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2019/09/04

如何下載與整理國家考題--以食品技師,食品工廠管理科目進行說明

本文持續編輯中
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提醒讀者與考生,阿原分享自己當年的經驗,但不代表是最有效率或是最佳經驗,但這都是阿原一路摸索出來的經驗。阿原會提供整理完之後的檔案 (odf 辦公室檔案及 google office 檔)

但是,阿原強烈建議,先參考阿原的作法,自己動手做一次,卡住了,再讀一次文章,而不是直接下載阿原整理好的檔案。

若大家願意,就像阿原多年來,鼓勵同學們,可以透過網路協作,分工合作。
例如營養師或食品技師各有六門考科,大家可以分工合作收集考題,找出答案。打群架會比單打獨鬥有效率。
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本次說明,分為三大部份:下載、轉檔與整理檔案、數位化與整理答案


A. 下載

1. 上網搜尋:考考畢試題 


2. 輸入適當的資訊,例如考試名稱、科目。相對來說,若只在科目欄位,輸入  食品  兩個字,將會發現很出現很多食品相關的考試科目,以及食品技師等多項考試名稱,所以這部份看讀者的需要,自行決定該如何下關鍵字,找尋適當的考古題。

回想 2001 年,阿原是碩士班一年級學生,正在準備公費留考的筆試,除了國文與英文,專業科目,阿原投入很多時間在考畢試題,收集相關資料,所以當時初步設定關鍵字儘量寬鬆,設法找出最多的資料,日後慢慢篩選適當的資料。


3. 下載適當的考題 (PDF 檔)。部份考試類型 (如營養師) 有選擇題,就可以下載標準答案。一般簡答題,則沒有提供參考檔案。


食品技師,食品工廠管理
108-1  試題
107-2  試題    107-1   試題
106-2  試題    106-1   試題
105-2  試題    105-1   試題
105-2  試題    105-1   試題104-2  試題    104-1     試題  



高考二級_食品衛生行政

食品風險管理研究(包括餐飲及食品工廠管理)

107 試題
106 試題
105 試題



B. 轉檔、整理檔案
轉檔,可以看個考古題,一字一字慢慢輸入 (或念出來,語音輸入),也可以選擇複製,貼到辦公室軟體 (會遇到符號與亂碼)。也可以使用網站上的線上轉檔功能。


1. 複製 PDF 檔的內容,貼到 Libreoffice Writer
(也可以上傳到 google office,但是阿原有自己喜歡的作法)

如下圖,阿原打開考古題的 PDF,選擇題目的文字 (也可以全選),貼到 Libreoffice Writer (會看到亂碼,稍候說明如何處理)



阿原經驗談:阿原習慣把新的考題放到檔案的上方,由新到舊,由上到下排列


2. 亂碼與數學次方符號之處理
(a) 在 PDF 檔上看到 (一) 以及 (二) 在貼到 Office 之後,會變成亂碼




(b) 使用 office 的內部功能,尋找與取代。把亂碼複製,貼到選找的欄位,然後在取代的欄位輸入 (一),若沒有把握,可以先尋找,然後一一取代。若有把握,可以全部取代。


(c) 進行後續取代


(d) 檢查一下,是否有遺漏的,看到有個亂碼,推測是 (三),若沒有把握,可以找出原始檔對照。阿原的經驗,食品工廠管理,頂多兩個次項目 (一) and (二),而食品微生物,常見到四項或五項。


3. 分頁處理:阿原習慣每一份考題,就是一頁,此時使用 office 的分頁功能。
4. 分段整理:阿原習慣每份考題,四到五題,在 A4 頁面上平均分配。
5. 修正格式 (例如數學的次方數,生物學名要斜體等)

6. 調整字型:阿原習慣調整成 12 字型,以及 google 提供無版權的 Noto Sans CJK TC 字型

若要參考,可以下載這階段的檔案 (ODF 檔PDF 檔),不過這是半成品,請往下看數位化與找答案的方式。


 ★★重要:後續更新考題,建議更新到使用雲端硬碟,若需要列印,從雲端硬碟下載。也就是這次檔案的階段任務已經完成,後面的,就使用雲端應用。
 

C.數位化與整理答案

阿原當年 (2001 年) 考公費留考時,有數位化,整理然後印出來找答案。現在事隔多年,我會建議大家,不用急著印出來,直接在網路上進行編輯,甚至聯合幾位朋友,一同來編輯。

★★心理建設
1.  我知道大家會有顧忌,我花時間整理的資料、找出來的答案,就給懶惰的同學直接拿走,萬一他/她考上,而我落榜,我不甘心。

2.  阿原經驗談:
無論是 youtube 上的 阿原教學影片
還是  HACCP/食品衛生安全與法規 的簡報
阿原不只公開,是連原始檔都公開,而且還放棄著作權保護。
難道阿原不怕同行競爭?不怕高手來打臉?--我不怕同行競爭,但我怕被高手打臉。被打臉,就是自己學藝不精,這樣才有機會進步。至於同行,是分享,我不認為是競爭。至於同行怎麼看我,我不在意。

3. 重點:阿原喜歡讀資料、整理筆記與簡報,因為在整理的過程,會想到,如何在演講及簡報上呈現,可以讓初學者了解,因此,我是徹底的內容想過一次,我的收穫,不輸給台下聽演講的人。相對,若我讀了十分資料,編出簡報有八分 (不是故意保留,而是表達有限,而且有些內容會搭配現場的口語說明,無法所有的內容都列在講報上),讀者 (初學者) 看過我的八分簡報,可以抓到幾分? 十分?八分?應該更少。

所以我鼓勵大家,若是團隊合作,不要計較別人做的少,因為你自己在讀資料整理資料的過程,那種學習與沈澱,是其他人所沒有的。在科技進步到發明晶片植入人體取代花時間學習前,這樣基本功是無法取代。
所以不用擔心,你整理的越多,收穫越多,而且主動分享,往往伙伴們看到,會更願意跟著分享。即使他人考上而自己落榜,那也是考運,不用在意。


這部份可以參考這次的課程網頁
Fall 2019 Food Factory Management 食品工廠管理


食品工廠管理考畢試題,加註筆記版。 本文件




食品工廠管理考畢試題,原始檔,尚未修正 (本文件)[ 若有更新考題,請先加入這檔案,才複製到加註筆記版的檔案] 本文件