12/29 週二上課，我就在課堂說明此事，把 2019 年台灣的食品中毒統計找出來，果然沙門氏菌伶人死亡。
學生想不透，到底發生什麼事。
當然，阿原推測兩點
1. 併發症死亡，算不算食品中毒而死
2. 沒有符合 二人二人以上，可能因此沒有列入統計
2020/12/31
2020/12/29
「提款機」分兩類：1. 操作後會吐錢的提款機 2. 不是前方那種提款機
阿原在美國讀書的時候，為了認識拉丁文，上網找資料，也買書
其中提到，拉丁文是 a dead language
我一直搞不懂，都有人在使用，尤其我們生物學名，怎麼會是 dead language
後來才知道，原來指拉丁文停止演化。
--------------------
我們口語提到「提款機」，有兩類
1. 經過操作，可以吐出鈔票
2. 不是上方的定義。此時又分三型
a. 正面
b. 中性
c. 負面
例如：阿扁總統下台後，一直是國民黨的提款機，網友稱扁為拉 (就是美國紐約洋基隊，知名的救援投手李維拉的轉版)。馬總統下台後，其主張，就是民進黨的提款機。 這些就是偏向負面的用詞
又像我之前寫的短文
2019/09/15
新聞提款機-- 高速公路塞車：低成本、人力少、容易拖時間、觀眾會共鳴
就是在挖苦媒體，把塞車當新聞提款機，而不是去跑有意義的新聞。
---------------------
某一集「年代向前衝」，來賓矢板明夫提到，在 2020 年中間，陳時中就是蔡英文聲望的提款機，但是，後續的聲望，要靠蔡總統有膽是的作為。
這屬於中性
-----------------------
寫這篇，就是導出下一篇文章：阿原的提款機。這屬於正面
例如，軟體自由協會的夥伴們，就是阿原學習電腦知識與社會精神的提款機
食品傻蛋小組，就是阿原學習食品知識的提款機。
以上，後續議題，下一篇再聊。
2020/12/28
網路服務雙軌化 (也許未來阿原要從 google 跳船) 之筆記
如之前說的，阿原有幾個網路服務準備進行雙軌化，也許之後會跳船
主要是部落格（阿原當網站來用）、影片、雲端硬碟
影片
懶人包｜好和弦說的 LBRY 是什麼？3分鐘帶你學會使用區塊鏈版 YouTube
裡面提到
百聞不如一動手做，你可以使用 odysee.com 、 LBRY.tv 、 LBRY.com 任意一個網站註冊。
1. 推薦使用 odysee.com，他有很棒的分類系統，此處以手機介面作示範。
2020-12-28 09:10 註冊 協會的 peertube
部落格
也是用協會的部落格
2020/12/27
2013/2020 的十二月，阿原請教馬哥之後，一月一號，阿原網站移到/淡出 google blogger
如題。
簡單來說，某知名網路服務業者，越來越令人擔心，阿原會準備雙軌同時並行，未來可能轉移。
2020/12/23
阿原提議，等武漢新冠肺炎告個段落，應該設類似忠烈祠，表彰 2003 年的媒體亂報及不幸喪命於 SARS 的人員
現在是 20201223，台灣守的很好，因為
1. 謝謝當年的媒體，把台灣報導成接近亡國的狀態，這使，2020 年的台灣民眾，能夠記取當年的亡國感，配合防疫中心
2. 當年死於 SARS 的醫護及民眾，你們的犧牲，不但喚醒民眾意識，也給當時的媒體有題材可以報導。
3. 這才是阿原認為的主因： 2020-01-14 總統選舉及立委選舉，原先的執政黨仍以過半得票數與席次，繼續執政，這是阿扁當年的恨。
過去的文章
遇到兩次亡國肺炎的人--2003, 2020 年
2020/03/11
2003 台灣 SARS 犧牲的 73 人，為台灣社會建立抗體 (society antibody and nation immune system))
2020/02/18
人體的免疫力與國家社會的免疫力，及蠢蛋學不會理性思考：從 SARS 到武漢肺炎
2020/02/12
歐吉桑跟年輕人及大學生談當年 2003 年的 SARS 事件
2020/12/21
分割 10 TB 外接硬碟為 EXT4 格式，及取消 5% 安全容量保留
前方有個 128 MB分割，就砍掉
果然有安全保留，準備依照之前的作法，
2013年4月14日 星期日
硬碟或是隨身碟 format 為 EXT4 格式，解決安全保留容量 5% 的方法
先用指令再次確認哪個硬碟
:~$ df -h
檔案系統 容量 已用 可用 已用% 掛載點
udev 12G 0 12G 0% /dev
tmpfs 2.3G 1.9M 2.3G 1% /run
/dev/nvme0n1p2 142G 19G 116G 14% /
tmpfs 12G 0 12G 0% /dev/shm
tmpfs 5.0M 4.0K 5.0M 1% /run/lock
tmpfs 12G 0 12G 0% /sys/fs/cgroup
/dev/nvme0n1p1 511M 14M 498M 3% /boot/efi
/dev/sda1 907G 345G 516G 41% /home
tmpfs 2.3G 28K 2.3G 1% /run/user/1000
/dev/sdb1 9.1T 40M 8.6T 1% /media/good/8168eefd-4b7c-471b-9e32-fd3d11736f89
$ sudo tune2fs -m 0 /dev/sdb ----> 差一個數字，就出現錯誤訊息
[sudo] 的密碼：
tune2fs 1.45.5 (07-Jan-2020)
tune2fs: Bad magic number in super-block 開啟 /dev/sdb 發生錯誤
Found a gpt partition table in /dev/sdb
:~$ sudo tune2fs -m 0 /dev/sdb1 這次就正確了
tune2fs 1.45.5 (07-Jan-2020)
Setting reserved blocks percentage to 0% (0 blocks)
20201221 收到莊榮輝老師的回信，才猛然發現，阿原的教學網頁，是受到莊老師教學網頁的啟發
阿原在 2010-08 到開南大學報到，就逐漸使用網頁，公布教學的資料與訊息。
在 2014-01-01 脫離學校的網頁系統，換到 google blogger，只有一個主因：
學術網路 edu.tw 不能營利。
若讀者問，本來學術就是學術，不適合營利，我建議這樣的讀者程度嚴重不夠，可以多進修。
我教學生使用簡易網頁，例如虛擬公司，虛擬產品，若學生弄假成真，想要玩真的，或是有人投資，不就可以直接進入商業模式，不用砍掉重練。
白話文：教育部官員與很多大學的長官，腦袋沒有這樣的抽修思考能力。教育部想要弄創業教學，就不能在 edu.tw 上進行。
我不建議修法，因為數位科技進步太快，就直接使用免費的，甚至創業課程搭配資工師生的專長，直接架站。
前幾天寫信跟莊老師分享，也說明感謝莊老師啟發了阿原的教學。今天上午收到莊老師回信，老師也分享因為肺炎
莊：108-2 疫情之故
我全學期通識課也全部上網
http://juang.bst.ntu.edu.tw/
今天看過莊老師的上述網頁，才驚覺，阿原從碩士班時代看莊老師的教學網頁，就是那個時候埋下的種子。出國前當助教，自己買 Dreamweaver 書來看，博士班時，自己寫簡易網頁，分享在美國的生活.....
外接硬碟開箱照：Seagate Backup Plus Hub 10TB 3.5吋外接硬碟 (STEL10000400)
先前的紀錄
2013/04/14 外接 3 TB 硬碟的開箱照
2013年4月14日 星期日
硬碟或是隨身碟 format 為 EXT4 格式，解決安全保留容量 5% 的方法
阿原大約 2 ~ 3 年會買一個外接硬碟，當然是要分散風險。 簡單說，就是寧可多個備份，也不要只有一個硬碟盛裝所有重要資料。
對阿原來說，最重要的是：家庭照片與影片等資料。因為這有錢買不到，而且不可逆。
至於教學與學術上的，因為資訊都會更新，所以不是那麼重要，而且阿原很多資料全部公開在網路上 [不過，之前 google 大當機事件，讓阿原長期以來的猶豫，下了決定，要進行第二軌，不能把影片講義等，只放在 google。]
這次猶豫很久，要買多大，手上的三個大顆 (3.5 吋) 外接硬碟，分別是 3, 4, 5 TB
理論上，一次買大一點，例如 14 TB, 會比較好，但，錢錢錢。
所以相中這台，是目前 1 TB 容量單價最低的，但是六千多元，不是小數目，阿原猶豫很久......最後讓阿原下定決心的，看到一則報導，有專家預測，一年後， SSD 的價格優勢會超過 HDD，也就是兩三年後，再買一台時，可能就是 SSD
2020/12/19 週六黃昏下訂、匯款，週日上午收到。
後續格式化，及阿原備份 (及學人家異地備份，相距 30 公里以上) 的細節與原則，將在另一篇文章說明。
Seagate Backup Plus Hub 10 TB 3.5 吋外接硬碟 (STEL10000400)
圖片擷取自 PCHOME 在此主張合理使用
2020/12/16
風險機率與嚴重性，還有降低風險之成本：阿原準備把長輩家的瓷器牆掛洗手台換掉
文章停在 20200101 現在是 20201216 就公開
這是長輩家的廁所。聽過一些老舊瓷器洗手台爆裂傷人事件
在您往下讀 瓷器洗手台爆裂傷人 新聞之前
阿原提醒，近年來，每年車禍死亡是 1400 人左右，還沒計算過一段時間才死，及引此傷殘等人數，簡單來說，洗手台爆裂，上新聞的，一年不到一件，會引起民眾關心，但是每天都有人死在車禍，民眾卻已經麻痹。
2019-06-19 13:07聯合報 記者謝進盛╱即時報導
再傳洗手台爆裂傷人！10歲男童斷8條血管神經送醫
2017-06-14
洗手台殺人！ 師傅說挑這種的才安全
這是後來完成更更換洗手台的文章
020/04/03
警告後寶貝還雙手壓 (超過管制界限) ，已經踩到阿原的紅線，當下換掉陶瓷洗手台 (矯正措施)
頭痛打頭，腳痛剁腳--你們台灣人奇怪的邏輯：餐飲外送員出車禍，網路聲音指責勞動與資方，卻沒有重視交通安全
這篇原來在 20191221 現在是 20201216 公開
有句話說：頭痛醫頭，腳痛醫腳
形容只解決表面問題，而不是徹底解決根本原因
阿原對外送人員的事故，這句話改成：頭痛打頭，腳痛剁腳
1. 如果見識過外送人員的要錢不要命的違規騎車法，就會了解，應要要有更多的死亡事故，卻沒有，只能說運氣好。這是第一主因，背後原因，可能是經濟結構，台灣長期低薪的問題，這是另一個層次的問題。
2. 如果外送員茵交通事故而死，最該新從交通下手，怎麼先去問勞動？據了解，他們有送餐時間的壓力，所以才會不要命的，靠著運氣跟干擾其他用路人的情況，來完成送餐，這社會成本是否太大？
阿原再評台灣豬腦民族性：比較 2020 口罩之亂與 2018 衛生紙之亂--沒紙擦屁股跟預防傳染病，大事小事都能引起恐慌，除了交通意外傷與不健康的生活方式
這篇是 20200205 現在是 20201216 公開
從無法落實的食品法規法令，看立法官員、稽查員、業者、消費者四方互相應付、騙而不說，明眼人知道但不能破戳破的台灣文化
草稿停在 20200901 現在是 20201216 就公開
聲明
台灣各方面一直在進步，從標題，不要誤以為台灣要滅亡，或阿原在否定台灣。
阿原很肯定過去前輩們的努力，台灣食品進步了。但是，部份項目，若想要持續進步，就不要怕人批評，先面對，再想辦法，會有機會改善的。
相對來說，現在資訊發達，容易收到先進國家的訊息，包括食品管理的法規與政策。而民眾會挑出先進國家中的強項但台灣不足的部份，這是好事。
相對，若是某些項目台灣比某些先進國家進步或嚴格，酸民則半句『Cow 腰』都沒有 (其實應該寫信給其他國家，說明台灣這樣的法規法令政策比他們好，他們要來學習)。這樣的現象，讀者要先理解。
所以回到前者，我們看到先進國家的情況，希望台灣更好。但是，就像我的標題：
從無法落實的食品法規法令，看立法官員、稽查員、業者、消費者
四方互相應付、騙而不說
明眼人知道但不能破戳破的台灣文化
細節以後補上
美國政策，會是台灣留學生的轉機嗎？
圖片擷取自
「懷疑你來偷技術」 陸生面臨美國更嚴格離境審查
2020-09-05 19:49 聯合報 / 編譯羅方妤／即時報導
在此主張合理使用
阿原出國的年代，大家都說，台灣已經發達了，所以美國把獎學金給其他人。現在很多是大陸學生拿獎學金。
現在兩國鬧翻，剛剛聽到，拜登的選舉人票大勝川普，所以變數還很多。
----------------------------------------
這篇停在 20200906 現在是 20201216 公開
阿原這輩子沒機會到台大教書，還是有機會對台大學生發揮影響力---透過網路公開講義與訊息
細節不多說，收到部份回應，知道阿原的教材，對部份的人，還是有幫助的，透過網路，阿原可以不用在台大教書，也可以發揮影響力。
從佛教觀點看中國女性比男性少五千萬人，是果還是因？還是不是適用在無神論的共產黨？
如題。
雖然中國已經解除一胎化的政策，但是男女人口的失衡，已經是嚴重問題。
讀過某個資料 (尚未求證) 有人類學家指出，一般來說，出生的男嬰比例比女嬰高一點點，但是男嬰的存活率卻比女嬰稍低一些，這樣就抵銷掉。但是中國的失衡，已經超出自然比例。
不聊那個，以佛教的角度， 中國女性比男性少五千萬人，是果還是因？
阿原不是佛教徒，但是喜歡從各種理論去看事情，佛教的理論也是阿原常借用的理論之一。
相對來說，共產黨是無神論，這樣的情況，是否適合使用佛腳的理論來套用？不曉得。
消保官的衛生稽查會注意到瓦斯安全！！阿原期待政府的跨機關一個窗口稽查與輔導，減少擾民
可怕！海鮮餐廳抽檢 9成6不合格
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3381753
我印象中，衛生稽查，是不會去管環保 (廢油例外)，不會去管職安 (沒有例外)，不會去管勞動 （工作時數，加班與薪資問題）、不會去消防問題（沒有例外，只有阿原傻傻的，提醒安全議題）、不去管都市發展（有沒有佔用騎樓地、是不是違建、建築用途是否依照當初申請）
我不是要去酸衛生單位，而是制度，讓公務員無法施展開來，變成明明一般食品餐飲，上頭有多個主管機關，無法一個窗口完成，
曾經，大約在 2015 年，當時廢油事件很大，阿原跟著前輩，參加某直轄市的衛生輔導評鑑計畫按，查到廢油的流向，業者就翻臉了：環保局來查一次廢油，衛生局來查一次廢油，現在你們輔老師來還要查廢油，不能一次解決嗎？
當然，業者面對稽查，或是像我們這樣的第三方稽核，基本上不能多說什麼。但是我們站在業者的角度來看，來稽查又不會幫我們增加業績，同樣的東西，短時間一個單位就好，一個廢油不需要三個單位來查。
2020/12/14
20201214 看到某主流網路服務大當機，阿原覺得數位教材該多加一個備用跑道，甚至切換影音平台、部落格、雲端硬碟等服務
這文章先起的頭，後續會慢慢處理
基本上，軟體自由協會都有解方，只是阿原還沒學會，而且跟 google 掛勾，被搜尋到的機會也大。
影片
PeerTube - 维基百科，自由的百科全书
協會的站 (據說可以跟從 youtube 把資料匯過去)
https://peertube.slat.org/
雲端硬碟
網站或部落格
2020/12/10
翻譯 Codex (國際食品法典委員會) 文件之流程--留下資訊，給想接手的年輕人
持續編輯中 (現在是 20230130 補充，回頭看這篇 20201210 的文章，有趣，其實之後翻譯了四份 Codex 資料，兩本已經出書，上了明尼蘇達開放式教科書圖書館，本周，)
------------------- 前置作業--------------
1. 下載檔案 pdf
2. 轉檔，阿原經驗上，中文檔，尤其政府機關的公開資料，轉成 docx，之後使用 Liberoffice 開啟，格式比較正確。
https://www.convertpdftoword.net/pdftodocx/
3. 阿原會把封面取出，單獨一個檔案，因為加上浮水印，會
------------------ 檔案格式設定--------------
*加上行編碼 (每行或每五行) [這是寫論文時，作者群或審稿人方便溝通，我們引用這樣的情況]
Adding Line Numbers
工具 > 行編號，打勾顯示編號，間隔 (預設 5 行)
----------------翻譯過程---------------
----------------翻譯與註解之原則---------------
----------------校稿過程---------------
*加上浮水印： 格式 > 水印 [可以先加或後加，可以改變顏色，當作區隔]
如果不希望封面與前言出現浮水印，可以另外編輯檔案
----------------另外去掉英文原文與註解，製作純中文版---------------
----------------組合檔案---------------
把封面、前言、本文三個檔案使用 pdfshuffler or pdf arranger 拼成一個檔案
如何報名 2021 台北世貿食品展之官方資料 (方式、費用)
參展實施規範
請注意，2020年已繳交攤位費，但保留至2021年參展的參展商，務必重新報名！
參展報名表 (可編輯) 
https://cloudcdn.taiwantradeshows.com.tw/2021/food/kit-ch/application-kit-all.pdf
p3 有提到費用
2020/12/06
GFSI Guidance Document Version? 目前網路上不易找到新版 V8，連 V7也不易找到， 只有麥當勞有放出 V6.3
------------------------------------
2021-11-27 更新
https://mygfsi.com/news-and-resources/?_type=publications
02 Nov 2021 GFSI BENCHMARKING REQUIREMENTS VERSION 2021 (四個檔案)
PROFESSIONAL RECOGNITION BODIES
23 Mar 2020 Technical_Equivalence_v2020.zip
26 Feb 2020 https://mygfsi.com/wp-content/uploads/2020/02/GFSI-Benchmarking-Requirements-v2020.1-3.zip
----------------------------------------
GFSI Guidance Document
V 8?
The Countdown to V8 Begins! What’s New in Version 8 of the GFSI Benchmarking Requirements Tuesday 3 September 2019
V 7.2?
簡介 What’s Changing in Versions 7, 7.1 and 7.2
V 6.3
https://www.mccain.com/media/1407/gfsi-guidance-document.pdf
V 5
GFSI Guidance Document Fifth Edition
GFSI BENCHMARKING REQUIREMENTS
2020/12/02
下載國際食品法典委員會 2020-11-23 最新版 食品衛生一般原則 General Principles of Food Hygiene (CXC 1-1969) 包含 GHP 及 HACCP
20210504 週二下午，我們終於把完整文件翻譯、校稿、公開
請點此下載：
=============================================
下載國際食品法典委員會 (Codex): 食品過敏原管理作業規範—給食品企業經營者 Code of Practice on Food Allergen Management for Food Business Operators (CXC 80-2020)
英文原始檔：
www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/sh-proxy/tr/?lnk=1&url=https%253A%252F%252Fworkspace.fao.org%252Fsites
%252Fcodex%252FStandards%252FCXC%2B1-1969%252FCXC_001e.pdf
======================================
說明：
本次翻譯與註解，我們把原始檔案拆成三個章節
Ch0: 前言與名詞定義 (2021-01-29 草稿翻譯完成，小組進行討論與校稿)
Ch1: GHP 單元 (2021-01-29 開始翻譯)
Ch2 : HACCP 單元 (2020-12-04 翻譯完成公開)
後續有進度或修正，將在此網頁進行更新
=========================================================
下載半部 (只有 HACCP 之章節)
0.2.1 版 20201208（修正錯字/20210321更換封面）
0.1 版 20201204 （首次公開）
阿原當年博士班口試的照片
2020-12-02 1520 整理照片，順便把建議 (suggestion, 不是推薦信 recommendation) email 寄到Cornell
看到這些照片，很懷念當年的老師，阿原忍不住想哭，想要告訴老師們，很抱歉，很久沒有聯絡各位，我在台灣過得不好，掌權的人只喜歡會發論文的人，把我當庸才跟奴才，我想離開台灣。
2020/11/30
當阿原持續進步，週邊多數人卻停滯--從都卜勒效應及宇宙紅移 (redshift) 來解釋阿原的心情
已經忘記這草稿是多久以前，今天 (2020-11-30)，尤其剛翻譯完 Codex 一般衛生原則，內含 HACCP，2020-11 最新版，想到自己進步很多，看到週邊的人，就更感慨。
不曉得週邊的人如何看阿原，我也不關心那些不求進步的人如何看阿原。
但，阿原看他們，就像都卜勒效應........
當同樣的專業話題，有些人已經插不上話時，或是故意撇開不談時，這就是這些不長進的傢伙之都卜勒效應。
https://zh.wikipedia.org/wiki/蓝移
https://zh.wikipedia.org/wiki/File:Redshift_blueshift.svg
授權：
GNU自由文件授權條款1.2版或任意後續版本-----阿原博士論文也是用這受種自由授權
2020/11/22
不是客訴，遇到態度好的店員，阿原寫信向總公司反應
-----------------------------------
補充，現在是 2023-01-30 目前為止，沒有收到這家公司的回信....他們真的有導入 ISO 9001?
2020/11/21
20201121 HACCP 基礎班：GHP2 演練及 GHP3-倉儲、運輸、檢驗與量測、客訴、 成品回收、教育訓練
文章持續編輯中...
一般有主辦單位給的截稿日期，需要在那至前回傳簡報。
但是阿原有個壞習慣，給完簡報，會持續注意新的事件或是新點子，因此會修正講義，到演講前一天才把最新修正或補充的簡報上傳。所以請網路讀者們耐心等候，一般演講前一天會公開。
--------------------
時間 2020-11-21
地點： 萬能科技大學
授課單元:
1. GHP2 演練
2. GHP3-倉儲、運輸、檢驗與量測、客訴、 成品回收、文件管制、教育訓練 (本次課程不含文件管制，不過講義已經包含此單元，讓學生參考)
2020/11/13
某黨太天真，衛生單位長期宣導菸/酒/檳榔造成肺癌/肝癌/口腔癌，台灣人都沒在怕得癌症，放個豬抽筋的影片要嚇倒誰？
請參考
當然，這樣的影片是不是瘦肉精造成，這還需要求證。阿原立場：不喜歡瘦肉精，但是沒有足夠的科學證據前，無法反對。
下方圖片取自 google 圖片，在此主張合理使用
勇敢的台灣人，面對癌症不害怕，
菸酒檳榔照三餐來
抽筋的豬？哈哈哈
結論：是這個這個黨太天真，還是他們認為人民很愚蠢很好騙？
建議：這個去找國外吃美國本地或出口，吃到有使用瘦肉精的消費者，調查他們的健康，這樣才能對蔡英文一刀斃命，不要再拿動物實驗來看，幫幫忙，已經有人吃了那麼多年，就直接進行調查，拿出最直接的證據，打臉傲慢的民進黨。
2020/11/11
20201118 電台訪問：認識農產品標章
T 0：江易原教授
主題:認識農產品標章。
消基會十一月十八日媒體宣導節目資料
A警廣---陳昱豪時間--08:45~09:00--陳昱豪
B台廣--關心您的健康--09:15~10:00--陳淑芬
C消基會線上諮詢-----10:05~10:25---林雅慧---阿原會使用消基會 youtube 頻道直播
D漢聲---漢聲短評----11:00~12:00---張忠恕-----11/12上午收到通知，改到 11/19週四 0930
E教育---左岸咖啡館---14:00~14:30---林文玲
註:
1.均為現場節目。
2.詳可參考雜誌P16。
--------------------------------------------------------
這部份文章請參考
消費者報導 2020 年 11 月 475 期
p.16【熱門話題】
大標：認識農產品標章
前言：常聽聞農產品標章，卻總是弄不清這些紅紅綠綠的圖形嗎？本文從法規面著手，帶您了解標章的意涵，以及購買有機或有機轉型期產品的注意須知。
文／江易原（消基會食品委員會副召集人、開南大學保健營養學系助理教授）
---------------------------------------------------------
首先說明，阿原不是農業專家，阿原背景是食品科學，但食品往上游追，就是農業，因此需要了解農業相關議題。 在此分享收集與閱讀資料的心得。
不過阿原碩士班與博士班都屬於農學院，之前考試教育部公費留學獎學金，是有機農業學門，雖然是食品背景，跟農業卻很有緣。
簡介
依據《農產品標章管理辦法》（2018年8月24日修正，其母法為《農產品生產及驗證管理法》）第2條之說明，行政院農業委員會（下稱農委會）公布之農產品標章分為下列3類：
一、優良農產品標章：證明農產品及其加工品經依本法第4條第2項所定辦法規定驗證合格。
二、有機農產品標章：證明農產品、農產加工品經依本法第5條第2項所定辦法規定驗證合格。
三、產銷履歷農產品標章：證明農產品經依本法第7條第2項所定辦法規定驗證合格。
這3種標章的特性、執行的難度和成本各不相同。就好比鐵鎚、老虎鉗、螺絲起子各是不同的工具，特性不同、用途不同。當然，價錢也不同。
優良農產品標章
就是我們常聽到的CAS產品，以國產農產品（包括農林漁牧的產品）為主，強調原料可溯源、場區衛生、加工製程衛生、產品規格、產品檢驗。提供食品餐飲業高品質的食材進行加工，或直接提供消費者高品質的餐盒、果蔬汁等產品。CAS 不強調無農藥，而是安全用藥。
圖片來源：《農產品標章管理辦法》附件一優良農產品標章
有機農產標章
強調栽種的過程中符合有機規範，例如不使用化肥、化學農藥。以現行法規與執行情況，分為「有機」或「有機轉型期」。提醒，部份為了行銷有機農產品，強調有機對人體的健康益處大於傳統農法之產品。此項行銷用語是否屬實，需要進行科學檢驗。筆者提醒，有機農產品的本意在對環境友善，尋求永續耕種，其他超過這範疇的宣稱效果，就需要科學驗證，不然就是純粹的行銷用語。
圖片來源：《農產品標章管理辦法》附件二有機農產品標章
農委會尚未針對有機轉型期之產品設計標章，而多個驗證機構設有該單位自有之有機轉型期驗證標章，讀者可以上網搜尋。
產銷履歷農產品標章
強調農作物依照良好的農業規範進行栽種，對施肥、病蟲防治等作法，依法記錄，將訊息公開讓消費者或食品加工業者可以查詢。與有機標章不同處之一，對於農藥，產銷履歷強調安全用藥，並非不使用農藥。
圖片來源：《農產品標章管理辦法》附件三產銷履歷農產品標章
TAP 全文是 Traceable Agricultural Product
民眾對於食品標章的資訊來源非常多元，部份正確，但部份為舊訊息或錯誤訊息。筆者將直接引用相關法規法令，讓讀者收到第一手的訊息。在此提醒，法規會隨著時間修正，本文提及之內容及引用之法規，未來可能修正，請讀者以最新公告法規為準。
========================================
說明
農委會的農產品驗證標章有3種，本文將聚焦在有機產品及轉型期之有機產品進行說明。
有機農業之目的
有機農業的目的是什麼？有機農業之定義有學術定義、有民眾期許、有網路錯誤訊息。在此引用 2018 年 5 月 30 日公布之《有機農業促進法》條文：
第1條
為維護水土資源、生態環境、生物多樣性、動物福祉與消費者權益，促進農業友善環境及資源永續利用，特制定本法。
第3條
本法用詞，定義如下：
三、有機農業：指基於生態平衡及養分循環原理，不施用化學肥料及化學農藥，不使用基因改造生物及其產品，進行農作、森林、水產、畜牧等農產品生產之農業。
如同上述說明，有機農業之目的，是友善環境與尋求農地永續耕作，其餘宣稱人體保健效果等，除非經過科學證明，不然可視為行銷用語。
根據農糧署及有機農業生產資訊平台截至2020年6月之統計，有機栽培種植面積約有1萬150公頃，這不包含畜牧水產非植物種植類型及農產加工品。雖然以全台68萬公頃中，農地52萬公頃、養殖魚塭4萬多公頃、農畜牧1萬公頃、休耕廢耕10萬公頃來看，有機農作所占的比例不高，然而農戶意識與民眾需求逐年推高有機農作的量。
「有機」與「有機轉型期」之定義
有機農產品相對容易理解，而「有機轉型期」則是過度狀態的產品。一般農戶想要導入有機農產品驗證（不包括直接購買有機農產品進行加工），依產品屬性，可能需要數個月到數年的時間。
《有機農業促進法》
第3條
本法用詞，定義如下：
四、有機農產品：指農產品生產、加工、分裝及流通過程，符合中央主管機關訂定之驗證基準，並經依本法規定驗證合格，或符合第17條第1項規定之進口農產品。
五、有機轉型期農產品：指農產品生產、加工、分裝及流通過程，於轉型為有機農產品之期間內，符合中央主管機關訂定之驗證基準，並經依本法規定驗證合格者。
《有機農產品有機轉型期農產品標示及標章管理辦法》
第3條
有機農產品及有機轉型期農產品之容器或包裝標示原料名稱，除水及食鹽外，得以有機、有機轉型期文字或其他符號修飾或註記有機、有機轉型期原料。
第4條
有機農產品及有機轉型期農產品標示原產地（國），依下列規定辦理：
一、我國境內驗證者，以含量不低於百分之九十五之原料原產地（國）或含量最高之前三項原料原產地（國）為標示。但原料經於境內加工後已產生實質轉型者，除以國產品之文字為標示外，應另於含量最高之前三項原料名稱之後，以括號方式標示有機原料之實際產地（國）。
二、進口有機農產品依進口貨物原產地認定標準認定之原產地（國）為標示。
有機與有機轉型期之產品，可以是未加工之農產品，也可以是經過低度或高度加工之產品，皆得申請有機標章。但若使用若我國境內所生產之農產品進行加工，其含量應不低於95%。若使用進口的有機原料進行加工，則依照原產地為主。
《有機農業促進法施行細則》（2019 年 05 月 9 日公布）
第 3 條
本法第3條第4款所定經加工之有機農產品，除水及食鹽外，其有機原料含量不得低於百分之九十五。
本法第三條第五款所定經加工之有機轉型期農產品，除水及食鹽外，其有機及有機轉型期原料含量合計不得低於百分之九十五。
《有機農產品有機轉型期農產品標示及標章管理辦法》
第4條
有機農產品及有機轉型期農產品標示原產地（國），依下列規定辦理：
一、我國境內驗證者，以含量不低於百分之九十五之原料原產地（國）或含量最高之前三項原料原產地（國）為標示。但原料經於境內加工後已產生實質轉型者，除以國產品之文字為標示外，應另於含量最高之前三項原料名稱之後，以括號方式標示有機原料之實際產地（國）。
二、進口有機農產品依進口貨物原產地認定標準認定之原產地（國）為標示。
《有機農業促進法》
第 15 條
中央主管機關應公告有機農產品與有機轉型期農產品之生產、加工、分裝、流通及販賣過程可使用之物質。
除前項物質以外，農產品經營者不得使用含有基因改造產品、化學農藥、化學肥料、動物用藥品或其他合成化學品等禁用物質。
農產品經營者應確保其生產、加工、分裝、流通、販賣之有機農產品及有機轉型期農產品，未含有前項所定禁用物質。
不使用化學肥料及化學農藥，可以使用有機肥及生物農藥（如蘇力菌、雜草病原微生物）。如何透過田間管理、物理及生物防治以漸少病害與蟲害，及可使用的物質可以參考。
該法令亦說明不可使用基因改造生物及其產品進行加工。包括不可使用基改之動植物、不可使用基改微生物製劑進行病蟲害防治、不可使用基改生物產生之芻料餵養家畜家禽。
「有機農產品有機轉型期農產品查驗及結果處置作業要點」詳細列出農糧產品（作物與加工品）、畜產品（畜禽肉、加工品、蛋品、乳製品）、水產品、水產植物等之取樣方式。
而大家關心的「有機轉型期」是什麼？轉型需要多久？在2019年6月5日公布「有機農產品有機轉型期農產品驗證基準與其生產加工分裝流通及販賣過程可使用之物質」說明如下：
第三部分 作物
短期作物之田區取得有機驗證前，需 2 年之轉型期；長期作物（如多年生之果樹、茶樹等）及採集，需 3 年之轉型期。轉型期間應依據本章規定施行有機栽培或採集，驗證機構得視情況延長轉型期。農產品經營者如提出依據本章規定施行有機栽培之佐證資料（包含工作紀錄、資材紀錄、採收紀錄、產品檢驗報告及其他說明文件等）或友善環境耕作之登錄證明，得由驗證機構依事實認定，縮短轉型期。
依照作物性質，農作物至少需要 2 年或 3 年的轉型期。從申請，進行檢驗後，這段期間，所種植與養殖的產品，就是有機轉型期農產品。
第四部分 畜產
三、 轉型期
（一）飼作地及放牧地之轉型期應至少２年。
（二）非草食動物之放牧地及戶外飼養地之轉型期應至少１年。
（三）有機畜禽產品之飼養轉型期應符合下列規定：
1. 乳用家畜為６個月以上。
2. 肉用畜禽：
（1） 肉用仔牛、肉羊及豬為６個月以上。
（2） 肉牛為12個月以上。
（3） 家禽為10星期以上。
3. 蛋用家禽為6星期以上。
4. 其他畜禽應超過其飼養期之四分之三。
對於有機畜產，包括乳品、肉用畜禽等，都需要基本時間的有機轉型期。
第五部分 水產植物
室外生產水產植物之區域取得有機驗證前，需有2年之轉型期。轉型期間應依據本章規定施行有機栽培。
水產植物則是兩年之有機轉型期。
第六部分 水產動物
三、有機轉型期
（一）由非有機養殖轉型至有機養殖，其有機轉型期間自生產者向驗證機構提出驗證申請日起算，至少需經養殖生物一個生命週期或12個月以上。但生產者於申請驗證前，其養殖場已採有機養殖生產，並有相關證明文件者，得向驗證機構申請縮短轉型期。
也許讀者會問，水耕蔬菜、豆芽菜可以申請有機農產品驗證嗎？
「有機農產品有機轉型期農產品驗證基準與其生產加工分裝流通及販賣過程可使用之物質」
第三部分 作物
（五）本章所規範之作物主要係透過土壤生態系統栽培，如僅以植物根部伸入礦物營養液，或植物根部伸入添加礦物營養液之珍珠岩、礫石、礦物棉等惰性介質中為其栽培過程之水耕栽培型態者，不得申請有機驗證
（六）僅以未添加任何物質之純水栽培有機種子而產出芽菜或苗菜，非屬水耕栽培，得申請有機驗證。
「有機」與「有機轉型期」之項目
農委會在2019年6月5日 公布「有機農產品有機轉型期農產品類別及品項一覽表」
列出農糧產品、畜產品、水產品、加工品等。也就是所列出之範圍，生產或加工者可以申請有機驗證。若讀者們對農業工作者想要申請有機驗證之過程，可以參考2018年6月21日修正之《有機農產品及有機農產加工品驗證管理辦法》。
一般人對有機農產品使用有機驗證標章比較沒有疑問，而有關有機轉型期農產品及加工品的標示，依照《有機農產品有機轉型期農產品標示及標章管理辦法》（2019-05-09修正）
第 3 條
有機農產品及有機轉型期農產品之容器或包裝標示原料名稱，除水及食鹽
外，得以有機、有機轉型期文字或其他符號修飾或註記有機、有機轉型期
原料。
第 5 條
有容器或包裝之有機農產品應於每一販賣單位標示有機農產品標章。但有
下列情形之一者，不得使用有機農產品標章：
一、進口有機農產品。
二、進口有機農產品經於國內分裝驗證者。
三、使用進口有機原料達百分之五十以上之有機農產加工品，其未經國內加工實質轉型。
有機農產品標章之規格、圖式如附件。
有機轉型期農產品不得使用有機農產品標章。
因此，符合有機轉型期，但尚未達到有機之驗證標準之產品，只能使用文字說明，不能使用有機標章。
圖片取自新北市農業局
https://www.agriculture.ntpc.gov.tw/cht/index.php?code=list&ids=64
題外話，筆者駑頓，查不到驗證單位可以字型發行有機轉型期標章知法源依據。
有機農產品之驗證機構
農委會評選（認可，recognize）財團法人全國認證基金會（TAF）為有機農產品之認證機構 （accreditation body），後續補上法規《有機農產品認證機構許可及監督管理辦法》。
而 TAF 依照《農產品驗證機構管理辦法》及驗證相關資料，對驗證機構（certification body）進行認證（accredit），以確保通過認證的機構，有足夠的能力對農戶進行有機農產品驗證。
而這些驗證機構，依照《有機農產品及有機農產加工品驗證管理辦法》、《有機農產品有機轉型期農產品標示及標章管理辦法》，對前來申請有機驗證的農戶進行驗證，若通過，依法可以在產品上標示為有機產品。
在TAF網頁上可以查到各領域通過TAF認證之驗證機構，目前有 14 家驗證機構通過TAF之認證，可以為農戶進行有機農產品驗證。
圖 片取自TAF網頁https://www.taftw.org.tw/SCT/wSite/sp?xdUrl=/wSite/taf/cbalab.jsp&ACCID=CBA_PC_ID&mp=1
幾種農業標章的特性不同，經營成本不同，消費者需求不同，消費者願意付出的價錢也不同，沒有絕對的好或不好，就像國民車、豪華轎車、進口跑車等，各有所好，各自付錢。
有機或有機轉型期之農產品，其經營成本比傳統農法之產品高，農戶需要熬過規定的轉型期間，若中途檢驗不合格，或短暫回到傳統農法，則需要延長甚至重新起算轉型期。若沒有業主的強大意志力或金流支持，很容易中途而廢。雖然科學證明有機農法對生態環境與農地永續經營有幫助。然而台灣的有機農業與食品、環保、勞動職安等議題面臨相同的情況與瓶頸：法規與技術面不是大問題，需求面才是。
筆者建議有機農業在主管機關打下基礎後，應由經濟與文化部門接手，透過民眾消費上的實際支持，轉成推進有機農業之動力，才是台灣後續提升有機農產品的機會。
預計購買 1080p webcam, 支援 Linux
需求：阿原要拍攝實驗教學影片，預計使用 1080p 的解析度
1. 現有的 webcam 是 720p，多數是電腦桌面簡報角落的小畫面，其實也不需要 720p
2. 預計拍攝實驗影片，會需要三個鏡頭，沒有電腦桌面簡報，全部是實驗操作過程及顯微鏡下的畫面。
Hardware • Ubuntu
10 Best Webcams for Ubuntu in 2020
11 months ago by Swapnil Tirthakar
其中只有羅技是台灣可以直接買到了
其中阿原注意到 922 PRO 這一款， 1080p 30 fps, 720p 60 fps
羅技 C922 PRO STREAM網路攝影機 $3390
(至於 4K 30 fps, 1080p 60 fps 則需要六千多元，就等待機會吧)
上網搜尋這一款是否支援，發現過去幾年，有人反應 Uubntu 18 抓不到，算是舊聞，不是最新訊息。因此判定，可以買。
Ubuntu documentation
Webcam
2020/11/10
資料整理：美國著作權法
前言：因為玩 Linux，而認識自由軟體，也讀了不少文章提到美國的著作權，這次阿原要讀原汁原味的美國著作權法條文
Copyright Law of the United States
Copyright Law of the United States
This publication contains the text of Title 17 of the United States Code, including all amendments enacted by Congress through March 27, 2020. It includes the Copyright Act of 1976 and all subsequent amendments to copyright law; the Semiconductor Chip Protection Act of 1984, as amended; and the Vessel Hull Design Protection Act, as amended. The Copyright Office is responsible for registering intellectual property claims under all three.
wiki Title 17 of the United States Code.
Cornell
CFR: Title 37. Patents, Trademarks, and Copyrights
wiki United States Code
(原來是按照字母排列)
訂閱：
文章 (Atom)