也要盡量少吃，以免不知不覺中吃下許多毒素。
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不清楚，是報紙寫的？還是原始醫院衛教資料寫的『那麼愛吃動物內臟的人也要盡量少吃，以免不知不覺中吃下許多毒素。 』
應該會有相關產業會抗議，是否有實際測量的數據，說明哪些動物？哪些內臟？哪些批次（即使是豬肝，不同養殖場的豬，會有不同的情況，即使是同一養殖場的豬，今年豬肝的檢驗數值跟去年的可能不同）
此外，文中提到『包括五穀雜糧、堅果類、豆類、南北乾貨類、辛香料、醃漬類食品、古法釀造製品、地瓜粉及麵粉等食材、咖啡豆等』--是否這些東西也少吃？
