阿原記事本-One Dollar's Notebook: 2019-01

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2019/01/31

20190309 HACCP 進階班-品質保證、危機管理、產品規格標準與檢驗，PDCA 講解

HACCP 進階班

主題：品質保證、危機管理、產品規格標準與檢驗

主辦：HACCP 協會
地點：玄奘大學

13：00-13：50 品質保證
14：00-14：50 危機管理
15：00-15：50 產品規格標準與檢驗
16：00-16：50 產品規格標準與檢驗，PDCA 講解

20190309 a from I-Yuan Chiang

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20190309 b from I-Yuan Chiang
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(抱歉，嘗試多次，google 雲端硬碟不接受這個原始檔，讀者們先請下載 PDF)

20190309 c from I-Yuan Chiang

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20190309 d from I-Yuan Chiang

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2019/01/28

應以人渣身得度者，阿原即現人渣身而為說法；
應以幹話王身得度者，阿原即現幹話王身，度化你們這些驢蛋

這是模仿普門品的句子。
阿原沒有拿佛經開玩笑，阿原很認真、嚴肅。大約是 2019-01-24 突然有所感悟，阿原對於某些東西 (不曉得是人還是禽獸)，很難教，講人話聽不懂，只能破口大罵.......

讓我想到，地藏經某段提到，地獄有個鬼王，其實不是鬼，是菩薩 (大士)( 之後會成佛)，因慈悲而現鬼王身，在地獄度化下地獄的神識 (靈魂)

所以阿原發願，以人渣像或是幹話王的形象，在人間，幫愚癡的人，開啟一點智慧。

應以人渣身得度者，阿原即現人渣身而為說法；應以幹話王身得度者，阿原即現幹話王身，度化你們這些驢蛋

照片：隋/唐彩繪石雕觀音菩薩像（石灰岩）
出處：https://zh.wikipedia.org/wiki/File:%E9%9A%8B-%E5%94%90_%E5%BD%A9%E7%B9%AA%E7%9F%B3%E9%9B%95%E8%A7%80%E9%9F%B3%E8%8F%A9%E8%96%A9%E5%83%8F%EF%BC%88%E7%9F%B3%E7%81%B0%E5%B2%A9%EF%BC%89-Bodhisattva_Avalokiteshvara_(Guanyin)_MET_DP170108.jpg
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Reference

T13n0412_002 地藏菩薩本願經卷
閻羅王眾讚歎品第八

[0785c08] 佛告主命鬼王：「汝大慈故，能發如是大願，於生死中，護諸眾生。若未來世中，有男子女人，至生死時，汝莫退是願，總令解脫，永得安樂。」

[0785c12] 鬼王白佛言：「願不有慮，我畢是形，念念擁護閻浮眾生，生時死時，俱得安樂。但願諸眾生，於生死時，信受我語，無不解脫，獲大利益。」

[0785c15] 爾時，佛告地藏菩薩：「是大鬼王主命者，已曾經百千生，作大鬼王，於生死中，擁護眾生。是大士，慈悲願故，現大鬼身，實非鬼也。却後過一百七十劫，當得成佛，號曰無相如來。劫名安樂，世界名淨住。其佛壽命，不可計劫。地藏！是大鬼王，其事如是，不可思議，所度天人，亦不可限量。」

T09n0262_007 妙法蓮華經第7卷
妙法蓮華經觀世音菩薩普門品第二十五

[0057a22] 佛告無盡意菩薩：「善男子！若有國土眾生，應以佛身得度者，觀世音菩薩即現佛身而為說法；應以辟支佛身得度者，即現辟支佛身而為說法；應以聲聞身得度者，即現聲聞身而為說法；應以梵王身得度者，即現梵王身而為說法；應以帝釋身得度者，即現帝釋身而為說法；應以自在天身得度者，即現自在天身而為說法；應以大自在天身得度者，即現大自在天身而為說法；應以天大將軍身得度者，即現天大將軍身而為說法；應以毘沙門身得度者，即現毘沙門身而為說法；應以小王身得度者，即現小王身而為說法；應以長者身得度者，即現長者身而為說法；應以居士身得度者，即現居士身而為說法；應以宰官身得度者，即現宰官身而為說法；應以婆羅門身得度者，即現婆羅門身而為說法；應以比丘、比丘尼、優婆塞、優婆夷身得度者，即現比丘、比丘尼、優婆塞、優婆夷身而為說法；應以長者、居士、宰官、婆羅門婦女身得度者，即現婦女身而為說法；應以童男、童女身得度者，即現童男、童女身而為說法；應以天、龍、夜叉、乾闥婆、阿修羅、迦樓羅、緊那羅、摩睺羅伽、人非人等身得度者，即皆現之而為說法；應以執金剛身得度者，即現執金剛身而為說法。

2019/01/25

消防講師：這場火警，五人只有救出三人，母親與兒子，你是屋主要救誰？
阿原：不能從根本防治火災，一定要二選一嗎？
消防講師：很好，起火原因是室內吸菸
阿原：F_ck you! 垃圾民族性

文章持續編輯中
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老師講完桃園大溪火警的故事，

阿原想到，走在路上，店面，室內吸菸很常見，所以大家見怪不怪，但是有些店面比較危險，例如機車行，現場有可燃物，室內吸菸，風險就更高。

當時老師講完這故事，阿原的情緒，從悲傷轉成憤怒，為何要在家裡吸菸？那場火災是可以避免的。而腦袋想到的，是中南部的長輩，也是家中吸菸，菸齡 30 年以上，已經戒菸十年。但是他的後代沒有戒掉，依然在室內吸菸，尤其是在地下室。阿原準備自費買警報器及滅火器。原因很簡單，現在對他們的情緒是憤怒，一旦出事，會更憤怒，因為阿元老早就警告過。為了不要讓我的情緒惡化，就自掏腰包吧！

2019/01/24

家庭食安：2. 除去新買不銹鋼餐具的切削油 (黑油)---就用衛生紙沾沙拉油去洗掉黑油

說明：阿原不懂這些黑油 (切削油) 對健康的影響，但是，從有機化學學到的觀念，使用沙拉油來清潔。

之前嘗試先使用洗碗精，再用沙拉油，最後用洗碗精除去沙拉油。這次換個順序，發現效果也不錯。
這是 2018-05 的作法，個人不科學的認為，還是這次先用沙拉油比較有效。
家庭食安：1. 如何洗去新買不銹鋼鍋的黑油？洗碗精-沙拉油-洗碗精

這是 2018-12-01 買的無提把不銹鋼鍋，標示為 304 材質
先用衛生紙沾植物油，一共用了七張，才覺得可以接受，後續使用洗碗精清洗。

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這是有提把的某品牌標示 430 號不銹鋼鍋及某品牌標示 304 烤盤 (照片攝於 2018-10-27)

標籤說明提到，使用清潔劑洗乾淨，使用醋擦拭鍋內，於水中煮沸 15 mim，重覆上面步驟到原全乾淨為止

使用沙拉油先清內面、底部

內面及底部，清下來的切削油

再一張全新衛生紙，還是有黑油

這是鍋緣內側捲折處，也是肉眼看到最黑的地方。果然。

這是鍋蓋，很奇特，內面外面都無黑油

這是鍋蓋捲折處，輕微的黑油

內面再一張

內面又一張

這是標示 304 的烤盤

幾乎沒有黑油

捲折處些微黑油

烤盤使用洗碗精清洗，沒有看到黑油

鍋子使用洗碗精清洗，沒有看到黑油

家庭食安：1. 如何洗去新買不銹鋼鍋的黑油？洗碗精-沙拉油-洗碗精

20241224 補充

Mobile01

不鏽鋼器具使用前需先清理工業用油汙 2014-07-13 16:38

[問題]清洗不鏽鋼鍋具的工業油 2010-03-09 19:55

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這篇是 2018-05-04 開始編輯，一直待在草稿區，這次先處理好。但是後來發現另一個作法也不錯。

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聽長輩說過，不銹鋼鍋是從一大片的由機器 "繃-普-累-斯" (台語，油壓成型機) 慢慢成型，過程需要上油。因此成型的不銹鋼鍋會有潤滑油，需要先洗掉才能進行烹調。(2019-01-16 消基會的食品組會議中，阿原提出此事，其中熟悉工業製程的前輩指出，那黑油叫作切削油，一般使用強鹼去把油脂皂化後去除。之後使用醋，因為醋可以跟很多重金屬離子結合)

https://www.youtube.com/watch?v=j1_PlTYOy3w

阿原的經驗，以為用洗碗精洗就好，因為介面活性劑夠強。但是有一次，用洗碗精洗完，想想，如果是潤滑油，根據有機化學的原理，我可以用沙拉油試試看。一試就嚇昏了，原來還有那麼多

某品牌 304 不銹鋼鍋
標籤上說：使用前請洗乾淨

外面折痕 (抱歉我不知道這專有名詞) 這裡是油污最多的地方

使用衛生紙沾洗碗精開始洗 (因為過去使用菜瓜布或海綿，洗完新的不銹鋼鍋，菜瓜布就該丟了，可惜，所以後來換用衛生紙)

洗碗精洗內面，底面，有些髒

洗碗精洗內面，側面，不算髒

洗碗精洗外面，折痕處，頗髒
(鍋子外面的底面與側面不算髒，就沒有拍照)

沖去洗碗精，輪到沙拉油上場。

內面，底面，有些髒，尤其是底面與側面的轉角。可見得洗碗精無法處理的，用沙拉油就現形！

洗碗精洗外面，折痕處，洗碗精洗不掉的，沙拉油可以處理，頗髒

我的天！洗碗精洗鍋子外面的底部，原先使用洗碗精沒有看到明顯的油污，
現在使用沙拉油，就跑出來。下方是衛生紙的原貌。

重複使用沙拉油，直到衛生紙沒有呈現油污，就用洗碗精洗掉沙拉油，完成，收工！

2019/01/20

消防安全--阿原進修 "防火管理人" 消防署 12小時課程，桃園市工業會主辦

20190516 補上二月份收到的證書

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2019 年 1/09, 10 想了好久，終於有時間參加。
【證照班】第77期防火管理人初訓班

阿原很喜歡聽不同領域的演講，不但增廣見聞，有些有證照可以考，更可以知道不同領域老師的演說風格。這次四位老師很犀利，下面學員們笑聲不斷，卻又把重要的消防觀念透過好笑的方式傳達給學員。