TFDA 您好，感謝上次貴單位的說明，小弟了解情況， TFDA 出版品是保留所有權利，一般使用者不能修改及進行商業用途。
在此小弟向 TFDA 申請授權，可以進行學術用途之修改，並放在網路上。
小弟及修課的學生將遵守：
1. 不進行商業用途 (除非得到 TFDA 另外的許可)
2. 所有相關的衍生的文件，將會標示原著作權人為 TFDA
3. 所進行之修改，是配合課堂作業之需要，以不造成曲解文件原意的前提下進行修改。
4. 也將說明是取得 TFDA 授權進行修改，並非 TFDA 原始之文件，讀者有任何問題，請以官方原始文件為主。
本次申請授權之手冊包括：
中央廚房式餐飲製造業建立HACCP系統參考手冊
民國102年12月
餐飲業食材危害分析參考手冊 ISBN 978-986-04-0347-3 (平裝) 民國102年12月
小型自助餐飲從業人員衛生操作參考手冊
ISBN 978-986-09-8980-7 民國102年12月
餐盒業者對食材供應商之衛生管理參考手冊
ISBN 978-986-03-5990-9 民國101年12月
需要得到授權進行修改原因如下：
小弟的課程，食品安全管制系統，網頁如下：
http://iychiang1809-home.blogspot.tw/2014/12/spring-2015-food-safety-and-control.html
本次課程將學生分為 6-8 組，每一組成立一個虛擬公司，任務是申請衛福部的 HACCP 評鑑。學生抽籤決定餐飲的主題，將建立 GHP 九大程序書，及 HACCP 計劃書。
請見網頁，可看到各組公司的網頁 https://docs.google.com/document/d/1MzZ1wxaci201nqYv77AUqOlgsPm1WqF2xU5vhdSCvBY/edit
因為教學上將會高度參考上述的四種出版品，然後依照各組的題目與公司屬性加以改寫，因此知道 TFDA 出版品版權所有，不是 public domain，在 fair use 情況下要進行修改，是有困難的，因此小弟在此申請貴單位的授權，以進行修改。若需要授權費，也請一併告知。
若有任何問題，歡迎來信或來電討論。
