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2019/11/27

20191208 HACCP 基礎班:GHP-1 演練 及 GHP-II 製程與品質 講解



文章持續編輯中...
一般有主辦單位給的截稿日期,需要在那至前回傳簡報。
但是阿原有個壞習慣,給完簡報,會持續注意新的事件或是新點子,因此會修正講義,到演講前一天才把最新修正或補充的簡報上傳。所以請網路讀者們耐心等候,一般演講前一天會公開。
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時間: 2019-12-08
地點:新竹玄奘大學
課程: HACCP 基礎班
主題:
1. GHP1 演練
2. GHP2 製程與品質講解






說明兩項食材的驗收方式,退冰後馬上烹煮。



請一位伙伴上來煎鮭魚 (> 74℃),加熱後量測中心溫度,填寫標單。及煎雞胸肉 (> 74℃)


感謝阿誌老師拍攝