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2011/08/22

留學生食譜之--自製花生粉

2011-08-22 01:03 貼出

本文之文字部份沒有版權

所有照片皆為筆者所拍攝,筆者願放棄著作權,讓照片成為公共財,任何人得以進行任何使用。



看看檔案,這照片是在 2007-04-14 22:37 拍攝的,地點應該是在 Geneva, NY 的家中。

大家都知道,留學生很會煮東西,其實不見得,真正原因是,懷念家鄉口味,有些東西買不到,就想辦法自己做。

2003 剛到美國,我就發現可以使用微波爐來 "烤" 地瓜 (代表超市可以買到地瓜,不過美國超市只能買到紅肉地瓜,要買黃肉的,需要到亞洲超市)。也使用微波爐製作鹽酥花生 (亞洲商店可以買到生的花生)(而阿原的老婆就延伸出加入蒜片及少許油的微波蒜香花生)

今天要分享當年製作花生粉的方法 (其實已經用過好幾次,但是都沒有拍照)。這方法是我老婆想到的,既然可以自己製作蒜香花生,配合磨咖啡豆機,她認為可以製作花生粉,於是,就這樣,順利的,完成了,花生粉。


微波花生,我們的經驗是每次 30 or 60 秒,攪拌後繼續微波直到全熟。

我都是一邊試吃,確認花生是否全熟了

左邊是生的花生,右邊是熟的,可以聞到香味。

放到磨豆機,開始 "磨豆"。

這麼纖細的手,當然是我老婆的手。


看,還不錯吧!

裝到罐子備用。


其實到東方店可以買到花生粉,但是經常有油耗味,才會讓我們想到自己動手作。幾次買了豬血糕,或是自己作麻糬,都需要花生粉,我們就自己製作。

我還得這個磨豆機是在 Waterloo, NY 的 garage sales 買的,不到一元美金 (我記得是 25 cents, 但是老婆記得是 75 cents)。因為立下戰功,所以回國時就連同其他東西寄回台灣了!

留學生活有許多趣事及糗事,有空再來分享。