阿原記事本-One Dollar's Notebook: 不建議台灣食品業的危害分析參考資料（因為太詳細）：FDA-2018-Hazard Analysis and Risk-Based Preventive Controls for Human Food: Draft Guidance for Industry

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2023/02/07

Biological Hazards Tables

Chemical Hazards Tables

Process Hazards Tables (這裡是以物理危害為主，指加工過程可能進入的異物。而非阿原強調，不是來自環境、原料、人員、設備的微生物/化學/物理汙染，如過度油炸產生有害物質)

指引草稿中，列出各類型的食品，可能的微生物及化學汙染。

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