人力銀行的資料
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法源依據
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考試資格
(整理完畢)
專門職業及技術人員高等考試技師考試
學歷資格 專科
應考資格
一、公立或立案之私立專科以上學校或經教育部承認之國外專科以上學校畢業，領有畢業證書，曾修習下列各領域相關課程，每領域至少一學科，每一學科至多採計三學分，合計至少七學科二十學分以上，其中須包括食品加工學（含實驗或實習）、食品化學、食品分析（含實驗或實習）、食品微生物學（含實驗或實習），有證明文件者：
從規定來看，不需要是食品相關科系畢業，只要修過規定的學分。事實上，外系修完這些食品系核心的學分，就達到雙主修的程度。
（一）食品化學領域相關課程：包括食品化學、食品生物化學、生物化學、食品添加物。
食品化學跟生化是系上必修課，所以第一領域沒問題
（二）食品分析領域相關課程：包括食品分析（含實驗或實習）、食品儀器分析。
食品分析是選修課，建議可以修
（三）食品微生物領域相關課程：包括食品微生物學（含實驗或實習）、食品生物技術、發酵學、應用微生物學。
食品微生物是選修課，建議可以修
（四）食品加工領域相關課程：包括食品加工學（含實驗或實習）、農產製造學、乳品加工學、肉品加工學、水產加工學、榖類加工學、蔬果加工學、烘焙學。
食品加工是選修課，也是考試科目之一，建議可以修
烘焙學則是觀光系有開課
（五）食品衛生領域相關課程：包括食品品質管制、食品衛生與安全、食品工廠管理、食品衛生法規、食品安全管制系統。
食品衛生法規是系上必修課，所以第五領域沒問題。而食品工廠管理是考試科目，是選修課，建議可以選。
（六）食品工程領域相關課程：包括食品冷凍學、食品工程學、食品乾燥學、食品脫水學、食品機械、生物統計、食品單元操作。
生物統計是系上必修課，所以第六領域沒問題。
（七）食品營養領域相關課程：包括營養化學、營養學、食物學原理、營養生化學。
營養學、食物學原理、營養生化學是系上必修課，所以第七領域沒問題
阿原總結修課部份的重點：
1. 有些是系上必修課不用擔心。
2. 若要考食品技師，在畢業前一定要修：食品分析、食品微生物及實驗、食品加工。
3. 若還有力氣，請修食品工廠管理 (考科之一)、食品安全管制系統 (實用，後來與 HACCP 相接)
若已經畢業，可以到相關單位開設的學分班補休學分，就可以報考食品技師。
二、公立或立案之私立專科以上學校或經教育部承認之國外專科以上學校食品相當科、系、組、所、學程畢業，領有畢業證書者。所稱相當科、系、組、所、學程係指其所開設之必修課程符合第一款規定，且經考選部審議通過並公告者。
三、普通考試相當類科考試及格，任有關職務滿四年，有證明文件者。
四、高等檢定考試相當類科及格者。
專門職業及技術人員高等考試技師考試規則
考試資訊（考試期日計畫表）
歷年考畢試題（含測驗題標準答案）
