20160609 端午節到台灣的店買台語教材！

第一次到台灣的店買台語教材，是 2015-02-28 的事 (請參考 到台灣e店買台語教材)

這次算是第三次去買台語教材。若有時間，阿原想分享幼兒用台語幾套教材的特色與使用心得。

Figure 1  先到師大附近逛逛

Figure 2  阿原跟老婆在挑台語教材。寶貝在店裡走來走去，看著值班的長輩，用台語說：有個阿罵，阿罵在看冊。
此時阿原過去，跟照片中的長輩 (應該是經營者)，說我們之前買台語教材，寶貝有在聽。最後我們結帳離開，長輩就送玩偶給寶貝 (包裝盒印著是某政黨推出的台灣保衛軍玩偶，有黑面琵鷺，黑熊，梅花鹿，獼猴.....都是台灣的動物。但是網路上卻找不到這樣的資訊。）

Figure 3 結束，我們去附近的台一冰店吃冰兼躲雨。這次買六套台語教材，其中有趣的是，台語版的伊索寓言及白雪公主，等日後再來分享使用心得。

便當蔬菜量實測：天天五蔬果，離我們有多遠？

目的
無論是衛福部推廣的天天五蔬果，還是專家建議的蔬果五七九，都是對身體有益的蔬果攝取量。阿原趁這機會，實際購買與測量便當中的蔬菜量，發現，適量蔬果，其實離我們都有段距離。希望透過這樣的文章，提醒大眾，該想想如何提高蔬果的攝取量。

說明
1.  本次計劃，樣本皆為阿原自費購買，沒有廠商贊助，阿原跟廠商沒有恩怨，就教學上進行實測與說明。

2.  所有樣本來自不同業者，然而每家使用的蔬菜可能每天不同，同一家業者不同款式的便當，其菜量可能不同。菜量也可能受到多因素影響 (例如菜價、附近消費者對蔬菜喜好度)。

本次計劃謹取一次樣進行實測，無法代表該餐盒長期菜量之趨勢。

3.  本次實測使用之磅秤，並未經過經濟部標檢局許可的實驗室進行校正，數據僅供參考，其精準度無法作為法律上準駁之依據。

4.  過程中，無法把所有的蔬菜移到磅秤，或是蔬菜帶有醬汁、沙拉醬等，因此會有誤差。

5.  根據衛福部的資料，一份蔬菜，是指去除不可食的部份之後，剩下可食部份 100 克為一份。然而蔬菜在烹飪過程中，蔬菜會失水， 因此秤量已經烹煮完的蔬菜，會比烹煮前的重量略少。


樣品來源與選擇

1.  以便當為主，不包括餐飲業之湯類麵食或炒飯炒麵之類之餐點，因為這類的所加入蔬菜亮相對少，雖然也是一般人列為一餐的選擇。



youtube 影片的順序 （樣本順序）

樣品-01 $50，蔬菜 50 克
樣品-02 $65，蔬菜 79 克
樣品-03 $70，蔬菜 38 克
樣品-04 $80，蔬菜 98 克
樣品-05 $90，蔬菜 139 克
樣品-06 $68，蔬菜 126 克
樣品-07 $85，蔬菜 108 克
樣品-08 $90，蔬菜 257 克 (自挑四樣菜)
樣品-09 $50，蔬菜 93 克
樣品-10 $??，蔬菜 75 克


請參考阿原的 youtube 頻道
(影片已經使用 1080p 之解析度)

部份影片中提到，測量膳食纖維，這是不精確的說法，應該是測量蔬菜量。有朋友建議南瓜在營養學上，因為含多量的澱粉，所以算成主食，不是蔬菜，這建議阿原會慢慢求證，看看跟怎麼處理。 若有錯誤或任何建議，歡迎來信。

便當蔬菜量實測-樣品-01--50 克



便當蔬菜量實測-樣品-02--79 克



便當蔬菜量實測-樣品-03--38 克



便當蔬菜量實測-樣品-04--98 克



便當蔬菜量實測-樣品-05--139 克



便當蔬菜量實測-樣品-06--126 克



便當蔬菜量實測-樣品-07--108 克



便當蔬菜量實測-樣品-08--257 克



便當蔬菜量實測-樣品-09--93 克



便當蔬菜量實測-樣品-10--75 克

20160607

15:10 將換到 A405 電腦教室


Android--Google play

健康體重管理 APP

衛生福利部_國民健康署 健康塑身

阿原個人的自主管理：
平台：google office-試算表/google drive
項目：
   運動--項目，時間，心跳，


營養九九資訊網


PhET--電腦版 
例如     飲食與運動

google: 國人膳食營養素參考攝取量 filetype:xls

國人膳食營養素參考攝取量 - 食品藥物消費者知識服務網

https://consumer.fda.gov.tw/Files/doc/國人膳食營養素參考攝取量.xls

台灣地區食品營養成分資料庫 - 食品藥物消費者知識服務網

https://consumer.fda.gov.tw/FoodAnalysis/

(這是舊版的營養成份資料庫)

----->這是新版 食品營養成份資料庫(新版)

檔案下載：食品營養成份資料庫(2015版).XLS

(抱歉，阿原學藝不精，上完課才發現有新版的資料庫)

20160525 反毒教育會議

幾個網路上找到的資料

Flash The Science of Addiction: Genetics and the Brain
                                       Drug abuse 
Flash Free-biology-animations
除了 Flash 動畫，也有影片

Flash  HIV/AIDS The silent killer

Quicktime-video  HIV and AIDS

Flash "Choices" An Animated Video About Teen Prescription Drug Abuse


Youtube  SHORT ANIMATION DESCRIBES WHAT DRUG ADDICTION IS LIKE

Youtube Teen Drug Use -- 2014 statistics animated


Youtube  Smoking, Drinking and Drug Use among Young People in England 2014

PhET 是知名的互動式模擬

PhET--電腦版
例如     飲食與運動

PhET--手機版--HTML5 (電腦也可以)

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軟體之特色

Flash 之特色：可以互動，可以當影片，功能很多。缺點，不適用手機與平板，多年前，賈伯斯就宣佈他們停止支援 Flash

Video: 影片可以呈現內容，但是沒有互動功能。而 QuickTime 等，影片需要特殊的軟體或 codes 才能播放。

Youtube: 就是影片，適合各類電腦與手機平板。但就是影片，沒有互動

HTML5: 適合現況，可以互動，適合各類電腦與手機平板

Java: 可以互動，但是限於電腦，對手機與平板不友善。

----->依照目標對象，例如慣用電腦，還是慣用手機，進行調整 (適用軟體、平台、照片或網站長寬之設定)


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版權

**來源 (軟體、教材、素材)
傳統版權、自由版權、沒有版權

**我們的產出
傳統版權、自由版權、沒有版權


作業系統與工作或生活需要的軟體都收集起來，放到一張光碟

Ezgo

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The European Monitoring Centre for Drugs and Drug Addiction (EMCDDA)

United Nations Drug Control Programme and the Centre (UNODC)  --eLearning

Drug and alcohol, Positive choose (Australia) (Youtube 影片)

猜猜哪個裝鮮乳，哪個裝洗衣粉？--其實食品標示沒那麼難

猜猜哪個是剛倒完鮮乳的空瓶，哪個是裝洗衣粉？

照片一

照片二


有沒有發現，作完標記，就容易猜的出來哪個是裝洗衣粉的罐子。

食品安全管理上，常要求要標示 (這裡不是食品成份或營養標示)，包括使用文字、符號等等，但是法規條文不會強制要求標示的方式，字體的大小等，所以法規給很大的空間。

但是國人受升學制度影響，多數人變得需要 "標準答案"，部份人變得 "專門鑽法律漏洞"。對於標示，也是這樣。  關鍵是：合理！

這裡只是用阿原家裡的例子來說明，在食品安全上當然有不同的作法，關鍵在，讓使用者看的懂，無論是文字還是符號，對於需要需要警告的東西，例如小蘇打粉 (食品添加物，需要三專管制) 跟食鹽 (調味料，非食品添加物) 外觀相似，若是分裝到玻璃瓶，沒有標示，容易搞混。

相同的，同樣的一箱一箱的罐頭，紙箱包裝外若沒有標示進貨日期與保存期限，員工很容易搞混，不易執行先進先出的原則。因此可以使用白色貼紙 (與淺咖啡色的紙箱區隔，容易辨識，找到標示的地方)，寫上進貨日期與保存時間，這樣不同的員工容易辨別。阿原看過有使用打標機來標示，這也可以，只是標籤的面積太小，不容易一下子就看清楚。

阿原的查廠經驗中，稍有規模的餐廳或飯店，這方面做的不錯，但是中小型的餐飲業，真的需要改善。標示沒那麼難，想想標示的目的，就知道怎麼做比較好！

20160514 國軍健走五公里測驗：阿原 40 分 04 秒及格！

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更新資料：

五年多之後，再次測驗

20211121 參考國軍體能測驗五公里健走：阿原 41 分 05 秒及格！

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時間上，阿原先寫完另一篇

20160515 阿原體能測驗：三千公尺 14 分 58 秒，對照國軍標準，得 72 分

才回頭寫這篇，讓另外一篇引用。



阿原五公里健走：40分04秒--20160514

早上突然睡不著，早起去測體能，原來想先快走暖身，之後測三千公尺 (之前及格一次)，發現第一圈 (體育館與宿舍外圍，約 605 公尺) 比及格時間短一些，推算會及格。相對於上次大步快走五圈 (3028 公尺)，雖然心跳率達到 70%，但是時間換算成國軍五公里健走，是不及格的，因此想要趁機測驗一下。


於是馬上轉換成國軍五公里健走測驗 (阿原的年紀，45 min 30 sec 及格)。因為沒有事先測量適當的距離，於是多走一些，再依比例推算。 5451 m -->43 m 24 s 換算成 5 km -->40 m 04 s 及格！ 結束後，最大心跳率 80% (真的不能小看快走的運動量)

第一圈 4 m 39 s 與最後一圈 4 m 59 s 相差 20 秒。

第一圈，阿原全力快走，發現跟跑步不同的，小腿前方肌肉 (後來查到是脛骨前肌)，使用量比較大，大約到了第三圈，這塊肌肉才感覺到使用量沒那麼吃重。

隔天，除了脛骨前肌，臀部與腰部交界處的肌肉也在酸痛，阿原很自豪，以為經常跑三千公尺，伏地挺身，仰臥起坐，拉單槓，都不會有特定大肌肉群酸痛 (除了上次體能測驗，兩分鐘內做完 65 個伏地挺身，上臂肌肉痛了三天，但是測完仰臥起坐，腹部肌肉沒事)。

沒想到，快走就像照妖鏡，讓這兩群肌肉酸痛！

20160515 阿原體能測驗：三千公尺 14 分 58 秒，對照國軍標準，得 72 分

補充 20240102 三千公尺 14 min 39 sec 創近年新紀錄
當時在開南校園，是使用測距輪繞一圈，然後推算三千公尺的位置，未必精準

跑完步，創下新紀錄，拍照留念！


昨天依照國軍五公里健走，對照阿原的年紀是 45 min 30 sec 及格，阿原用了 40 min 04 sec

雖然昨天的運動，讓我的小腿前方肌肉 (脛骨前肌)，以及屁股的肉 (看了網路圖片，不是臀大肌，是接近腰部的肌肉。) 微微痠痛，但是今天還想要挑戰三千公尺。
於是今天 (20160515) 傍晚，簡單暖身之後，開始跑步。宿舍體育館外圍一圈大概是 605 m。


阿原心想，三千公尺將近五圈，只要第一圈能夠低於 3 min 10 sec，就代表今天的體能狀況很不錯，可以測驗三千公尺，否則，就當作日常的慢跑就好。

第一圈是 2 min 44 sec，大概是退伍後，有在運動以來最好的成績，於是拼了！
依序成績是

1.   2 min 44 sec
2.   5 min 37 sec
3.   8 min 42 sec
4.  11 min 56 sec
5.  14 m 58 sec

(第五圈還差 28 公尺才是完整一圈。計算各圈的秒數，可以知道自己速度的穩定性的情況)


跑步後心跳達 100.6% 之最大心跳率 (應該是計算誤差，或者阿原的身體比較年輕)
早上的 BMI = 27.1
體脂率=26.1%

老實說，這次測驗，是不至於死掉，但是真的很喘，其實最後半圈可以全力衝刺，但想到這不是比賽，這是對自己體能的要求，我追求的不是每次及格，而是整體速度的穩定性，這才是真正的體能狀況。

有這樣的成績 (15 m 00 s 對照國軍是 72 分， 14 min 55 sec 是 73 分)，令我意外，這大概是退伍，體能走下坡之後，最好的一次跑步成績。

更意外的是，阿原當年在幹訓班，跑出 13 m 30 s 的成績，對照當時的年紀，也是 72 分

----> 也就是現在歐吉桑阿原跟 20 多歲的阿原，有著相同等級的跑步體能！


基本上跑步不是阿原的強項，阿原也不是要參加比賽，只是給自己一個有困難的短程目標及 check points，去克服困難，完成目標，最終目標是提升體能與健康！

目前體能 (應該是教育部所說的 "心肺功能") 阿原追求的目標是只要打平就好，下次該預計要提升柔軟度 (先提升身體的柔軟度，之後提升心理的柔軟度)

把最近的體能測驗整理一下：
20160514 國軍健走五公里測驗：阿原 40 分 04 秒及格！
20160502 阿原拉單槓--進步到七下 (三下及格)
20160428 阿原體能測驗：伏地挺身滿百，仰臥起坐 89 分

20160419 三千公尺，跑了 15 m 59 多，剛好及格
2015/08/21 阿原測驗三項體能兩項及格--根據《國軍官兵基本體能暨游泳訓練參考手冊 》

參考資料：
柔軟度 - ||||| 歡迎來到教育部體育署體適能網站||||||

國軍官兵基本體能暨游泳訓練參考手冊 (PDF)

猜這盒菜多少錢？ 淺談天天五蔬果、蔬果五七九之執行障礙，與蔬果補貼政策

猜猜看，這一盒菜 (只有植物跟蕈類，沒魚沒肉，也沒有點白飯)，2016-05 從學校自助餐買的，回家一秤，連盒子共 520 克。
---> 90 元
(而且我懷疑經營者故意去掉零頭，才算 90 元)

各位若知道我們美食街的租金......就知道阿原不是要譴責自助餐經營者。之前聽說有資深同仁建議學校要降低租金，請業者降低售價，讓學生感受到合理的價格。

的確，多次的觀察，無論高、矮、胖、瘦、男、女，只要學生，拿的肉與菜，就是很 "適量"，看到拿很多的，幾乎是老師或職員，沒有學生。只是到現在，阿原感受不到 "降價" 的內容。

回歸正題，阿原不是要譴責業者，對學校的租金政策也不敢有意見。
只是從食品營養的角度來看，衛生福利部建議 "天天五蔬果"，民間團體如董氏基金會，建議 "蔬果五七九"，對大學生，這一類經濟可能尚未獨立的人，要攝取足夠的蔬果，真的是個達不到的理想目標。

專家建議，預防勝於治療。平時攝取足夠的蔬果，對於維生素、礦物質、膳食纖維等，以及已知或未知的有益成份，可以減少日後就醫的機會，減少醫療浪費。

阿原沒有資格罵學生 (包括我們系的學生是營養科班)，因為當年阿原學過食品營養學，也知道吃適量蔬果，但是沒有做到。

遠因是，沒有攝取足量，不會立即發生問題 (反過來講，菸跟檳榔也是這樣，沒有立即危害)。
近因是，經濟問題與心理問題，不認為該把有限的錢花在蔬果 (寧可吃雞排)。而阿原做到天天五蔬果，也是當老師之後的事情。

就國家政策來說，若可以計算出因為攝取不足而造成的醫療支出 (疾病、癌症等)，到不如反過來補貼大學生或是經濟弱勢的族群 (但是強烈建議排除酗酒、抽菸、吃檳榔等 "主動糟蹋" 自己健康的人)。

若是有這領域的專家 (阿原不懂這領域)，是否可以試算這樣的方式是否可行。阿原常在課堂上說明，"補貼政策" 是政府拿著繳稅，進行特地目的之行為，例如扶持產業，降低某些疾病等。

因此阿原主張，對於適當的人提供蔬果補貼。當然可以請營養專家學者，從國民營養調查的結果，看哪些族群容易缺乏哪些營養素，可以思考補貼策略。

如果要擴大範圍，例如國民健康署鼓勵民眾多運動，是不是可以利用補貼政策，把不喜歡運動的人們，進行補貼~~~~ 好了，運動是開玩笑的，不過蔬果補貼阿原是認真的！

阿原認為，讓民眾多攝取蔬果，有幾點要做到

1.  改變民眾的認知
2.  合理價格的蔬果
3.  取得蔬果的方便性

(阿原推測，目前台灣本地生產與進口的蔬果，以天天五蔬果的比例換算，應該是不夠的，不過商人是有敏銳的嗅覺的，當需求出現時，無論是在地種植還是進口，自然會增加。)

也曾經在系上的課程，建議學生若是創業 (餐飲業)，可以反向操作，學生們學到如何算餐飲的份數，知道算蔬果的份數，所以賣餐點的時候，就可以順便作衛教。當然，如果要走大眾市場，就雞腿跟排骨大塊一點，價格低一點，當然，黑心的機會也會多一點，不然怎麼生存。

相對起來，若已經設定對象是關心健康更勝於餐點價格，這才是我們食品營養系學生可以發揮的地方，花點心思，讓顧客的了解健康飲食的重要，知道天天五蔬果的重要。

回到那張照片。因為到自助餐非常方便，一盒菜可以挑很多種，阿原經常到我們學校的自助餐買這樣一盒菜，家裡自己煮飯以及準備其他道菜，非常愉快。自己買菜雖然單價便宜，蔬菜份數夠多，但是若要多樣，真的是忙不完。

結論：
「勿以善小而不善，勿以惡小而為之」
若天天五蔬果那麼重要，無論政府有沒有推行，無論能不能在短期間看到成果，民眾都要自己執行。  阿原不但做到，更追求五七九，以及經常運動。

本文同步刊載在 阿原創新顧問公司

20160507 均優教育論壇--國小階段家長如何籌備中學實驗教育，蕭典義執行長

講義下載

感謝蕭老師提供講義下載!

20160502 阿原拉單槓--進步到七下

不多說，不到一個月，從五下進步到六下，今天到七下。等可以拉到十下 (除了肌力，也要配合體重控制)，再來說明這次從一下開始練習與進步的過程 (阿原都有寫筆記！)


20160502 慢跑 21 min 多 (3028 公尺)，因為肚子餓，跑不快，而且今天的重點不在跑步測速。跑完後伏地挺身地 10 下，仰臥起坐 15 下，輪流各作三次，才去拉單槓。

單槓第七下不夠漂亮，但是我認為過了！




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2016-05-02 阿原拉單槓--進步到七下 (7 pull-ups)