主辦：HACCP協會
地點：南亞技術學院
1. 實務演練-Ⅲ
2. HACCP監控 、矯正措施及確認系統之建立
下載 本次講義，包含
1. 阿原的簡報，如下方的簡報。四頁印成一張
2. 食藥署出版：相關單元 (下載阿原筆記：中央廚房式餐飲製造業建立HACCP系統參考手冊)
3. 阿原編輯，壽司米飯與HACCP計畫-20190405
另外列印的
三張 A3 大表格
1. ★ HACCP 七大原則、十二步驟、台灣法規、ISO 22000 相關條文整理表
2. ▲▲ GHP 程序書、HACCP 計畫書及其四階文件 (依台灣法規分類排序)
3. ♥♥♥♥ 台灣 GHP/HACCP/TQF 飲料條文與文件分類整理表
20190420 from I-Yuan Chiang
簡報 原始檔 ODF 檔 及 PDF 檔
對於監控 、矯正措施、確認
各位可以找這幾個資料，先用 google 翻譯成中文，看個大概，有興趣再仔細讀英文。
HACCP Principles & Application Guidelines, FDA, USA
https://www.fda.gov/food/guidanceregulation/haccp/ucm2006801.htm
THE Food Safety Plan Workbook, Ministry of Health, British Columbia, Canada.
https://www2.gov.bc.ca/assets/gov/health/keeping-bc-healthy-safe/food-safety-security/food_safety_plan_workbook_sept6_2017.pdf
