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2013/11/05

猜猜看,哪個是棉籽酚的化學結構?

2013-11-05 貼出。本文文字部份版權沒有。化學圖形皆取自英文 wikipedia,據了解,也是版權沒有 (化學式有版權?感謝大有為的政府,把民眾教育的不錯)


阿原看到 11/04 的蘋果日報:
銅葉綠素 官方仍無力檢驗


以及 11/02 自由時報


恰好之前阿原寫了一篇 從戲劇中的爆炸案與炸藥分析,談現實的化學分析與檢驗--可能不是您想像的那麼神奇!  談到檢驗可能不是多數沒有學過分析化學所想像的樣子,這一篇 "官方仍無力檢驗" 剛好符合這樣的想法。


阿原突然想到,暫時不談銅葉綠素,我們把幾個化學式叫出來讓大家看看,就沒有化學或是食品化學背景的學生或民眾,是否可以猜出來哪一個是棉籽酚

請看下列五張圖,先不要急著往下,先猜一下,最後再往下看答案。


Enterodiol and Enterlactone.svg
A


B



C


D


E



-----------------先打住,不要急著往下翻頁,A, B, C, D, E 您猜到是哪個了嗎?

































Enterodiol and Enterlactone.svg
A. Lignan



B. polyphenol


C. Genistein



D. Flavonoid/flavone


E. Gossypol




阿原的想法很簡單,這些東西的結構相近,可能不易在前處理中區分開來,若遇到類似的分子量及極性,更是不易使用層析法進行分析 (阿原不是學食品分析,若有錯誤,請指正!)

--------------> 有沒有辦法篩選有專一性的酵素進行轉換? 再分析轉換後的產物!

2013/11/03

自製土炮 USB 行動電源--part 1: 使用鉛酸電池製作行動電源

2013-11-03 貼出  本文文字部份版權沒有。照片部份除了拍攝到商品之商標外,其餘也是沒有版權。


免責聲明及鄭重提醒:

阿原不是讀電子的,本操作為解決個人問題所進行之嘗試,並在部落格上留紀錄,不代表自製電源之正確作法,若讀者按照說明之方式進行嘗試,出了任何意外 (例如電線短路及走火、電池中的硫酸溢流、電池爆炸等) 一概與本人本文無關,請審慎為之。

(我知道這樣自製電源的做法配上這樣的聲明,會讓讀電子的高中生或五專生笑掉大牙,就好比到大賣場買菜刀,結帳櫃台要消費者簽切結書,萬一使用菜刀切到手指,與本賣場無關)



何謂土炮? 阿原最早是看到 吳鳴部落格  (政大歷史系彭明輝教授),提到自製黑膠唱機或音響等。阿原查到這則文章,何謂"土炮",的定義,簡單清楚。


動機:

1. 次要動機:
市面上很多行動電源,有一定的售價範圍,阿原可以 DIY 做出類似容量規格的行動電源,而且售價更低,不過因為使用鉛酸電池,所以體積及重量都比一般市售的行動電源來的沒有競爭力。

2. 主要動機:
很久沒有玩電子零件,趁機會解解癮頭。



先來看這次阿原土炮成品:






 
Figure 1, 2
最後成品的樣子 (夠醜吧!),總重量將近 800 g,實在是不優雅又笨重!



Figure 3
買了兩種 USB 母座,最後還是找廢棄的 USB 延長線,取適當長度後剪下。並將紅色及黑色的內線剝皮 (阿原參考某網路文章,該文建議剝紅、綠皮,但是事後測試,應該是紅、黑色)

 


 Figure 4
這樣的工作環境,竟然找不到阿原心愛的三用電表,只好跳過二極體測試,先使用鱷魚夾進行測試。

(1) 阿原使用的二極體是 IN4007 (1 A)(心想,不太可能超過 1 A的流量,到電子材料行買到這個就用這個。其實也買了 2 A,型號是 IN 5399)
(2) 使用鱷魚夾先把電路串起來,要小心短路,接上心愛的平板電腦 (Nexus 7 第一代),OK 可以正常充電,代表二極體及導線正常,可以進行焊接。


Figure 5
(1) 將二極體黑色端接上鉛酸電池的正極
(2) 將二極體的銀色端接向目標,也就是 USB 母座的正極
請注意,這裡的二極體有方向性,接錯方向將無法使用 (不過也不會爆炸)



Figure 5, 6
焊接正極

Figure 7
焊接負極


Figure 8
乾脆把二極體藏到原 USB 線的內部 (阿原認為這樣可以增加強度,不易因為拉扯而造成焊接的線路斷掉)




Figure 9
殘念! 整個都焊接完畢,才發現忘記把熱縮膜先放進去.....而且又找不到電火布 (電氣絕緣膠帶),只要使用透明膠帶擋著先。


阿原估算,整體成本 (包含鉛酸電池以及其充電器) 大約台幣 500 元,而且電池可以更換同等級 4 Ah,或者用更大容量 10 或 12 Ah 的。

這樣的行動電源比較重,不適合直接攜帶,比較適合有交通工具 (單車、機車、汽車等) 的使用。

附註說明:網路上的找到資料很多,但是沒有看到直接使用鉛酸電池製作行動電源的詳細說明 (有找到文字敘述),因此阿原想要以非電子背景的使用者分享製作的過程。

這一篇先把過程貼出來,下一篇才說明學理及規格。

結論:
有看到商機的朋友,要不要找阿原來合作闖一闖啊!美觀是比不過使用鋰電池的電源,但是我們可以透過包裝,例如把鉛酸電池改造成金元寶或是金字塔形狀 (可以透過加工或是跟電池公司討論是否可以改變電池的形狀),也可以成為紙鎮,甚至是防衛工具。

2013/10/29

從戲劇中的爆炸案與炸藥分析,談現實的化學分析與檢驗--可能不是您想像的那麼神奇!

2013-10-29 貼出  本文文字部份為阿原之創作,版權沒有。 戲劇痞子英雄之著作權屬於原單位所有,當然您可以耐心等待公佈後 50 年,那就脫離著作權法之保護,您就可以任意處理這些影片。  補充說明,現在的台灣著作權法的保護時間是公佈或是創作者過世之後 50 年,未來可能會修法,或是其他因素,例如彗星撞地球、海平面上升 100 公尺、發生傳染病只剩下 1%的人、發生嚴重核災、台灣成為美國的一州、台灣成為日本的一縣、台灣正式併入中華人民共和國等,著作權的保護年限可能改變,又或者人死光光,著作權沒有存在的意義。




前言:

阿原多次在課堂上口頭敘述,化學分析不是像連續劇那樣子,痞子英雄算是有邏輯的影片,其他影片,只要發生爆炸案,就可以立刻查出炸藥成分,這在現實生活其他領域是有困難的,也因此類似的連續劇看多了,相同的概念延伸到食品檢驗,其實有問題,這樣的戲劇讓民眾認識化學檢驗只會有負面影響。

最近剛好發生知名食用油製造商使用可能有健康疑慮的棉籽油混充高價油等食品安全事件,阿原趁機會把痞子英雄的影片整理一下,用來向大家解說食品檢驗......不是像大家想像的那麼神奇,任何非法的東西都可以檢驗出來。



A. 請先看影片,從阿原建議的時間 (當然您也可以看完一整集) 開始看。

為了避免著作權的爭議,請讀者自行前往到各影片之網頁觀看。


【痞子英雄】【black&white】【HD 720P】【第10集】

第 10 集
09:00 陳在天到常去的速食店, 09:42 發生爆炸。



【痞子英雄】【black&white】【HD 720P】【第14集】
第 14 集
44:19 小馬做爆炸實驗



【痞子英雄】【black&white】【HD 720P】【第16集】

19:50 終於查出爆炸案所使用的炸藥


中文維基百科:痞子英雄


B. 邏輯分析

1. 劇中鑑識組藍西英懷疑爆炸案是人為的,但是無法找出所使用的炸藥 (也就是嚐試過所有現今科技知道可能使用的炸藥,朝這方向去分析,卻沒有結果)

2. 直到小馬示範炸藥,藍西英就朝那方向進行分析,終於確定是那種炸藥沒錯。

3. 也就是在藍西英知道可能的目標之前,她可能無法進行分析。在她知道可能的目標之後,一般來說,會有檢測辦法來檢驗。若萬一藍西英不知道小馬的實驗,不就永遠查不出人為的證據,以意外氣爆結案??


想想看:若是現實中,恐怖份子發明新的炸藥,人類史上還沒有出現檢驗方法,該怎麼辦?

提示 (不是化學檢驗的例子)
1. 知名傳染病,天花的故事:在天花疫苗出現之前,人們怎麼過?
2. 也是知名傳染病,AIDS 的故事,有疫苗嗎?有治療法嗎? 人們怎麼過?
3. 癌症的治療,有多少治癒率?

------------->因為升學主義,只能考有標準答案的題目,讓我們誤以為很多問題,可以靠科學來解決。 事實上當然可以,不過要再等個一百年。 這也是我們教育的缺失,不敢強調很多問題目前是無解的。也是因為升學考試有標準答案,讓台灣不少人失去想像力與創造力!


C. 回頭看看之前台灣的食品安全風暴:

食品中三聚氰胺之檢驗方法  100 年3 月23 日公開. 101 年8 月24 日第1 次修正
(為何之前沒有訂出檢驗方法?)


中文維基百科:2011年台灣塑化劑事件

...雖然規定檢測的項目結果未含西藥,卻另外看到不正常波峰,意外發現了可疑異常訊號,難能可貴的是,一般檢驗員會因檢測項目結果合格,就到此為止,不再進一步化驗。但她即使對於不在檢驗項目的訊驗,仍主動提出檢驗要求,並運用下班時間不斷追查,盡責的比對數據,將其圖譜和圖庫比對,經抽絲剝繭分析30餘種原料、包材,赫然發現DEHP,衛生署初步開始重視。


(為什麼看到不尋長的訊號無法立刻知道那是什麼,需要比對資料庫之後才會知道?分析檢驗不是可以查出任何的不法成份嗎?------不,沒辦法!是的,是您連續劇看太多了! 現實生活中,多數分析檢驗不是連續劇那樣子!)



D. 廣告,食品經過 196 種的農藥與重金屬的檢測

桂格榖珍美人教室

這怎麼分析檢驗?



新聞:
〈獨家〉食安新招!市場現驗蔬菜農藥 生意夯
(WOW 投資 80 萬在菜市場建立實驗室)



其實阿原不是學食品分析的,不應該多說 (若有錯誤,也請不吝指正),但是就目前的情況,阿原學的東西還可以分享。


E. 結論

食品檢驗,可能不是您想像的那樣子犀利!


2013/10/18

2013-10-18 教師研習週-校園自由軟體應用/自由軟體教學

2013-10-18 貼出, 本文版權沒有


各位桃園創新技術學院的老師們大家好!

首先,請大家連線到阿原的部落格

iychiang1809.blogspot.tw


若您有手機,不想手動輸入網址,您可以掃描 QR code,連到阿原的網頁

漸漸的,阿原把上課的補充資料放到部落格,比起傳統的紙本講義 (例如給 PDF 或是印出紙本),放到部落格有其優點 (當然有缺點),所以設法結合其優點,排除缺點。


Figure 1 這是一般網址轉成的 QR code

http://iychiang1809.blogspot.tw/


Figure 2 這是短網址轉成的 QR code

http://goo.gl/AA5x9T



請先看阿原的文章

2013-09-09 開學,這學期阿原的課,就是要鼓勵學生上課刷手機!



進入今天的主題


A. 請幫阿原找可以商業用途的素材或教材


大家聽了不少的著作權演講,現在請請幫阿原找可以商業用途的素材或教材 (音樂、圖片、照片、軟體等)

大家 (也包括阿原) 聽了不少著作權的演講,老實說,這些法學專家說的都對,但是我是老師,我想要編輯教材,我需要素材,他們的演講,我們真正能獲得對找尋教材素材有幫助的資訊嗎?

除了法律條文及「合理使用」,您從那些那些演講中有聽過「公共財」跟「自由授權」嗎?



NOAA NNVL 的影片、動畫或照片

Nov 17, 2011
The Evolution of La Niña in 2011

Sep 14, 2012
The Arctic's Record Breaking Ice Melt


其版權聲明在這網頁

http://www.photolib.noaa.gov/about.html

只少我們學到這單字: public domain



B.阿原使用自由軟體的教學經驗分享

網路攝影機 + 軟體 guvcview

PDF 文件的註解軟體: xournal

統計: Gnumeric (有中文版,Windows 使用者,請下載 win32版本)

科學: PhET (官網正在加入 html5 的版本,未來手機及平板可以使用)


請參考阿原的文章:

2013-09-04 自由軟體研習:自由教材與軟體在各學科領域 (教學) 之應用與實例實作




C. 如何找尋可以商業用途的照片?

這太多了,就舉幾個例子
Wikidepdia
Internet archive
Flickr 中開放的部份


使用他人自由授權的創作,請記得

留紀錄,作筆記

在文件上    一定要/可能要  提到原作者 ------------請看阿原示範




D. 其他素材整理

請見2012-05-22  自由教材整理



2013/10/08

阿原微生物教室:操作感染性微生物所需要知道的相關法規




20170514 補充,衛福部的網頁超連結每一段時間就改變,所以若超連結失效,請自行搜尋關鍵字,如  衛生福利部感染性生物材料管理作業要點

首頁 > 傳染病介紹 > 感染管制及生物安全 > 實驗室生物安全 > 感染性生物材料管理法規 > 法規及相關規定


感染性生物材料管理辦法
感染性生物材料管理辦法條文-2016.12.13公布全文21條(ODF檔)
.
衛生福利部感染性生物材料管理作業要點
修正對照表-2016.12.13修正公布(ODT檔)
.
實驗室生物安全管理法規及行政指導彙編
彙編內容-2016.12.20修訂(PDF檔)
.
設置單位設置生物安全會或指派生物安全專責人員備查規定
規定-2016.10.26修正 (ODT檔)
.
持有、保存或處分感染性生物材料之核備流程
核備流程-2014.07.28修正(PDF檔)
.
高防護實驗室啟用、暫停及關閉規定
實驗室生物安全意外事件通報處理流程
流程-2014.03.19修正公布
.
生物安全第三等級以上實驗室新進人員生物安全訓練課程認可規定
規定-2016.05.12修訂
.
高防護實驗室暨高危害病原使用或保存單位生物安全查核作業規定
(原法規名稱:生物安全第三等級以上實驗室查核作業規定)
規定全文-2017.01.13修訂 (PDF檔docx檔)
修訂對照表 (PDF檔)
.
感染性生物材料及傳染病檢體包裝、運送及訓練管理規定

感染性生物材料輸出入申請相關規定及流程,請逕至民眾版首頁>政府資訊公開>感染性生物材料輸出入申請項下參閱




20170101 補充:
有關法規及感染性微生物的分類,分別在 2015-02 及 2016-12-13 有修正,與 2013-10-08 貼出本文的內容有大幅度的修正,請讀者自行參考

法規名稱:衛生福利部感染性生物材料管理作業要點
公(發)布時間:民國 103 年 03 月 11 日
最新修正時間:民國 105 年 12 月 13 日
相關圖表:附表一:第一級危險群(RG1)病原體名單.PDF
附表二:第二級危險群(RG2)病原體名單.PDF
附表五:生物毒素名單.PDF
附表六:感染性生物材料之三層包裝規定.PDF
附表七:實驗室之生物安全等級規定.PDF
附表八:動物實驗室之生物安全等級規定.PDF
附表九:生物安全意外事件危害等級、說明、通報及處理.PDF
附表三:第三級危險群(RG3)病原體名單.PDF
附表四:第四級危險群(RG4)病原體名單.PDF



------------------------------
2013-10-08 貼出  本文版權沒有 (所引用的法規,根據著作權法第九條,國家法規不受著作權保護)

阿原最近在整理資料,有關執行感染性生物材料,適用法規如下。


請參考全國法規資料庫 (在此摘錄重要的)

附件檔案 感染性生物材料管理及傳染病病人檢體採檢辦法 英

名  稱 感染性生物材料管理及傳染病病人檢體採檢辦法 英
修正日期 民國 95 年 04 月 11 日
附  檔




附表一 生物安全等級規範及病原體微生物危險性等級分類

危險群與生物安全等級、操作規範及設備對照表
危險群
RISK GROUP
生物安全等級
BIOSAFETY LEVEL
實驗室類型
LABORATORY TYPE
實驗室操作規範
LABORATORY PRACTICES
安全設備
SAFETY EQUIPMENT
第一級
1
第一等級
Biosafety Level 1
基礎教學、研究
Basic teaching, research
優良微生物學技術
GMT
無,開放式工作檯
None; open bench work
第二級
2
第二等級
Biosafety Level 2
初級衛生服務、診斷服務、研究
Primary health services; diagnostic services, research
優良微生物學技術加上防護衣、生物危害標誌
GMT plus protective clothing, biohazard sign
開放式工作檯加上防氣霧外流之生物安全櫃
Open bench plus BSC for potential aerosols
第三級
3
第三等級
Biosafety Level 3
特殊診斷服務、研究
Special diagnostic services, research
同第二等級加上特殊防護衣、進入管制及定向氣流
As Level 2 plus special clothing, controlled access, directional airflow
生物安全櫃及(或)其他所有實驗室工作所需要之基本防護
BSC and/or other primary devices for all activities
第四級
4
第四等級
Biosafety Level 4
具危險性之病原體
Dangerous pathogen units
同第三等級加上氣密門、出口淋浴及廢棄物之特殊處理
As Level 3 plus airlock entry, shower exit, special waste disposal
三級生物安全櫃或二級生物安全櫃並穿著正壓防護衣、雙門高壓蒸氣滅菌器(穿牆式)及經過濾之空氣
Class III BSC, or positive pressure suits in conjunction with Class II BSCs, double-ended autoclave (through the wall), filtered air


分類基準:依病原體微生物危害性為基礎而分以下四類
(本表參考19995月版NIH Guidelines for research involving recombinant DNA molecules訂定,20035月編審委員再次討論增修)

一、第一級危險群微生物(Risk group 1 , RG1
第一級危險群微生物與人類健康成人之疾病無關。例如不產生內孢子之Bacillus licheniformis, Escherichia coli-K12, adeno-associated virus第一型至第四型,及重組的不含潛在致癌基因產物或毒素之adeno-associated virus,且在無輔助病毒存在下進行培養。

二、第二級危險群微生物(Risk group 2 , RG2
第二級危險群微生物在人類所引起的疾病很少是嚴重的,而且通常有預防及治療的方法。
()細菌包括披衣菌
(二)真菌
(三)寄生蟲
(四)病毒

三、第三級危險群微生物(Risk group 3 , RG3
第三級危險群微生物在人類可以引起嚴重或致死的疾病,可能有預防及治療之方法。
 ()細菌包括立克次氏菌
 ()真菌
 ()寄生蟲
  無
 ()病毒與變性蛋白(Prions

四、第四級危險群微生物(Risk group 4 , RG4
第四級危險群微生物在人類可以引起嚴重或致死的疾病,但通常無預防及治療之方法。
 ()細菌  無
 ()真菌 無
 ()寄生蟲 無
 ()病毒  
   

2013/09/12

2013-09-09 開學,這學期阿原的課,就是要鼓勵學生上課刷手機!

2013-09-12 貼出 文字部份版權沒有,照片部份,有出現人像,因此不敢主張是公共財。



這兩天新聞報導,台北市某知名大學的開學典禮上,大人要求新生把手機、平板電腦收起來......令人不解,這麼好用的工具,這麼棒的機會,可以拉近師生的距離,增加愛校忠誠度,卻在媒體面前這樣批評學生中,結束了開學典禮......  改天阿原再來寫一篇,阿原心中 2013 年的開學典禮!


回題,阿原學到的製作 QR code (真的不困難,困難的是內容跟如何呈現,而不是為了 QR code 而使用 QR code),阿原決定,上阿原的課就是要讓學生刷手機!



這是 2013-09-09 開學當天拍的照片


Figure 1  除了教大家如何搜尋到阿原的個人網頁,當天也將網址 (衛生福利部公佈的檢驗大腸桿菌群之方法) 轉成 QR code,讓學生方便記錄及上網。 
 

Figure 2  阿原分享如何在考試院,考選部的考畢試題中,找公開的考古題。 
 
 
 

Figure 3 將考畢試題的網址轉成 QR code,有智慧型手機的學生可以立刻上網。


老實說,阿原還在摸索,如何讓搭配學生的智慧型手機,讓教與學極大化! 這次的使用 QR code,對阿原來說宣示意味比較重,代表阿原今後的上課方式將會考量智慧型手機的學生 (當然智慧型手機不是上課必要的設備),把當場的訊息當場處理,不必等到回到個人電腦前,才到阿原的教學網站找聯結。

幾天下來,阿原遇到一些學生使用智慧型手機拍攝阿原提供的 QR code 的問題,下一篇文章再來分享!



2013/09/04

2013-09-04 自由軟體研習:自由教材與軟體在各學科領域 (教學) 之應用與實例實作

2013-09-04 貼出 本文版權沒有!

很榮幸,阿原有機會到台南護專跟大家分享自由軟體與教材,今天分享的,就是阿原平時上課的作法,絕對可用!




A. 傳統著作權與自由授權的不同
(請見紙本講義) (下載講義原始檔,是 odp 格式,版權沒有,請自行使用)



學習重點:我們被片面/不完整的著作權資訊騙太久了!請醒醒吧!





B. 自由教材分享 (在 Windows 的環境中進行)

請見  2012-08-10 著作權免驚—合法免費教材與軟體隨你用!



2012-05-22 自由教材整理

學習重點:可以獨立找尋數位教材,並判斷是否為自由授權。








C. 阿原經驗分享  (請使用 ezgo 光碟開機)

學習重點:一定要體會到,使用自由軟體上課,沒那麼困難!


1. xournal (PDF 檔的筆記軟體)

可以自行使用 PDF 檔,或是下載阿原的碩士論文 406020碩士論文.pdf (已經在全國博碩士論文公開了!) 進行練習。

阿原的經驗是,一門課的起步階段,先帶著學生畫重點,提醒國家考題 (而且可以搭配手寫板)。

對於無法拿到原始檔,可以進行掃描後,轉成 PDF 檔。 請參考阿原的文章:

紙本講義轉成 PDF 檔:從 xsane 掃描,imagemagick 轉 PDF,使用 xournal 上課


----->但是,除了使用 xournal,我們還有更具彈性的作法:使用 webcam+guvcview



2. 網路攝影機+軟體 guvcview

請參考阿原之前的文章
2013-05-29 自由軟體融入教學



分享一下:2013-03 阿原在大一下的微生物課,目標是讓學生認識原文書的目錄及 index,阿原先用一招 (請看影片)之後才用 webcam 與 guvcview 導讀








3. 電子目鏡+guvcview




4. 自行建構教學平台

只要數位相機、網路攝影機、ezgo作業系統,以及您的決心,其他的不是大問題!


把上述網路找來,自由授權的素材 (影片、照片、音樂),或是自己拍攝的照片影片等,經過適當編輯後,上傳到適當平台 (例如 Youtube 或 Google 雲端硬碟),請見

經驗分享:檔案上傳到網路硬碟、轉換短網址、製作 QR code及阿原的想法

也就是說,只要事先準備好,學生可以拿著手機照下 QR code,就進入您預設的教學環境中!-------->絕對沒有您想的那麼難!

2013/08/27

提醒自己:每 180 天要啟動一次 Office 2010,不然會被視為盜版! 這是對 Linux 使用者的汙辱!

2013-09-12 貼出 (2013-08-27 編寫),文字部份版權沒有

本文純為發牢騷,請不用認真看待!

----------分隔線----------

說什麼阿原從 2005-10 全面改用 OpenOffice.org,從 2006-02-14 全面改用 Linux 都沒有用,現實就是要妥協,雖然阿原多數時間使用自由軟體 (包括作業系統及應用程式) 但是少數情況還是會用到 MS Windows/Office,人家要認證,不然就當盜版,就認了吧! 只是身為 Linux 使用者,情緒上還是會 OOXX△△。

上週在修改一個朋友的實驗方法,因為是 docx,雖然我用 OpenOffice.org 3.2 版可以讀取 docx,為避免格式不合,阿原還是使用 Window7+Office2010

打開後文件後,跳出一個小視窗,說沒有通過認證,可能是盜版.......

暗~~~~~~ 暗你個盜版

算了再怎麼暗,就是這樣這是人家的遊戲規則,有本事就不要用 Office 2010 (但是阿原沒有那本事,而且有時候長官給阿原 docx,我能說不嗎?)。好吧,就去認證吧!

 

提醒阿原自己:科中人員表示,要進行認證,一定要使用校內的網路!會認 IP 的!




Figure 1 先到學校科中的網頁 (如圖示)


Figure 2 選擇 MS Office 2012 認證下載 (如箭頭)





Figure 3 and 4 下載 office_act.bat 檔



Figure 5 滑鼠移到在檔案,按下滑鼠右鍵,叫出功能選單,選擇「以系統管理員身份執行」


Figure 6 在 180 天之內,又是一條好漢!




我就不對一般使用者進行批判,反正他們沒有體會過安裝作業系統或軟體不用輸入密碼 (甚至出新版時,可以自動免費升級軟體),一部份的人就使用正版,而且固定時間進行認證 (反正他們沒有感覺到自己被當賊看,阿原還去管他們幹嘛!),有些則享受破解密碼的快感 (這個阿原也管不著)。




2013/08/10

2013-07-18 參觀華膳空廚

2013-08-10 貼出


HACCP 協會舉辦一系列的參觀活動 (北、中、南),其中在 2013-07-18 在朱森裕理事長及協會北區蔡水福處長的帶隊下,到華膳空廚參觀。 

阿原也配合華膳空廚的規定,進到主工作區後不拍照,因此只能將活動前後可以拍的照片列出來。這次活動阿原學了不少,將會在相關課程中與同學們分享。


說明:
阿原所教的課程中,有部份是研究所一直在進行,算是自己的專長,這部份準備起來很快。但是部份課程不是自己所熟悉,而且有些領域會隨著時間進步,例如阿原讀大學時,老師只有提到 HACCP,前後講 5~10 分鐘就沒了。剛好近年來衛生署 (現改名為衛生福利部),強制將部份食品相關企業導入 HACCP,加上法規規定部份食品產業要設置衛生管理人員 (簡稱衛管人員),而衛管人員需要修過 HACCP 基礎班或是進階班的課程,這也是阿原當年所沒有的 (時代在進步,不是當年老師不教)。

阿原沒有經驗、阿原不懂怎麼辦? 阿原可以找一百個藉口打太極拳或是不要教那門課,但是阿原選擇就趕快進修!  因此參加這樣的活動是阿原的進修方式之一。未來也將適當的進修情況放在部落格跟大家分享。


因為進入華膳空廚的車子數量有限,因此先在復興航棧集合,用餐後分配車位,往華膳空廚出發。


 

每個參觀要先簽的文件,果然小心謹慎。


結束後的討論

大家在停車場活動,準備離開。

大合照一


大合照二







2013/08/06

衛生講習,食品中毒防治演講,20130711 中和場次的照片

2013-08-06 貼出


這些照片是 7/11 當天參加衛生講習的學員 (部份維持照廚師,部份為將要考照的學員)

當天的講義及演講摘要請見 食品中毒防治--演講摘要與網站聯結 (2013-07)
由為新北市衛生局的計劃,暐凱國承辦。照片是阿原利用中間休息時間,拿自己的相機記錄。






最後一張照片,您沒看錯,這是阿原第一份使用 QR code 的講義,讓學員可以自行使用行動裝置,拍下 QR code 後,連到阿原的演講摘要網頁 (食品中毒防治--演講摘要與網站聯結 (2013-07) ),下載相關的資料,尤其是衛生署 (衛生福利部) 的資料。