感謝衛福部食品藥物管理授權阿原及學生可以修改出版品 (20150428)
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親愛的鄭科長，
抱歉在百忙之中打擾您，這次把說明的內容再次修改，希望可以清楚的表達本次申請授權的細節。
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主旨：為教學等用途，筆者在此向 TFDA 申請授權，可以對貴單位部份出版品進行修改。
說明：
TFDA 的出版品不只適合食品餐飲業者，也是教學用很好的參考教材。
然而先前的請教，從貴單位回應得知，TFDA 出版品版權屬於 TFDA 所有，在合理使用範圍內只能進行重製，不能修改。
機關網站著作權聲明 【發布日期：2015-03-26】
本次申請授權，筆者在食品安全相關課程，預計引用部份出版品的部份單元或內容，並配合上課的內容與學生的作業進行修改，修改之後放到課程的公開網頁。請參考本次課程學生分組作業 (成立虛擬公司) 之網頁
例如學生取用《中央廚房式餐飲製造業建立HACCP系統參考手冊》之中 GHP 九大程序書及 HACCP 計劃書，把手冊的部份內容複製後，依照各組分配到的產品，進行修改，並放到虛擬公司的網頁上。除了完成課程作業，我們更期待，這樣的作業會是學生畢業後可以參考的創業計劃之一或就業時讓主管刮目相看的專案。
筆者及修課的學生將遵守：
1. 不進行商業用途 (除非得到 TFDA 另外的許可)
2. 所有相關的衍生的文件，將會標示原著作權人為 TFDA
3. 所進行之修改，是配合課堂作業之需要，以不曲解文件原意 (特別是食品安全的觀念) 的前提下進行修改。而筆者也會對學生修改過的文件進行審查，確認其正確性。
4. 也將說明是取得 TFDA 授權進行修改，並非 TFDA 原始之文件，讀者有任何問題，請以官方原始文件為主。
本次申請授權之手冊包括：
中央廚房式餐飲製造業建立HACCP系統參考手冊 民國102年12月
餐飲業食材危害分析參考手冊 ISBN 978-986-04-0347-3 民國102年12月
小型自助餐飲從業人員衛生操作參考手冊 ISBN 978-986-09-8980-7 民國102年12月
餐盒業者對食材供應商之衛生管理參考手冊
ISBN 978-986-03-5990-9 民國101年12月
申請授權時間：
本次課程及之後的課程。
期盼貴單位能同意此次授權，不只成就學生的成果，也能協助宣傳食品安全的觀念。
敬祝 愉快
易原 敬上
