原料採購驗收管理及產品回收銷毀課程講習班:04/12(二) 15:30-17:30 (2hr)
20220412-B-產品回收與銷毀.pdf
食品良好衛生規範準則標準程序書(9大程序書)撰寫講習A班:4/19(二)13:30-17:30 (4hr)
20220419-GHP程序書對照法規.pdf
病媒防治講習班:05/17(二) 15:30-17:30 (2hr)
交叉污染防治實務講習班:05/24(二) 15:30-17:30 (2hr)
20220524-衛生講習-防治交叉污染-A.pdf
20220524-衛生講習-防治交叉污染-B-法規與學理.pdf
最近美國紐約州水牛城（距離阿原之前住的 Geneva 車程兩小時），發生槍擊事件，槍手作業時還直播，德國之聲使用 livestreams (現在式，第三人)
US: Gunman kills 10 people at Buffalo supermarket
這跟阿原之前學到 Live-stream 有落差，於是 花點時間求證
阿原常用的 yahoo 字典
輸入 livestream --找不到
輸入 live-stream 出現 live stream 只有當動詞
https://www.merriam-webster.com/dictionary/livestream
(I state fair use here)
可以當動詞，可以當名詞
阿原翻譯 Codex 英文（偏向英式英文）常使用的字典
https://dictionary.cambridge.org/zht/%E8%A9%9E%E5%85%B8/%E8%8B%B1%E8%AA%9E-%E6%BC%A2%E8%AA%9E-%E7%B9%81%E9%AB%94/livestream?q=live+stream
只能當動詞
livestream 或 live-stream 都可以
--------結論，阿原之後會使用 livestram
請參考： 202205 錄製 TQF 協會線上衛生講習
2021-06 雖然有錄製 4K 畫質的實驗教學影片，
這裡的 4K 影片就是手機分段拍攝，沒有後製作
而第一個有後製的 4K 影片：
但，那是使用手機錄製，所以只有鏡頭，沒有簡報檔及手寫板（用手寫板講課，是阿原的特色之一，從 2020-09 開始的）
條件 01： 4K, 60 fps
a. 比電 webcam 不穩定，OBS 可能抓不到。切換成 4K, 30 fps，OBS 就穩定可以抓到
b. 事後觀看錄影檔，發現，原先預期使用手寫板的過程，會更順暢，因為每秒 60 格，但我看到不但沒有，反而會掉格，這很糟糕。之前使用 1080p, 30 fps 沒有看過錄影檔會掉格（直播可能因為網路品質而掉格）
所以錄完幾個檔案，發現不行，就切換到 30 fps
條件 02： 4K, 30 fps
整體來說，很不錯。
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補充：過去從 720p 改成設定 1080p, 30 fps 將近兩年。到 2022-05-16 週一早上的課程直播，設定 1080p 60 pdf，正準備要連線上課，卻發現 OBS 抓不到 webcam，只很跟同學說抱歉，晚個兩分鐘開始。
因為筆電或一般入門的 webcam, 都是 30 fps，之前阿原查到要 1080p, 60 fps 要台幣六千元起跳
這是下個階段阿原想要進行的。不過一般使用簡報講解，不需要用到 60 fps
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補充，人生第一次使用手機的 4K 錄影功能，就是拍家人。而首次公開的 4K 影片，說來也跟 TQF 協有些關係。那天，在協會演講結束，到附近某個點，做件事，拍下來。
2022-05-15 看到這個，就想我想到寫這篇
https://www.icrc.org/en/what-we-do/access-education
https://www.icrc.org/en/what-we-do/access-education?utm_source=linkedin&utm_medium=social&linkId=100000124921832(其實我不喜歡留一個 linkedin 的尾巴)
阿原從不掩飾自己英文程度的OO，但，阿原也是苦學者。
2022/05/14 翻譯了紐西蘭衛生單位給食品業者的回收指引，又遇到這個，真的是不懂如何翻譯。
其實阿原不懂 access 沒有關係，模仿使用就好，例如，十多年前還是博士生時，就讀到毛慶禎老師的文章，也使用毛老師對 open access 的翻譯，「開放近用」。
很難懂我知道，就像美國 1976 年的著作權法，把 1923 年之前出版品定為 public domain，正式的中文翻譯是「公有領域/公共領域」，我相近一般國人看不懂，所以阿原翻譯成「公共財」，這樣的字，雖然在「全國法規資料庫」是搜尋不到（是的，阿原在酸政府），但很好懂。
也因此，阿原把 open access 翻譯成「開放式期刊」、「開放式書籍」
除了 2007-09 的博士論文，使用 GNU Free Document License，符合 open access，多年來阿原編輯的講義，多數放棄著作權保護，也是 open access
2021-07 阿原跟夥伴們編譯了書，封面就寫著 open access/open textbook
阿原高三讀三民主義，老師引用婦產科名醫孫中山醫師的說法：
能知必能行
不知亦能行
阿原不懂 access這字，也可以用
可以就幾個方面來討論
1. 被挑起的情緒
2. 上網瀏覽網頁的時間 （省下瀏覽 FB 的時間與替代作法）
3. 沒有得到的資訊（與替代）
The image is from: Gatis Sluka 21 April 2022, German eagle
And I state the fair use here
阿公給寶貝一個德國馬克（5 元，），所以看到漫畫，就馬上認得這是德國的老鷹。又問為什麼脖子被套起來，我說，這是被俄羅斯的天然氣綁住。
圖片來源 由 Denis Apel (Stardado) - even scan / http://www.stardado.de, CC BY 2.5, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=504706
還有這兩個
Gatis Sluka 6 May 2022 Cannon fodder
Oleksiy Kustovsky 15 March 2022 Cannon fodder
在 2022-05 五月，某些媒體為了不知道的目的，引用英國非主流報紙關心台灣的疫情。
這一篇阿原不用花太多時間，去找那家英國媒體的原始訊息，把時間拿去運動或是背英文單字，比較有意義。(這句也可以使用 rather than)
畢竟媒體有特定的讀者，還是有要些文章是針對他們。這些媒體也不是 100% 都是偏頗或是沒營養的文章，只是比例不低。
該新聞社論指出，台灣近日的確診，是世界第一。真的是沒知識又沒水準。媒體不是笨，是故意取片面的事實來扭曲，迎合特定讀者。
這點阿原在課堂上及網路群組，都貼過英國在 delta 株流行期間就有多少確診及死亡，後續 omicron 更多，都是幾十萬。
而英國近期在 4/13 的染疫死亡最多，658 人，除以三是台灣人口比例，請讀者自己算
阿原觀察兩年多，主要國家的確診及死亡，這家媒體不提，之前韓國確診高，
可以參考另一家媒體引用陳部長的報導，比較客觀 2022-04-24 國際經驗看台灣 陳時中：「紐西蘭致死率0.05％」是努力方向
結論：
1. 媒體明知道，為了整體經濟，台灣跟著先進國家，選擇與病毒共存路線，而且阿原在課堂上計算過，要在夏天，達到 50% 群體免疫，若平均到每一天，則需要更多的確診數。當然要控制死亡與重症到最低。所以我們來看看部份媒體會怎麼取片面的事實，來迎合他們政治屬性的讀者？
2.引用某政治人物的說法：從這家媒體與所支持的政治人物的行為，已經放棄重返執政的可能性。
3. 這兩類民眾容易被片面不完整的事實所煽動
a. 有堅決的政治立場，只要政治屬性不同，就不能接受他們所有的觀點
b. 程度不夠，容易被煽動。
天佑台灣，還好，台灣還有相同政治屬性支持者，以及 明白人（大陸用詞，表示）
Fair use
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Author: manhhai (photos was taken in 2022-04-06) CC-BY-2.0
https://www.flickr.com/photos/13476480@N07/51987427891/
這是2022-05-09 阿原在編輯 VACCP, TACCP 講義時，阿原拍腦門想出來的事情，但很合理，上網搜尋，沒有看到這樣的議題。
相同的情況，世界各國都是。未來，烏克蘭的農民回到農地上，除了避免未爆彈、地雷等，還有戰爭期間，污染農田的砲彈及化學物質（如軍事車輛滴出的機油）等，都可能污染農作物。
至於台灣的農業機械在田裡，會不會滴機油，阿原沒遇過，不清楚。
而污染河川的物質，可能進入黑海，阿原不清楚民眾是否在黑海有養殖或捕撈水產，如果有，就會是個問題。
可以想見及阿原預測：
1. 等戰爭結束，烏克蘭人回到農業，需要重新檢視農作物是否可能吸收污染物。有例如他們的葵花油，占全世界產量的大宗。學理上，若是土地中脂溶性污染物質，就可能進入作物，進到葵花油。
2. 清除與檢驗是否戰爭污染物進入農作物（或是人體），會有這樣的需求（白話文：商機）
3. 歐盟會制定臨時食品與農作物化學污染物的標準，針對來自戰爭地區的農作物及加工後的食品，進行檢驗。
各位夥伴大家好，這部份的講義完成後陸續公開，但是影片無法公開。若有需要，請直接聯繫 TQF 協會
錄製完成後，將會回傳給 TQF 協會。
本次的主題：
(若檔名最後 -b, 就表示在錄影講解過程中發現需要修正的地方，經過修正後上傳)
1. 食品詐欺與食品防禦
2022-05-10 錄製完畢。
下載講義： 20220510-食品防禦與食品詐欺-TQF線上-b.pdf
2. 產品回收與客訴處理
（本次講義加入紐西蘭衛生單位的給食品業者回收的指引）（經過幾次 4K 直播測試、路影視，本次是阿原首次正式使用 4K 畫質錄製教學影片）
2022-05-14 錄製完畢。
下載講義：
3. 食品餐飲業化學品三專管理
20220630-B-食品餐飲化學品管理實務-職安與環保-02.pdf
4. 食安事件與危機處理（含作業場所安全）
2022-07-__ 錄製完畢。下載講義：
5. 食品安全監測計畫
2022-07-__ 錄製完畢。下載講義：