推測，台灣學日本，酒類管理放在財政
在美國， 27 CFR Alcohol, Tobacco Products and Firearms
（包括酒稅，生產、販售、標示等）
----------法律--------------------
第 4 條
本法所稱酒，指含酒精成分以容量計算超過百分之零點五之飲料、其他可供製造或調製上項飲料之未變性酒精及其他製品。但經中央衛生主管機關依相關法律或法規命令認屬藥品之酒類製劑，不以酒類管理。
本法所稱酒精成分，指攝氏檢溫器二十度時，原容量中含有乙醇之容量百分比。
本法所稱未變性酒精，指含酒精成分以容量計算超過百分之九十，且未添加變性劑之酒精。
未變性酒精之進口，以供工業、製藥、醫療、軍事、檢驗、實驗研究、能源、製酒或其他經中央主管機關公告之用途為限。
產製或進口供製酒之未變性酒精，以符合國家標準之食用酒精為限。
有關未變性酒精之販賣登記、購買用途證明、變性、變性劑添加、進銷存量陳報、倉儲地點及其他有關產製、進口、販賣等事項之管理辦法，由中央主管機關定之。
第 三 章 菸酒之衛生管理
第 25 條
菸之尼古丁及焦油最高含量，不得超過菸害防制法之規定。
第 26 條
酒之衛生，應符合中央主管機關會同中央衛生主管機關所定衛生標準。
酒盛裝容器之衛生，應符合中央主管機關會同中央衛生主管機關所定之衛生標準。
第 27 條
菸酒製造業者製造、加工、調配、包裝、運送、貯存或添加物之作業場所、設施及品保，應符合中央主管機關會同中央衛生主管機關所定良好衛生標準。
菸酒產製工廠之建築及設備，應符合中央主管機關會同中央衛生及工業主管機關所定之設廠標準。
三、酒：指含酒精成分以容量計算超過百分之零點五之飲料、其他可供製造或調製上項飲料之未變性酒精及其他製品。但不包括菸酒管理法第四條第一項所定不以酒類管理之酒類製劑；其分類如下：
第 8 條
酒之課稅項目及應徵稅額如下：
一、釀造酒類：
（一）啤酒：每公升徵收新臺幣二十六元。
（二）其他釀造酒：每公升按酒精成分每度徵收新臺幣七元。
二、蒸餾酒類：每公升按酒精成分每度徵收新臺幣二點五元。
三、再製酒類：酒精成分以容量計算超過百分之二十者，每公升徵收新臺幣一百八十五元；酒精成分以容量計算在百分之二十以下者，每公升按酒精成分每度徵收新臺幣七元。
四、料理酒：每公升徵收新臺幣九元。
五、其他酒類：每公升按酒精成分每度徵收新臺幣七元。
六、酒精：每公升徵收新臺幣十五元。
---------法令----------------------------
菸酒管理法施行細則 (民國 103 年 12 月 22 日 )EN
未變性酒精管理辦法 (民國 103 年 12 月 26 日 )EN本
--例如消毒用
酒產製工廠設廠標準 (民國 103 年 12 月 31 日 )
酒盛裝容器衛生標準 (民國 102 年 12 月 04 日 )EN
酒製造業良好衛生標準 (民國 104 年 01 月 01 日 )
酒類標示管理辦法 (民國 104 年 01 月 01 日 )EN
劣菸劣酒回收銷毀處理辦法
(民國 103 年 12 月 30 日 )
酒類衛生標準（93.06.29訂定） (民國 105 年 12 月 27 日 )EN
菸酒事業個人資料檔案安全維護管理辦法 (民國 110 年 10 月 26 日 )
菸酒事業廢棄物再利用管理辦法 (民國 103 年 10 月 09 日 )
農民或原住民製酒管理辦法 (民國 103 年 12 月 29 日 )
第 1 條 本辦法依菸酒管理法（以下簡稱本法）第十一條第二項規定訂定之。
第 2 條 本辦法所稱農民，指依農業發展條例第三條規定之農民；原住民，指依原住民身分法第二條規定之原住民。
第 3 條 農民或原住民依本辦法設立之酒製造業者，其製酒場所以一處為限，且不得從事酒類之受託產製及分裝銷售。
前項酒製造業者，申請製造酒類應使用其生產之農產原料，並以該農產原料所能產製之酒類為限，其年產量不得超過中央主管機關訂定之一定數量。
進口酒類查驗管理辦法 (民國 104 年 05 月 01 日 )EN
