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2018/10/13

好點子:整合手機、GIS、食品追溯:消費者走進餐廳,手機自動提醒過敏原標示、基因改造食品、牛肉產地等提醒,甚至通知衛生/消防/勞安稽查結果


2018-10-04  12:42 午飯後,一直在想一些問題,如何簡化業者的工作量,又能保障消費者知的權益......就想到這樣的點子。

上午兩個電台的電話訪問,一個消基會線上節目,有關今年食品過敏原標示的新規定。下午還有個電台訪問。

午餐之後,就想到這樣的點子,下午也跟在「寶島客家--生活大小事」,節目中與主持人溫蕙嘉,也是消基會副祕書長,溫姐分享這樣的想法:

若結合食藥署的追蹤追溯系統、手機、GIS 等,從源頭進貨 (帶有過敏原的原料,如蝦蟹、花生等),就知道這家餐廳/食品廠有用到哪些過敏原的食材,當消費者進入這家餐廳,手機自動警告有相關的食品過敏原,提醒消費者點餐要注意。

當然可以延伸到很多食品法規的應用,例如標示牛肉產地,標示使用基因改造原料等。若更進一步,可以標示消防安全檢查是否及格,勞安檢查等。

我知道這樣對業者不舒服,但是,各位知道,現在資訊開放,例如之前有網友透過
違反勞動法令事業單位(雇主)查詢系統 - 勞動部
的資料,自行架設網站,把違反勞動法規的企業與地圖結合,讓求職者可以查詢。所以業者要認知到,資料只會越來越公開,不可能像過去一樣。

而現在食藥署的非登不可 (FDA食品業者登錄平台) ,就可以從地圖看到哪些店家已經登錄,哪些卻不再地圖上。這樣的訊息,技術上是可以結合手機的定位功能,主動提醒消費者,這家食品餐飲尚未登錄,或是已經登錄。

相對的,阿原很期待可以有網友,透過公開的衛生局稽查資料,結合地理資訊,讓消費者知道哪些餐廳,何時通過衛生評鑑,幫這些落實衛生管理的業者行銷。

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有次阿原跟某位經營酸菜白肉鍋的大哥聊天,他對法規「直接供應飲食場所應明確標示基因改造食品資訊」不清楚,也不關心,反正豆乾小菜就是熱銷產品 (只差沒嗆聲有膽來稽查)。
事實上,技術上可以做到,透過資訊與食品的結合,不需要每個餐廳的經營者需要了解所有的食品法規 (消防/環保/勞安/稅務等法規) 一樣可以落實法規要求。

以這餐廳為例,若能透過食材登錄 (若能跟 ERP 結合就更好),系統會自動判定豆乾是基因改造黃豆製程,所以會自動在餐廳的大螢幕上顯示此事。若該餐廳有使用到過敏原食材,也會在 POS 點餐系統上提醒消費者。甚至消費者設定好手機的資訊,例如高血壓,要減鹽;對海鮮過敏;糖尿病 (對糖類的控制);宗教因素吃素 (全素/蛋奶素,或是歐美吃魚的素);或特殊疾病,需要注意飲食。

這些都可以透過食品與營養的訊息,讓餐飲經營者知道,並為消費者做出適當的選擇。

結論:之前阿原才在抱怨,每年高速公路大塞的事件之一,就是清明掃墓,難道無法透過手機上傳民眾可以或願意返鄉的意願,讓系統做最佳化處理。

食品也是,現在資訊發達,阿原不懂資訊,但是上述的問題,理論絕對可行,接下來就是想執行的方法。