客家電台( 生活大小事 )節目邀訪資料
一、時間：106年10月12日(四)15:15 ~ 16:15
二、地點：北市羅斯福路二段91號17樓之2 (古亭站3號出口)
三、主題: 自動販賣機販售食品之標示規定
四、題綱： 處處可見的自動販賣機，販售食品日益多樣化，消費者隨時都可以買一杯飲料或零食解饞！然因銷售現場無人員提供食品相關資訊，衛福部提出「自動販賣機販售食品之標示規定」，要求販售的食品或飲料需符合規定、衛生安全。究竟民眾購買時，該如何留意這些食安新規定？業者又該如何遵守、嚴格把關？
1.106年7月1日正式實施的「自動販賣機販售食品之標示規定」說明。
範的目的
b.規範的對象
c.規範的內容
包裝食品：
散裝食品：
自動販賣機調製之食品：
標示型式與方式：
d.相關的罰則 --未標示，標示不實
e.其他
2.「以自動販賣機販售食品自主衛生管理指引」說明。
3.民眾該如何判別現場調製食品的衛生安全及可能的汙染問題？
a. 業者是否有商業登記、工廠登記，在非登不可是否可以查到
b. 現場觀察衛生情況，熱食是否以 60℃ 以上保存，冷藏冷凍是否在適當的溫度？
c. 不要忽略，機台週邊的環境，例如在排水溝旁邊，或是機台週邊髒亂。或是靠近垃圾堆或資源回收場等。
4.建議以自動販賣機販售食品之選購守則與品嘗時宜注意之事項提醒。
5.提醒業者又該如何遵守、嚴格把關？--
--業者可以參考 《以自動販賣機販售食品自主衛生管理指引》。但是根據阿原參與業者衛生輔導的經驗，沒有基礎的人看這樣的指引，不容易懂。建議可以參加當地衛生局舉辦的衛生講習、HACCP 課程等，
--對業者，可以詢問當地衛生局、食品安全顧問公司、食品安全非營利組織。
6.諮詢、申訴管道說明。
--對消費者，可以像當地衛生局檢舉。
7.期許、呼籲。
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部份內容請見
20170713
電台訪問：自動販賣機販售食品之標示規定 (相關資料整理及阿原個人看法)
本文就不重複敘述
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網路上查到台灣販賣食物的自動販賣機
【TVBS】驚！ 販賣機賣沙拉﹒現榨柳汁 細菌數破表 （TVBS 新聞 2016-10-15）
賣涼麵及沙拉
【TVBS】第一台 -18度保鮮自動販賣機賣冰淇淋 （TVBS 新聞 2016-09-20）
柳橙汁販賣機 現榨30秒喝原味－民視新聞 (民視新聞 2015-10-27)(業者提到，每製作 10 - 15會自動清潔消毒)
不到50元! 便當販賣機1分鐘出爐 (華視新聞 2013-01-30 台北轉運站。業者說放在 -18℃，才加熱)
簡餐、點心、蛋糕 自動販賣機開賣 (東森新聞 2011-08-13)，看起來像現做
仿日本無所不賣 販賣機端「熱滷味」 (TVBS 新聞 2013-01-28)
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一般食品衛生標準 (民國 102 年 08 月 20 日 )
生熟食混合即食食品類衛生標準 (民國 102 年 08 月 20 日 )
包裝飲用水及盛裝飲用水衛生標準（92.11.11訂定）
(民國 102 年 08 月 20 日 )
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感謝感謝火車社學長，也是日本通的鄭銘章先生分享日本食物自動販賣機的事情。
國外的自動販賣機
美國食品法規--食品販賣機之標示
Labeling & Nutrition > Vending Machine Labeling Requirements - FDA
美國明尼蘇達州對販賣機食品安全之要求
Home >
Food from Farm to Table >
Food Safety >
Minnesota Food Code Fact Sheets > Vending Machine Food Safety
Vending Machine Food Safety
The vending machine must:
- Have an easily readable thermometer accurate to 1.5º C (2.7º
F) located in warmest part of cold food machines, and in coolest part of
hot food machines.
- Maintain cold foods at 41º F. or below and hot foods at 140º F. or above.
具有易於閱讀的溫度計精確到位於冷食品機械的最暖的部分1.5ºC（2.7ºF），並在熱食品機械的最冷部分。
在41ºF.(5℃) 或低於維持冷食品和熱的食物在140°F (60℃) 或以上。
(by google translation, and I did not proof-read it yet)
Potentially Hazardous Foods
Ready-to-eat potentially
hazardous foods held for more than 24 hours must be labeled with the
preparation date to indicate the date by when the food shall be
consumed, which is seven days or less from the day of preparation.
Dispose of ready-to-eat potentially hazardous foods if not consumed
within seven days from the date of preparation. One exception to this
would be food which had been prepared in a food processing plant. If not
consumed, this food must be discarded seven days or less after the
original package is opened.
準備食用的潛在的超過24小時舉行危害性的食品必須與生成日期以指示當食物應被消耗掉，這是七天從準備的一天的時間日期標記。處置準備食用的如果不從籌備之日起七日內消耗的潛在危險食品。有一個例外，這將是它已在食品加工廠已經準備的食物。如果沒有消費，這種食物必須丟棄原來的包裝被打開小於等於7天之後。
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日本食品法規
Specifications and Standards for Foods, Food Additives, etc.
Under the Food Sanitation Act (Abstract) 2010
(1)Automatic vending machine, main body (limited to those whose
part is in direct contact with food)
1. Materials used for parts in direct contact with food shall be stainless
steel or others which have not the risk of dissolving out toxic or
hazardous substances, and shall be acid-resistant, heat-resistant,
water -proof, and impermeable. (Those for filtering food need not be
impermeable.)
2. (Description of mechanical structures: omitted.)
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